Шампиньоны гриль дома. Как приготовить шампиньоны на гриле: в духовке, на сковороде, мангале и микроволновке. Как быстро замариновать шампиньоны для гриля в соевом соусе

Энциклопедия «Гриб-Инфо» Блюда из грибов Блюда из шампиньонов Блюда из шампиньонов в соевом соусе

Шампиньоны в соевом соусе, бесспорно, понравятся тем, кто является ценителем азиатской кухни или просто любит пикантные блюда. Эту приправу получают путем ферментации или гидролиза соевых бобов. В некоторые виды соуса добавляют зерновые культуры. Готовя шампиньоны с соевым соусом, грибы не требуется дополнительно подсаливать, или нужно сократить количество соли до минимума, так как эта приправа уже достаточно соленая сама по себе.

Шампиньоны с куриным филе, соевым соусом и сливками

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г
• шампиньоны – 200 г
• сливки 20% – 200 мл
• соус соевый – 40 мл
• масло растительное – 30 мл
• чеснок – 2 зубчика

Куриное филе порезать на мелкие кусочки, посыпать измельченным чесноком, обжаривать на растительном масле со всех сторон. Шампиньоны порезать на тонкие пластины, добавить к мясу, перемешать, обжаривать 5 мин. В отдельной емкости смешать соевый соус и сливки. Влить полученную смесь в сковороду с мясом и шампиньонами. Тушить шампиньоны с куриным филе, соевым соусом и сливками на медленном огне под крышкой до полного приготовления.

Рисовая лапша с шампиньонами, цукини и соевым соусом

Ингредиенты:

• рисовая лапша – 250 г
• перец болгарский – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• цукини – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• шампиньоны – 150 г
• соевый соус – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 50 г
• имбирь и чеснок по вкусу

Приготовить овощи: лук нарезать тонкими кольцами, морковь натереть на терке, цукини и болгарский перец тонко нашинковать.

На сковороде разогреть оливковое масло, обжаривать морковь и лук до золотистого цвета.

Добавить на сковороду болгарский перец и цукини, тушить, плотно закрыв крышкой до полной готовности овощей.

Промыть, почистить, просушить грибы, мелко нашинковать, добавить к готовым овощам на сковороду, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 мин.

Тонко нарезать помидоры, добавить их к овощам вместе с измельченным чесноком, имбирем, соевым соусом. Тушить на медленном огне.

Пока овощи тушатся, следует приготовить рисовую лапшу. Для этого вскипятить воду, бросить в кастрюлю соль и лапшу. Накрыть крышкой, снять кастрюлю с огня и держать 5 – 7 мин. После этого лапшу откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Лапшу добавить к овощам, перемешать. Добавить соль, перец по вкусу.

Содержимое сковороды потушить еще 3 – 4 мин. Рисовую лапшу с шампиньонами, цукини и соевым соусом подавать к столу слегка остуженой.

Салаты из сырых шампиньонов, маринованных в соевом соусе: рецепты быстрого приготовления

Салат с шампиньонами и соевым соусом быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 2 сельди
• 2 свежих помидора
• 2 луковицы
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка соевого творога
• 1 соленый огурец
• соль
• зелень укропа или петрушки

Отваренные грибы, сельдь, помидоры, огурец, лук и яйцо мелко нарезать. Соус смешать с соевым творогом. Подготовленные продукты перемешать, уложить в салатницу. Сала шампиньонов с соевым соусом быстрого приготовления украсить мелко рубленной зеленью петрушки или укропа.

Салат из сырых шампиньонов с соевым соусом.

Ингредиенты:

• 20 г сырых шампиньонов
• 20 г сушеных ростков бамбука
• 30 мл кунжутного масла
• 30 г моркови
• 10 г имбиря
• 10 мл рисовой водки
• 30 мл соевого соуса (25 мл подается отдельно)
• 10 г сахара

Сырую морковь очистить, вымыть, фигурно нарезать и отварить до полуготовности. Имбирь нарезать соломкой. Замоченные, хорошо очищенные грибы и ростки бамбука тщательно отжать от воды и нарезать ломтиками, добавить морковь, соль, сахар, выложить на сковороду, накрыв ее крышкой, и держать на огне до тех пор, пока не испарится жидкость. После этого влить кунжутное масло и, периодически встряхивая сковороду, перемешать продукты, а затем переложить в фарфоровую миску, охладить и хранить в холодном месте.

Перед подачей на стол салат из сырых шампиньонов с соевым соусом выложить горкой в салатник или на тарелку и посыпать имбирем.

Салат из маринованных шампиньонов с рыбой и соевым соусом.

Ингредиенты:

• 150 г маринованных шампиньонов
• 2 рыбы
• 1 стакан зеленого горошка
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 1 корень петрушки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 5 горошин перца
• соль
• зелень петрушки

Овощи, коренья и специи опустить в подсоленный кипяток. Через 15–20 мин в отвар заложить очищенную и выпотрошенную рыбу и варить до готовности. Рыбу остудить, удалить кости, филе мелко порубить. Грибы нарезать дольками, смешать с зеленым горошком и рыбой, залить соусом. Украсить зеленью петрушки.

Как запечь грибы в фольге в духовке

Если времени на приготовление сложного праздничного меню нет, а побаловать гостей хочется чем-то действительно особенным, это угощение будет кстати.

Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• шампиньоны;
• сыр (200 г);
• чеснок;
• майонез (1 пачка);
• приправы.

Из овощей аккуратно удаляют плодоножки и промывают их. Чеснок необходимо очистить и пропустить через пресс либо же очень мелко нарезать. Далее его добавляют в каждую из шляпок. Этого требует классический рецепт приготовления шампиньонов в фольге в духовке. Если в холодильнике чеснока не оказалось либо же гости просто не любят, смело можно продолжать и без него.

Сыр также является одним из неизменных ингредиентов. Какой он будет конкретно, зависит только лишь от готовящего. Допустимо использовать даже копченый.

Чтобы начинка была более сочной, следует добавить майонез либо специальный соус на основе сметаны. Грибы с майонезом и чесноком получатся невероятно ароматными и пряными.

Удаленные ножки кладут сверху на начинку, помещенную в шляпки. Затем их аккуратно заворачивают в небольшие кусочки фольги. Альтернативное решение – покрыть шляпки одним большим цельным листом.

Что касается того, сколько времени запекать, – оно стандартно. Вполне будет достаточно 30 минут при температуре от 175°C. Подают кушанье с овощным гарниром, украсив свежей зеленью, на листе салата.

Олег 18.02.14 Очень аппетитное блюдо. Сразу захотелось приготовить. Только у меня вопрос: шляпки у шампиньонов надо просто отрезать или еще выковыривать в них углубления, чтобы поместилось больше начинки?

Алена Олег, спасибо за отзыв. Грибные ножки можно отрезать, но лучше аккуратно отламывать, тогда образуется небольшая естественная выемка. Но в любом случае нужно работать осторожно, чтобы не нарушить целостность шляпок.

Мила 08.03.14 Рецептик пришелся кстати. На праздник гостей созываю, а удивить нечем. Да и дамы они у меня придирчивые, все на диетах сидят. А в этом рецепте ничего жирного и в то же время изысканно. Вот ведь и блюдо как бы простое, а как празднично выглядит.

Виктория Сикрет 09.03.14 Шампиньоны люблю больше всех остальных грибов, у них особый своеобразный вкус. Это блюдо понравилось своей оригинальностью, выглядит аппетитно, на праздничный стол самое оно.

Рита 07.04.14 Довольно-таки простой рецепт, ничего сложного. Зато получается вкусно и нарядно. Приготовила такие грибочки на День рождения мужа, гости оценили)).

Полина 06.01.15 Вроде бы так легко и просто, но почему-то лично я зачастую забываю о такой идеальной закуске на праздничном столе. А ведь раньше часто готовила такие грибочки, только в начинку клала плавленные сырочки с яйцом, майонезом и чесноком — тоже было вкусно. Нужно попробовать приготовить по Вашему рецептику;).

Вероника 17.03.15 Мы с мужем любим делать это блюдо вместе — я вожусь с шампиньонами, а он крошит начинку. Получается достаточно быстро.

Ира 18.03.15 А мы фаршированные шампиньончики всегда делаем отдельным блюдом, как салат, например, потому что, как показывает практика, блюдо не только вкусным получается, но и редко найдется гость, который не любит шампиньоны:)

Михаил 06.04.15 Готовить это мое третье хобби после рыбалки и машин. Стараюсь готовить в глиняной посуде. Готовил рататуй, картофельный гратен. Суп харчо по грузинскому рецепту. Сегодня сделал фаршированные шампиньоны, дети уже их уничтожили «Папа вкусно».

Светлана 25.12.16 очень понравились ваши фаршированные грибочки, закуска быстро готовится и вкусно получается. муж заказал приготовить на новый год

Иннокентий 31.12.16 Мы делаем шампиньоны быстро и вкусно: выламываем ножку, выкладываем на сковороду шляпки и просто немного солим. Грибы при нагреве выделяют сок минут через 15 грибы готовы. Закуска вместе с соком уходит на ура. Ножки также можно посолить и разогреть.

Daria 25.10.18 Добрый день, Алена! Фаршированные шампиньоны получились очень вкусными! В основном в грибные блюда идут порезанные грибы, а в этом рецепте грибы практически целиком! Люблю такие рецепты, когда основной продукт не режется на мелкие кусочки, а запекается целиком! Спасибо огромное за рецепт! Всем рекомендую!

Как можно приготовить топленое молоко в домашних условиях

04.09.2020

Как сделать кофе с пенкой?

04.09.2020

Здоровое недорогое меню на неделю

04.09.2020

Рецепты шампиньонов с соевым соусом, запеченных целиком в духовке, на гриле и мангале

Шампиньоны в соевом соусе, запеченные в духовке целиком.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 г
• Соевый соус – 120 мл
• Горчица (французская или баварская) – 2-3 ст. л.
• Масло сливочное – 1 пачка
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Порошок паприки, молотый имбирь, гранулированный чеснок и сахар – по вкусу.

Чтобы приготовить запеченные шампиньоны в соевом соусе, грибы нужно промыть, если требуется – почистить. В отдельной емкости растопить сливочное масло, добавить растительное, полученную смесь тщательно перемешать, затем влить сюда же соевый соус, добавить горчицу, специи, вновь перемешать. В данный маринад выложить грибы, обвалять и оставить мариноваться на 30 мин. По истечении времени положить пропитанные маринадом шампиньоны в глубокую форму для запекания и убрать в разогретую духовку на 20 минут. Запекать при температуре 180 градусов. Готовые шампиньоны, запеченные целиком с соевым соусом в духовке, переложить в широкое блюдо.

Шампиньоны с соевым соусом на мангале.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 1 кг
• соевый соус – 4 ст. ложки
• оливковое масло – 4 ст. ложки
• хмели-сунели – 1 ч. ложка
• перец черный молотый

Шампиньоны промыть, почистить, просушить. В отдельную емкость влить растительное масло, соевый соус, приправу хмели-сунели, перец, все компоненты тщательно перемешать. В смеси обвалять со всех сторон грибы, оставить мариноваться на 2 часа. Пожарить замаринованные по этому рецепту шампиньоны в соевом соусе на мангале до образования румяной корочки, периодически поливая маринадом.

Шампиньоны на гриле с соевым соусом.

Ингредиенты:

• шампиньоны (одинаковые по размеру) — 300 г
• 3 столовые ложки соуса соевого
• стручок острого перца
• тимьян (листья) – 1 щепотка
• сыр творожный — 100 г
• зелень

Шампиньоны промыть, почистить, просушить. Приготовить маринад: в глубокой емкости смешать соевый соус, листья тимьяна, острый перец, перемешать. В маринад переложить грибы, держать плотно закрытыми 20 мин. Замаринованные шампиньоны убрать на решетку для гриля, в процессе готовки решетки периодически переворачивать. Зарумяненные на гриле шампиньоны в соевом соусе переложить в широкое блюдо, посыпать зеленью.

Шампиньоны гриль — рецепты на foodnex.ru

• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Зелень (смесь) — 1 пуч.
• Бальзамик (уксус) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Соус-маринад (Терияки маринад) — 4 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый (среднии) — 2 шт
• Бекон — 100 г
• Шампиньоны — 15 шт
• Грудка куриная — 200 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.

Совет

: у вас нет одного из ингредиентов? Исключите подобные рецепты, воспользовавшись формой в левой части экрана!

Шашлык любят все. Без него не обходится ни один выезд на природу. Да и на даче, закончив с садовыми хлопотами, большинство народа раскладывает мангал. Однако мясо без «сопровождения» идет не очень хорошо, к нему непременно нужны овощи. И, помимо свежих даров огородов, очень удачно сочетаются с шашлыком шампиньоны на гриле. Вариантов их запекания — огромное количество, да и с каждым днем изобретаются новые. Так что при замачивании мяса можно подобрать рецепт, который вас устроит в наибольшей степени.

Шампиньоны с грудкой, тушкой и крылышками курицы в соевом соусе

Куриная грудка с шампиньонами в соевом соусе.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 100 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 1 корень петрушки или сельдерея
• 1 корень пастернака
• 1 корень галганта
• 2 ст. ложки сухого вина
• 1 стакан соевого соуса

В глубокую сковороду положить нарезанные корни и лук, на них поместить куриную грудку, добавить отвар от шампиньонов, сухое вино, соль и припустить в закрытой посуде. На образовавшемся бульоне приготовить соевый соус. Перед подачей на стол куриную грудку нарезать на полоски, уложить на блюдо, сверху разместить отваренные и нарезанные полосками шампиньоны и полить соусом. Подавать куриную грудку с шампиньонами в соевом соусе к припущенному рису или стручкам фасоли.

Курица с овощами под грибным соусом, запеченная в духовке.

Ингредиенты:

• 1 курица
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1/4 кочана капусты
• 2–3 горошины перца
• по 1 корню петрушки, сельдерея, галганта
• соль

Для соуса:

• 250 г свежих шампиньонов
• 2 ст. ложки кунжутного масла
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1 стакан куриного бульона
• 2 желтка яиц
• 10 мл рисовой водки или сок лимона
• перец
• соль

Тушку курицы обработать, положить в наполненную водой кастрюлю, довести до кипения, снять пену. После этого выложить в кастрюлю предварительно подготовленные и измельченные овощи, лук, грибы, перец, добавить соль, варить на слабом огне.

Приготовление соуса:

Взять 1 стакан куриного бульона, влить в него соевый соус, тщательно растертые желтки, рубленые грибы, отваренные с курицей, посолить, поперчить по вкусу. В соус можно влить рисовой водки или лимонный сок, это придаст блюду острый, пикантный вкус.

Отделенное от костей мясо разрезать на порции, положить в кастрюлю, залить соусом и поставить на 15–20 мин в горячую духовку. На гарнир к курице с шампиньонами в соевом соусе подать отваренную лапшу.

Курица с шампиньонами, луком, имбирем в соевом соусе.

Ингредиенты:

• 20 шт. куриных крылышек
• 150 г шампиньонов
• 80 г зеленого лука (только белая часть)
• 1 г имбиря
• 15 г сахара
• 30 г соевого соуса
• 20 г виноградного вина (крепленое, типа портвейн)
• 30 г свиного жира
• 20 г растительного масла
• 200 г куриного бульона
• 5 г соли

1. Чтобы приготовить шампиньоны с соевым соусом по этому рецепту, крылышки нужно опалить, промыть и разрезать между 1 и 2 суставами. Лук нашинковать на дольки длиной 1,5 см. Шампиньоны обработать.
2. В сковороде с растительным маслом обжарить часть лука до золотистого цвета, добавить имбирь и в течение 4 минут обжарить все крылышки. После чего положить немного сахара, влить соевого соуса, жарить крылышки до темно-красного цвета.
3. Крылышки переложить в кастрюлю, влить бульон и тушить 30 минут.
4. При этом надо проверить, легко ли отделяется мякоть от кости, чтобы крылышки не переварились и не потеряли форму.
5. Обжарить оставшийся лук, положить грибы, обжарить и переложить в кастрюлю с крылышками, добавить сахар, соевый соус, соль, вино, потушить еще минут 15.

Шампиньоны в духовке целиком по рецепту Джейми Оливера

Время приготовления

— порядка 1 часа.

Необходимые продукты:

• свежие шампиньоны — 10 штук;
• кусочек перца чили — 1-1,5 см;
• чеснок — 1 долька;
• рубленая петрушка — 3 ст.л.;
• сыр — 30 г;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• масло оливковое — 50 мл;
• соль.

Процесс приготовления блюда таков:

1. Подготовить шампиньоны — вымыть, обсушить салфеткой, убрать неприглядные части.
2. Чили нарезать достаточно мелко, удалив прежде семена (если хочется блюдо поострее — семена можно оставить).
3. Чеснок пропустить через кулинарный пресс.
4. К чесноку и чили добавить масло, соль, рубленую зелень, сок лимона. Компоненты следует тщательно перемешать.
5. Острой ароматной смесью натереть каждый гриб отдельно. Оставить шампиньоны в холоде на полчаса.
6. Духовую печь разогреть, выставив температурный режим в 200 0 С. Грибы уложить в жаропрочную форму ножками вверх. Сыр нарезать брусочками и выложить на внутреннюю часть шляпок. Готовить блюдо 15-20 минут.

Шампиньоны, жареные со свининой в соевом соусе и вине на сковороде

Шампиньоны, жаренные со свининой с соевым соусом.

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 100 г сушеных шампиньонов
• 200 г шинкованной капусты
• соль по вкусу
• 50 мл соевого соуса
• 50 мл вина
• 200 мл кунжутного масла

Свинину вымыть, нарезать полосками. Сушеные грибы залить горячей водой на 15 мин, а затем помыть и нарезать соломкой. Нарезать лук-порей соломкой. Выложить свинину на разогретую сковороду в кипящее масло и жарить с обеих сторон до готовности. Добавить грибы, соевый соус, соль, вино, лук-порей. Все обжарить до готовности. Полить жареные шампиньоны с соевым соусом кунжутным маслом.

Свинина с шампиньонами и соевым соусом.

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 200 г зелени сельдерея
• 200 г сушеных шампиньонов
• соль по вкусу
• 50 мл соевого соуса
• 50 мл рисового вина
• 100 мл растительного масла
• 10 мл кунжутного масла

Мясо вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Подготовить остальные продукты: сельдерей нарезать кусочками, грибы залить горячей водой и оставить на 15 мин, затем сполоснуть холодной водой и нарезать ломтиками. Поставить сковороду на сильный огонь. Влить масло и нагревать до появления легкого дымка. Засыпать ломтики свинины, слегка обжарить с обеих сторон. Влить соевый соус, вино, посолить по вкусу, перемешать. Добавить к свинине в соевом соусе с шампиньонами кунжутное масло.

Далее вы узнаете, как можно замариновать шампиньоны с соевым соусом и чесноком.

Шашлычки из шампиньонов (на шпажках) : вторые блюда

Я их обожаю ! У шампиньонов каким-то непонятным образом получается вкус и запах костра, несмотря на в духовке. простейший.

Что потребуется:

Шампиньоны (не крупные)

Масло растительное (не обязательно)

Шпажки деревянные

Шампиньоны хорошенько промыть, насадить на шпажки.

Нанести на майонез, кол-во майонеза по вкусу.

Размазать майонез руками по всем грибам со всех сторон, посолить. Солить нужно побольше, т.к. целиковые шампиньоны плохо впитывают соль.

Выложить шпажки с на смазанный маслом (не обязательно) противень.

Духовку разогреть. Делать шашлычки лучше в режиме гриля на 200-210 град., если гриля нет, то делать на 220-230 град.

Поставить противень с подготовленными в горячую духовку на 15 мин. За это время нужно 1-2 раза перевернуть шпажки с грибами.

Мои любимые шашлычки из шампиньонов готовы .

Приятного аппетита!

Как можно замариновать шампиньоны с соевым соусом и чесноком

Шампиньоны с чесноком, тушенные в соевом соусе.

Ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов
• 200 мл бульона
• 3 зубчика чеснока
• корица
• гвоздика
• перец
• соль
• зелень укропа или петрушки

Для соуса:

• 15 мл кунжутного масла
• 20 г сахара
• 10 мл рисовой водки
• 5 мл соевого соуса
• соль по вкусу

1. Для приготовления шампиньонов с соевым соусом и чесноком грибы нужно промыть, ошпарить кипятком, мелко нарезать, посолить, слегка обжарить, сложить в кастрюлю и залить бульоном и подготовленным соусом.
2. Для приготовления соуса на сковороду налить кунжутное масло и сильно нагреть на огне, затем добавить сахар и, непрерывно помешивая, проварить до загустения, после чего добавить соевый соус, рисовую водку, соль и хорошо перемешать.
3. Зелень петрушки или укропа связать в пучок и опустить в кастрюлю с грибами, положив также измельченный чеснок, корицу и гвоздику. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить в умеренно нагретой духовке 1 час. В конце тушения пучок зелени удалить.

Пикантные шампиньоны на шпажках в маринаде с соевым соусом.

Ингредиенты:

• шампиньоны крупные 300 г
• чеснок 1 зубчик
• соус соевый 3 ст. л.
• уксус бальзамический 3 ст. л.
• тимьян 1 ч. л.
• перец черный

1. Грибы промыть, обсушить, разрезать пополам.
2. Смешать соевый соус, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, тимьян и щепотку молотого черного перца. Положить в этот маринад грибы на 15 минут.
3. Нанизать грибы на деревянные шпажки и выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать в разогретой до 220 °C духовке 10–12 минут. Через 5 минут шампиньоны перевернуть и полить оставшимся шампиньоны маринадом из соевого соуса. Подавать горячими.

Рецепт шампиньонов на гриле в домашних условиях

Если у вас нет возможности выехать на природу, не стоит отказывать себе в удовольствии. Можно сделать шампиньоны на сковороде дома.

Количество порций: 5

Время приготовления: 35 минут

Энергетическая ценность

• калорийность – 122.3 ккал;
• белки – 5.8 г;
• жиры – 10.2 г;
• углеводы – 1.9 г.

Ингредиенты

• грибы – 500 г;
• масло подсолнечное – 40 мл;
• розмарин – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• дольки чеснока – 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте поперек шампиньоны на две части и поместите в смесь из тертого чеснока, розмарина и масла. Посолите. По желанию можно добавить и черного перчика для аромата и остринки.
2. Спустя десять минут маринования поместите грибы на достаточно разогретую поверхность сковородки-гриль, которую предварительно смажьте маслом. Обжаривайте на протяжении четверти часа. При подаче присыпьте закуску свежей зеленью.

Вкусный шашлык из шампиньонов с майонезом и соевым соусом

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 1 кг
• Соевый соус – 100 г
• Майонез – 2 – 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу

Для приготовления шашлыка в маринаде из соевого соуса и майонеза, шампиньоны нужно промыть и почистить. В отдельной емкости приготовить маринад, смешав соевый соус и майонез, посолить (можно не солить). В маринад выложить грибы, обвалять, держать 1 час. Замаринованные грибы нанизать на шампуры. Чтобы шашлык из шампиньонов в соевом соусе получился вкусным, нужно держать его над раскаленными углями до образования румяной корочки.

Суп с говядиной, шампиньонами и соевым соусом

Ингредиенты:

• 300 г свежих шампиньонов
• 120 г говядины
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ст. ложка топленого свиного жира
• перец
• соль
• зелень укропа

Для лапши:

• 1/3 стакана муки
• 1 яйцо
• соль

Из мяса сварить бульон. Грибы измельчить и сварить в воде до готовности, процедить. Мясной бульон соединить с грибным, заложить подготовленные грибы, лапшу, поджаренные на жире коренья: морковь, петрушку, лук. Варить еще 10–15 мин. Затем посолить, поперчить. Перед подачей на стол в тарелки добавить кусочки мяса, заправить соусом. Посыпать суп из говядины с шампиньонами в соевом соусе мелко нарезанной зеленью укропа.