Рецепт Брауни с вишней. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Брауни с вишней – весьма популярный десерт, почитаемый во всем мире. Сегодня уже сложно судить, когда именно и где был придуман его рецепт. Некоторые считают, что это чисто английский пирог, другие уверены, что создание этого шоколадного десерта – заслуга американских кулинаров. Его название произошло от слова «brown», что в переводе означает «коричневый».
По теме:

Секреты выращивания и ухода за десертной вишней Морозовка

Авг 31, 2020

Незаменимый экспонат сибирских садов вишня Уральская…

Авг 28, 2020

Вкусно и полезно — готовим варенье из калины на зиму

Авг 23, 2020

Как сделать сидр из яблок в домашних условиях —…

Авг 19, 2020

НАЗАД ВПЕРЕД 1 из 138

Брауни с вишней и творогом

Шоколадный брауни с творогом и вишней — это безумно вкусная выпечка! Этот десерт объединяет в себе слегка плотный шоколадный слой и нежнейшую творожную прослойку, а ягоды добавляют небольшую кислинку и разбавляют сладость. Очень рекомендую испечь шоколадно-творожный брауни и насладиться его прекрасным вкусом!

Ингредиенты:

• Ванилин 1 г
• Вишня замороженная 400 г
• Масло сливочное 120 г
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 150 г
• Соль 1 щепотка
• Творог зернистый 300 г
• Шоколад тёмный 100 г
• Яйца куриные 4 шт.

Как приготовить пошагово в домашних условиях:

Масло и шоколад растопить удобным способом, размешать до полного объединения и остудить до комнатной температуры.

2 яйца и 1/2 сахара взбить добела и пышности.

В отдельной посуде соединить оставшиеся 2 яйца и сахар, добавить мягкий творог и размешать всё до однородного состояния. Можно использовать миксер на малых оборотах. Творожная масса готова, это будет начинка.

Соединить яичную и шоколадную смесь.

В тесто просеять муку, разрыхлитель, ванилин. Добавить щепотку соли. Аккуратно размешать тесто переворачивающими движениями снизу вверх.

На дно разъёмной формы выложить 1/3 часть теста, разровнять.

Затем слой творожной массы и вишню.

Снова тесто. Повторить все слои в такой же последовательности ещё раз. У меня получилось тесто по консистенции гуще, чем творожная масса, поэтому я выкладывала его кусочками. Выпекать брауни в разогретой до 180°С духовке, примерно 45 минут. Проверить готовность теста лучинкой.

Готовый пирог остудить в форме, а затем его извлечь, снимая бортики.

Брауни можно посыпать сахарной пудрой и нарезать. Я и не подозревала, что это так вкусно…

Описание приготовления:

Сегодня предлагаю вам проверенный и очень простой рецепт, как приготовить шоколадный брауни с вишней. У меня получилось настолько вкусно, что в ближайшее время сделаю его снова. Кстати, с начинками тоже можно экспериментировать. С вишней получается вкусно: легкая кислинка очень хорошо сочетается с творожной прослойкой. Чтобы добавить торту цвет, можно на творожную массу пложить еще тыквенное пюре, тогда пирог заиграет красками и будет тоже очень вкусным. Так что не бойтесь готовить даже (на первый взгляд) очень сложные блюда, экспериментируйте!
Назначение: На обед / Для детей Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто Блюдо: Выпечка / Брауни

Шоколадно-творожный брауни с вишней

Ингредиенты:

Для шоколадного теста:мука — 120 г;сахар — 50 г;масло сливочное — 120 г;яйца — 2 шт.;соль — щепотка;разрыхлитель — 0,5 ч. л.;шоколад чёрный — 100 г. Для творожного слоя:творог — 250 г;сахар — 100 г;яйца — 2 шт.;вишня свежая (или замороженная) — 20-25 шт.

Этапы приготовления

Вначале замесим шокладное тесто, для этого нужно сливочное масло растопить вместе с чёрным шоколадом.

Перемешать шоколадно-масляную массу до однородности, остудить.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Кексы с сыром — самые вкусные рецепыт с фото пошагово
• Торт с маскарпоне, рецепты домашних тортов с кремом из сыра маскарпоне с фото
• Кекс с грушами — пошаговые фото в рецептах

К яйцам добавить сахар.

Взбить яйца с сахаром миксером до пенообразного состояния.

Продолжая взбивать миксером, постепенно добавить в яичную смесь масляно-шоколадную массу. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку (обычно в брауни разрыхлитель не добавляется, но мне кажется с разрыхлителем получается нежнее) и добавить соль.

Перемешать шоколадное тесто до однородности. Тесто получится в меру густым, будет напоминать сметану средней густоты.

Для того чтобы приготовить творожный слой, нужно к творогу добавить яйца и сахар.

Пробить творог с сахаром и яйцами погружным блендером, получится однородная кремообразная масса.

Форму для выпечки (небольшую, размером 21х21 см) застелить пергаментной бумагой и смазать её сливочным маслом. Далее выложить половину шоколадного теста, на него вылить половину творожной смеси. Творожное тесто получается более жидким, чем шоколадное, поэтому оставшееся шоколадное тесто выкладывать не ровным слоем, а как бы разводами.

Верхним слоем выложить оставшуюся творожную смесь. Разложить вишню без косточек (замороженные ягоды можно не размораживать).

Выпекать шоколадный брауни с творогом и вишней в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Готовый необыкновенно вкусный и нежный шоколадно-творожный брауни с вишней остудить, нарезать на порции и подать на стол к кофе или чаю. Выпечка получается замечательной, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Классический шоколадный брауни

Традиционно используется только настоящий черный шоколад, но вы можете взять любой, самый лучший на свое усмотрение. Угощение с насыщенным вкусом и неотъемлемой горчинкой вряд ли понравится ребенку. Потому экспериментируйте.

Подают традиционный десерт, нарезав его на кусочки – пироженки, хотя изначально он выпекается, как обычный пирог. Он вкусен с молоком, взбитыми сливками или мороженым, но также вполне уместной будет чашечка кофе или какао. Обычно такой десерт подают теплым, именно тогда он имеет структуру настоящего брауни – нежную, слегка сыроватую серединку. Но при желании его можно и охладить, получится не менее вкусно, хотя брауни уже будет больше напоминать печенье и утратит мягкость.

Пирог «Брауни» с творогом и вишней

Приготовить нежный шоколадный десерт брауни в домашних условиях довольно просто. Предлагаем вам испечь шоколадный пирог брауни с творогом и вишней.

Пирог «Брауни» с творогом и вишней

Как приготовить пирог «Брауни» с творогом и вишней: Для творожного крема взбиваем творог, 100 г сахара и 2 яйца.

Шоколад ломаем на кусочки, добавляем сливочное масло и отправляем на водяную баню растапливаться. Для шоколадного теста взбиваем 2 яйца с 50 г сахара, добавляем остуженный растопленный шоколад, разрыхлитель и муку, тщательно перемешиваем.

Формируем шоколадный пирог «Брауни» с творогом и вишней. В форму с пергаментной бумагой вливаем 1/3 шоколадного теста, затем выкладываем творожную массу, на массу выкладываем вишни без косточек.

Далее повторяем слои: шоколадное тесто, творожная масса, вишни. Завершаем шоколадным тестом.

Выпекаем пирог «Брауни» с творогом и вишней 40-50 минут в разогретой при 180 градусах духовке. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления

Приготовление шоколадного десерта подарит вам настоящее удовольствие от этого процесса. Шоколадный запах будет парить в воздухе на всех этапах приготовления.

Для приготовления лакомства, следует подготовить такие ингредиенты:

• пару плиток качественного чёрного шоколада;
• 20 грамм какао-порошка;
• 120 грамм сливочного масла;
• 100 грамм пшеничной муки;
• пол стакана сахара;
• 3 яйца;
• 100 — 150 грамм вишни без косточек.

Вишни следует промыть под проточной водой и осушить их. Влажную ягоду не следует добавлять в тесто, поскольку бисквит не пропечется и останется сырым.

Шоколадный брауни из горького шоколада с творогом и вишней

Шоколадный брауни с творогом и вишней — это классический рецепт торта, который пожаловал к нам из далекой Англии. Тем не менее, в нашей стране он пользуется большим успехом у многих хозяек. Интересуетесь, как приготовить шоколадный брауни с творогом и вишней? Это отличный рецепт, который понравится всем гостям. Легкая кислинка вишни в сочетании с насыщенными шоколадными коржами и нежным творожным кремом никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты:

• Шоколад горький — 100 Грамм
• Масло сливочное — 120 Грамм
• Сахар — 150 Грамм
• Яйца — 4 Штуки
• Мука пшеничная — 150 Грамм
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Творог — 300 Грамм (мягкий)
• Ванильный сахар — 1 Ст. ложка
• Вишня — 300 Грамм (замороженная)
• Соль — По вкусу

Количество порций: 12

Как приготовить

Возьмите горький шоколад, разломайте его на мелкие кусочки. Положите его в пиалу и добавьте сливочное масло. Растопите оба ингредиента на водяной бане, хорошенько перемешайте их. В стеклянной миске с высокими краями при помощи высокоскоростного миксера взбейте яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли до образования пены. Теперь настал черед крема. Для его приготовления в отдельной пиале взбейте блендером или миксером творожный сыр, сахар и оставшиеся 2 яйца до получения однородной пластичной массы. В пиалу со взбитыми яйцами добавьте тонкой струйкой теплый растопленный с маслом шоколад, постоянно помешивая. Затем просейте туда муку с разрыхлителем и вымесите тесто. Оно должно напоминать по своей консистенции сметану. Застелите любую удобную для вас форму для запекания пергаментом, смажьте сливочным или растительным маслом и выкладывайте слоями шоколадное тесто, творожный крем и вишни. Выпекайте тортик при 200 градусах в духовке сорок минут. После того как он будет полностью испечен, дайте кондитерскому изделию остыть и подавайте к столу с чаем или кофе.
Источники

• https://webspoon.ru/receipt/brauni-s-vishnejj-i-tvorogom
• https://rutxt.ru/node/5526
• https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=140717
• https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_brauni_s_tvorogom_i_vishnei-38578.html

[collapse]

Рулеты из скумбрии с сыром и овощами. Объедение!

Ингредиенты:

• скумбрия — 2 штуки
• сыр — 100 грамм
• лук репчатый — 1 штука
• морковь — 1 штука
• чеснок — 1 зубчик
• болгарский перец — 0,5-1 штуки
• зелень — по вкусу
• соль, перец черный молотый — по вкусу
• растительное масло — 2-3 ст. ложек

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной темпер
2. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок на 4 части.
3. На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу.

1. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. Мне кажется, тут достаточно будет аромата рыбы и овощей, лимон будет лишним, но это дело вкуса.
2. Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек.

1. Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.

1. Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура — 180 градусов.

1. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами готовы! Удалите зубочистки — и к столу!
2. На порцию можно положить 1-2 рулетика.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

***************

Советы по приготовлению кондитерского шоколадного изделия

С творогом и вишней – сладкие пирожные с богатым шоколадным вкусом. Десерт займет достойное место на праздничном столе. А чтобы у домашнего кондитера не возникло проблем на этапе приготовления десерта, советуем познакомиться с маленькими секретами приготовления идеального Брауни с творогом и вишней.

1. Очень важно не перегреть шоколад. В момент растапливания главного ингредиента, интенсивно помешивайте массу ложкой.
2. Чтобы пирожное было влажное внутри, накройте противень фольгой.
3. Не стоит открывать духовой шкаф во время приготовления выпечки. В противном случае – пирог может не пропечься.
4. Пирожные сами по себе обладают достаточно насыщенным вкусом, поэтому добавлять какао и ароматизаторы не стоит. От этого выпечка лишь потеряет первозданный вкус.
5. Перед приготовлением обязательно промойте вишню и высушите ягоды. Поверх творожной массы следует выкладывать просушенные ягодки, иначе пирог может не пропечься.
6. Яйца в твороге можно заменить 50 граммами жирной сметаны.

Не бойтесь экспериментировать, добавив в шоколадное тесто любой вид жареных орешков. Орехи, за счет высокого содержания эфирных масел отлично разбавят шоколадный вкус. Единственное условие – не забудьте подсушить их на сковородке около 2-3 минут и измельчить с помощью блендера.

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать

1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане.

2. 2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар. Шпаргалка Как проверить качество яиц

3. Для творожного крема, творог смешать с сахаром и оставшимися яйцами (2 штуки). Растереть миксером, до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито. Шпаргалка Как проверить качество яиц

4. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад. Добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

5. В форму (у меня разъемная), с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, вылить 1/3 теста. Распределить по форме. Выложить половину творожной массы. В рецепте было сказано, что она растечется, но у меня этого не произошло — я ее лопаткой разровняла. На массу выкладываем вишню — половину от всего количества. Инструмент Силиконовые лопатки Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.

6. Далее повторяем слои: тесто, масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться — это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом. Выпекать 40–50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверять лучинкой — она должна быть сухой. Остудить в форме. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Как сделать мороженое в домашних условиях?

31.08.2020

Мороженое из домашнего молока в домашних условиях: рецепты, особенности приготовления и отзывы

31.08.2020

Как сделать мороженое из молока в домашних условиях: рецепты приготовления

31.08.2020

Оформление десерта

Приготовление брауни с творогом и вишней не несет особых затрат ни в отношении стоимости ингредиентов, ни в отношении длительного процесса приготовления. Чтобы нежная вишня всегда была под рукой, ее можно просто заморозить. Лучше всего покупать и замораживать вишню летом. Рецепт десерта от этого не испортится, а приготовить любимое блюдо можно будет даже лютой зимой.

Брауни можно подать особым образом и в домашних условиях. Выйдет ничуть не хуже, чем в ресторане. Например, можно оформить его с помощью листочков свежей мяты, мороженого и сахарной пудры.

Для этого нужно взять кусочек десерта, положить его на центр тарелки для подачи. Накрутить шарик мороженого. Лучше всего, если это будет белое мороженое. Таким образом можно получить красивый контраст с темным брауни.

Чтобы накрутить шарик мороженого, берут чайную ложку и обдают ее несколько раз кипятком. Затем загребающими движениями накручивают шарик холодного десерта. Готовый кусок мороженого укладывают на тарелку рядом с кусочком торта. Украшают блюдо несколькими листиками мяты. Получившуюся композицию можно притрусить сахарной пудрой, какао, черным или белым шоколадом. Теперь брауни с творогом и вишней готов к подаче на праздничный стол.

Не бойтесь кулинарных экспериментов — удивляйте своих родных и близких вкусными блюдами. Удачи вам на кухне!