Рецепт Мимоза с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салат «Мимоза» с сайрой – блюдо, ставшее результатом кулинарного творчества хозяек ещё несколько десятилетий назад, когда основой этого салата были рыбные консервы, сыр, яйца и майонез. С тех пор рецептура неоднократно менялась, хотя основные ингредиенты оставались «в силе».

Инновации пошли «Мимозе» только на пользу, поэтому и по сей день она остаётся в рейтинге самых популярных салатов любого застолья.

Салат «Мимоза» с сайрой — классический рецепт

Уже из названия очевидно, что салат ассоциируется с известным весенним цветком, что в рецептуре достигается за счёт натёртых желтков, покрывающих верхний слой. Классический рецепт – простой способ быстро приготовить что-нибудь вкусное и приятно удивить родных.

Ингредиенты:

• сайра консервированная – 1 банка;
• сыр твёрдый – 300 гр.;
• яйца варёные – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень укропа или петрушки – 30 гр.;
• майонез.

Приготовление:

• Выложить слоями, повторяя их по два раза, размятую сайру, порубленные белки, измельчённый лук, тёртый сыр.
• Верх салата покрыть натёртыми желтками, а по ободку выложить зелень. Слои промазать майонезом.

«Мимоза» — достаточно жирный салат, потому что для него используется сайра в масле. Чтобы салат не получился слишком «тяжёлым», стоит промазывать майонезом не каждый слой, а через один или два.

Салат «Мимоза» с рисом, печенью трески и огурцом

Вкусный и оригинальный салат из риса, печени трески и свежего огурца украсит любое застолье.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 6

Ингредиенты:

• печень трески в масле (400-500 г);
• рис вареный (300-350 г);
• огурец (2 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• яйцо куриное вареное (6 шт.);
• сыр твердый/плавленый (250 г);
• горох консервированный (200-300 г);
• лук зеленый (для украшения, 1 пучок);
• майонез (250 г);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Чтобы вкус блюда получился более пикантным, можно заменить свежие огурцы солеными или маринованными.

Приготовление:

1. Огурцы моем, отрезаем хвостики и нарезаем небольшими кубиками.
2. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками.
3. Зеленый лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
4. Яйца чистим, отделяем белки от желтков и натираем на мелкой терке по отдельности.
5. Сыр натираем на мелкой терке.
6. Открываем банку с печенью трески и сливаем масло. Перекладываем рыбу в тарелку и измельчаем вилкой (можно мелко нарезать).
7. Открываем банку с горохом, сливаем жидкость.
8. На широкое блюдо выкладываем салат слоями. Первый слой – рис. Приправляем солью и перцем по вкусу, смазываем майонезом.
9. Второй – печень трески. Посыпаем репчатым луком и покрываем майонезом.
10. Третий – белки. Делаем майонезную сетку.
11. Четвертый слой – горох. Смазываем майонезом.
12. Пятый слой – огурцы. Приправляем по вкусу.
13. Шестой – сыр. Покрываем майонезной сеткой и посыпаем тертыми желтками.
14. Украшаем блюдо зеленым луком.
15. Перед подачей салат рекомендуется охладить.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт блюда (набор ингредиентов немного отличается от предложенного выше рецепта):

Салат «Мимоза» с рисом и кукурузой

Чтобы легче «собрать» салат, рис должен быть рассыпчатым, но в то же время не слишком сухим, иначе «мимоза» получится невкусной. В рецепте салата с рисом добавлена кукуруза для придания сладковатого вкуса.

Ингредиенты:

• сайра консервированная – 1 банка;
• готовый варёный рис – 2 стакана;
• кукуруза – 100 гр.;
• варёные яйца – 4 шт.;
• сыр твёрдый – 200 гр.;
• лук зелёный – 50 гр.;
• майонез.

Приготовление:

• Размять сайру вилкой, порубить ножом яйца и лук, натереть на крупной тёрке сыр.
• Выложить салат слоями, поделив все ингредиенты на 2 части, промазывая майонезом каждый слой или через один, по желанию.
• Яичные желтки оставить для «верха».

«Мимоза» смотрится гораздо интереснее, если собирать её в специальной форме с разъёмными бортами: в таком случае видны слои разного цвета, что выглядит нарядно и по-праздничному.

Салат мимоза с сайрой и сыром с фото

По такому способу я делаю на дни рождения. Всем он очень нравится и его весь съедают. Попробуйте и вы его сделать, не пожалеете.

Ингредиенты:

• Сайра из консервы — 1 банка;
• Картофель — 4 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Яйца — 5 шт.;
• Майонез — 150 гр.;
• Сыр твёрдого сорта — 150 гр.;
• Соль – по вкусу;
• Морковь — 2 шт.

1. Для начала из банки выложим рыбу и помнём её вилкой.

2. Сверху поливаем майонезом.

3. Сваренные яйца разделить на желток и белок.

4. Белок выкладываем сверху на рыбу с майонезом, это будет у нас 2 слой.

5. Сверху кладём майонез.

6. Варёную морковку трём на тёрке и выкладываем 3 слоем, и мажем майонезом.

7. Нарезаем лук полукольцами и кладём 4 слоем. Также не забываем про майонез.

Кстати если лук попался горький замочите его в кипятке на 8—10 мин.

8. Варёную картошку натрём на крупной тёрке и выкладываем 5 слоем. Солим маленько.

9. Всё это покрываем майонезом.

10. На мелкой тёрке трём сыр и кладём 6 слоем.

11. И завершаем наш салат натёртыми желтками.

Всё салат готов, приятного аппетита!

«Мимоза» с сайрой и картофелем

Довольно часто для «Мимозы» используют картофель в мундире, очищенный от кожуры и натёртый на крупной тёрке. Он делает салат ещё более вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• сайра – 1 банка;
• картофель отварной – 4 небольших клубня;
• яйца варёные – 4 шт.;
• морковь варёная – 1 шт.;
• сыр твёрдый – 200 гр.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень укропа – 30 гр.;
• майонез.

Приготовление:

• Размять сайру вилкой, удалить лишние косточки.
• Порезать картофель на маленькие кубики или натереть на крупной тёрке.
• Отделить белки от желтков, белки измельчить.
• Сыр натереть на крупной тёрке, морковь – на мелкой. Лук мелко порубить ножом.
• Выложить салат слоями, промазывая майонезом: картофель, сайра, белки, морковь, лук, сыр. Повторить дважды. Верх «Мимозы» закрыть протёртыми желтками и украсить зеленью укропа.

Чтобы салат не получился чрезмерно калорийным, количество майонеза должно быть умеренным. Для этого его не выкладывают ложками, а делают «сеточку».

Салат «Мимоза» с сыром и рисом

Уже по фото можно понять, что салат «Мимоза» с рисом и сыром выглядит аппетитно, ярко и очень нарядно. Поэтому такая закуска — отличный вариант для праздничного стола. Конечно, следует выкладывать слои аккуратно, чтобы и салат выглядел соответственно. Посуда для подачи также должна быть на уровне, например, закуска будет прекрасно смотреться в глубоком прозрачном салатнике, где каждый сможет оценить ее красоту. Специальные кулинарные формы тоже хороши, с их помощью вы сможете придать блюду изысканный вид.

Ингредиенты:

• отварной рис – 3-4 ст.л.;
• рыба консервированная – 150 г;
• репчатый лук – 1/3 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• морковь – 1/2 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• майонез – 3 ст.л.;
• свежая зелень – 6-7 веточек.

Количество порций – 2.

«Мимоза» с сайрой и тёртым яблоком

Очень вкусной получается «Мимоза», если с прочими компонентами в ней будет яблоко. Лучше взять более кислый сорт: фруктовые кислоты помогут нейтрализовать избыток жира в салате и сделают вкус более пикантным.

Ингредиенты:

• сайра, консервированная в масле – 1 банка;
• картофель отварной – 2 шт.;
• яйца варёные – 4 шт.;
• сыр твёрдый – 200 гр.;
• грецкий орех – ½ стакана;
• яблоки – 2 шт.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• майонез.

Приготовление:

• Размять сайру, убрать лишние кости.
• Натереть на тёрке картофель и сыр, порубить ножом белки яиц.
• Измельчить грецкий орех, яблоки тонко нашинковать и выдавить на них сок из лимона.
• Выложить салат слоями, промазывая майонезом: картофель, сайра, яблоки, белки яиц, сыр, желтки и орехи.

Рецепт приготовления классического салата мимоза с сайрой и рисом

Этот удивительно нежный и вкусный на вид салат любят взрослые и дети и, когда мы едим его, то вспоминаем детство. Я решил поделиться, как мои родители делали это замечательное новогоднее блюдо.

Ингредиенты:

• Рис — 300 гр.;
• Морковь — 2 шт.;
• Сахар — 1,5ч. ложки;
• Яйцо — 5 шт.;
• Лук — 1,5 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Майонез — по вкусу;
• Сайра в баночке — 1 банка;
• Уксус 6% — 2ч. ложки;
• Лук зелёный — небольшой пучок.

1. Для начала в кастрюле с подсоленной водой сварим рис.

2. Когда он сварился, воду сливаем, а содержимое остужаем.

3. Теперь давайте сварим морковь и натрём её на мелкой тёрке.

4. Варим яйца и разделяем их на желтки и белки. Потрём на мелкой тёрке.

5. С сайры слить сок и помять вилкой.

6. Замаринуем лук. Режем его полукольцами. Добавляем уксус, сахар, щепотку соли и воду. Мариновать около 40 минут. Затем отжать.

7. Взять половинку риса и положить в салатницу на дно и разровнять. Сверху положить майонез.

8. Сверху риса положите сайру пол консервной банки , маленько маринованного лука . Потом опять майонез, можно еще положить зелёный лук для красоты, по краям.

9. Затем кладём морковь.

10. Далее берём белки от яиц и посыпаем сверху.

Не забываем каждый слой смазывать майонезом!

11. На белки выкладываем оставшийся слой риса, сайры, маринованный лук, а сверху желток.

12. Раскладываем по тарелкам и ставим на стол.

Слоеный салат «Северная мимоза» с сайрой и рисом

Ингредиенты

• Сайра в собственном соку — 1 банка + —
• Яйца куриные — 3 шт. + —
• Рис — 70 г или 0,5 стакана + —
• Лук репчатый — 1 шт. + —
• Соль — по вкусу + —
• Черный перец — по вкусу + —
• Петрушка — для украшения + —

Пошаговый рецепт приготовления домашнего рыбного салата «Мимоза» с рысом

Для приготовления настоящего салата «Северная мимоза» существует два секрета:

1. Первый, все ингредиенты должны быть максимально измельчены, лучше — на мелкую терку.
2. Второй, такой салат нужно сразу подавать к столу, чтобы слои оставались нежными и воздушными.

• Отвариваем рис привычным способом. Лучше взять длиннозерненый рассыпчатый, часто на упаковке пишут пометку «пропаренный».
• Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Добавляем соль, ставим на средний огонь и доводим до готовности. Даем рису остыть.
• Отвариваем яйца. После закипания должно пройти 5-7 минут, чтобы желтки стали твердыми, но при этом не появился некрасивый сероватый оттенок. Остужаем в ледяной воде.
• Лук нарезаем как можно мельче. Салат «Северная мимоза» очень нежный и деликатный, поэтому используем либо шалот, либо заливаем репчатый лук подсоленной горячей водой на 20 минут, чтобы ушла горечь, а затем обсушиваем.
• Наш салат практически готов, начинаем собирать. Помним, что чем тоньше будут слои, тем нежнее получится закуска. А вот их количество делаем по своему усмотрению: чередовать их можно столько раз, сколько нравится.
• Готовый рис перемешиваем, чтобы отделить зерна одно от другого. Выкладываем первым слоем на блюдо с плоским дном или в веррины, если мы делаем «Северную мимозу» порционно.
• Слегка присыпаем черным молотым перцем и смазываем тонким слоем майонеза. Ни в коем случае не утрамбовываем.
• Следующий слой — лук. Разравниваем его по поверхности крупы.
• Сайру выкладываем из банки и разминаем вилкой. Лучше брать рыбу в собственном соку, так ее вкус получится более натуральным. Если у нас консервы в масле, часть жидкости сливаем, чтобы салат не получился чересчур жирным, но это уже на вкус каждого. Вместо сайры можно взять горбушу, тунца или другую любимую рыбу. Это третий слой салата.
• Опять смазываем майонезом.
• У яиц разделяем белки и желтки. Натираем их на мелкой терке в отдельные емкости.
• Пятый слой — яичные белки. Сверху опять приправляем майонезом.
• Верхний слой — тертые желтки. Именно они придают салату «Мимоза» праздничность и характерный вид.
• Сверху по желанию украшаем зеленью. Традиционно для этого салата используется укроп, но берем то, что нравится.

Салат готов! Подаем на стол и наслаждаемся нежностью и воздушностью.

Салат Мимоза с яблоком и рисом

Легкую кислинку салату придает свежее яблоко, отлично подойдет сорт Семеренко.

Нужные компоненты:

• консервы из рыбы (сайра или скумбрия, можно тунец, семга, горбуша) — 200г.;
• морковь — 200г.;
• рис – 0,5 ст.;
• лук салатный или обычный — 1шт.;
• яйца — 3-4шт.;
• сыр твердый — 180-200г.;
• яблоко крепкое, сочное — 1шт.;
• майонез.

Поэтапное приготовление:

Подготавливаем продукты: варим яйца и морковь. Рис варим до готовности в подсоленой воде. Рыбные консервы разминаем до однородности. Отсуженную морковь, белки и желтки трем на средней терке отдельно. Лук мелко шинкуем на терке. Сыр трем на терке помельче. Яблоко отделяем от кожуры и трем на мелкой терке. Выкладываем салат слоями, не забывая промазывать каждый слой майонезом. Этапы укладывания салата следующие: рыба, лук, белок, тертый сыр, яблоко, тертая морковь, отварной рис, измельченный желток. Для настаивания оставляем салат на ночь, украсив его зеленью.

Салат Мимоза с тунцом и твердым сыром — рецепт с пошаговыми фото и видео

С тунцом Мимоза приобретает интересный вкус. Готовили мы по классическому рецепту с картошкой.

Ингредиенты:

• Баночка тунца — 185 гр. (тунец в собственном соку)
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук зеленый — 50 гр.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Твердый сыр — 100 гр.

Майонез

Приготовление:

Все слои выкладываем на листья салата. Готовили с помощью кольца.

Первый слой у нас картофель.

Второй слой тунец. Не забывайте каждый слой смазывать майонезом.

Третий слой — зеленый лук (можно использовать маринованный лук).

Затем тертая морковь.

Затем сыр. Сыр мы использовали твердый, если нет твердого можно заменить плавленным сырком.

Белки отделить от желтков. На сыр выкладываем тертые белки.

А сверху, тертые желтки.

Украшать можно по желанию. Мы украсили листьями салата и клюквой. Получилось нежно и красиво. Обязательно попробуйте салат Мимоза с консервированным тунцом и сыром. Вам понравится.

Как приготовить салат мимоза с рисом и консервой — 15 разновидностей

1. Классика во всём и даже в салате
2. Мимоза с тунцом — для гурманов
3. Сырная мимоза «Для Джерри»
4. «Доминиканская» — от Сашки и Пашки
5. «Оздоровительная» мимоза со скумбрией
6. Мимоза «Секрет нежности» — сардина и рис в одном блюде
7. «Новый порядок» — новый вкус
8. Праздничная мимоза в виде головки сыра с мышками
9. «Яблочная» мимоза — для яркого Хэллоуина
10. Свежая мимоза — море зелени
11. «Крабовая» мимоза — аппетитная формула сытости
12. «Изысканная горбуша» — пикантное блюдо к празднику
13. «Цилиндр с семгой» — вкусно и красиво
14. Сырно-тунцовая мимоза
15. Слой из печени трески — не бросайте диету ради праздника

Салат «Мимоза» с консервой и рисом

Рецепт «Мимозы» с рисом и консервой очень похож на классический, но получается более сытным и готовится немного дольше.

Ингредиенты:

• Рыбная консерва (сайра, горбуша или сардина) — 1 банка;
• Вареный рис — около 1 стакана;
• Яйца куриные — 4 штуки;
• Морковь отварная — 2 штуки;
• Лук — 1 шт;
• Укроп или петрушка — 1 пучок;
• Майонез — 100-150 грамм.

Приготовление салата:

• Слейте жидкость с рыбной консервы, выньте кости. Рыбу разомните вилкой;
• Отварите яйца и отделите белки от желтков. Желтки разомните вилкой, белки натрите на терку;
• На среднюю терку натрите морковь;
• Мелко нашинкуйте лук;
• Нарежьте зелень.

Выложите на тарелку продукты слоями:

• 1 слой — рис;
• 2 слой — зелень;
• 3 слой — сеточка майонеза;
• 4 слой — рыба из консервы;
• 5 слой — лук;
• 6 слой — сеточка майонеза;
• 7 слой — морковь;
• 8 слой — яичный белок;
• 9 слой — майонез;
• 10 слой — яичный желток, который нужно протереть через сито прямо сверху на салат, для эффекта пышности;
• 11 слой — зелень (по желанию).

Салат настаивается в холодильнике 2 часа.

В этом видео пошагово показан способ приготовления салата «Мимоза» с рисом Источник видео: Марина Перепелицына

***

Салат Мимоза с рыбными консервами с сыром — рецепт с картофелем

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сардины — 1 баночка
• Плавленные сырки — 2 шт.
• Куриные яйца — 5 шт.
• Зеленый лук — 50 гр.

Майонез

Приготовление:

Отвариваем овощи и яйца. С консервы сливаем маринад. Готовим с помощью кольца.

Первый слой — картофель.

Картофель распределяем равномерно смазывая майонезом. Из сардин удаляем кости (так вкуснее и нежнее).

Выкладываем на картофель рыбные консервы.

Поверх мелко нарезанный зеленый лук.

Слой белкой на терке. Вслед за белками трем плавленный сырок. Мимоза с плавленным сырком очень вкусная, он придает сливочный вкус блюду.

Верх салата желтки.

Этот рецепт с исполнении моего мужа. Видео рецепт где муж и наш сынуля пробуют и говорят свое мнение о блюде. Многие зрители канала с удовольствием смотрят видео, когда дегустирует сыночек.

Украсили мы оливками и зеленью.

Рецепт салата Мимоза с картошкой видео

Этот рецепт с тунцом и твердым сыром, тоже, в исполнении мужа.

6 рецептов приготовления салата Нисуаз

Салат мимоза классический рецепт приготовления

В классическом рецепте конечно лучше всего использовать сайру, но если нет таковой то попробуйте другие похожие консервы (сардинелла, тунец, скумбрия). В этом рецепте приготовления будет не особо много ингредиентов. Все очень просто и со вкусом ничего лишнего.

Ингредиенты.

• 1 банка сайры. 3-4 средних картошки. 4 яйца. 2 моркови. Майонез.

Процесс приготовления.

В этом салате используются только вареные овощи поэтому картошку и морковь нужно отварить за раннее, а также отварить яйца. Сайру открыть слить излишки масла.

Овощи сварены, остужены нужно конечно же их очистить.

Первый и самый вкусный слой это сайра, её перекладываем в форму и при помощи вилки разминаем до однородной массы. Это сделать просто так как рыбная консерва очень легко разминается даже вилкой.

Первый слой смажем майонезом.

Трем картофель на терке и укладываем вторым слоем.

После опять смазать майонезом. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки пока отложим к ним вернемся позже, а вот белки трем на треке и укладываем третьим слоем.

За белками и майонезом распределите тертую морковь и снова смазать майонезом.

Последним слоем красиво распределите тертые желтки. Именно благодаря желткам этот салат и называется мимоза. За схожесть с первым весенним цветком.

После того как нанесете желтки салат должен простоять в холодильнике не менее 1 часа.

Что бы все слои хорошо пропитались майонезом.

Салат Мимоза с кукурузой и рисом

Этот простой салат с овощами подойдет в качестве праздничной закуски.

Для этого нам понадобится:

• картофель — 3-4 шт.;
• рис отварной – 5 ст. л.;
• морковь — 1-2 шт.;
• рыба консервированная (сайра, горбуша, тунец) — 1 банка;
• лук репчатый — 1 шт.;
• кукуруза консервированная — 200 г.;
• майонез постный (или обычный) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• зелень для украшения.

Поэтапная готовка:

Картофель и морковь отвариваем до готовности. Первым слоем выкладываем рис. Рыбу размять вилкой до состояния однородности. Очищаем и мелко шинкуем репчатый лук. Картофель нарезаем кубиками, выкладываем следующим слоем, промазываем майонезом. Выкладываем тертую морковь с майонезной сеточкой. Последним слоем идет консервированная кукуруза, без жидкости.