Курица, запеченная с грибами и сыром: пошаговый рецепт приготовления с фото

Как минимум несколько десятков отличных блюд можно приготовить из курицы с лисичками. Их можно готовить, чтобы украсить праздничный стол или чтобы немного разнообразить повседневное меню. С куриным мясом и грибами отлично сочетаются картофель, сыр, лук, сметана и сливки.
Испортить блюдо из курицы с грибами лисичками очень сложно, однако и кулинарный шедевр создать непросто. Предлагаемые рецепты с пошаговым описанием приготовления намного упростят ваши усилия удивить и порадовать вкусным лакомством своих домочадцев.

Рецепт приготовления курицы с шампиньонами на сковороде

Курица, приготовленная на сковороде с шампиньонами, отлично заменит полноценный обед как самостоятельное блюдо. Технология приготовления настолько простая, что с ней смело справится начинающий кулинар.

700 г курицы;
2 головки лука;
500 г грибов;
Свежая зелень – по вкусу;
Соль и чёрный молотый перец;
3 зубчика чеснока;
Подсолнечное масло без запаха.

Рецепт приготовления курицы с шампиньонами на сковороде описан по этапам, поэтому смело приступайте к работе.

Курицу промыть, промокнуть бумажным полотенцем, отделить мясо от костей и нарезать кусочками.

Налить в глубокую сковороду немного масла, выложить кусочки мяса и обжарить 10 мин.

Очистить и промыть лук, нарезать тонкими полукольцами и добавить к мясу.

Обжарить 3-5 мин., влить 3-4 ст. л. воды, чтобы мясо не пригорело, и тушить 5 мин.

Подготовленные грибы порезать пластинками, всыпать к мясу с луком и жарить 10 мин.

Свежую зелень промыть, измельчить и добавить в сковороду.

Выключить огонь, всыпать порезанный мелкими кубиками чеснок, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

К курице с грибами подойдёт любой, приготовленный вами гарнир, например гречневая или рисовая каша.

Курица, грибы и мультиварка

Довольно быстро сотворить изысканное блюдо, если воспользоваться современными технологиями. Курица с грибами в мультиварке – одно из популярных блюд. Готовится оно так:

Нарезают лук кубиками. Опускают его в разогретую мультиварку, где уже есть растительное масло. Жарят при режиме «Выпечка» с разных сторон.
Шампиньоны и кусочки куриного мяса добавляют к луку и тушат еще полчаса, используя тот же режим.
В смесь добавляют приправы (перец, соль), немного муки. Перемешивают в течение трех минут.
Заливают содержимое мультиварки сливками. Выбирают режим «Тушение» и оставляют на 20 минут. За несколько минут до готовности, можно добавить зеленый горошек.

Те, кому приходилось отведать курицу с грибами, приготовленную в мультиварке, запоминают этот вкус надолго. Еда чудесно усваивается организмом, придает сил и желание жить дальше. Возможно, стоит окунуться в мир райского наслаждения? Решение принимать придется самостоятельно. Приятного аппетита!

Курица с замороженными шампиньонами в сметанном соусе

Курица, приготовленная с шампиньонами в сметане, отлично дополнит любой гарнир. В этом варианте можно использовать замороженные грибы и куриное филе, которое для сочности жарят на самом маленьком огне, а в конце добавляют сметанный соус.

600 г куриного филе;
800 г замороженных грибов;
2 луковицы;
Соль и специи регулируются по вкусу;
Масло подсолнечное рафинированное.

Для сметанного соуса:

200 мл сметаны жирной;
50 мл воды;
3 зубчика чеснока.

Курица с шампиньонами, приготовленная в сметанном соусе, обязательно понравится всем, кто попробует это блюдо, главное – соблюдать пошаговый рецепт.

Филе промыть под краном, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
Размороженные грибы выдавить руками от лишней жидкости и нарезать слайсами.
Грибы выложить в сухую сковороду и жарить без масла до испарения жидкости.
Влить 2-3 ст. л. масла и продолжить обжаривание до золотистого цвета.
Почистить и порезать кубиками лук, добавить к грибам и обжарить 5 мин.
В отдельной сковороде обжарить в масле мясо на минимальном огне 10 мин.
Добавить мясо к грибам и луку, посолить, ввести специи по вкусу, перемешать.
Смешать сметану, давленый чеснок и воду, взбить немного венчиком.
Влить в мясо с грибами, перемешать и на медленном огне тушить при открытой крышке 10 мин.

Курица с лисичками, тушёная в сметане

Курица с лисичками, тушёная в сметане — блюдо, без которого не обойдётся ни одна семья, понимающая толк в таких угощениях. Возьмите на заметку рецепт — никогда не пожалеете! Его готовят не только каждый день, но и для больших застолий в праздники.

4 куриные окорочка;
3 шт. репчатого лука;
600 г отваренных лисичек;
300 мл сметаны;
½ ст. воды;
2 дольки чеснока;
Растительное масло — для обжаривания;
Соль — по вкусу;
1 ч. л. молотого чёрного перца.

Мясо снять с кости, порезать кубиками, выложить в раскалённое масло, обжарить до белого цвета при постоянном перемешивании.
Ввести порезанный кубиками репчатый лук, а также измельчённый ножом чеснок.
Пожарить до мягкого состояния и добавить мелко порезанные кусочки лисичек.
Обжарить 10 мин. на медленном огне и влить сметану с водой.
Посолить, ввести перец, накрыть крышкой и тушить 15 мин. на слабом огне.
Подавать с картофельным пюре или отварной гречкой.

Копчёная курица с шампиньонами и сметаной в мультиварке

Если вы не сторонник вегетарианских блюд, тогда рецепт приготовления копчёной курицы с шампиньонами в мультиварке – именно для вас.

500 г копчёного куриного мяса;
700 г шампиньонов;
2 луковицы;
50 г плавленого сыра;
200 мл нежирной сметаны;
2 дольки чеснока;
Масло оливковое;
Соль, зелень – по вкусу.

Копчёная курица, приготовленная с шампиньонами в мультиварке – беспроигрышный вариант и прекрасное сочетание ингредиентов.

Мясо нарежьте кубиками, грибы пластинками, лук полукольцами.
Включите мультиварку и выставите программу «Выпечка» или «Жарка»
Влейте 2- ст. л. масла оливкового, выложите лук и обжарьте, помешивая 5 мин.
Добавьте грибы и в том же режиме проведите обжаривание 10 мин.
Всыпьте в чашу курицу и жарьте при открытой крышке 10 мин.
Сметану смешайте с порезанным кусочками плавленым сыром, добавьте давленый чеснок и перемешайте.
Влейте в чашу, добавьте соль по вкусу, перемешайте, закройте крышку и в режиме «Жарка» готовьте блюдо 20 мин.
После сигнала добавьте в блюдо рубленую зелень по вкусу, закройте крышку и оставьте блюдо в режиме «Подогрев» на 10 мин.

Мясо курицы с лесными грибами в сметане: как приготовить куриное блюдо в сметанном соусе

Существует подобный легкий и быстрый рецепт приготовления куриного мяса с лесными грибами в сметане. Он предусматривает наличие:

грудки курицы – 1 шт.;
100 г маслят, поддубников, груздей и т.п.;
желтый лук – 1 шт.;
сметаны – 1 маленький пакет.

Лесные грибы замочить на ночь в холодной воде, после чего измельчить и поджарить вместе с мелко разрезанным луком.
Грудку филировать, разрезать брусками, обжарить в сковороде с толстым дном.
К курице всыпать грибы, приправить солью и перцем по вкусу, ввести, помешивая, сметану. Оставить при небольшом нагреве накрытым на 10-15 мин.
Вместо сметаны можно сделать блюдо со сметанным соусом. Тогда получится вкуснейшее мясо курицы с грибами шампиньонами в сметанном соусе.

Сделать такую вкуснятину можно с помощью:

мясо курицы – 600 г;
шампиньоны – 200 г;
лук – 1 большой;
сметана – 1 ст.;
вода – 100 мл;
мука – 1 ст. л.;
соль и перец;
масло подсолнечника (обжарка).

Крупно разрезать филе, зажарить на сковороде при сильном нагреве до румяности, переложить на блюдо.
Луковицу разрезать на половины колец, зажарить в курином жиру, пока не приготовится, переложить.
Слайсами порезанные грибы сжарить на курином жиру, влить кипяток и пересыпать мясо.
Прожаривать при среднем нагреве, пока вода не испарится. Далее присыпать мукой и старательно вымешать.
Присоединить лук, оставить прожариваться еще на 1 мин., мешать. Ввести сметану, огонь сделать минимальным, оставить на пару минут вариться, закрыть.

Курица с шампиньонами и чесноком в сливочном соусе

Курица с шампиньонами, приготовленная в сливках с добавлением чеснока – простое и сытное блюдо, которое имеет изысканный вкус и аромат.

600 г курицы;
800 г шампиньонов;
2 луковицы;
Масло растительное;
Соль.

Для соуса:

400 мл сливок;
2 ст. л. муки;
5 зубчиков чеснока;
30 г масла сливочного;
2 ст. л. измельчённого зелёного укропа.

Хотите удивить своих домочадцев за столом, воспользуйтесь детальным описанием приготовления курицы с шампиньонами в сливочном соусе.

Лук очищается и нарезается колечками, чеснок очищается и мелко измельчается ножом.
Куриное мясо промывается, просушивается и нарезается соломкой, подготовленные грибы – пластинками.
Масло разогревается, добавляется лук и чеснок, на минимальном огне обжаривается 3-5 мин.
Добавляется мясо и грибы, обжариваются до золотистого цвета.
Добавляется соль по вкусу, перемешивается и снимается с огня.
Переходим к соусу: в отдельной сковороде растапливается масло сливочное и всыпается мука.
Обжаривается до нежного золотистого цвета, аккуратно вливаются сливки тонкой струйкой.
Как только сливки станут закипать, добавляется чеснок, зелень, присаливаются по вкусу.
Вливаются в грибы с мясом, накрываются крышкой, и содержимое тушится 15 мин.

«Мясо по-французски»: куриное филе с грибами и плавленым сыром

Готовя «мясо по-французски» из куриного филе и грибами, можно сделать вкуснейшую прослойку из плавленого сыра и специй, для которой нужно:

2 плавленых сыра;
2 ст. л. майонеза или сметаны;
чеснок – 3 зубка;
соль, перец, перец чили, зелень укропа, петрушки, базилика, другие приправы.

Плавленый сыр вымешивать с пропущенным через чесночницу чесноком, остальными специями, травами и майонезом до образования пастообразной консистенции. Этой массой смазать слой куриного филе. Поверх выкладывать грибы и притрусить сыром, в конце сделать майонезную сетку. Такой вариант изготовления будет непривычным и безумно вкусным.

Запечённая курица с шампиньонами и сыром, приготовленная в духовке

Если в вашем кругу намечается большой семейный праздник, приготовьте шампиньоны с курицей и сыром в духовке. Такое изысканное лакомство просто никого не оставит равнодушными.

700 г куриного мяса;
1 кг грибов;
3 головки лука;
300 г твёрдого сыра;
200 мл сметаны;
Соль, чёрный молотый перец;
Масло растительное.

Готовим запечённую курицу с шампиньонами по предложенному детальному описанию.

Мясо промыть, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать соломкой.
Посыпать молотым перцем, посолить и перемешать руками.
Уложить на смазанный маслом противень, сверху немного присыпать тёртым сыром.
Грибы порезать слайсами, обжарить в масле до румяного цвета.
Добавить порезанный полукольцами лук, посолить, перемешать и обжарить 5 мин.
Выложить грибы с луком на мясо с сыром, смешать сметану с тёртым сыром и вылить на содержимое противня.
Поставить в горячую духовку и запекать при 190°С в течение 30 мин.

Вкусная курица с консервированными шампиньонами в сметане или сливках

Такое вкусное и ароматное блюдо, как курица с консервированными шампиньонами может быть приготовлено на все случаи жизни: от повседневных обедов до праздничных застолий. Маринованные грибы придадут блюдо особых пикантных ноток.

600 г куриной грудки;
800 г маринованных шампиньонов;
2 луковицы;
100 г сыра (любой сорт);
4 ст. л. сметаны;
2 ст. л. сливочного масла;
Зелень петрушки;
Соль – по вкусу.

Придерживаясь пошагового описания, можно вкусно приготовить курицу с маринованными шампиньонами.

Духовку включите на 190°С, чтобы хорошо прогрелась.
С шампиньонов слейте маринад, порежьте соломкой, с лука снимите шелуху и нарежьте четвертинками.
Грудку нарежьте слайсами, смажьте форму для запекания маслом, выложите слой мяса, присолите сверху.
Поставьте противень в духовку и запекайте 20 мин.
Подготовленные шампиньоны обжарьте в сковороде на сливочном масле 5 мин.
Добавьте лук к грибам и жарьте до мягкого состояния.
В противень на мясо выложите грибы с луком, смажьте поверхность сметаной или сливками, посыпьте слоем тёртого сыра и верните противень в духовку.
Запекайте ещё 20 мин., при подаче посыпьте измельчённой зеленью петрушки.

Изысканная закуска из духовки

По теме:

Все, что нужно знать о том, как вырастить шампиньоны в…

Кусочек солнца в банке — тыквенный сок, рецепт в…

Кислый десерт для гурманов — как мочить яблоки на зиму…

Полезная калина — заготовка на зиму и способы…

НАЗАД ВПЕРЕД 1 из 143

Существует немало популярных рецептов приготовления блюд методом запекания. Курица с грибами в духовке – не исключение. Можно просто взять такой набор продуктов, приложить усилия и смело творить чудеса:

куриное мясо;
шампиньоны;
лук;
приправы;
соль;
растительный жир.

Сначала режут куриное мясо небольшими кусками. Маринуют в приправах не меньше 20 минут (используют карри, черный перец, кориандр, соль).

Грибы, разрезанные пополам, лук полукольцами жарят в сковороде на растительном жире. Когда появляется золотистая корочка, продукты выкладывают на тарелку. В эту же емкость отправляют куриное мясо. Тушат 20 минут.

Противень из духовки смазывают жиром.

Выкладывают жареные грибы с луком. Сверху них складывают кусочки курицы как второй слой. Верхний шар – грибы. Отправляют форму в печь на полчаса. Температура не превышает 200 градусов.

Подобным образом готовят в духовке курицу с грибами и сыром. Для блюда потребуются такие продукты:

филе куриное;
грибы любого вида;
мука (1 ст. ложка);
пол литра сливок;
твердый сыр (около 200 г);
сливочное масло (для смазки формы);
чеснок (2 зубчика);
соль, специи.

Нарезают мясо прямоугольными пластинками. Тушат на сильном огне до образования коричневой блестящей корки.

Чеснок обжаривают на растительном жире, добавляют шампиньоны и тушат, пока вся жидкость не испарится.

Всыпают муку, перемешивают, заливают сливками, варят на тихом огне. Когда масса загустеет, грибная заправка готова.

Форму из духового шкафа смазывают топленым маслом. Кусочки куриного мяса равномерно выкладывают на противень. Заливают их ранее приготовленной смесью. Сверху покрывают тертым сыром твердых сортов. Отправляют форму в печь на 30 минут.

Необычайно просто испечь курицу фаршированную грибами, если взять следующие ингредиенты:

тушка свежей птицы;
шампиньоны;
лук;
чеснок;
масло (лучше оливковое);
соль, приправы на любителя.

Сначала опытные кулинары готовят начинку. Грибы и лук обжариваются классическим способом, до золотистого цвета. В смесь кладут соль и специи для подчеркивания вкуса грибов.

Куриную тушку натирают маринадом, приготовленным из оливкового масла, чеснока, перца и соли. Затем наполняют ее начинкой. Отверстие скрепляют зубочистками либо зашивают нитками. Укладывают на противень и помещают в духовой шкаф на 50 минут.

Чтобы мясо курицы качественно приготовилось, оптимальная температура в печи должна быть не меньше 200 градусов. Также можно завернуть тушку в кулинарную фольгу или в специальный рукав.

Курица с шампиньонами, картошкой и кетчупом в духовке

Предлагаем простой и в то же время оригинальный рецепт приготовления курицы с шампиньонами и картошкой в духовке. Такое блюдо может занять достойное место на столе по случаю семейного торжества.

700 г картофеля;
1 кг грибов;
800 г куриного мяса (любая часть);
70 мл острого кетчупа;
200 мл сметаны;
Смесь специй – по вкусу;
Сливочное масло и соль.

Курица с картофелем и шампиньонами готовится по предлагаемому пошаговому рецепту.

Приготовьте сметанный соус, чтобы замариновать шампиньоны и курицу.
В сметану добавьте кетчуп и специи по вкусу, тщательно перемешайте.
Подготовленные грибы разрежьте на 2-3 части, выложите в отдельную глубокую миску.
Порежьте куриное мясо кусочками и добавьте к грибам.
Залейте заливкой из сметаны и кетчупа, перемешайте руками и оставьте настаиваться 30 мин.
Картофель очистите, помойте, нарежьте крупными кружочками, слегка присолите и выложите в форму.
Выложите мясо и грибы, залейте заливкой, в которой они мариновались, сверху положите несколько небольших кусочков масла.
Поставьте форму в разогретый духовой шкаф и запекайте 40 мин, при 180°С.
Подавайте как самостоятельное блюдо с нарезкой из свежих овощей.

Курица с картофелем, шампиньонами и горчицей

Если у вас большая семья, а времени на готовку не хватает, предлагаем вкуснейший рецепт курицы с шампиньонами, картошкой и овощами. Такое блюдо готовится достаточно просто, ведь предварительно ничего не стоит обжаривать.

По 800 г картошки и шампиньонов;
600 г курицы;
По 3 моркови и лука;
Сливочное масло – для смазывания;
3 ст. л. французской горчицы;
1,5 ст. любого бульона;
По 3 ст. л. соевого соуса, растительного масла и бальзамического уксуса;
Соль и молотый чёрный перец.

Рецепт приготовления курицы в духовке с шампиньонами, картофелем и овощами описан ниже по этапам.

Для получения маринада смешать масло, горчицу, соус, уксус и ½ ч. л. молотого чёрного перца.
Порезать кусочками куриное мясо и каждый кусок окунуть в маринад.
Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить кусочки мяса.
Картошку очистить, помыть и порезать соломкой, перемешать в маринаде и выложить на мясо.
Порезать лук кольцами, уложить на картофель, морковь порезать тонкими слайсами и выложить на лук.
Следующий слой выложить порезанные пластинками шампиньоны, смазать оставшимся маринадом.
Влить бульон, несколько раз встряхнуть форму, накрыть фольгой для запекания и поставить в разогретую духовку.
Запекать 60 мин. при температуре 190°С.

Рецепт приготовления курицы в горшочках с шампиньонами и ананасами

Рецепт приготовления курицы с шампиньонами и ананасами точно придётся всем по душе благодаря своему необычному вкусу и потрясающему аромату. Горшочки, в которых будет запекаться блюдо, очень долго сохраняют тепло. Поэтому такое вкусное угощение можно приготовить заранее перед приходом гостей.

200 г консервированных ананасов;
700 г куриного филе;
800 г шампиньонов;
100 мл майонеза;
150 г твёрдого сыра;
Соль и чёрный молотый перец;
2 щепотки хмели-сунели;
2 шт. помидоров.

Приготовление курицы в горшочках с шампиньонами и ананасами описано пошагово.

С помидора снять кожуру, нарезать небольшими кубиками и разложить в горшочки.
Немного присолить и сверху разложить и придавить пальцами порезанное кусочками филе.
Посолить немного, посыпать молотым перцем и хмели-сунели.
Смазать майонезом, сверху положить порезанные слайсами шампиньоны и кусочки консервированных ананасов, присыпать тёртым сыром.
Накрыть крышками, поставить в холодную духовку и включить на 190°С.
Запекать 60 мин., затем открыть крышки и ещё запекать 10 мин., чтобы образовалась румяная сырная корочка.

Салат с грибами и мясом курицы

На праздничном застолье также нельзя обойтись без салата с грибами и мясом курицы. Для его приготовления будут нужны:

200 г шампиньонов;
? кг птичьих грудок;
1-2 луковицы;
1 морковь;
4 яйца;
100 г твердого сыра;
100 мл майонеза;
соль и перец;
подсолнечное масло (обжарка).

Птицу следует промыть и бережно промокнуть салфеткой, поставить вариться в течение 20-25 мин. (после того, как закипит), потом остудившуюся покрошить некрупным кубиком. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить. Морковь очистить и измельчить на крупной терке. Шампиньоны очистить и разрезать тонкими слайсами. Сыр натереть на мелкой терке. Измельчить луковицы, после чего ? лука обжарить с морковью до мягкости, посолить. Отдельно пожарить, подсолив, вторую половину с грибами. Выкладывается такой салат слоями, перемазанными майонезом, в такой последовательности: шампиньоны, морковь, мясо, яйца, сыр. Сыр поверх смазывать майонезом не нужно. Перед подачей салат должен пробыть в холодильнике хотя бы 2 ч., чтобы слои пропитались.

Перечисленные блюда станут прекрасным дополнением к повседневному меню. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить шампиньоны с курицей и луком

Этот вариант понравится тем, кто любит фуршетные застолья, ведь блюдо будет запекаться в шляпках шампиньонов. Как правильно приготовить шампиньоны с курицей и луком, чтобы удивить своих друзей?

20 крупных шляпок шампиньонов;
300 г куриного филе;
3 головки лука;
Сливочное масло – для обжаривания;
100 г сыра мягких сортов;
Соль и смесь молотых перцев.

Воспользуйтесь поэтапным описанием приготовления шампиньонов с курицей и луком.

Куриное филе порезать мелкими кубиками и обжарить до готовности в сливочном масле.
Отдельно обжарить в масле измельчённый лук и соединить с филе.
Посолить, поперчить и оставить, чтобы начинка остыла.
Наложить чайной ложкой начинку в шляпки, выложить на смазанный противень.
Сверху каждую шляпку присыпать слоем тёртого сыра и поставить противень в разогретый жарочный шкаф.
Запекать при 190°С не более 15 мин.

В фольге

Этот рецепт курицы, запеченной с грибами и сыром, очень простой. Такое блюдо можно с легкостью приготовить на ужин, порадовав домочадцев.

Что взять:

300 г куриного филе;
50 г майонеза;
250 г свежих шампиньонов;
100 г сыра;
репчатый лук;
соль;
приправы по вкусу (хмели-сунели, базилик, куркума, молотый перец и др.).

Как делать:

Обжарить на сковороде свежие шампиньоны до румяного оттенка.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, лук – кольцами.
Кусочки филе натереть приправами, поперчить, посолить, затем смазать майонезом, перемешать и поставить в холодильник минут на десять.
На противень положить кусок фольги. На нее отправить курятину, затем — слой грибов, далее — колечки лука. Как следует завернуть все это в фольгу и проделать в ней несколько дырочек.
Поставить противень в духовку на 20 минут. Температура запекания – 200 градусов.
Через 20 минут развернуть фольгу, высыпать тертый сыр и готовить при 150 градусах еще 10 минут.

Сочная курица, запеченная с грибами и сыром, готова, ее можно сразу подавать на стол.

Курица, тушённая с шампиньонами и помидорами в вине

Многие хозяйки считают, что любой семейный ужин не может обойтись без этого блюда. Курица, тушённая с шампиньонами и помидорами – прекрасный вариант такого угощения. Его можно подавать с отварным картофелем или картофельным пюре.

1,5 кг курицы;
700 г грибов;
3 головки репчатого лука;
200 мл красного сухого вина;
Соль;
70 мл масла оливкового – для жарки;
3 зубчика чеснока;
5 помидоров;
Кинза или зелёная петрушка;
1 ч. л. молотого чёрного перца.

Как приготовить курицу с шампиньонами и помидорами, узнайте из рецепта с поэтапным описанием.

Курицу промыть, промокнуть бумажным полотенцем и порезать порционными кусочками.
Со шляпок грибов снять плёнку, порезать соломкой.
Зелень кинзы или петрушки промыть под краном и порезать.
Помидоры промыть, снять кожицу, порезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок очистить, измельчить мелко ножом (чеснок можно пропустить через пресс).
В глубокий сотейник налить немного масла, нагреть и выложить мясо.
Жарить на среднем огне, при постоянном перемешивании, чтобы мясо хорошо обжарилось.
В другой сковороде обжарить в масле лук и чеснок до подрумянивания и выложить грибы.
Посолить, поперчить, перемешать и жарить 10 мин.
Всыпать помидоры, перемешать и тушить на среднем огне 10 мин.
Грибы с овощами выложить в куриное мясо, протушить под закрытой крышкой 5-7 мин. и влить вино.
На среднем огне тушить до испарения алкоголя.
Выложить мясо, грибы и овощи на большую тарелку, украсить зеленью и подавать на стол.

Жареная курица с лисичками и луком

Такое вкусное и ароматное блюдо, как жареная курица с лисичками готовится просто, ведь все ингредиенты достаточно обжарить на сковороде в растительном масле и соединить, посолив и поперчив по вкусу.

800 г лисичек;
500 г куриной грудки;
Масло растительное — для обжаривания;
3 ст. л. измельчённого зелёного лука;
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Предлагаем простой пошаговый рецепт приготовления курицы с лисичками.

Грибы хорошо помыть, срезать кончики ножек и выложить в кипящую подсоленную воду.

Проварить 15 мин. на среднем огне, выложить шумовкой на сито и дать стечь.

Куриную грудку помыть, отделить от костей, нарезать соломкой.

В разогретую сковороду выложить грибы, пожарить без масла 15 мин.

Влить масло, перемешать и продолжить жарить ещё 15 мин.

Куриную грудку выложить в раскалённую сковороду с маслом, пожарить до золотистого цвета.

Смешать с грибами, посолить и поперчить, перемешать и жарить на медленном огне 10 мин.

Посыпать зелёным луком, накрыть сковороду крышкой, выключить плиту и оставить на 5-7 мин, чтобы настоялось.

Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре.

Салат с шампиньонами, черносливом, плавленым сыром и маринованным луком

Предлагаем простой, но интересный рецепт для семейного вечера или праздничного ужина с друзьями. Салат из курицы с шампиньонами, плавленым сыром и черносливом будет оценен по достоинству всеми, кто его попробует.

300 г куриного филе;
500 г грибов;
1 луковица белая;
5 отваренных куриных яиц;
100 г сыра плавленого;
100 г чернослива;
1 ст. л. сливочного масла;
3 ст. л. толчёных ядер грецких орехов;
Яблочный уксус – для маринования;
Майонез (можно заменить сметаной).

Как правильно приготовить салат из курицы с шампиньонами, черносливом и сыром, рассказано в поэтапном рецепте.

Куриное филе отварить в подсоленной воде вместе с лавровым листом и душистым перцем (можно без специй).
Дать остыть в бульоне, вынуть и положить в тарелку, чтобы стекло и порезать тонкой соломкой.
Грибы, подготовленные заранее, порезать кусочками и немного обжарить в сливочном масле.
Лук порезать полукольцами и залить яблочным уксусом на 20 мин.
Чернослив помыть, залить кипятком и оставить на 10 мин., выложить на кухонное полотенце и затем порезать кубиками.
В глубокий салатник выложить слоями все приготовленные ингредиенты, перемазывая каждый тонким слоем майонеза.
Сначала выложить мясо, затем маринованный лук, порезанные кубиками яйца, чернослив, шампиньоны, слой тёртого плавленого сыра и завершить грецкими орехами.

Отбивные из курицы с белыми грибами и сыроежками

Для данного рецепта используют следующие ингредиенты:

600 грамм филе;
200 грамм белых грибов;
столько же сыроежек;
150 грамм твердого сыра;
100 грамм сметаны;
100 грамм репчатого лука;
соль и черный перец по вкусу;
примерно 3-4 столовые ложки растительного масла.

Также уже готовые отбивные украшают листочками свежей зелени. В качестве подходящего гарнира можно вполне использовать овощи, крупы или макаронные изделия любого вида. Примечательно, что готовят данное блюдо на сковороде. Рецепт куриного филе с грибами включает два вида грибов, что в итоге положительно влияет на вкус готового продукта.

Курица с фасолью, чесноком и шампиньонами

Курица, приготовленная с фасолью и шампиньонами – простое и вкусное блюдо, которое подают с гарниром из отварного картофеля, риса или гречки. Отметим, что угощение отлично подойдёт для семейного ужина.

5-6 куриных ножек;
300 г консервированной белой фасоли;
3 помидора;
По 1 моркови и лука;
600 г шампиньонов;
3 зубчика чеснока;
Масло растительное;
Соль, сахар и чёрный молотый перец – по вкусу;
1 пучок свежей зелени.

Подробный рецепт с фото поможет приготовить курицу с шампиньонами и фасолью, не пропустив ни одного этапа.

Ножки промыть, промокнуть бумажными салфетками или полотенцем, овощи очистить и помыть.
Обжарить в масле со всех сторон до румянца и снять со сковороды.
В этом же масле при закрытой крышке обжарить порезанный кубиками лук, тёртую на тёрке морковь и порезанные соломкой грибы.
Очистить помидоры от кожицы, порезать кубиками и всыпать к грибам с овощами.
Добавить порезанный пополам чеснок, выложить ножки и тушить на всю массу на минимальном огне 10 мин.
Ввести фасоль, посолить, поперчить и добавить немного сахара, перемешать.
Тушить 10 мин., посыпать измельчённой зеленью и дать постоять под закрытой крышкой 5-7 мин.
Выловить и выбросить из блюда чеснок и подавать к столу.

Курица с грибами в ароматных соусах

Кому нравиться кушать сухую еду? В большинстве случаев ее необходимо запивать жидкостью. Чтобы избавиться от этого неприятного чувства, кулинары придумали множество жидких приправ. Рассмотрим два удивительных способа приготовления курицы с грибами в нежных заправках.

В сочетании со сливочным соусом

Для блюда потребуются ингредиенты:

курица (подойдет бедро, филе либо голень) приблизительно 1 кг;
грибы (шампиньоны, вешенки, белые) – пол килограмма;
репчатый лук – несколько штук (по вкусу);
перья зеленого лука – не меньше 20 грамм;
2 либо 3 зубчика чеснока;
сливки (не меньше 150 грамм);
масло растительное;
перец черный измельченный;
соль.

Приготовление курицы с грибами в сливочном соусе состоит из несложных операций:

По теме:

Готовим ароматный десерт — джем из груш на зиму,…

Авг 2, 2020

Она вполне заменит коньяк на праздничном столе — водка…

Июл 31, 2020

НАЗАД ВПЕРЕД 1 из 284

Очищают луковицы от кожуры. Режут их кольцами либо небольшими кубиками.
Грибы хорошенько промывают, убирая видимую грязь. Складывают в широкую миску, чтобы просохли. Нарезают половинками, соломкой или четвертинками. Маленькие экземпляры оставляют как есть.
На глубокую сковороду наливают растительный жир и нагревают до температуры 80 градусов. Кладут в него измельченный чеснок, жарят до появления корочки золотистого цвета., после чего убирают. В результате масло приобретает изумительный аромат.
Качественно вымытые куски курицы опускают в ароматное горячее масло. Жарят на сильном огне до появления румяной корочки.
Накрывают крышкой, убавляют силу огня и тушат в течение 20 минут. При этом периодически переворачивают мясо, чтобы оно тщательно прожарилось.
Доведя курицу почти до готовности, в сковороду кладут грибы и лук. Основательно перемешивают. Когда овощи выпустят сок, в смесь добавляют приправы и соль. Тушат до испарения жидкости.
Появление красивой румяной корочки на продуктах указывает, что пора их заправлять сливками. Содержимое сковороды доводят до кипения. Накрывают крышкой и на слабом огне тушат еще 15 минут.
На завершающем этапе пробуют на вкус. При необходимости добавляют соль, специи.
Любители зелени не забывают положить в блюдо петрушку, зеленый лук, кинзу либо укроп. Все хорошенько перемешивают. Дают настояться и подают к столу.

Чтобы мясо курицы получилось хорошо обжарить, на сковороду кладут небольшие порции. Огонь должен быть сильным. В результате мясо будет румяным и сочным.

Неповторимость вкуса курицы и сметанного соуса

Опытные кулинары заметили, что гармоничное сочетание мяса с нежной жидкой заливкой покоряет сердца многих ценителей вкусной пищи. Приготовить курицу с грибами в изысканном сметанном соусе сможет даже неопытная хозяйка. Достаточно придерживаться разумных рекомендаций.

Первый шаг на пути к созданию кулинарного шедевра – подготовка ингредиентов. Второй шаг – последовательное выполнение процессов приготовления. В конечном итоге можно удивить домашних отменным кушаньем, приготовленным с любящей добротой.

Основные компоненты для блюда:

500 грамм куриного филе;
пол килограмма шампиньонов;
лук (несколько штук);
сметана (жирность не ниже 15 %) – пол литра;
мука – около 2 ст. ложек;
смесь молотых перцев (черный, белый, красный);
масло оливковое, можно растительное;
зелень укропа;
соль, в соответствии с предпочтениями.

Чтобы мясо получилось нежным и сочным, лучше приобрести его в свежем виде, а не в замороженном.

Процесс приготовления филе курицы с грибами состоит из следующих операций:

Вымывают филе в чистой воде. Очищают от пленки, если она присутствует. Режут небольшими кусочками в виде соломки. Солят, добавляют перец. Оставляют на 30 минут, чтобы замариновать.
Очищенный лук шинкуют полукольцами. Обжаривают на растительном масле до светло-коричневого цвета.
Вымытые и подсушенные крупные шампиньоны режут пополам либо кубиками. Маленькие экземпляры можно не трогать.
Выкладывают грибы в сковороду с луком. Перемешивают. Тушат на сильном огне до полного испарения жидкости. Когда они обретают золотистый оттенок, добавляют мясо курицы.
Предварительно маринованное филе обжаривают на отдельной сковороде в горячем растительном жире. При появлении коричневой корки, его соединяют с грибами. Добавляют 2 ст. ложки муки. Основательно перемешивают.
Смесь заливают сметаной и тушат несколько минут. Как только жидкость станет густой, ее заправляют приправами и снимают с огня.

Как видно, приготовить курицу с грибами на сковороде не сложно. Достаточно помнить несколько секретов и следовать предоставленной инструкции.