Рецепты блюд из кабачков+Рецепты блюд из кабачков с творогом и сыром. Обсуждение на LiveInternet

Запеканка из кабачков с творогом и сыром в духовке

Запеканка из кабачков с творогом в духовке, рецепт с фото которой я предлагаю, для вашего меню может стать новинкой. Мало кто успел испытать это нежнейшее блюдо, которое можно отнести и в категорию вторых, и в категорию выпечки и десертов, и в категорию закусок. Вот такой универсальный вариант.

Рекомендую использовать эту запеканку для детского рациона (только тогда следует исключить чеснок). В ней очень много полезных веществ. Молодые кабачки отлично стимулируют пищеварение, пополняют запас витаминов, а еще не являются аллергенами.

Пожилые люди также нуждаются в таких продуктах. Овощная часть ингредиентов способствует нормализации работы ЖКТ, повышает иммунитет, кисло-молочные продукты положительно сказываются на состоянии костей, улучшают усвоение продукта.

Запеканка из кабачков с творогом и сыром в духовке готовится очень быстро, а получается нежной. Для тех, кто следит за своей фигурой, это блюдо может стать самым настоящим спасением. Вкусное и сытное оно придется по вкусу в любой семье. Обязательно попробуйте.

кабачок — 3 шт.;
яйца — 3 шт.;
сыр — 100 грамм;
творог-200 грамм;
сметана — 3 ст.л;
мука -2 ст.л;
разрыхлитель — 1 ч.л;
зелень — несколько веточек;
соль – по вкусу;
чеснок — 3 зубчика.

Творожная запеканка с кабачком

Поделиться
Нравится 0

Творог – 500 гр.

Кабачок – 1 шт.

Морковь (молодая) – 2 шт.

Яйца – Яйца – 2 шт.

Черный перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Люблю готовить блюда из меню здорового питания! Предлагаю и вам попробовать приготовить творожную запеканку с кабачком

1 час Порций 6 Не сложно

Предлагаю нетрадиционный, но очень летний вариант творожной запеканки – не сладкой, как обычно мы привыкли готовить, а с овощами. Запеканка с кабачками и морковью получается очень нежной, просто тает во рту. Обязательно попробуйте! К тому же этот вариант можно смело отнести к блюдам здорового питания

Пошаговый рецепт

1. Кабачок помыть, натерт на крупной терке, посолить и дать немного постоять, чтобы из него вышла жидкость. Жидкость слить.

2. Морковь помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке.

3. Смешать творог, овощи

4. Добавить яйца, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

5. Вылить в смазанную растительным маслом тесто и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

6. Вытаскиваем творожную запеканку духовки.

7. Немного остужаем запеканку, вынимаем из формы.

8. Такая запеканка хороша и в холодном, и в горячем виде. Со сметанкой очень вкусно! Пробуйте!

Понравился рецепт?

Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Рецепт «Кабачковая запеканка с творогом «Худеем вкусно»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Кабачковая запеканка «Худеем вкусно»

57
204
14641

Кабачково-творожные котлеты

11
61
3921

Кабачковые сладкие оладушки

34
38
7116

Оладушки из кабачков с творогом

17
38
10326

Рецепт Оладьи из кабачков и творога. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оладьи из кабачков и творога».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.2 кКал	1684 кКал	8.1%	5.9%	1236 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	9.7%	760 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	8.7%	848 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	2.9%	2547 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.1%	1429 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	2.3%	3266 г
Зола	1.046 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.6 мкг	900 мкг	5.8%	4.3%	1711 г
Ретинол	0.052 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.4%	15625 г
бета Криптоксантин	0.22 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.379 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	3.2%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.178 мг	1.8 мг	9.9%	7.3%	1011 г
Витамин В4, холин	63.13 мг	500 мг	12.6%	9.3%	792 г
Витамин В5, пантотеновая	0.412 мг	5 мг	8.2%	6%	1214 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	5.6%	1316 г
Витамин В9, фолаты	16.324 мкг	400 мкг	4.1%	3%	2450 г
Витамин В12, кобаламин	0.512 мкг	3 мкг	17.1%	12.6%	586 г
Витамин C, аскорбиновая	4.43 мг	90 мг	4.9%	3.6%	2032 г
Витамин D, кальциферол	0.383 мкг	10 мкг	3.8%	2.8%	2611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.612 мг	15 мг	10.7%	7.9%	931 г
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	7.345 мкг	50 мкг	14.7%	10.8%	681 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1.5%	4800 г
Витамин РР, НЭ	2.4756 мг	20 мг	12.4%	9.1%	808 г
Ниацин	0.485 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.61 мг	2500 мг	9.2%	6.8%	1084 г
Кальций, Ca	75.6 мг	1000 мг	7.6%	5.6%	1323 г
Кремний, Si	10 мг	30 мг	33.3%	24.4%	300 г
Магний, Mg	22.41 мг	400 мг	5.6%	4.1%	1785 г
Натрий, Na	111.47 мг	1300 мг	8.6%	6.3%	1166 г
Сера, S	104.89 мг	1000 мг	10.5%	7.7%	953 г
Фосфор, Ph	130.4 мг	800 мг	16.3%	12%	613 г
Хлор, Cl	171.74 мг	2300 мг	7.5%	5.5%	1339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76 мкг	~
Бор, B	89.6 мкг	~
Ванадий, V	3.29 мкг	~
Железо, Fe	1.523 мг	18 мг	8.5%	6.2%	1182 г
Йод, I	6.77 мкг	150 мкг	4.5%	3.3%	2216 г
Кобальт, Co	3.387 мкг	10 мкг	33.9%	24.9%	295 г
Литий, Li	0.273 мкг	~
Марганец, Mn	0.3239 мг	2 мг	16.2%	11.9%	617 г
Медь, Cu	115.11 мкг	1000 мкг	11.5%	8.4%	869 г
Молибден, Mo	6.537 мкг	70 мкг	9.3%	6.8%	1071 г
Никель, Ni	6.144 мкг	~
Олово, Sn	4.17 мкг	~
Рубидий, Rb	28.4 мкг	~
Селен, Se	16.397 мкг	55 мкг	29.8%	21.9%	335 г
Стронций, Sr	6.61 мкг	~
Фтор, F	26.52 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	15083 г
Хром, Cr	2.97 мкг	50 мкг	5.9%	4.3%	1684 г
Цинк, Zn	0.6367 мг	12 мг	5.3%	3.9%	1885 г
Цирконий, Zr	1.02 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.938 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.684 г	~
Сахароза	0.512 г	~
Фруктоза	1.879 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аргинин*	0.189 г	~
Валин	0.175 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.135 г	~
Лейцин	0.235 г	~
Лизин	0.189 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.154 г	~
Треонин	0.135 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.151 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.267 г	~
Заменимые аминокислоты	0.071 г	~
Аланин	0.16 г	~
Аспарагиновая кислота	0.3 г	~
Глицин	0.147 г	~
Глутаминовая кислота	0.451 г	~
Пролин	0.118 г	~
Серин	0.2 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	95.9 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.044 мг	~
бета Ситостерол	5.802 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.61 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.273 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.001 г	min 16.8 г	11.9%	8.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.517 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.306 г	от 11.2 до 20.6 г	20.6%	15.1%
18:2 Линолевая	2.063 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.017 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.1%
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	35.9%

Энергетическая ценность Оладьи из кабачков и творога составляет 136,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Творожная запеканка с кабачками

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Как приготовить творожную запеканку с кабачком в духовке

Запеканки — настоящая палочка-выручалочка любой хозяйки. Готовятся запеканки просто и быстро, продукты для приготовления запеканок, в большинстве своём, очень доступные, а в результате получается вкусное и сытное блюдо.

Предлагаю приготовить творожную запеканку с кабачком. Блюдо получается с золотистой корочкой сверху и очень нежным творожно-кабачковым суфле внутри.

Как приготовить “Творожная запеканка с кабачками” пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится творог, яйца, молодой кабачок, чеснок, укроп, соль, чёрный молотый перец.

В чаше кухонного комбайна (насадка «металлический нож») поместить творог (250 г), 2 яйца, соль (2 ч. л.), чёрный молотый перец (0,1 ч. л.).

Измельчить до образования однородной массы.

Кабачок (250 г) очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Отжать от сока и выложить в чашу к творогу. Перемешать.

Добавить мелко нарезанный укроп (0,5 пучка, у меня замороженный), очищенный и пропущенный через пресс чеснок (2 зубчика). Перемешать.

Вмешать манку (4 ст. л.) и оставить смесь на 20 минут.

Форму проложить кулинарной бумагой. Выложить творожную массу в подготовленную форму и разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке приблизительно 40 минут.

Приготовление

1. При использовании зрелых кабачков очистите их от грубой кожицы и удалите семена. Молоденькие овощи достаточно промыть и обсушить. Натрите их на средней или крупной терке. Добавьте небольшое количество соли и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы кабачок пустил сок.

2. В отдельную емкость поместите творог. Предварительно протрите его через металлическое сито либо разбейте комочки вилкой. К творожной массе вбейте одно яйцо. Перемешайте до получения однородной консистенции.

3. Свежие веточки зелени тщательно промойте. Измельчите и добавьте к остальным ингредиентам. Чеснок измельчите и добавьте в творожную массу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения зелени по всей основе.

4. Тертый кабачок отожмите от сока и добавьте в творожную массу. Туда же насыпьте немного соли, черного молотого перца и других специй и пряностей по вкусу. Перемешайте.

5. Подготовьте форму для запекания: смажьте её небольшим количеством растительного масла и присыпьте панировочными сухарями. Выложите подготовленную массу и распределите её с помощью лопатки. Присыпьте сверху сухарями и поставьте выпекаться в духовую печь при 180 градусах температуры на 35-45 минут.

6. Запеканка готова.

Комментировать Rating:
5.0/5. From 1 vote.
Please wait…

Гарнир из кабачков

Простой, полезной и вкусной альтернативой крупяным или макаронным изделиям может стать гарнир из кабачков, идеально подходящий ко всем блюдам из птицы, мяса или рыбы. Особенно вкусным это блюдо получается из молодых овощей с тонкой кожурой, не нуждающейся в удалении.

Полкило свежих кабачков моют в теплой воде, удаляют избыток влаги бумажным полотенцем и нарезают тонкими широкими пластинками. Для этой цели очень удобно пользоваться овощечистками, но и с помощью хорошо заточенного ножа можно получить очень удобные для дальнейшей кулинарной обработки ломтики овощей.

В широкой сковороде разогревают столовую ложку любого растительного масла и обжаривают в нем кабачковые пластинки до состояния мягкости. Очень важно не солить овощи в самом начале кулинарной обработки, иначе они дадут много сока и из-за этого могут потерять форму, превратившись в пюре.

Ставшие мягкими кабачки солят, посыпают любимыми специями (по вкусу), добавляют измельченный зубчик чеснока и выдерживают на маленьком огне еще примерно 3-4 минуты. Готовый гарнир из кабачков обильно посыпают свежей петрушкой, кинзой или укропом, и подают в качестве дополнения к основному блюду.