Закуски на Новый год 2021: рецепты с фото, простые и вкусные

Энциклопедия «Гриб-Инфо» Блюда из грибов Приготовление холодных и горячих закусок из грибов

В представлении многих лучшая холодная закуска из грибов – это маринованные лисички или опята с луком и ароматным подсолнечным маслом. А идеальная горячая грибная закуска – это жареные дары леса или покупные шампиньоны. Отчасти это так. Данные простые закуски с грибами, бесспорно, вкусны, но, что называется, «без изюминки», и для праздничного застолья простоваты. Чем же удивить гостей и порадовать близких?

Новогодняя закуска с шампиньонами и сыром «быстрая»

Новогодняя закуска с шампиньонами и сыром «Быстрая»
12 крупных шампиньонов

1-2 головки репчатого лука

100-150 г сыра

майонез

соль

Такая новогодняя закуска будет отличным вариантом, если Вы неожиданно решили отмечать Новый год дома, она готовится очень быстро, а ее великолепный вкус создает праздничное настроение.

Осторожно срезать ножки шампиньонов, нарезать их мелко.

Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее шляпки, чуть их подсолить.

Мелко нарезать лук, обжарить его вместе с ножками на масле, выложить приготовленную начинку в шляпки, полить на них немного майонеза, готовить в духовке в течение получаса – 40мин до размягчения грибов.

За 10 мин до окончания готовки посыпать грибы тертым сыром.

Перед подачей на новогодний стол новогодняя закуска с шампиньонами и сыром «Быстрая» украшается зеленью.

Источник

Новогодняя закуска «Мешочки Деда Мороза»

Предложенный простой рецепт с фото закуски на Новый год 2021 – это, конечно, не мешочки Деда Мороза с подарками, а блинчики с мясной начинкой. Такие сытные и вкусные «мешочки» обязательно понравятся всем гостям своим вкусом и подачей.

Ингредиенты для блинов:

400 мл молока;
2 куриных яйца;
щепотка сахара;
щепотка соли;
170 г муки;
3 ст. л. растительного масла.

Для начинки:

300 г куриного мяса;
70 г риса;
1 морковь;
1 луковица;
2 ст. л. майонеза;
2-3 веточки свежей зелени;
соль по вкусу;
4 ст. л. растительного масла;
10 перьев зеленого лука.

Приготовление:

Для начала пожарим блинчики. Для этого в миску вбиваем яйца, кладем соль, сахар, вливаем теплое молоко и взбалтываем венчиком. После порционно вводим муку и в конце вливаем масло.

На хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде жарим блинчики с двух сторон до золотистости.

Мясо птицы отвариваем и мелко измельчаем.

Через терку пропускаем морковь, лук мелко крошим и обжариваем овощи на масле. Зерна риса отвариваем до готовности, смешиваем с кусочками мяса и пережаренными овощами.

В начинку кладем майонез, соль и немного измельченной свежей зелени, перемешиваем.

Теперь в центр каждого блинчика выкладываем начинку и собираем все в мешочек, перевязываем перышками зеленого лука, которые можно заменить косичками копченого сыра.

На заметку!
Такие мешочки можно подать не только как сытную закуску, но и как вкусный десерт. Есть рецепты с начинкой из творога, с фруктов, сгущенки с кусочками печенья, взбитых сливок с клубникой.

Запеченные шампиньоны с сыром

шампиньоны (небольшие или средние) — 500 г
сыр — 50 г
чеснок — 1 зубчик
майонез
оливки без косточек.

Пошаговый фото-рецепт

приготовление — 1 шаг» title=»запеченные шампиньоны с сыром | приготовление — 1 шаг» />Шампиньоны помыть, удалить у них ножки и выложить на противень, смазанный растительным маслом.Приготовить сырную начинку, смешав протертый сыр, пропущенный через пресс чеснок и майонез.Внутрь каждого гриба положить сырную начинку. Начинка не должна выходить за края грибов, иначе при запекании сыр может вытечь.Запечь грибы в духовке до образования на сыре румяной корочки.Выложить грибы на блюдо и пока сыр не остыл положить в середину оливку, вдавив ее внутрь.

Запеченные шампиньоны готовы.

Рецепты холодных закусок >>>

Запеченные шампиньоны с сыром. Пошаговый фото-рецепт

Горячая закуска на Праздничный стол — Потрясающая Выпечка с ветчиной и сыром

Простой в приготовлении и очень вкусный рулет с ветчиной и сыром Ингредиенты (на 1 небольшой рулет): — 1 лист слоеного дрожжевого теста — 50-70гр ветчины — половина помидора — 2-3 корнишона — 70гр сыра «Брест-Литовск Классический» — 1-2ст.л. горчицы — 1 яйцо — кунжут (по желанию)

В первую очередь достаем слоеное тесто из морозилки, чтобы оно успело подтаять, пока будем заниматься остальными ингредиентами.

Сами в это время нарезаем ветчину, помидор и корнишоны мелкими кубиками. Можно и крупными. Слайсами и кружочками тоже можно))

Сыр натираем на крупной терке. Я брала «Брест-Литовск Классический». Сыра в принципе можно взять и побольше, грамм 100. Сыр в выпечке — это всегда вкусно))

Далее раскатываем тесто. Слишком тонким его делать не обязательно. Раскатали в прямоугольник, хорошенько смазали горчицей. Сверху щедро посыпали сыр (не забывайте оставлять свободное пространство по бокам, чтобы потом начинка не вываливалась из рулета). На сыр выкладываем ветчину, помидоры и корнишоны. Сворачиваем все в плотный рулет, тщательно защипываем края и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху рулет смазываем яйцом для румяного цвета и посыпаем кунжутом для красоты.

Отправляем рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Время примерное, так что ориентируйтесь по своей духовке, чтобы рулет полностью пропекся снаружи и изнутри.

И все, можно уплетать)) Очень вкусная штука Приятного аппетита

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев

✳️ Так же рекомендую посмотреть другие мои видео со слоеным тестом:

Рецепт слоек с кремом и свежей клубникой (само видео про аэрогриль, но там есть этот рецепт) ▶️youtu.be/DjMFSjD8TrU

Очень вкусные булочки с корицей и орехами ▶️youtu.be/rsCX0S4K8HI

Рулетики с сыром, зеленью и чесноком ▶️youtu.be/Wn2JqKaqtMQ

Яблочный штрудель из слоеного теста ▶️youtu.be/PwXfOHlWUkA

Сладкая пицца с брусникой и сгущенкой ▶️youtu.be/1vCNaQsIaro

#БрестЛитовскрецепты

======================================== выпечка с ветчиной, рецепт выпечка, рецепт выпечек, простая выпечка в духовке, как приготовить выпечку, вкусная и простая выпечка, выпечка быстрая и вкусная, выпечка быстро, простая вкусная выпечка, простой рецепт выпечки, выпечка с ветчиной и сыром, рецепт, выпечка, с ветчиной, выпечка и кулинария, выпечка в духовке, рецепт выпечки, вкусная выпечка, закуска на праздничный стол, закуска, на праздничный стол, рецепты закусок, рецепты закуски, какие закуски приготовить, горячие закуски, закуски быстро и вкусно, вика виноградова, рецепты для лентяев

Шампиньоны с сыром в духовке / меню недели

Рецепты

Рецепт приготовления закуски из баклажанов и кабачат.

Рецепт приготовления закуски из баклажанов и кабачат:

кабачата
баклажаны
помидоры
майонез
зелень
чеснок

Приступаем к приготовлению закуски из кабачат и баклажан. Кабачата и баклажаны моем, нарезаем кружочками, солим и даём постоять 15-20 минут. Затем обжариваем их на растительном масле с двух сторон и даём остыть. Готовим майонез, для чего в майонез добавляем измельчённый чеснок. Затем моем помидоры, нарезаем кружочками. Обжаренный кружочек кабачка смазываем майонезом, ложем сверху кружочек помидора, смазываем майонезом, сверху обжаренный баклажан и снова майонез. Оформляем зеленью.

Грибы с сыром — все рецепты россии

Основные ингредиенты

Курица (2)/
Говядина (1)/
Макароны (1)/
Мука (2)/
Морепродукты (1)/
Овощи (8)/
Молочные продукты (14)/
Грибы (24)/
Яйца (1)/
Крупа (1)/
Орехи (1)

Тип блюда

Суп (1)/
Салат (2)/
Пирог (2)/
Блины (1)/
Запеканка (2)/
Выпечка (2)/
Закуски (14)/
Гарниры (2)/
Завтрак (1)/
Вторые блюда (8)

Время приготовления

до 30 минут(4)
от 30 минут до 1 часа(20)
от 1 до 3 часов(2)

Специальные диеты

Здоровое питание (3)/
Детское питание (1)/
Диета для диабетиков (2)/
Вегетарианская (4)/
Безглютеновая диета (2)

События

День Св. Валентина (1)/
Новый Год (9)/
Рождество (3)/
Масленица (1)/
Фуршет (10)/
Праздничный ужин (11)

Кухня

Французская (2)/
Итальянская (1)

Метод приготовления

В духовке (21)/
Тушение (1)/
Жарка (3)/
Варка (2)/
Гриль/Барбекю (1)/
Без тепловой обработки (2)

Уровень сложности

Легко (23)
Стоит усилий (3)

Количество порций

2 (1)/
3-4 (12)/
5-8 (10)/
Толпа (2)