Как приготовить тушеную свеклу на сковороде. Тушеная свекла

Свеколка в собственном соку

Быстрый и простенький рецептик тушеной свеклы, так сказать, — «с колес». Ним можно воспользоваться, когда времени на готовку мало, а хочется чем-то разнообразить семейный ужин.

Ингредиенты

Свекла среднего размера – 4-5 шт.;
Помидор свежий – 1 шт.;
Масло подсолнечника – 2-3 стол. л.;
Луковицы небольшие – 2 шт.;
Чеснок – 1 большой зубок;
Перцевая смесь – 1/3 чайн. л.;
Соль – 1/3 чайн. л.

Приготовление

Начинать, естественно нужно с чистки.
Теперь измельчим нашу свеколку. Можно воспользоваться обычной теркой с крупными дырочками или же той, на которой мельчим морковь для засолки по-корейски.
В хорошенько разогретую сковороду льем масло и бросаем для пассировки почищенный и измельченный лучок.
Зубок чеснока чистим также, мельчим ножом или на терке и добавляем к луку. Жарим всего пару минут. Если делать это больше, уйдет весь их неповторимый запах.
Далее – черед свеклы. Ее кладем на сковороду, а вслед за ней отправляем порезанный кубиками помидорчик. Кстати, за неимением оного можно ограничиться и томат-пастой. Достаточно будет 1-2 столовых ложек.
Сколько тушить свеклу, зависит от желаемой консистенции. Если, например, хотим получить слегка хрустящий продукт, достаточно будет 10 минут на слабом огне, а чтобы получить мягкую свеклу тушеную, понадобится чуть больше времени, да еще пара минут – для того, чтобы дать блюду настояться уже без огня, но под крышкой. Таким образом на тушение свеклы нужно в общей сложности минут 10-15.

Подавать готовое блюдо можно горячим и уже остывшим как овощное дополнение к жареному или тушеному мясу.

Это – один из универсальных рецептов, который пригодится и в постные, и обычные дни. Корнеплоды эти «дружат» как на грядке, так и на тарелке. Нет ничего проще, как приготовить тушеную свеколку вместе с морковкой таким нехитрым способом.

Ингредиенты

Свекла салатного типа – 0,5 кг;
Морковка – 200 г;
Луковица большая – 1 шт.;
Томат (соус или же сок) – около половины стакана;
Растительное масло (оливковое или любое другое) – 3 ст. л.;
Соль и перец черный (молотый) – по 1/3 чайн. л.

Приготовление

Моем, чистим, натираем на крупной терке наши коренья.
Нагреваем масло в сковороде, кладем туда главные ингредиенты. На тушение свеклы с морковью под крышкой нужно 20 минут. Если же сделать огонь посильнее, то итого меньше.
Минут за пять до того, как закончим тушить наше блюдо, следует добавить лучок. Его можно порезать кольцами или полуколечками. В это же время вливаем и томат.
Если в овощах не хватает влаги, можно добавить ложку или две воды.
Под конец присаливаем нашу тушеную свеколку, а также перчим.

Подаем блюдо, приготовленное по этому простенькому рецепту, украшенным веточками свежей петрушки или укропчика.

* Совет Поваренка

Если томат у нас слишком кислый, можно ослабить остроту вкуса с помощью сахара. Добавляем его по вкусу, как и перчик. В итоге мы должны получить приятный вкус с легкой кислинкой.

Ингредиенты

— 0,5 кг + —
— 0,5 кг + —
— 1 стакан + —
— 2 ст. л. + —
— 1 ст. л. + —

Которая дает сырье для сахарной промышленности. Количество сахара в этих плодах зависит от того, сколько будет ясных солнечных дней в августе-октябре, особенно хорошо этот овощ произрастает на плодородной черноземной почве. Свекла богата витаминами, биофлавонидами и минеральными веществами, такими как йод, кальций, железо, магний и пр. Благодаря своим выраженным лечебным свойствам она широко применяется в народной медицине, улучшает пищеварение и ускоряет обменные процессы в организме, а также оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие. Кроме этого, этот корнеплод обладает сосудорасширяющим, противосклеротическим и успокаивающим действием.

Но, несмотря на свою полезность, который можно приобрести в магазинах и на рынках на протяжении всего календарного года, используется крайне редко, в основном в супах, борщах и салатах. Одним из самых простых, вкусных и полезных блюд из этого овоща является тушеная свекла. Его по желанию можно разнообразить, можно получить острое блюдо с чесноком, слегка кисловатое с томатом, пряное с травами, пикантное с черносливом.

Свекла тушеная: рецепт

Ингредиенты: зрелая сахарная свекла — 3 плода, душистый перец — 1-2 горошка, уксус — 1 ст. ложка.

Дополнительно (по вкусу):

для получения понадобится головка чеснока и одна средняя луковица; для кисло-сладкого — томатной пасты или соуса 2-3 ст. ложки; для пряной свеклы — по два пучка укропа, петрушки и кинзы; Для пикантного блюда с черносливом — горсть замоченного чернослива без косточек.

Тушеная свекла во всех вариантах может подаваться как горячая закуска, как гарнир к мясным блюдам, как основное блюдо и как дополнение к отварному картофелю.

Корнеплод помыть, почистить и нарезать ломтиками, кубиками или брусочками (способ нарезки зависит от личных эстетических предпочтений). Выложить свеклу в глубокую сковороду или сотейник с растительным маслом, перемешать, посолить, поперчить. Обжаривать овощи необходимо на умеренном огне на протяжении пяти минут, постоянно помешивая во избежание подгорания. Добавить 50-90 грамм воды и тушить свеклу (под крышкой) на слабом огне около 40-45 минут. Если жидкость испарилась, а блюдо еще не готово, нужно добавить еще кипяченой воды. Дальше добавить ингредиенты в зависимости от пожеланий (чеснок, томат, травы или чернослив) и протушить острую свеклу — 5-6 минут, кислую — пару минут, пряную 5-7 минут, с черносливом — 8-10 минут.

Тушеная свекла подается как в натуральном виде, так и со сливками или сметаной. Пряный, острый и кислый варианты могут быть использованы в качестве подложки для А вариант можно украсить кедровыми или грецкими орехами. Можно разнообразить это блюдо в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Свекла тушеная в сметане: рецепт.

Ингредиенты: свекла — 500 грамм, морковь — 200 грамм, лук — 1 шт., сметана — 200 грамм, растительное масло (можно заменить оливковым) и кетчуп (соус томатный) — по 3 ст. ложки, перемолотый черный перец, петрушка, сахар, соль.

Лук помыть, почистить и нарезать полукольцами. Свеклу и морковь тщательно помыть, почистить и натереть на терке. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть масло, выложить туда свеклу и морковь, тщательно перемешать и добавить немножко горячей воды. Продолжать тушить под крышкой 25-30 минут при регулярном помешивании. Добавить томат и нарезанный лук, перемешать, посолить, поперчить, тушить еще 12-15 минут. При необходимости можно добавить воды, главное, чтобы в конце приготовления эта жидкость полностью испарилась. Добавить сметану и зелень, перемешать, протушить еще 5-7 минут.

Тушеная свекла со сметаной может быть подана как самостоятельное блюдо или с гарниром в виде картофельного пюре, а на следующий день она может быть подана в виде салата.

Свекла — яркий ингредиент для приготовления вкусных салатов. Рецепты оригинальных блюд перечислены в данной статье.

Каждый взрослый человек хотя бы частично помнит меню, которое предлагал ему детский сад. Обязательным блюдом в таком меню была тушеная свекла

Вкус ее был достаточно прост, но вместе с тем и очень любим. Чаще всего свеклу подавали с мясными котлетами или гречневой кашей. Приготовить свеклу «как в детском саду»

можно и спустя много лет.

Вам пригодится:

свекла
— 3 крупных корнеплода (обязательно тщательно вымыть от грязи).
лук репчатый
— 1 луковица крупного размера (репчатая или белая)
чеснок
— 5 зубчиков (их количество можно регулировать самостоятельно, в зависимости от размера и остроты зубчиков).
масло растительное
– небольшое количество для обжарки лука (можно использовать любое масло, но лучше всего подсолнечное)

Тушеная свекла, простой рецепт
Приготовление:

Вымытую свеклу необходимо поставить варить. Если свекла у вас крупная, то процесс варки может занять много времени. К тому же, сваренную свеклу необходимо будет остудить.
Ориентировочно вам потребуется час-полтора, для того чтобы полностью сварить три крупные свеклы. Проверить готовность ее можно при помощи ножа. Если он мягко входит в свеклу и готов пройти насквозь – свекла готова.
Сваренную свеклу остудите. Пока она остывает можно поджарить одну мелко нарубленную луковицу в минимальном количестве масла.
Остывшая свекла натирается на крупную терку. Вся свекольная масса отправляется в сковороду к поджаренному луку.
Включите умеренный огонь и начните тушение. В свеклу необходимо добавить рубленный мелко чеснок.
Несмотря на то, что свекла уже сварена, ей необходимо тушиться примерно сорок минут до полного выпаривания сока.
Старайтесь, как можно чаше перемешивать свекольную массу, чтобы она не подгорала.
Готовое блюдо при подаче рекомендуется украсить свежей рубленой зеленью.

Рецепт приготовления свеклы «как в садике»

Этапы приготовления:

Если традиционный гарнир к мясу в виде картошки-пюре уже набил оскомину, можно разнообразия и экономии ради вспомнить о корнеплодах. Свекла тушеная в сметанной подливке или же «в компании» с морковью будет как нельзя более кстати, ведь и готовить ее проще простого, и вкуснотища неимоверная! Ее и на хлебушек положить можно в качестве икры, и как отдельное блюдо подавать, украсив зеленью, и в качестве начинки для пирогов в постные дни сойдет.

Свекла среднего размера – 4-5 шт.;
Помидор свежий – 1 шт.;
Масло подсолнечника – 2-3 стол. л.;
Луковицы небольшие – 2 шт.;
Чеснок – 1 большой зубок;
Перцевая смесь – 1/3 чайн. л.;
Соль – 1/3 чайн. л.

Начинать, естественно нужно с чистки.
Теперь измельчим нашу свеколку. Можно воспользоваться обычной теркой с крупными дырочками или же той, на которой мельчим морковь для засолки по-корейски.
В хорошенько разогретую сковороду льем масло и бросаем для пассировки почищенный и измельченный лучок.
Зубок чеснока чистим также, мельчим ножом или на терке и добавляем к луку. Жарим всего пару минут. Если делать это больше, уйдет весь их неповторимый запах.
Далее – черед свеклы. Ее кладем на сковороду, а вслед за ней отправляем порезанный кубиками помидорчик. Кстати, за неимением оного можно ограничиться и томат-пастой. Достаточно будет 1-2 столовых ложек.
Сколько тушить свеклу, зависит от желаемой консистенции. Если, например, хотим получить слегка хрустящий продукт, достаточно будет 10 минут на слабом огне, а чтобы получить мягкую свеклу тушеную, понадобится чуть больше времени, да еще пара минут – для того, чтобы дать блюду настояться уже без огня, но под крышкой. Таким образом на тушение свеклы нужно в общей сложности минут 10-15.

Подавать готовое блюдо можно горячим и уже остывшим как овощное дополнение к жареному или тушеному мясу.

Свекла салатного типа – 0,5 кг;
Морковка – 200 г;
Луковица большая – 1 шт.;
Томат (соус или же сок) – около половины стакана;
Растительное масло (оливковое или любое другое) – 3 ст. л.;
Соль и перец черный (молотый) – по 1/3 чайн. л.

Моем, чистим, натираем на крупной терке наши коренья.
Нагреваем масло в сковороде, кладем туда главные ингредиенты. На тушение свеклы с морковью под крышкой нужно 20 минут. Если же сделать огонь посильнее, то итого меньше.
Минут за пять до того, как закончим тушить наше блюдо, следует добавить лучок. Его можно порезать кольцами или полуколечками. В это же время вливаем и томат.
Если в овощах не хватает влаги, можно добавить ложку или две воды.
Под конец присаливаем нашу тушеную свеколку, а также перчим.

Коренья свеклы — 0,5 кг + –
Молоко — 0,5 кг + –
Сметана пожирнее — 1 стакан + –
Масло подсолнечника без запаха — 2 ст. л. + –
Мука пшеничная (любая) — 1 ст. л. + –
Сахар-песок — 1 ст. л. + –
Зелень петрушки (сельдерея) — пучок + –
Уксус столовый (9%) — 1 ст. л. + –
Соль — 2 щепотки + –

Есть еще один довольно интересный способ, как можно вкусно приготовить свеклу способом тушения – в сметане.

Коренья, зелень моем, режем меленькой соломкой.
Перед тем, как тушить овощи, нужно разогреть сковороду и влить в нее масло.
Выкладываем ингредиенты и готовим их под крышкой, не забывая мешать. Сколько нужно готовить, смотрим по состоянию овощей: как только размякнут, добавляем зажарку.
Сделать ее нетрудно: муку прожариваем отдельно на растительном масле до золотого оттенка.
Добавляем прожаренную муку в овощи и сдабриваем уксусом за 5-10 минут до конца готовки.
Сметанку кладем тогда же, все хорошенько перемешав, присаливаем и подслащиваем.

Стушенную таким образом обычную свеклу не стыдно будет подать как гарнир к главному мясному блюду – она станет настоящим праздником для гурманов и украшением праздничного стола.

Тушеная свекла в сметане с чесноком: рецепт

Тушеная свекла в сметане – это необычный рецепт очень вкусного блюда с пряным ароматом и приятным сливочным вкусом. Оно прекрасно гармонирует с крупами, макаронами, котлетами и жареным мясом.

Вам потребуется:

Свекла –
1 шт (крупный корнеплод)
Чеснок –
3 зубчика (в зависимости от размера и остроты, регулируйте самостоятельно количество чеснока).
Сметана –
100 г (можно использовать сметану любой жирности)
Лук зеленый –
несколько перьев для красивой подачи блюда
Специи по вкусу

Как приготовить тушеную свеклу в сметане?
Приготовление:

Для приготовления этого блюда используется не вареная, а свежая свекла.
Свекла натирается на крупной терке и отправляется на сковороду с минимальным количеством масла.
Тушить свеклу следует примерно 10 минут на умеренном огне. За это время влага ее должна выпариться практически полностью.
Свеклу следует посолить по вкусу, можно поперчить или добавить любимую специю.
В отдельной посуде необходимо смешать сметану с давленым чесноком.
Все количество сметаны высыпается на сковороду поверх свеклы и тщательно перемешивается.
Тушить свеклу в сметане требуется примерно 10 минут на умеренном огне. Все это время ее следует перемешивать.
Тушеную свеклу следует переложить в сервировочную пиалу и посыпать рубленым зеленым луком.

Преимущество блюда в том, что оно может подаваться, как в горячем, так и в холодном виде к овощным и мясным блюдам, к картофелю.

Вкусное блюдо: свекла тушеная в сметане

Тушеная свекла, как в детском саду рецепт

15 Март 2020 Мария страница » Вторые блюда » Блюда из овощей 7768

Тушеная свекла – актуальное для меня блюдо каждую весну, во-первых, потому что нужно ударными темпами доедать овощные запасы в подвале, а во-вторых – весной у меня просыпается тяга к ЗОЖу, а это страшная семейная вещь (мои постоянные читатели в курсе).

Мой рецепт тушеной свеклы очень простой, чем-то напоминает рецепт свекольной икры, только терка не нужна. Такая свекла подойдет в горячем виде как гарнир, а в холодном – вполне заменит салат, в обоих случаях лично мне очень и очень вкусно.

Указанного количества продуктов хватает на три нескромные порции.

Тушеная свекла как в детском саду: рецепт

Каждый взрослый человек хотя бы частично помнит меню, которое предлагал ему детский сад. Обязательным блюдом в таком меню была тушеная свекла.

Вкус ее был достаточно прост, но вместе с тем и очень любим. Чаще всего свеклу подавали с мясными котлетами или гречневой кашей. Приготовить свеклу «как в детском саду» можно и спустя много лет.

Вам пригодится:

свекла— 3 крупных корнеплода (обязательно тщательно вымыть от грязи).
лук репчатый— 1 луковица крупного размера (репчатая или белая)
чеснок— 5 зубчиков (их количество можно регулировать самостоятельно, в зависимости от размера и остроты зубчиков).
масло растительное– небольшое количество для обжарки лука (можно использовать любое масло, но лучше всего подсолнечное)

Тушеная свекла, простой рецепт

Приготовление:

Вымытую свеклу необходимо поставить варить. Если свекла у вас крупная, то процесс варки может занять много времени. К тому же, сваренную свеклу необходимо будет остудить.
Ориентировочно вам потребуется час-полтора, для того чтобы полностью сварить три крупные свеклы. Проверить готовность ее можно при помощи ножа. Если он мягко входит в свеклу и готов пройти насквозь – свекла готова.
Сваренную свеклу остудите. Пока она остывает можно поджарить одну мелко нарубленную луковицу в минимальном количестве масла.
Остывшая свекла натирается на крупную терку. Вся свекольная масса отправляется в сковороду к поджаренному луку.
Включите умеренный огонь и начните тушение. В свеклу необходимо добавить рубленный мелко чеснок.
Несмотря на то, что свекла уже сварена, ей необходимо тушиться примерно сорок минут до полного выпаривания сока.
Старайтесь, как можно чаше перемешивать свекольную массу, чтобы она не подгорала.
Готовое блюдо при подаче рекомендуется украсить свежей рубленой зеленью.

Рецепт приготовления свеклы «как в садике»

Как потушить свеклу на сковороде в сметане

Ещё один простой и доступный рецепт приготовления жареной свеклы – со сметаной. Для усиления вкуса использовать в дополнение к свекле можно зелень, морковь и лавровый лист. Такой минимальный набор ингредиентов позволяет быстро приготовить к обеду полезное блюдо, к тому же, весьма вкусное и сытное.

Как приготовить свеклу в сметане на сковороде

Очищаем, моем овощи, нарезаем их соломкой, после – перекладываем в сковороду.
Посыпаем ингредиенты зеленью, поливаем их небольшим кол-вом воды, после — добавляем растительное масло, уксус.
Все продукты в сковородке мешаем, затем приступаем к тушению. Периодически под крышку заглядываем и перемешиваем ингредиенты, чтобы они не подгорели. В целом на тушение свеклы уходит около 40-50 минут.
Когда овощи приготовятся – добавляем к ним (обжаренную заранее в масле) муку, снова всё перемешиваем, кладём в блюдо сметану, сахар, соль, лавровый лист. Тушим свеклу со сметаной ещё 5 минут.

На этом всё – свекольная закуска к обеду готова.

Можно дополнительно присыпать её мелкорубленой зеленью (любой, на своё усмотрение) и как гарнир подать в горячем/холодном виде к обеденному столу.

https://www.youtube.com/watch?v=9U8KR_qxVWM

Если вы не хотите класть в свекольное блюдо сметану, то вместо неё можно использовать сливки, кетчуп, горчицу, нежирный майонез, молочный, сметанный соус и прочие заправки, которые придутся вам по вкусу.

Тушеная свекла в сметане с чесноком: рецепт

Тушеная свекла в сметане – это необычный рецепт очень вкусного блюда с пряным ароматом и приятным сливочным вкусом. Оно прекрасно гармонирует с крупами, макаронами, котлетами и жареным мясом.

Вам потребуется:

Свекла – 1 шт (крупный корнеплод)
Чеснок – 3 зубчика (в зависимости от размера и остроты, регулируйте самостоятельно количество чеснока).
Сметана – 100 г (можно использовать сметану любой жирности)
Лук зеленый – несколько перьев для красивой подачи блюда
Специи по вкусу

Как приготовить тушеную свеклу в сметане?

Приготовление:

Для приготовления этого блюда используется не вареная, а свежая свекла.
Свекла натирается на крупной терке и отправляется на сковороду с минимальным количеством масла.
Тушить свеклу следует примерно 10 минут на умеренном огне. За это время влага ее должна выпариться практически полностью.
Свеклу следует посолить по вкусу, можно поперчить или добавить любимую специю.
В отдельной посуде необходимо смешать сметану с давленым чесноком.
Все количество сметаны высыпается на сковороду поверх свеклы и тщательно перемешивается.
Тушить свеклу в сметане требуется примерно 10 минут на умеренном огне. Все это время ее следует перемешивать.
Тушеную свеклу следует переложить в сервировочную пиалу и посыпать рубленым зеленым луком.

Преимущество блюда в том, что оно может подаваться, как в горячем, так и в холодном виде к овощным и мясным блюдам, к картофелю.

Вкусное блюдо: свекла тушеная в сметане

Свекла тушеная с морковью и луком: рецепт

Данный рецепт является классическим способом тушения свеклы.

Вам потребуется:

Свекла
– 1 шт (одна крупная ил два корнеплода среднего размера).
Морковь
– 1 шт (крупного размера)
Лук
– 1 шт (среднего или крупного размера)
Масло
– для жарки, растительное (небольшое количество).
Томатный сок
или томатная паста (сок – две ложки, паста – одна).
Соль и любимые специи

Приготовление:

Овощи очищаются от кожицы и тщательно вымываются
Лук мелко рубится ножом и отправляется на сковороду, где ему предстоит жариться до золотистого цвета.
Морковка трется на крупной терке, добавляется к луку и жариться еще несколько минут.
За это время следует натереть на крупной терке свеклу и добавить ее к остальным овощам.
Сковорода накрывается крышкой. Овощи должны томиться на медленном огне примерно сорока минут. Каждые десять минут массу желательно перемешивать.
Спустя двадцать минут тушения добавляется томатный сок или паста, любимые специи и чеснок по желанию.
Подавать тушеную свеклу с морковью можно, украсив рубленой свежей зеленью.

Вкусный рецепт: тушеная свекла с морковью

Пошаговое приготовление

Тушеная свекла с кабачком готовится в сковороде с добавлением жирной сметаны. Поэтому блюдо получается достаточно сытным и жирным, хотя приготовлено из овощей. Понадобится молодая свекла, особенно в летний период времени удобно готовить из нее. Молодая свекла готовится быстрее, чем старая. Очистить свеклу от шкурки, она тонкая и хорошо чистится. Свеклу необходимо потереть на крупной терке. На мелкой терке не нужно тереть, так как свекла разварится в сковороде.
Тертую свеклу положить в сковороду, добавить немного питьевой воды, чтобы она не пригорала ко дну. Поставить на огонь и тушить под закрытой крышкой на медленном огне.
Тем временем кабачок промыть водой. Кабачок порезать кубиками на разделочной доске. Можно измельчить кабачок в виде соломки или произвольно нарезать.
Открываем сковороду и высыпаем к свекле порезанный кабачок. Перемешать и накрыть крышкой, тушить 5 минут.
А тем временем чистим репчатый лук. Сполоснуть водой лук и нарезать полукольцами.
Снимаем со сковороды крышку и высыпаем лук. Перемешать овощи и накрыть крышкой. Тушить 7 минут.
Зубки чеснока почистить и порезать маленькими кусочками. Чеснок высыпать в сковороду и перемешать.
Добавить пищевую соль, сушеный базилик и орегано, а также черный молотый перец. Хорошо размешиваем овощи со специями, также можно насыпать красный жгучий перец.
Кладем в сковороду жирную сметану, накрываем крышкой и ставим на огонь. Через 2 минуты сметана расплавится и можно перемешать все компоненты. Тушить до мягкости кабачка и свеклы около 10 минут.
В конце приготовления добавить в общую массу яичный белок и хорошо перемешать. Протушить 2-3 минуты и выключить огонь. Белок можно добавлять по желанию, с ним тоже очень вкусно получается.
К столу подаем тушеную свеклу с кабачком в теплом виде, сверху посыпаем измельченным укропом или зеленым луком. Это блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к рыбе, мясу или курице. Хранить нужно в холодильнике, в холодном виде тушеная свекла тоже очень вкусная, особенно в жаркие дни. Если будете готовить все — таки из старой свеклы, то её сначала отварите до полу готовности, а потом тушите на сковороде.

Как запечь свеклу в микроволновке целиком?

Микроволновка
– современная кухонная техника, позволяющая быстро приготовить пищу. В том числе и «сварить» свеклу. Для этого вам пригодится обычный
режим «подогрев».

«Варить» свеклу в микроволновке следует от десяти до двадцати минут. Время приготовления корнеплода зависит только от того, какого он размера: маленького и большого.

Как приготовить в микроволновку свеклу:

Тщательно вымойте свеклу от грязи.
Удалите слишком большой черешок.
Положите свеклу на стеклянную посуду.
Включите режим «подогрев» на десять минут.
После приготовления проткните свеклу ножом, чтобы проверить ее готовность. Если нож проходит мягко – свекла готова. Если нет – ставьте режим «подогрев» еще на десять минут.
После приготовления свеклы ее следует остудить.

Приготовление свеклы в микроволновке

Как запечь в духовке свеклу в фольге?

При неимении микроволновой печи можно воспользоваться духовкой. Чтобы свекла не поджарилась, а запеклась, используется пищевая фольга.

Приготовление свеклы:

Тщательно вымойте корнеплод от грязи.
Срежьте тонкий хвостик и черешок от ботвы.
Оберните свеклу одним слоем фольги так, чтобы не было просветов.
Отправьте свеклу в духовой шкаф на противне или на сетке.
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Отправьте свеклу в духовку.
При температуре 160 градусов следует запекать свеклу двадцать минут.
Уменьшите температуру до 120 градусов спустя полчаса запекания и «томите» свеклу еще полчаса.
После этого проверьте готовность свеклы. Если овощ еще не мягкий — готовьте свеклу еще пятнадцать минут.

Приготовление свеклы в фольге в духовке

Жареная свекла с луком: рецепт

Жареная свекла с луком – это быстрый рецепт вкусного блюда, который прекрасно сочетается с картофелем или мясными блюдами.

Вам потребуется:

Свекла
– 1 шт (крупный плод или два среднего размера)
Лук
– 2 шт (среднего размера)
Чеснок
– 3 зубчика (количество чеснока можно регулировать самостоятельно).
Петрушка
– свежая, одна или две столовые ложки
Масло для жарки
(можно использовать любое растительное).

Приготовление:

Очищенный лук следует очень мелко нарубить и отправить в сковороду на растительное масло. Жарить лук следует около пяти минут на медленном огне, чтобы он обрел прозрачность и золотой блеск.
Свекла вымывается от грязи, очищается от кожицы
Свеклу следует натереть на крупной терке.
Свекольная масса отправляется на сковороду к луку
Все овощи перемешиваются, сковорода накрывается крышкой.
В таком состоянии свекла должна тушиться около двадцати минут на маленьком огне.
Через двадцать минут следует добавить любимые специи и давленый чеснок.
Потушите свеклу еще пятнадцать минут и сервируйте, обильно посыпав ее рубленой петрушкой.

Приготовление свеклы с луком

Жареная свекла: рецепт с картофелем

Готовится своеобразный салат из свеклы и картофеля не дольше, чем обычный. Оригинальность данного рецепта в том, что 2 основных ингредиента блюда – картофель и свеклу, мы жарим на сковороде. Затем продукты приправляем тёртым хреном – и можно пробовать. Как видите, готовится салат просто, зато вкус у него получается очень даже необычным.

Ингредиенты

Картофель – 3 шт.;
Свекла – 4 шт.;
Соль – по вкусу;
Лук – 1 шт.;
Уксус – по вкусу;
Хрен (тёртый) – 2 ч. л.;
Подсолнечное масло – по вкусу.

Как пожарить свеклу с картофелем

Чистим свеклу, моем, нарезаем тонкими ломтиками.
Тушим корнеплод до готовности (примерно 40-50 минут).
Картофель чистим, моем, режем тонкой соломкой.
В сковороде (отдельно от свеклы) обжариваем картофель на масле. Тушим его до готовности.
Нарезаем некрупно лук, отдельно обжариваем его до полупрозрачности.
Когда свекла и картошка приготовятся, перекладываем их в одну салатницу, смешиваем продукты с тёртым хреном, поджаренным луком, затем поливаем закуску подсолнечным маслом и добавляем немного уксуса.

Для тех, кто не любит уксус, в качестве замены можно предложить для заправки салата лимонный сок. Он придаст блюду лёгкую кислинку (не такую ярко выраженную и без резкого запаха, как у уксуса), что сделает его ещё более особенным.

Приготовить салат со свеклой и картофелем можно не только из тушёных корнеплодов, отличный вкус в салате также создают варёные и запечённые в духовке (микроволновке, мультиварке) плоды. Особенно это касается картошки, из которой при высоком градусе в духовой печи можно получить хрустящую домашнюю картошку фри.

Это займёт примерно столько же времени, сколько и приготовление вышеописанного в рецепте салата. Однако на вкус такое блюдо получится гораздо изысканнее. Ваши маленькие домочадцы свекольное угощение с хрустящей картошкой точно оценят.

Свекла фаршированная: рецепт

Фаршированная свекла – это необычный рецепт оригинального и вкусного блюда для праздничного или будничного ужина. Фаршировать свеклу можно овощами, яйцами или мясом.

Вам потребуется:

Свекла
– 2 шт (два корнеплода среднего размера)
Филе курицы
– 1 шт (одна крупная грудка)
Сыр
– 100 г (можно использовать любой: российский, моцарела, гауда).
Лук –
1 шт (крупная или две мелкие)
Масло растительное для жарки
лука и специи по вкусу
Сметана
– две маленькие ложечки (можно заменить майонезом).

Приготовление:

Свеклу следует предварительно отварить. Сделать это можно до готовности или до полуготовности. Готовая свекла уменьшит время приготовления в духовке.
Отваренную и остывшую свеклу следует остудить и очистить от кожицы.
Пока остывает корнеплод, необходимо мелко нарубить лук и очень мелкими кубиками нарезать филе.
Сковороду поставьте на огонь, разогрейте в ней небольшое количество масла и поджарьте лук до прозрачности. После этого киньте филе к луку.
Филе жариться быстро. Пяти минут будет достаточно. На протяжении всего времени жарки следует активно мешать лук с филе.
В остывшей свекле с помощью ножа и чайной ложки необходимо сделать отверстие.
В каждую ямку необходимо положить половину массы жареного лука с филе. Сверху кладется ложка сметаны и свекла посыпается сыром.
Свекла выкладывается на противень и отправляется в духовку для запекания.
В духовке должно быть не менее 180 градусов
Запекать свеклу следует тридцать мину. Когда сыр обретет румяную корочку блюдо можно вынимать из духовки.

Фаршированная свекла

Свекла тушеная с яблоками

Диеты: 1, 3, 5, 5п, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

Свекла — 100 г;
Яблоки — 50 г;
Сметана 20% — 15 г;
Масло сливочное — 5 г;
Мука пшеничная 1с. — 3 г;
Соль — 1 г;
Овощной отвар — 30 г.

Калорийность — 163,8 ккал (белки — 2,2; жиры — 8,6; углеводы — 19,4).

Рецепт приготовления:

Свеклу отварить и очистить.
Яблоки очистить от кожицы, удалить семечки, нарезать ломтиками.
Свеклу и яблоки перемешать, заправить маслом, сметанным соусом, тушить 15 минут.
Сметанный соус: прогреть просеянную муку, не допуская изменения цвета, растереть с маслом и развести овощным отваром до образования однородной массы, варить 30 минут, процедить. В горячий соус добавить сметану, предварительно доведенную до кипения, добавить соль, варить 5 минут, процедить.
Овощной отвар: очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др.) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.
На диеты № 7, 10 готовить без соли.

Свекла тушеная с овощами: рецепт

Это простой рецепт очень вкусного и диетического блюда. Приготовить его можно очень быстро из простых ингредиентов.

Вам потребуется:

Свекла
– 3 шт (три крупных корнеплода)
Перец
– 2 шт (обязательно сладкий, крупный)
Помидор
– 2 шт (спелый, крупный)
Лук
– 2 шт (среднего размера)
Масло для жарки растительное
(можно использовать любое).
Чеснок
– 3 зубчика (можно регулировать самостоятельно).
Любимые специи

Приготовление:

Свекла вымывается от остатков земли, удаляется черешок и снимается кожица. Свеклу следует натереть на терке.
В сковороду наливается масло, туда отправляется рубленый лук и жариться до золотого цвета.
К луку добавляется тертая свекла, нарезанный соломкой перец и помидоры кубиками.
На сильном огне овощи жарятся примерно пять минут, после этого сковорода накрывается крышкой.
Блюдо должно томиться двадцать минут на медленном огне под закрытой крышкой.
Спустя десять минут томления добавляется чеснок и любимые специи.

Приготовление тушеной свеклы с овощами

Тушеная свекла в сметанном соусе

Диеты: 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

Свекла — 150 г;
Масло сливочное — 5г;
Сметана 20% — 15 г;
Мука пшеничная 1с. — 3 г;
Соль — 1 г;
Овощной отвар — 30 г.

Калорийность — 165 ккал (белки — 2,6; жиры — 8,6; углеводы — 19,4).

Рецепт приготовления:

Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой, прогреть с маслом, добавить сметанный соус.
Тушить на медленном огне 10 минут.
Сметанный соус: прогреть просеянную муку, не допуская изменения цвета, растереть с маслом и развести овощным отваром до образования однородной массы, варить 30 минут, процедить. В горячий соус добавить сметану, предварительно доведенную до кипения, добавить соль, варить 5 минут, процедить.
Овощной отвар: очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др.) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.

Свекла с творогом: рецепт

Салат, приготовленный из творога и свеклы – классический рецепт простого, но очень вкусного блюда, которое можно приготовить за несколько минут.

Вам потребуется:

Свекла
– 1 шт (крупный плод)
Творог
– 200 г (обязательно мягкий)
Зеленый лук
– несколько перьев, рубленных или мелко нарезанных (можно попробовать заменить кинзой).
Чеснок
– по вкусу
Любимые специи по вкусу

Приготовление:

Свекла отваривается до готовности. Ее следует остудить и натереть на средней или на мелкой терке.
Свекла выкладывается в сервировочную посуду, к ней добавляется мягкий творог.
Если творог у вас не мягкий, к нему можно добавить большую ложку сметаны любой жирности.
Салат перемешивается и приправляется по вкусу
Выдавите чеснок и добавьте в салат рубленый зеленый лук. Перемешайте салат перед подачей.

Свекла с творогом

Как приготовить рецепт тушеная свекла:

1) Свеклу помыть, очистить от кожуры. После сырую свеклу необходимо потереть на мелкой терке.
2) На сковороду влить растительное масло, разогреть его хорошо, но не до кипения довести. В разогретое масло вложить тертую свеклу, разровнять ее по поверхности сковороды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 10 минут. После перемешать.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

3) Как только свекла перемешана в первый раз, необходимо к ней добавить заблаговременно порезанный мелко лук.

4) Хорошо перемешать лук и свеклу, посолить, добавить молотый перец (по желанию), накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая.

5) Готовую стушенную свеклу переложить со сковороды в миску. Добавить измельченный чеснок и хорошо перемешать.

6) Полить тушеную свеклу майонезом, перемешать. Переложить свеклу в салатник, сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подать к столу.

Свекла с чесноком и майонезом: рецепт салата

Такой салат – это самый простой рецепт вкусного будничного и праздничного блюда. Майонез добавляет приятную жирность свекле. В зависимости от предпочтений, можно использовать диетический майонез или обычный провансаль.

Вам потребуется:

Свекла
– 1 шт (плод крупного размера)
Майонез
– 50 г (можно смешать со сметаной)
Чеснок
– 2 зубчика (ориентируйтесь на остроту)
Соль и любимые специи

Приготовление:

Свекла отваривается до готовности и остужается
Чеснок выдавливается в свекольную массу
Свекла солится и приправляется специями по вкусу
В салат добавляется майонез, салат тщательно перемешивается
Подавать его можно с рубленой зеленью

Салат из свеклы с майонезом

Вкусная и полезная тушеная свекла

Свекла является важнейшей технической культурой, которая дает сырье для сахарной промышленности. Количество сахара в этих плодах зависит от того, сколько будет ясных солнечных дней в августе-октябре, особенно хорошо этот овощ произрастает на плодородной черноземной почве. Свекла богата витаминами, биофлавонидами и минеральными веществами, такими как йод, кальций, железо, магний и пр. Благодаря своим выраженным лечебным свойствам она широко применяется в народной медицине, улучшает пищеварение и ускоряет обменные процессы в организме, а также оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие. Кроме этого, этот корнеплод обладает сосудорасширяющим, противосклеротическим и успокаивающим действием.

Но, несмотря на свою полезность, этот корнеплод, который можно приобрести в магазинах и на рынках на протяжении всего календарного года, используется крайне редко, в основном в супах, борщах и салатах. Одним из самых простых, вкусных и полезных блюд из этого овоща является тушеная свекла. Его по желанию можно разнообразить, можно получить острое блюдо с чесноком, слегка кисловатое с томатом, пряное с травами, пикантное с черносливом.

Свекла тушеная: рецепт

Ингредиенты: зрелая сахарная свекла — 3 плода, душистый перец – 1-2 горошка, уксус — 1 ст. ложка.

Дополнительно (по вкусу):

для получения острого блюда понадобится головка чеснока и одна средняя луковица; для кисло-сладкого — томатной пасты или соуса 2-3 ст. ложки; для пряной свеклы – по два пучка укропа, петрушки и кинзы; Для пикантного блюда с черносливом – горсть замоченного чернослива без косточек.

Корнеплод помыть, почистить и нарезать ломтиками, кубиками или брусочками (способ нарезки зависит от личных эстетических предпочтений). Выложить свеклу в глубокую сковороду или сотейник с растительным маслом, перемешать, посолить, поперчить. Обжаривать овощи необходимо на умеренном огне на протяжении пяти минут, постоянно помешивая во избежание подгорания. Добавить 50-90 грамм воды и тушить свеклу (под крышкой) на слабом огне около 40-45 минут. Если жидкость испарилась, а блюдо еще не готово, нужно добавить еще кипяченой воды. Дальше добавить ингредиенты в зависимости от пожеланий (чеснок, томат, травы или чернослив) и протушить острую свеклу – 5-6 минут, кислую – пару минут, пряную 5-7 минут, с черносливом – 8-10 минут.

Тушеная свекла подается как в натуральном виде, так и со сливками или сметаной. Пряный, острый и кислый варианты могут быть использованы в качестве подложки для жареной говядины. А вариант свеклы с черносливом можно украсить кедровыми или грецкими орехами. Можно разнообразить это блюдо в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи.

Свекла тушеная в сметане: рецепт.

Ингредиенты: свекла – 500 грамм, морковь – 200 грамм, лук – 1 шт., сметана – 200 грамм, растительное масло (можно заменить оливковым) и кетчуп (соус томатный) – по 3 ст. ложки, перемолотый черный перец, петрушка, сахар, соль.

Свекла с сыром и чесноком: рецепт

Свекольный салат прекрасно добавляется вкусом сливочного плавленого сырка. Такой салат прекрасно подойдет праздничному столу.

Вам потребуется:

Свекла
– 1 шт (крупный корнеплод)
Плавленый сырок
– 3 шт (мягкий сливочный,высокой жирности).
Яйцо
– 3 шт (вареные куриные яйца)
Чеснок
– 2 зубчика (самостоятельно регулируйте остроту).
Майонез
– 80 г (высокой жирности)
Соль и любимые специи

Приготовление:

Свекла отваривается до готовности, остывшая свекла натирается на крупной терке (можно натереть и на мелкой, если хотите получить пастообразную массу).
Плавленый сырок натирается на той же терке, что и свекла. Сырок добавляется в свеклу.
Отваренное яйцо натирается на той же терке,что и остальные ингредиенты.
Чеснок выдавливается в салат.
Салат приправляется по вкусу и заправляется майонезом. Главное условие подачи данного салата – дать ему постоять пару часов, чтобы он весь стал розового цвета.
Готовый салат следует посыпать свежей зеленью перед подачей.

Салат со свеклой и сырой

Как вкусно приготовить борщ со свеклой: классический рецепт

Вкусный борщ готовится на наваристом мясном бульоне. Часто для этого используют говядину, но можно брать и другие виды мяса — выбирайте по своему вкусу. Лучше использовать мясо на кости — бульон получится более насыщенным.

Мясо нарежьте брусками средней величины, залейте водой и варите на медленном огне около 2-2,5 часа. Именно во времени варки скрывается секрет вкуса бульона, поэтому не стоит снимать его с огня раньше указанного срока.

В это время подготовьте свеклу. Вы ее можете отварить, запечь или же потушить — в последнем случае свекла лучше сохраняет цвет.

Чтобы сварить свеклу, залейте ее водой, добавьте туда лимонный сок и готовьте до мягкости. Но быстрее будет потушить ее: крупно натрите свеклу, смешайте ее с соком лимона и тушите под крышкой (предварительно немного обжарив) до готовности.

Лук и морковь измельчите, смешайте с томатной пастой, посолите и обжарьте в масле до готовности. Капусту нашинкуйте.

Когда бульон будет практически готов, нарежьте картофель кубиками и опустите его в кастрюлю. Дайте повариться минут 10, после чего положите в бульон зажарку, а еще через 10 — капусту и свеклу и проварите их минуты 3-4. Незадолго до выключения огня добавьте в борщ измельченный чеснок. В конце посыпьте блюдо зеленью и дайте ему настояться приблизительно минут 30. Подавайте к столу со сметаной.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом: вкусный рецепт

Это классический рецепт простого праздничного салата с оригинальным копченым вкусом.

Вам потребуется:

Свекла
– 1 шт (крупный плод)
Чернослив
– 100 г (запаренный, мягкий)
Грецкий орех
– 150 г (рубленый ножом или мятый скалкой).
Майонез
– 50 г (высокой жирности)
Соль и любимые специи

Приготовление:

Свекла отваривается до готовности и натирается на крупную терку, складывается в салатницу.
Чернослив запаривается в кипятке и только после размягчения мелко рубится ножом.
Орех рубится или мнется, добавляется в салат
Салат следует приправить по вкусу и заправить майонезом, тщательно перемешать.

Салат со свеклой, черносливом и грецким орехом

Салат свекла, морковь, капуста: рецепт

Одним из самых свежих и полезных салатов это рецепт блюда со свежей свеклой и яблоками.

Вам потребуется:

Свекла
– 1 шт (среднего или маленького размера)
Морковь
– 1 шт (среднего размера)
Яблоко
– 1 шт (кислое или кисло-сладкое)
Капуста
— 150 г (белокочанная)
Уксус
– несколько капель
Растительное масло для заправки (любое), специи

Приготовления:

Свекла очищается и в сыром виде натирается на крупной терке.
Морковь очищается и сырая так же трется на терку
Капуста рубиться мелко и добавляется в салат.
У яблока следует удалить кожицу. Его нужно нарезать мелко ножом или натереть на крупной терке.
Все ингредиенты перемешиваются. Приправляются солью, сахаром и перцем.
Салат следует взбрызнуть уксусом и растительным маслом.

Свежий салат со свеклой и овощами

Польза и вред тушеной свеклы

Тушеная свекла является одним из самых вкусных и полезных гарниров. Она включает в себя следующие полезные элементы:

магний;
цинк;
калий;
кальций;
железо;
фосфор;
большое количество клетчатки.

Также данный продукт содержит следующие витамины:

А;
В1;
В5;
В6;
В9;
С;
РР;
Е.

Читать: Польза и вред свеклы для здоровья мужчин

Тушеная свекла богата гамма-аминомасляной кислотой, которая поддерживает деятельность головного мозга. Продукт содержит яблочную, щавелевую, лимонную и молочную кислоты, помогающие пищеварению. Также тушеная свекла отлично очищает кишечник.

Такой гарнир не стоит употреблять людям, имеющим следующие проблемы со здоровьем:

сахарный диабет;
острая стадия гастрита;
мочекаменная болезнь.

Тушеную свеклу следует с осторожностью употреблять людям с дефицитом кальция в организме, так как она может препятствовать усваиванию этого полезного элемента.

Видео по теме:

Салат свекла с яблоком: рецепт

Салат из свеклы с яблоком часто называют «Витаминка» потому, что он насыщен массой полезных веществ и очень легок для усвоения.

Вам потребуется:

Свекла
– 1 шт (маленький плод)
Яблоко
– 1 шт (зеленое, кислое)
Масло для заправки
(льняное или кунжутное)
Соль, сахар

Приготовление:

Сырая свекла очищается и натирается на терке
У яблока удаляется шкурка, оно так же трется на терке
Масса посыпается щепоткой соли и сахара
Салат заправляется маслом и тщательно перемешивается

Салат со свеклой и яблоком

Свекла с брынзой: рецепт салата

Этот рецепт салата удивит вас своей простотой и насыщенным приятным вкусом ингредиентов. Готовить его легко для каждого дня или на праздник.

Вам потребуется:

Свекла
Брынза
– 150 г (можно заменить на сыр фету или сулугуни).
Руккола
– 20 г листьев (можно заменить на листья салата или зеленую часть пекинской капусты).
Масло растительное
– 10 г (желательно льняное масло)
Мед
– 5 г (для заправки)
Вареное яйцо
– 1 шт (куриное)
Морская соль и смесь итальянских трав (сухие травы, приправа).

Приготовление:

Свекла отваривается до мягкого состояния и обязательно остужается.
Вареная мякоть свеклы режется слайсами
В салатник выкладывается руккола, заправляется маслом и медом, солью. Листья рукколы тщательно перемешиваются. Выкладываются горкой на сервировочное блюдо.
Сыр режется слайсами в размер кусочков свеклы
На подушку из рукколы следует поочередно выложить кусочки свеклы и сыра.
Сверху салат поливается ложкой растительного масла с медом, посыпается смесью трав.
В центр салата или вокруг его основной части выкладываются дольки сваренного и разрезанного на четыре части яйца.

Салат со свеклой и брынзой

Как приготовить борщ со свеклой: другие варианты

Немного изменяя состав классического рецепта, можно получить абсолютно разные вкусы этого блюда. Его готовят, например:

с квашеной капустой и маринованной свеклой — это блюдо отличается приятной кислинкой. Капусту перед закладкой нужно минут 5 потушить с сахаром;

без капусты на свиных ребрах — своеобразный вариант наваристого свекольника.

А еще есть постный вариант — в нем вместо мяса используют грибы, отваривая их минут 20-30 для получения бульона.

Если вы хотите получить более диетический мясной бульон, то готовьте его на куриной грудке. Он выйдет менее калорийным. Если же вам нужен более наваристый борщ, то выбирайте куски мяса с жиром.

Свекла с имбирем: рецепт

Этот салат обладает приятной сладостью и остротой одновременно. Кроме того, он считается витаминным и полезным для здоровья.

Вам потребуется:

Свекла
– 1 шт (среднего размера)
Имбирь
– 20 г (свежий корень)
Масло льняное
– 20 г (для заправки)
Мед
– 5 г (для соуса в заправку)

Приготовление:

Свекла очищается и натирается на крупной терке
Имбирь очищается от кожуры и трется на мелкой терке
В салатницу добавляется масло и жидкий мед
Салат тщательно перемешивается

Салат со свеклой и имбирем

Тушим свеклу с чесноком и сметаной

Любители острой пищи могут порадовать себя свеклой, тушенной с чесноком. Готовить ее очень просто, для этого вам понадобится:- 1 крупная свекла;- 4 зубчика чеснока;- 0,5 стручка жгучего перца;- 100 граммов сметаны;- 2 пера зеленого лука;- соль по вкусу;- перец по вкусу.

Очистите крупную свеклу и натрите на крупной терке. Затем жарьте ее на раскаленном растительном масле в течение десяти минут.Чеснок, луковые перья и жгучий перец мелко порежьте, смешайте их со сметаной. Выложите массу в сковороду со свеклой, поперчите и посолите, перемешайте. Тушите свеклу на маленьком огне в течение пяти минут.

Свекла с уксусом – салат: рецепт

Уксус добавит салату из сладкой на вкус свеклы приятную кислинку.

Вам потребуется:

Свекла
– 1 шт (корнеплод среднего размера)
Лук
– 1 шт (крупного размера)
Морковка
– 1 шт (маленького размера)
Уксус
– 5 г
Растительное масло
– пару столовых ложек
Петрушка
– пучок
Специи по вкусу, соль

Приготовление:

Свежая свекла очищается и трется на крупную терку вместе с морковкой.
Луковица мелко рубится и добавляется к тертым овощам
Пучок петрушки следует нарубить и добавить к овощам
Салат приправляется уксусом и маслом растительным, добавляется соль и специи.

Свекла, тушенная в сметане с приправами

Тушеная свекла – это прекрасный гарнир к мясным блюдам, картофельному пюре, вареному рису. Вам потребуется:- 2 средние свеклы;- 1 средняя морковь;- 1 небольшой корень петрушки;- 2 столовые ложки растительного масла;- 1 стакан сметаны;- 1 столовая ложка муки;- 1 чайная ложка сахара;- соль по вкусу;- 1 лавровый лист;- 0,5 чайной ложки уксуса (6%).

Почистите свеклу, морковь , петрушку и натрите корнеплоды на крупной терке. Положите овощи в кастрюлю с растительным маслом, сбрызните их уксусом, добавьте пару столовых ложек воды и поставьте на небольшой огонь.

Тушеную свеклу можно есть в холодном и горячем виде

Тушить овощи нужно минут 40, постоянно помешивая. Затем добавить в блюдо столовую ложку муки и тщательно размешать. Теперь необходимо заправить свеклу сметаной, посолить, положить сахар, лавровый лист, перемешать и тушить еще 10 минут. Из готовой свеклы нужно вынуть лавровый лист, чтобы не появилась горечь.

Чтобы блюдо было более ароматным, его можно приправить щепоткой орегано