Один из экономных и выгодных вариантов угощения для семьи и гостей – рецепт оладушек на воде, приготовить которые сможет и начинающая хозяйка. Предлагаем на ваш выбор несколько способов приготовления такого простого и вкусного блюда.
Рецепт №1.
- 2 стакана воды
- 0,3 ч. л. лимонной кислоты
- 2 ч. л. сахара
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- сода, соль
Смешивают воду, соду, соль, яйцо и сахар. Затем смешивают с мукой, разбивая комочки. Добавляют разбавленную в воде лимонную кислоту (маленькую щепотку). Оладьи обжаривают на масле и подают с вареньем и/или сметаной.
Рецепт №2 .
Для этого рецепта потребуется:
- 2 стакана муки
- 50 г дрожжей
- 4 ст. л. сахара
- теплая вода
Хорошо растирают сахар с дрожжами, растворяют в теплой воде, смешивают с мукой, накрывают салфеткой, оставляют в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Перемешивают тесто, жарят оладьи на масле.
Рецепт №3.
Для этого рецепта потребуется:
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 стакана газированной воды
- 2 стакана муки
- растительное масло
Муку просеивают, смешивают с водой, медом и разрыхлителем, а также растительным маслом в небольшом количестве. Жарят оладьи.
Рецепт №4
. Для этого рецепта потребуется:
- 250 мл теплой воды
- 250 г муки
- 0,5 ч. л. сухих дрожжей
- 2,5 ст. л. сахарной пудры
- 3,5 ч. л. сахара
Смешивают воду, соль, дрожжи, сахар, оставляют на 10 минут. Добавляют муку, перемешивают до консистенции сметаны. Накрывают полотенцем, оставляют в тепле на час (до увеличения объемов теста в 2 раза). Жарят оладьи, подают с сахарной пудрой.
Рецепт №5.
Для этого рецепта потребуется:
- 2,5 стакана теплой воды
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты
- 2 яйца
- 4,5 стакана муки
- 1,5 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
Ингредиенты теста хорошо перемешивают, жарят оладьи на сильном огне. В тесто также можно добавить тертое яблоко или сыр.
Рецепт № 6.
Для этого рецепта потребуется:
- 250 г муки
- 2 ст. л. сливочного масла
- 150 г воды
- 1,5 столовой ложки сахара
- 1 яйцо
В теплой воде разводят сахар и дрожжи, размешивают с мукой, оставляют в тепле до увеличения теста вдвое. Растапливают сливочное масло, смешивают с подготовленной массой, солью и яйцом. Ложку, которой выкладывают оладьи на сковороду, предварительно смачивают в воде.
Рецепт № 7.
Для этого рецепта потребуется:
- 2 ст. л. сахара
- 2 стакана муки
- 40 г дрожжей
В теплой воде размешивают дрожжи, добавляют муку и делают жидкую опару. Когда тесто поднимется, добавляют соль и сахар, взбивают 15 минут, настаивают в теплом месте, так, чтобы тесто взошло. Жарят оладьи, выливая ложкой на горячую сковороду.
Выбрав рецепт оладушек на воде на свой вкус, вы всегда сможете быстро приготовить вкусное лакомство и подать его со сметаной, вареньем, сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана
Время приготовления:
Не указано
Оладьи обычно готовят , иногда – или … Но и на простой воде можно приготовить очень вкусные и пышные оладьи. При этом такой рецепт будет без дрожжей, на соде, так что тесто готовится быстро и легко, всегда получается. К тому же в составе таких оладий нет яиц, поэтому их можно смело есть в пост.
Ингредиенты на 12 оладий:
— 250 г пшеничной муки; — 200 мл воды; — щепотка лимонной кислоты; — щепотка соли; — 1 столовая ложка сахара; — 1 чайная ложка соды; — 1 чайная ложка уксуса; — 4-5 столовых ложек растительного масла (1 – в тесто, остальные — для жарки).
Рецепт с фото пошагово:
В чашу миксера или комбайна наливаем теплую воду и насыпаем лимонную кислоту. С помощью миксера взбиваем до полного растворения кристалликов.
По частям, перемешивая, добавляем муку.
Кладем соль, сахар и гашеную соду, перемешиваем.
Затем добавляем столовую ложку растительного масла и тщательно взбиваем тесто.
Тесто должна быть, как густая сметана. Муки может понадобиться больше или меньше – зависит от ее качества. Если тесто получится жидким, добавляем понемногу, по 0,5 столовой ложки, муку, тщательно перемешивая тесто. Если же тесто получилось слишком густым, добавляем немного воды и снова взбиваем. Готовое тесто отставляем минут на 10 в сторонку.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Во время жарки оладий растительное масло должно быть всегда на сковороде. Если масла не останется совсем, оладьи пригорят – станут черными, а если будет слишком много, получатся чересчур жирными. Поэтому подливаем масло часто, но понемногу. На раскаленную сковороду столовой ложкой выкладываем тесто на значительном расстоянии друг от друга – чтобы оладьи было удобно переворачивать.
Жарим оладьи на огне ниже среднего до образования румяной корочки. После чего аккуратно переворачиваем оладьи и, уменьшив огонь, жарим с другой стороны.
Готовые оладьи сразу подаем к столу. Подавать оладьи можно со сметаной, медом, вареньем, сиропом… Смотрите также, как приготовить
Оладьи любимы многими за отменные вкусовые качества и быстроту приготовления. Кроме того, на тесто для них уходит немного времени и ингредиентов. Таким изделиям полагается быть пышными, и это их качество обеспечивается разными способами. Можно ли испечь «пухлые» симпатичные оладушки на воде, да еще и без дрожжей? Оказывается, миссия выполнима!
Первоначально этот вид блинов был едой для крестьян. Но спустя время он «сделал карьеру» и превратился в деликатес для аристократов. У хозяек на кухне были даже специальные сковородки — оладницы.
Современные кулинары ценят оладьи за разнообразие продуктов-ингредиентов. Лепешки можно делать из фруктов, ягод, овощей, круп. Иначе говоря, они могут быть картофельными, кабачковыми, грибными, манными, яблочными, грушевыми, абрикосовыми и многими другими. Ну и, конечно же, многие очень уважают мучные оладьи, рецептов которых существует превеликое множество. Некоторые из них особенно пригодятся, если, например, в доме не оказалось яиц или хозяйке не хочется возиться с дрожжами.
Как сделать пышные оладьи?
Чтобы оладушки получились пышными, используются дрожжи. Для дрожжевых оладий нужно заранее сделать тесто.
Ингредиенты:
- 200 г муки (при таком количестве оладушки получатся воздушными);
- 15 г сухих дрожжей;
- подсолнечное масло;
- 3 яйца;
- 2 ст. фильтрованной воды;
- 3 дес. ложки сахара.
Приготовление:
- Растворяем дрожжи в чуть подогретой воде.
- В специальную миску насыпаем муку и добавляем растворенные дрожжи. Перемешиваем.
- Оставляем смесь на 45 минут рядом с источником тепла.
- Пока опара готовится, взбиваем 3 яйца со щепоткой соли и сахаром.
- Смешиваем яйца с опарой. Перемешиваем. Оставляем на полчаса.
- Когда заготовка из теста снова поднялась, не перемешивая ее, начинаем выпекать оладушки.
- На разогретую сковороду наливаем масло.
- Берем тесто с помощью столовой ложки и аккуратно спускаем его в масло на сковороде.
- Жарим до появления нужной «кондиции» подрумяненной корочки около 5 минут с каждой стороны.
- Подавать на стол такие оладьи рекомендуется с цветочным медом, густым вареньем, сметаной или посыпанными сахарной пудрой.
Рецепты оладий без дрожжей
Конечно, классикой считается оладьи из дрожжевого теста. Но, чтобы сэкономить время приготовления, можно взяться за рецепт оладий на воде пышных без дрожжей. Они тоже получаются достаточно пышными.
Ингредиенты:
- 250-300 г муки;
- 2 яйца;
- 2-3 ст. воды комнатной температуры;
- 100 г (около 3 ст. л.) сахарного песка;
- соль по вкусу;
- пищевая сода;
- ¼ ч. л. лимонной кислоты;
- подсолнечное масло.
Приготовление:
- Взбиваем венчиком воду с солью, сахаром, яйцами и лимонной кислотой.
- Добавляем лимонную кислоту и муку, не переставая взбивать до консистенции домашних сливок.
- На разогретую поверхность сковороды наливаем масло.
- Выкладываем партию оладушек в масло и жарим до появления приятного золотистого цвета.
- Подаем со сметаной, домашним густым джемом или медом.
Оладьи на воде — рецепт простой, который по силам воплотить даже неискушенным кулинарам. Можно добавлять в них корицу, ванильный сахар курагу или кунжут.
Рецепт пышных оладий на воде с яйцами без дрожжей
Такой вариант мне нравится больше всего за то, что их смело можно готовить детям. В составе нет дрожжей, которые могут плохо сказаться на детских животиках, а в качестве разрыхлителя используется сода. Если дать тесту постоять немного в тепле, то оно поднимется не хуже, чем на дрожжах. В качестве начинки для припека можно выбирать тыкву, морковь с сахаром или дольки яблок. А мужчинам понравится сочетание сыра, ветчины или колбасы.
Ингредиенты:
- 300 г муки;
- 250 мл воды;
- 3 яйца;
- 8 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соды;
- соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Сахар взбейте с яйцами и стаканом теплой воды до его полного растворения.
2. Добавьте к яичной смеси соду, муку, соль по своему вкусу и приготовьте тесто. По консистенции оно не должно быть слишком густым или слишком жидким. Тесто должно постоять в тепле примерно полчаса.
3. Сковороду хорошо раскалите. Выкладывайте тесто небольшими порциями. Когда на поверхности начнут образовываться пузырьки, можно переворачивать на другую сторону и жарить еще 1-2 минуты.
Чтобы снизить калорийность блюда, можно испечь оладьи в духовке. По вкусу напоминают пирожки.
Такие простые вкусняшки подавайте с фруктами, ягодами, сметаной или сгущенным молоком. Я даю сыну со стаканом простокваши, уплетает за обе щеки. Куда в него столько влазит — не знаю
