Как вкусно приготовить салат из морской капусты с яйцом

Приготовить можно абсолютно любое блюдо, но вот каков будет от него эффект — это уже дело другое. Недостаточно просто утолить голод — пища должна быть питательной, богатой витаминами. Только правильно составленный рацион обеспечит хорошее самочувствие и отличное настроение. Сегодня мы поговорим о рецептах салатов с морской капустой. Нельзя сказать, что это кушанье пользуется огромной популярностью, ведь основной его ингредиент довольно специфический на вкус. Но прежде чем отказываться от блюда, сначала изучите его полезные свойства.

В состав ламинарии входят микро- и макроэлементы, витамины, альгинаты, а также аминокислоты. Если сравнивать морскую и обычную капусту, стоит отметить, что в первой содержится в одиннадцать раз больше магния, в 40 — натрия, а железа — в 16. Кроме того, по количеству фосфора она в два раза превышает своего “сухопутного” сородича.

Салатам из морской капусты отдавали предпочтение еще в древние времена: ламинария применялась в качестве потогонного средства, а ирландцы с ее помощью боролись с золотухой. В индийской медицине из сушеной капусты изготавливали противотуберкулезные средства. Сегодня продукт используется в медицине, косметологии и в кулинарии. Хотите сделать аппетитный и, главное, полезный и аппетитный салат из морской капусты? Мы поможем в этом, предоставив вашему вниманию самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты.

Салат из морской капусты с яйцом – простой рецепт

Не найдете кукурузу – не отчаивайтесь, замените любым овощем из вашего холодильника, будет все равно вкусно. Жирный майонез разрешается заменить сметаной.

Понадобится:

• Морская капуста, консервированная – банка.
• Яйца – 2 шт.
• Консервированная кукуруза – банка.
• Майонез – 2 большие ложки.

Приготовление:

1. Переложите банку на дуршлаг или сито, промойте под проточной водой. Дождитесь, чтобы стекла жидкость. Если соломка капусты длинная, нарежьте помельче. Сложите в салатницу.
2. Заранее сварите яйца, остудите. Покрошите мелким кубиком, отправьте в ёмкость.
3. Слейте из банки с кукурузой консервант, переложите в салатник.
4. Выложите майонезный соус, хорошо перемешайте закуску.

С зеленым горошком

Прежде, чем готовить блюдо, стоит выбрать качественные и свежие продукты. Ламинарию можно приобрести одного из двух видов – консервированную (упакованную) или на развес. Желательно отдать предпочтение второму типу, поскольку консервы содержат большое количество специй, которые будут лишними в закуске. Ниже подробно и с фото описан рецепт салата с морской капустой и горошком.

Ингредиенты:

• укроп;
• зеленый горошек – 1 б.;
• капуста морская – 0,3 кг;
• яйца вареные – 3 шт.;
• огурец соленый/маринованный крупный;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Яйца следует порезать кубиками (не слишком мелкими).
2. Ламинарию мелко нашинкуйте, маринованный огурец разрежьте на небольшие брусочки либо потрите.
3. Смешайте компоненты вместе с горошком после того, как сольете из банки маринад.
4. Приправьте закуску, добавьте немного майонеза, хорошенько, но аккуратно перемешайте салат. Сверху можно украсить его укропом.

Салат из морской капусты с яйцом, крабовыми палочками и кукурузой

Праздничный вариант закуски с крабовым мясом. Вместе с кукурузой, палочки несколько смягчают специфический вкус морского продукта.

Возьмите:

• Ламинария – банка.
• Крабовые палочки – 200 гр.
• Кукуруза – баночка.
• Луковица.
• Яйца – 3 шт.
• Майонезный соус – 2 столовые ложки.

Готовим:

1. Накануне отварите вкрутую яички, охладите, порежьте кубиками.
2. Длинную соломку капусты поделите на части.
3. Измельчите головку лука произвольной нарезкой, добавьте в морепродукт.
4. Покрошите палочки. Не делайте нарезку слишком крупной, режьте соразмерно луку.
5. Соедините все ингредиенты в салатнике, заправьте соусом, перемешайте. Попробуйте закуску на соль, при необходимости подсолите.

Салат «Аппетитный» с яйцами

Мы уже рассказали, как делать салаты с овощами и морской капустой, а теперь давайте рассмотрим еще более аппетитный вариант — добавим в блюдо яйца. Естественно, заранее их придется отварить. Что касается ламинарии, здесь совершенно не принципиально то, какую использовать. В холодильнике лежит замороженная? Тогда добавьте ее, но самое полезное кушанье получается из свежей, сочной ламинарии. К этому простому салату из морской капусты рекомендуется подавать хрустящие чесночные тосты, при желании можно дополнить трапезу мясным блюдом.

Ингредиенты:

• морская капуста — 220 граммов
• три отборных яйца
• крупная луковица
• растительное масло или деликатесный майонез — добавьте две-три ложки
• соль

Способ приготовления:

Для этого салата из морской капусты можно взять любую ламинарию, но наиболее аппетитной считается маринованная, а также свежая. Именно эти два вида позволяют приготовить очень сочное кушанье. Но тут именно вы, как истинная хозяйка и кулинар, самостоятельно отдаете предпочтение тому или иному продукту. А теперь от разговоров к делу: вскипятите воду и отварите вкрутую яйца. После охладите их, удалите скорлупу и порубите на крупные кубики.

Очищенную репчатую луковицу нашинкуйте, точно так же поступите и с ламинарией. Затем соедините в глубокой миске все ингредиенты, сюда же введите пару граммов соли и приправ. Для салата с морской капустой идеально подойдет сметана или майонез. Можете заправить кушанье оливковым маслом или приготовить специальный соус — достаточно просто подобрать понравившийся вам рецепт.

С яйцом и яблоком

Перед вами витаминная «бомба», которую можно приготовить за считанные минутки. Яблоки советую брать кисло-сладкие.

Необходимо:

• Ламинарии – 150 гр.
• Кисло-сладкие яблоки – 150 гр.
• Яйцо.
• Сметана – ложка.

Приготовление:

1. Почистите сваренные яички, порежьте произвольно, а лучше потрите, но не мелко.
2. Срежьте с яблок кожицу, порежьте крупными кубиками.
3. Отожмите капусту, порежьте. Смешайте подготовленные продукты, залейте сметаной, чуть подсолите, если пожелаете. Размешайте и угощайтесь.

Как приготовить салат из морской водоросли с яйцом и сыром

Интересный рецепт приготовления закуски с плавленым сыром. Вкусно и изысканно!

Необходимо:

• Капуста – 150 гр.
• Лук – ½ часть.
• Зубки чеснока – парочка.
• Яйца – 2 шт.
• Плавленый сырок – 100 гр.
• Морковка.
• Кукуруза – 3 большие ложки.
• Бальзамический уксус – ½ чайной ложки.
• Оливковое масло – 3 большие ложки.
• Сахарный песок – 1/3 чайной ложки.
• Перец, соль.

Как готовить:

1. Переложите морепродукт в салатник. Порубите кубиками сваренные накануне яички.
2. Нашинкуйте лук кубиками. Крупной стружкой потрите морковку. Выдавите прессом дольки чеснока.
3. Добавьте овощи в капусте. Влейте уксус, старательно размешайте. Дайте настояться в течение 10-15 минут.
4. Натрите плавленый сырок на терке с крупными ячейками. Чтобы было легче работать, положите его минут на 10 в морозильную камеру. Отправьте в салатницу вместе с куриным продуктом.
5. Добавьте зерна кукурузы из баночки.
6. Заправьте закуску уксусом, оливковым маслом, подсыпьте сахар, поперчите, посолите.
7. Размешайте закуску, подкорректируйте вкус на соль и подавайте на стол.

Тонкости технологии

Морская капуста доступна в маринованном виде почти во всех продуктовых магазинах. Многие рецепты предполагают использовать ее в качестве ингредиента, однако маринованные продукты показаны не всем. Если вы не едите подобных закусок, можете сделать салат из сушеной или замороженной морской капусты.

• Некоторых хозяек интересует вопрос, сколько варить морскую капусту. Обычно в продажу поступает продукт, не требующий варки. Сушеную ламинарию достаточно залить кипятком, а когда она набухнет – помыть и нарезать нужными кусками. Правда, она может оказаться жестковата. Если вы потушите ее около 10-15 минут в воде или соусе – беды уж точно не будет. Замороженную морскую капусту нужно подвергнуть тепловой обработке. Ее отваривают дважды по 10 минут, каждый раз после варки промывая.
• Морская капуста хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, яйцами, овощами. Добавив ее в любой салат из перечисленных ингредиентов, вы получите закуску с новым вкусом. Если ламинарии в составе будет не много, она в составе блюда не будет сильно заметна, так что оно понравится даже тем, кто не слишком любит морскую капусту.
• При наличии в рецепте продуктов, подвергшихся термической обработке, нужно помнить о необходимости остудить их хотя бы до комнатной температуры. Соединив в блюде горячие и холодные компоненты, вы не можете рассчитывать на то, что оно будет долго храниться.

Большинство салатов с морской капустой имеют идентичную рецептуру, в них заменяется всего один из ингредиентов. Мы решили не приводить похожие друг на друга рецепты, посчитав, что достаточно описать один из них и указать, какие продукты в его составе можно заменить другими. Так что в нашей подборке рецептов с фото вы не обнаружите почти одинаковых закусок. Зато традиционные салаты из морской капусты мы дополним интересными и необычными, в том числе приведя парочку авторских рецептов, которые вы вряд ли где еще найдете.

Полезные советы

1. Если при покупке морской капусты в составе вы заметили уксус, от такого товара лучше отказаться, т. к. он в часто используется для устранения привкуса плесени;
2. Не стоит покупать ламинарию в контейнере, где слишком большое количество жидкости;
3. Капуста не должна выглядеть как однородная масса, такой продукт испорчен;
4. Не берите пластины ламинарии, если они склеены между собой, это означает, что они неправильно хранились;
5. В деформированных жестяных банках приобретать капусту тоже нельзя;
6. В замороженном брикете не должно быть кусочков льда, если он есть, это значит, что ее заморозка была неправильной или ее уже размораживали;
7. Самую вкусную ламинарию привозят с Баренцева и Белого моря;
8. Бурый оттенок ламинарии говорит, что водоросль недозрелая. Зрелая капуста имеет зеленый цвет;
9. В любом виде морская капуста должна быть чистой и не должна содержать в себе инородных предметов и частиц;
10. Все ингредиенты к салату из морской ламинарии режьте в хорошо остуженном виде;
11. Перемешивать ингредиенты салата из капусты нужно не более чем за 40 минут перед подачей к столу;
12. Если после открытия маринованной капусты вы ее использовали не всю, прежде чем ставить в холодильник переложите ее в стеклянную банку;
13. Отваренные овощи для салата максимум можно хранить 12 часов при температуре 7 градусов, при комнатной температуре только 6 часов;
14. Не покупайте очищенных кальмаров, такой кальмар уже минимум один раз точно был разморожен, это влияет на вкусовые качества мяса (оно расползается и становится резиновым) и на его полезные свойства (в таком кальмаре их практически не остается);
15. На тушках кальмаров не должно быть больше 8% льда, на кожице не должно быть разрывов и они должны отделяться друг от дружки;
16. Лучше купить кальмара меньшего размера, у такой особи мясо более нежное и вкусное, чем у большого.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Салат из морской капусты с яйцом с крабовыми палочками и огурцом

Поменяйте всего лишь один ингредиент, и блюдо заиграет новыми вкусовыми красками.

Берем:

• Крабовые палочки – 200 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Капуста – 300 гр.
• Свежий огурец.
• Морковка.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Заблаговременно сварите вкрутую куриный продукт, порежьте.
2. Покрошите палочки, огурец кубиками примерно одного размера.
3. Крупно потрите морковку, добавьте к остальным компонентам.
4. Переложите морепродукт, налейте масло. Размешайте салат и несите на стол.

Рецепт салата с ламинарией и фучжу

Для этого блюда придется отыскать в продаже фучжу, что легче всего в сезон и ближе к азиатским странам.

• Фучжу – 100 г;
• Ламинария – 150 г;
• Мясо птицы отварное – 150 г;
• Пара соленых огурцов;
• Помидор – 1 шт.;
• Зелень;
• Соевый соус.

Перед приготовлением фучжу придется отмочить в кипятке около часа, за это время можно как раз отварить курятину.

1. Отмоченную фучжу нужно 3–5 минут проварить в соленом кипятке, после чего остудить и нарезать как можно мельче.
2. Соленые огурцы, помидор и курицу нарезать кубиками и добавить к спарже.
3. Нарезать морскую капусту и мелко нарубить зелень, треть которой оставить для украшения блюда.
4. Соединить компоненты, заправить соевым соусом и перемешать.
5. Присыпать салат сверху нарубленной зеленью.

В этот салат из морской капусты можно также добавить отварные яйца, а помидор заменить яблоком, это придаст блюду пикантности.

И напоследок запомните, что ламинария полезна преимущественно тем, кто понимает ее специфический вкусовой оттенок. Так что если вкус морской капусты вам не по душе, не стоит есть ее через силу, как лекарство она менее эффективна, чем как аппетитный йодированный компонент интересных, легких и питательных салатов.

Сушеная морская капуста у большинства хозяюшек вызывает испуг и недоумение. Ведь это далеко не самый широко используемый продукт и как с ним обращаться известно не всем. На самом же деле такая капуста в процессе приготовления сложностей просто на просто вызвать не может. с ее использованием получаются очень вкусными, и что самое главное – полезными. В большинстве случаев для заправки в них используется масло, но для любителей майонеза можно отметить, что абсолютно в любой из предложенных рецептов можно вместо масла добавить любимый соус. Некоторые экспериментаторы готовят салат из сушеной морской капусты даже с такими соусами, как Тартар, и Цацики.

Такой вот уже в готовом виде можно приобрести без труда в любом магазине. Но есть ли смысл переплачивать, если самостоятельно его приготовить не составит никакого труда. Полезное, простое и удивительно вкусное блюдо готовится невероятно быстро и удивительно просто. Получается оно безупречным, ароматным, легким, насыщенным.

Потребуется:

• 400 гр. сухой морской капусты;
• 300 гр. морковки;
• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. перца;
• 3 зубца чесночка;
• 20 гр. масла;
• 10 гр. уксуса 9%.

Приготовление поэтапно:

1. Морскую капусту выкладывают в мисочку и заливают водой, в которой выдерживают около пятнадцати минут. После этого ее обязательно промывают, так как на ней могут быть песчинки, которые просто неприемлемы в салате.
2. Морковь промывают, очищают от кожицы и потом натирают на терке, которая предназначена для приготовления овощей по-корейски.
3. Чесночок чистят и на доске ножом мелко рубят, после чего смешивают с капустой и морковкой.
4. В, практически, готовый салатик добавляют сахарок, соль, перец, масло и уксус.
5. Смешивают все не ложкой, а руками, после чего, как минимум, часик настаивают.

Важно! На капусте может быть белый налет. Пугаться этого не стоит – это вполне нормальное явление и продукт не считается испорченным.

Салат из ламинарии с куриными сердечками и морковью

Сытное блюдо из субпродуктов и капусты. Вредный майонезный соус разрешается заменить сметаной.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 200 гр.
• Капуста – 100 гр.
• Яйца – парочка.
• Морковка столько же.
• Зеленый лук – 3-4 перышка.
• Майонез – 2 ложки.
• Соль – щепотка.

Как готовить:

1. С вечера отварите сердечки с куриным продуктом и морковкой, охладите.
2. Настрогайте морковь и яички средними кубиками. Сердечки нарежьте кружочками.
3. Покрошите перья лука, отправьте к остальным компонентам.
4. Порежьте морской продукт, добавьте в салатник. Заправьте всё майонезом, посолите по вкусу и снимайте первую пробу.

Рецепт с горошком

Иногда кто-то из родных «на дух» не переносит консервированную кукурузу, зато очень даже положительно относится к приготовленному таким же способом горошку. Морская капуста тоже лояльна к зеленому горошку, вкус салата очень гармоничный.

Ингредиенты:

• Ламинария – 200 гр.
• Консервированный молочный горошек – 1 банка.
• Яйца куриные сваренные – 3 шт.
• Сыр твердый жирность от 30% до 50% – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшая головка).
• Майонез, соль, приправы.

Алгоритм приготовления:

1. Заранее нужно только сварить яйца, по традиции время варки – 10 минут. Затем их охладить, очистить и нарезать. Наиболее распространенным способом является нарезка кубиками, при желании можно нарезать тонкими полосками либо воспользоваться крупной теркой.
2. Терка же нужна и для измельчения сыра. Маринованную капусту тоже, желательно, нарезать полосками по 2 см., а лук мелко нашинковать.
3. Консервированный горошек откинуть на сито, чтобы стекла заливка.
4. Все ингредиенты для салата смешать в миске, заправить майонезом, посолить и посыпать приправами.
5. Переложить в красивый салатник и подавать к столу. Чтобы блюдо выглядело эстетично, можно оставить немного натертого сыра, им посыпать салат, украсить веточками укропа и листочками петрушки.

С яйцом и сыром

Помимо плавленого сыра можно использовать твердый, несколько контрастирующий с водорослями по вкусу.

Возьмите:

• Морепродукт – 150 гр.
• Яйцо.
• Твёрдый сыр – 130 гр.
• Чеснок – маленькая долька.
• Сметана – ложка.
• Соль, перец – по желанию.

Сметану допустимо заменить майонезом или соевым соусом.

Как сделать:

1. Слейте из ламинарии лишнюю жидкость, порежьте соломку покороче.
2. Сварите куриный продукт, покрошите его произвольно. Сыр потрите крупной стружкой.
3. Смешайте компоненты в миске, заправьте любым соусом. Перемешайте содержимое и подавайте.

Быстрый салат из морских водорослей, риса и сайры

Классный вариант для праздничного меню.

Возьмите:

• Морские водоросли – 130 гр.
• Яйцо.
• Рис – 50 гр.
• Консервированная сайра – 100 гр.
• Йогурт, натуральный – большая ложка.
• Укроп, петрушка – несколько веточек.
• Соль, перец.

Как делать:

1. С вечера отварите рис с яичками.
2. Из банки с сайрой слейте консервант, разомните рыбу вилочкой.
3. Порубите зелень. Переложите в салатник с остальными ингредиентами. Заправьте йогуртом. Для праздника можно сделать исключение и залить кушанье майонезом.

Салат из морской капусты с грибами и оливками

Остренький салат – отличная закуска для праздничного стола, никогда не потеряется и вызовет восхищенные отзывы.

Состав:

• Маринованные опята – 200 гр.
• Маринованный морепродукт – 200 гр.
• Оливки – 100-150 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Зеленый лук – 4 пера.
• Майонез – по вкусу.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Порежьте оливки кружочками. Порубите помельче морской продукт, опята, если грибы попадутся крупными.
2. Покрошите сваренные накануне яйца. Нарежьте луковые перья. Соедините все подготовленные ингредиенты в миске, залейте соусом. Перемешайте, поперчите, откорректируйте вкус на соль.

Как мариновать морскую капусту на зиму

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится:

• 500 г замороженной ламинарии;
• 2 средних репчатых луковицы (или возьмите одну крупную головку);
• 2 шт. лаврушки;
• 2 ст. ложки сахара;
• пару шт. гвоздики;
• 600 мл воды;
• ½ ч. ложка кориандровых зерен;
• 3-4 шт. черного перца горошка;
• 1 морковь;
• 2 зубка чеснока;
• 2 ст. ложки уксуса 9%-ного столового или 3 ст. ложки 6%-ного яблочного;
• 1 ст. ложка с горкой соли.

Подготовленную ламинарию опустите в кипящую воду и проварите на малом огне в течение 5 минут. После промойте ее прохладной водой. И снова погрузите в чистую кипящую воду. На этот раз варите до 10 минут. Проверьте состояние морской капусты. Она не должна быть твердой, но и консистенция квашни тоже неприемлема. Когда убедитесь, что ламинария готова, откиньте ее на дуршлаг и дайте ей остыть.

Тем временем в кастрюлю с водой добавляем сахар, лаврушку и соль. Для пикантности добавляем перец, кориандр и гвоздику. Доводим этот состав до кипения. Потом сбавляем огонь и варим еще минут 5. После убираем рассол с плиты – пусть остынет.

Очищаем морковь и натираем корнеплод на мелкой терке. Очищенный от шелухи лук нарезаем полукольцами. Перекладываем в банку морскую капусту, лук и морковь. Очищаем чесночные зубчики, нарезаем их тоненькими пластинками и добавляем чесночок в банку.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Очень вкусные рецепты маринованной капусты на зиму в банках: можно приготовить…
• Очень вкусная низкокалорийная закуска — маринованная капуста быстрого приготовления
• 7 рецептов приготовления маринованной цветной капусты — очень вкусная…

Из остывшего маринада удаляем лаврушку и добавляем сюда уксус. Наливаем рассол в банку, накрываем крышкой и отправляем в холодильник. Через сутки закуска готова. Приготовленный по этому рецепту салат можно долгое время хранить под капроновой крышкой в холодильнике.

А вот видео-рецепт маринованной капусты с маслом и уксусом. Причем здесь готовят из сушеного варианта. Через сутки маринования блюдо уже можно пробовать.

Салат с сёмгой и огурцами

Необычный вкус у этого салата. Но любители красной рыбы оценят его по достоинству.

Возьмите:

• Яйца – 4 шт.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Морской продукт – 250 гр.
• Слабосоленая семга – 250 гр.
• Майонез, молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим:

1. Огурцы и сваренные заранее яйца натрите на терке с крупными ячейками.
2. Филе семги порежьте средним кубиком или брусочками.
3. Сложите в миску, добавьте капусту, заправьте майонезным соусом. Поперчите, подсолите, перемешайте, и подавайте на стол.

Шикарный салат с морской капустой без майонеза

Основное отличительное свойство этого салата состоит в том, что в нём присутствует морская капуста, которая кардинально меняет вкус часто попадающихся салатов, в которых остальные компоненты встречаются довольно часто.

Любители маринованной морской капусты по достоинству оценят это неприхотливое, бюджетное блюдо. В сочетании с крабовыми палочками морская капуста приобретает совершенно иное «звучание». Впрочем, достаточно просто приготовить такое блюдо, чтобы в этом убедиться. Учитывая, что основные составляющие салата с морской капустой и крабовыми палочками не требуют предварительной обработки, время на приготовление вы потратите не много.

Состав продуктов

• 150 грамм крабовых палочек или крабового мяса;
• одна головка фиолетового репчатого лука;
• 3 свежих куриных яйца;
• один крупный свежий огурец;
• 150 грамм морской капусты;

Пошаговый процесс приготовления

1. Единственный ингредиент, который необходимо подготовить заранее, это свежие яйца. Отвариваем их 15 минут в воде с добавлением соли, остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы.
2. С крабовых палочек снимаем пленку, нарезаем вдоль тонкой соломкой, затем разрезаем на три части, наискосок, чтобы было красивее. Перекладываем в миску.
3. Каждое сваренное вкрутую яйцо разрезаем вдоль на восемь частей, не нарушая их целостности.
4. Среднюю головку фиолетового салатного лука очищаем от шелухи и нарезаем очень тонкими полукольцами (перышками).
5. Один крупный свежий огурец тщательно промоем под проточной водой, обрежем хвостики (они могут горчить) и нарежем вдоль тонкими полосками. Затем все полоски разрежем на четыре части, наискосок.
6. Формируем салат с широком сервировочном блюде. Соединяем все подготовленные ингредиенты: крабовые палочки, куриные яйца, салатный лук и свежий огурец.
7. Добавляем в салат морскую капусту и заправляем универсальной заправкой.
8. Совет. В качестве заправки для этого салата можно также использовать натуральный домашний йогурт и сметану.
9. Берем две вилки и аккуратно перемешиваем салат, стараясь не превратить его в кашу.
10. Один салатный лист или лист пекинской капусты выкладываем на блюдо, на него отправляем салат и украшаем по вкусу.
11. Подавать можно как на праздничный стол, так и использовать в повседневном меню.

Приятного аппетита.