Некоторые люди тратят на еду внушительную часть своего дохода. Причем их рацион не отличается полезностью и легкостью. Многие считают, что если экономить на продуктах питания, можно испортить свое здоровье. Однако это заблуждение. Можно питаться вкусно и полезно, и при этом недорого!
Идеальный вариант — перейти на крупы, бобовые и овощи. Но, к сожалению, не всем людям нравится такой рацион, хотя он очень полезен. Поэтому приходиться придумывать, как сэкономить на таких продуктах, как рыба и мясо и приготовить из их малого количества недорогие вкусные блюда.
Недорогие и полезные продукты: список
- Бобовые культуры — прекрасный источник растительного белка. Они очень питательные и сытные. Существует множество блюд, которые можно приготовить из них. К сожалению, современные люди редко едят фасоль, бобы, нут, чечевицу, маш и др. Единственный минус бобовых в том, что их нужно долго варить. Но эта проблема легко решается. Достаточно замочить продукт на ночь, и на следующих день на готовку уйдет вдвое меньше времени.
- Если Вы хотите сэкономить на еде, Ваш рацион должен состоять на 70-80% из овощей. Они не только намного дешевле мяса и яиц, но и полезнее. Учеными уже давно доказано, что частое употребление животного белка в пищу вредно для здоровья. Оптимально есть мясо 2-3 раза в неделю.
- Без картофеля сэкономить на еде вряд ли удастся. Но не стоит злоупотреблять блюдами из картошки. Этот овощ полезен в умеренных количествах, и есть его лучше не в жаренном, а в варенном или запеченном виде.
- Яйца — полезный и ценный продукт. С помощью яиц можно значительно сократить количество потребляемого мяса или колбасы, если Вы привыкли есть эти продукты постоянно. Однако употребление большого количества яиц не рекомендуется. Оптимальный вариант — 1 шт. в день.
- Из круп и макарон можно приготовить немало хороших блюд. Но в больших количествах они, скорее, вредны, чем полезны. Есть их лучше 1-2 раза в неделю. А вот крупы можно употреблять в пищу хоть каждый день.
- Консервы из рыбы, т. к. тунец, сайра, сардины, горбуша и скумбрия — вкусные и полезные. К тому же, стоят они относительно недорого. Из них можно приготовить много блюд, как первых, так и вторых.
- Недорогая жирная свежая рыба (например, сардина или сельдь) — чрезвычайно полезный продукт. Есть рыбу рекомендуется 1-2 раза в неделю.
- Мясо на косточке стоит дешевле, чем филе. Только его нужно научиться вкусно, готовить.
- Субпродукты (печень и почки) дешевле мяса, но многие любят блюда из них. Из субпродуктов получаются вкусные салаты и начинки для пирогов.
Вместо того чтобы покупать в магазине печенье и др. десерты, которые в большинстве случаев, содержат немало химии — пеките их сами! Также можно запекать в духовке яблоки и тыкву с сахаром или медом.
Не стоит забывать и о молочных продуктах. Употребляйте молоко, творог, сыры, кефир и сметану. Лучше отказаться от майонеза, йогуртов с наполнителями, глазированных сырков и творожков. В большинстве случаев, они содержат много химических добавок, а стоят недешево.
Вкусные и простые бюджетные рецепты
Бюджетные рецепты недорогих блюд помогут тебе протянуть до зарплаты с шиком.
- Недорогие блюда из камбалы – 3 бюджетных рецепта: морская рыба камбала нравится нам не только запасами витамина D, но и выгодной ценой. Запеки ее с лимоном, отвари в молоке или приготовь на пару с овощами мятой.
- Пирожки из ничего – бюджетные рецепты блюд: готовим полноценный обед из трех блюд при абсолютно пустом холодильнике. Суп из плавленого сырка, котлеты из гречки и торт из одной только муки и сгущенки скрасят самые безрадостные дни до зарплаты.
- Сухари суши — как приготовить домашние сухарики в духовке: бюджетные рецепты классических сухарей, гренок для супа и недорогого аналога кириешек читай в этом материале.
- Рецепты бюджетного печенья из ничего: когда дома шаром покати, а душа просит сладкого, самое время испечь недорогое печенье. Мы предлагаем тебе на выбор бюджетные рецепты малинового печенья, соленых крекеров с чесноком, а также кофейно-овсяного печенья.
- Недорогие блюда в кляре – шарики во фритюре: обмакиваем любые продукты из холодильника в тесто и поджариваем в масле. Сытно, вкусно и очень бюджетно.
Открытый пирог с консервированной горбушей и сметаной
Состав:
- Консервированная горбуша — 1банка
- Кефир — 1 ст.
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
- Перец, соль — по вкусу
- Масло растительное
Приготовление:
- В глубокую емкость налейте кефир, разбейте 1 яйцо и перемешайте до однородного состояния.
- Добавьте соду и соль, а затем небольшими порциями кладите муку и постоянно помешивайте. У Вас должно получиться жидкое тесто.
- Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом, налейте в нее тесто.
- Для начинки нужно предварительно сварить 2 яйца, затем их очистить и мелко нарезать. Из консервов удалите жидкость, разомните рыбу при помощи вилки.
- Смешайте яйца с рыбой и мелко нарезанной зеленью. Выложите эту смесь на тесто ровным слоем.
- В отдельной посуде смешайте 1 сырое яйцо с 1 ст. л. сметаны, добавьте черный перец. Полейте этим соусом пирог.
- Выпекайте около 20-30 мин при температуре 180 градусов. Когда пирог будет готов, посыпьте его тертым сыром и поставьте в духовку еще на 2 мин.
- Открытый пирог с рыбными консервами хорош как в горячем, так и в холодном виде. Можно не делать заливку из сметаны и яйца, а просто посыпать начинку сыром. Но с заливкой блюдо получается более сочным и нежным.
Самые дешевые рецепты в условиях кризиса
Тесто на клецки:
- Мука пшеничная — 6 ст.л
- Молоко или сливки — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 10 г.
- Свежая зелень — 1/2 пучка
- Соль — 1 щепотка
Сочная и вкусная Свиная Рулька запеченная в духовке
Идея мясного блюда как на праздничный стол, так и на каждый день. Вкусно под пиво. Готовим очень мягкую, сочную и вкусную свиную рульку в духовке. Это очень простое блюдо, вашего участия в приготовлении практически не требует. Вам понадобится немного времени и терпения. Все тонкости готовки в видео-рецепте.
Продукты (на 2 порции):
- Свинина (рулька) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 4 л
- Соль — 90 г
Тыква запеченная в духовке в лимонной карамели
Очень простой и вкусный десерт из тыквы — Тыква в лимонной карамели, запеченная в духовке. Полезное сладенькое для всей семьи. Рецепт из серии проще не бывает.
Продукты (на 2 порции):
- Тыква — 350 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Корица молотая — по вкусу (2 Г)
- Лимон — 1 шт.(100 г)
- Мед — по вкусу
Салат из пекинской капусты, с кукурузой и сухариками
Готовим очень вкусный и простой салатик, который подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Мой любимый рецепт.
Продукты (на 2 порции):
- Капуста пекинская — 120 г
- Хлеб (белый и черный) — 100 г
- Огурцы соленые — 3 шт.
- Кукуруза консервированная — 70 г
- Чеснок — 1,5 зубчика
- Майонез — 70 г
- Лук зеленый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Масло растительное — 20 мл
Вкусная Говяжья печень с яблоками и луком по-берлински
Простой и быстрый рецепт приготовления нежной, мягкой говяжьей печени по-берлински. Готовьте по-новому!
Продукты (на 4 порции)
- Печень говяжья — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Куриные ножки в хрустящей панировке
Готовим сочные куриные ножки с хрустящей корочкой. Быстрое и простое блюдо.
Продукты (на 2 порции)
- Голени куриные — 4 шт. (500 г)
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Сухари панировочные — 100 г
- Хлопья овсяные — 100 г
- Масло растительное — 1 л
- Соль — по вкусу
- Приправа для курицы — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пышные биточки из хека за 10 минут
Приготовим вкуснейшие рыбные биточки с сыром. Очень простое и вкусное блюдо, быстрый ужин для всей семьи.
Продукты (на 2 порции)
- Хек — 500 г (350 г филе без кожи)
- Яйца — 3 шт.
- Сыр твёрдый — 20 г
- Масло растительное для жарки — 30 г
- Специи для рыбы — по вкусу
- Соль — по вкусу
Этот рецепт взорвал интернет! СуперПростые лепешки пальчики оближешь!
Готовим дома очень вкусные лепёшки на сковороде. Если у вас осталось картофельное пюре, то это идеальное решение, куда его применить. Вся семья оценит этот рецепт! Попробуйте!
Продукты (на 4 порции)
Для теста:
- Вода теплая — 100 мл
- Дрожжи сухие — 7 г
- Мука — 175 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
Для начинки:
- Картофель — 400 г
- Сыр — 100 г
- Зелень укропа — по вкусу
- Сливки 15% — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 30 мл
Полезная закуска за копейки — Паштет из свеклы — Это что-то невероятно вкусное!
Вкусная намазка на хлеб — паштет из печеной свеклы. Очень вкусно и полезно! Постное, веганское блюдо, правильное питание. У вас всегда есть необходимые продукты для приготовления в холодильнике. Рецепт на каждый день и простая закуска на праздничный стол. Я просто влюблен в это блюдо и уверен, что он вам тоже понравится. Делитесь этим супер рецептом со своими близкими! Они точно будут вам благодарны. Ингредиенты:
- Свекла — 200 г. (2 шт.небольших)
- Морковь — 50 г. (1/2 шт.)
- Чеснок — 4 зубчика
- Перец чили острый — 1/2 шт.
- Оливковое масло — 1 ст.л
- Тыквенные семечки — 3 ст.л
- Кипяток — 100 мл
- Соль, перец, копченая паприка — по вкусу
- Цедра апельсина — по вкусу
Сплошное удовольствие! Такую шарлотку вы еще не пробовали! Очень вкусно
Этот яблочно-ягодный пирог сметают со стола вмиг! Мой самый любимый рецепт Шарлотки, проверенный годами. 7 минут вашего времени и вся семья сыта. Необходимые продукты всегда есть в вашем холодильнике. Просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 200 г. (1 стакан)
- Сметана — 200 г.
- Разрыхлитель для теста — 5 г.
- Корица — 1 ч.л
- Мука пшеничная — 200 г. (1 стакан)
- Яблоки (средние) — 3 шт.
- Смородина (или любая другая ягода) — 1 стакан
- Сливочное масло (для смазывания формы) — 1 ч.л
Моя теща готовит так уже 30 лет — Семейный рецепт за 20 минут
Всего 3 ингредиента и 20 минут — и у вас готово потрясающее овощное соте в сливочном соусе. Семейный рецепт, проверенный годами. Готовим так каждое лето.
Ингредиенты:
- Молодой картофель — 400 г.
- Кабачок (крупный) — 1 шт.
- Вода — 150 мл
- Горошек — 200 г.
- Укроп — 1 пучок
- Сливки — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная — 50 г.
- Растительное и сливочное масло (для жарки)
Жареные пирожки с картошкой — Тесто на кефире, без дрожжей, очень вкусное
Самый простой и быстрый рецепт пирожков с картошкой на сковороде. Готовьте сразу двойную порцию! Такие пирожки съедаются в один миг! Ингредиенты (на 10 шт.): Для теста:
- Мука пшеничная — 400 г.
- Соль — 1 ч.л
- Сахар — 1 ст.л
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сметана — 2 ст.л
- Кефир или ряженка (не менее 2,5% жирности) — 250 мл
- Разрыхлитель для теста — 5 г.
Для начинки:
- Картофель (очищенный) — 600 г.
- Соль — 2 щепотки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 30 мл
- Сливочное масло — 30 г.
- Свежая зелень — 1/2 пучка
- Перец черный молотый — по вкусу
Делюсь вкусной перечницей: https://iherb.com/pr/Simply-Organic-Get-Crackin-Pe… Применяйте промокод ASA3269 в корзине при оформлении заказа и получайте скидку до 15%. Доставка по всему миру. Для жарки:
- Растительное масло — 60 мл
- Сливочное масло — 30 г.
Уха с брюшками семги
Состав:
- Брюшка семги — 700 г
- Картофель — 2 шт.
- Крупа пшеничная — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Укроп свежий или сушеный — по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Перец, соль — по вкусу
- Вода — 3 л
Приготовление:
- Очистите и промойте брюшки семги. Порежьте их на небольшие кусочки, залейте холодной водой и сварите бульон.
- Очищенный картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон.
- Лук с морковью очистите, и нашинкуйте небольшими полосками. Добавьте овощи в кастрюлю с рыбой и картофелем, обжаривать их в масле не требуется.
- Пшено помойте и добавьте в уху. Варите все около 15 мин. Затем добавьте соль, перец, хорошо перемешайте и готовьте еще около 15 мин.
- Перед тем, как снять уху с плиты, положите в нее укроп и 1-2 лавровых листика. Можно за 3-5 мин до окончания варки добавить в суп целые стебли укропа, и вынуть их после того, как уха сварится.
Вкуснятина из хлебных остатков
Хлеб является центральным продуктом для приготовления блюд из остатков. Эта спонтанная и не требующая долгой подготовки часть кулинарного искусства, зачастую являет миру вкуснейшую пищу и неожиданно удачные сочетания, составляя основу многих супов на скорую руку, выпечки, салатов или запеканок: он достаточно сытный для удовлетворения аппетита и вполне демократичный, что позволяет смешивать его с тысячью других вещей.
Поэтому, даже если это лишь тоненький кусочек или корочка, не спешите избавляться от них. Одно движение кухонного комбайна и он превратит невзрачную корочку в крошки, которые затем можно заморозить и использовать для панировки рыбных котлет или для приготовления удивительно пикантного хлебного соуса.
Короче, хлеб – всему голова, даже если он уже не так свеж, как вчера.
Бигус из свежей капусты
Состав:
- Сосиски — 3 шт.
- Капуста белокочанная — 1 вилок
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Паста томатная — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 дольки
- Перец, соль, приправы — по вкусу
Приготовление:
- Капусту крупно порежьте. В казанок или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте его.
- Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте тонкими кружками, а лук нашинкуйте длинными полосками.
- В разогретое масло положите морковь и жарьте ее в течение 10 мин. После добавьте лук и поджарьте до румяного цвета.
- Сосиски порежьте кружочками и добавьте в казанок с морковью и луком. Обжаривайте 3-5 мин.
- Перец очистите от семян, промойте и нашинкуйте небольшими ломтиками. Помидор порежьте дольками. Добавьте к остальным ингредиентам.
- Овощи должны тушиться в собственном соку. Если жидкости не хватает, добавьте немного воды.
- Тушите овощи до готовности перца. Затем добавьте немного соли, черного перца и приправ на Ваше усмотрение.
- Добавьте капусту, перемешайте. Закройте крышкой и тушите блюдо около 20 мин. Затем положите томатный соус, а в конце приготовления — измельченный чеснок.
- Подавать блюдо лучше всего со свежей петрушкой.
На завтрак
Кушать утром необходимо, это факт. Но как обойтись минимальными затратами, и чтобы быстро, на скорую руку, не теряя зря времени, приготовить завтрак? Вариантов немало, смотрим ниже рецепты с фото пошагово. Посмотрите еще очень простой рецепт быстрого яблочного пирога.
Гренки в яйце
Очень простое бюджетное блюдо, которое позвонит сытно позавтракать с чашечкой чая, молока или кефира.
Режем хлебушек примерно сантиметр толщиной.
Разбиваем яйца в глубокую тарелку. Присаливаем чуток, взбиваем вилочкой.
На сковороду наливаем немного масла (без запахов, очищенное). Обмакиваем хлебушек в яйце, выкладываем в раскаленное масло.
Обжариваем до золотистости, переворачиваем. Еще обжариваем чуток, снимаем. Наши гренки готовы. Быстро, просто и недорого.
Каша пшенная с тыквой на воде
Кстати, не только экономное, но и полезное блюдо. Пшено для почек полезно, для желудка, кроветворения, тыква — кладезь полезности. Сытно, вкусно, экономно на скорую руку, хорошее начало дня.
- кусочек тыквы;
- стакан пшена;
- 1 луковица;
- масло для жарки;
- соль, перец, итальянские травы.
Пошаговое приготовление
Пшено промыть, залить водой в казанке. Воды берем в 3 раза больше, чем пшена. Присаливаем и варим с полчаса. Надо, чтобы зернышки разварились.
Отдельно обжариваем лучок. Тыкву отдельно отвариваем (можно в духовке запечь с малым количеством воды), пюрируем.
Как сварится каша — добавляем туда лук и тыкву, смешиваем, пробуем на соль. Добавляем специи. Даем пару минут еще покипеть. Наша тыквенная каша готова.
Печенье на рассоле
Если вы заготавливаете консервацию на зиму, вам понравится этот рецепт. Не нужно огуречный или помидорный рассол выливать, на нем можно приготовить вкусное рассыпчатое постное печенье. Готовится быстро. Продукты самые дешевые, а результат отменный. Практично, сытно к чашке чая на завтрак или для перекуса, быстро, на скорую руку.
Ингредиенты:
- 3 стакана муки;
- сахара стакан;
- не полный стакан рассола;
- 0,5 стакана без запахов любого растительного масла;
- соды 1 ч.л.
Смешиваем все ингредиенты (муку просеять!), замесить тесто. Разделать на шарики с маленький кулачок. Такие шарики получатся больше похожими на булочки (сильно не зарумянивать!), или так: раскатать тесто. Вырезать кружочки (так получаются печенюшки хрустящие и рассыпчатые).
Выложить в форму, смазанную маслицем, и присыпанную мукой, запечь.
Овощи с яичной смесью
Состав:
- Картофель — 3 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Молодая стручковая фасоль — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное
- Перец, соль — по вкусу
Приготовление:
- Овощи очистите, промойте и нарежьте в виде соломки. На сковороду налейте масло и хорошо прогрейте.
- Выложите овощи и обжарьте их до мягкости. Затем добавьте соль и перец.
- В отдельную емкость разбейте яйца и взбейте их венчиком. Яичную массу перемешайте с овощами, накройте крышкой и тушите до готовности.
- Перед употреблением добавьте в блюдо свежую зелень. В летнее время такой рецепт можно дополнить баклажанами, кабачками и перцем.
Как видите, недорогие блюда на каждый день можно готовить из полезных продуктов. Экономия на еде, если подойти к ней грамотно, не испортит Ваше здоровье и фигуру. Напротив, постный и низкокалорийный рацион пойдет только на пользу.
Пицца Пятиминутка
Что понадобится: 2 яйца (сырых), по 4 ст/л майонеза и сметаны, 9 ст/л муки, 60-70 г сыра и… все, что найдете в холодильнике.
Как готовить:
- Смешиваем сметану/майонез, муку и яйца.
- Выливаем тесто на сковороду либо в форму (не забываем ее заранее смазать маслом).
- Укладываем сверху начинку — все, что найдем. Томаты, остатки сосисок с ужина, лук с морковкой, консервированные грибы и пр.
- Поливаем все майонезом (если имеется) и засыпаем тертый сыр.
- Запекаем.
Салаты из капусты
Вам будет интересно:Яйцо «С1»: вес, характеристика, правила выбора, польза и вред
Что можно приготовить, когда нет денег? Владельцам приусадебных участков в этом плане повезло больше. Они могут спокойно перейти на овощи, выращенные на грядках. Однако и городские жители также смогут приобрести на рынке слегка подпорченные овощи и приготовить их. Например, капуста стоит недорого, однако пользу она приносит просто огромную. Белокочанную капусту моют, обрывают верхние листья и удаляют поврежденные места. Далее ее шинкуют на специальной терке или просто нарезают тонкими дольками с помощью ножа. В состав салата желательно выключить морковь и зеленый лук, который вполне можно вырастить дома на подоконнике. Если нет зеленого лука, то добавляют обычный репчатый. Его также мелко режут на узкие брусочки. Все ингредиенты тщательно перемешивают, пересыпают солью, добавляют сахар, уксус и растительное масло.
Вам будет интересно:Венгерская колбаса Pick: обзор, описание, отзывы
Это блюдо полезно есть на протяжении всего года. Кроме того, оно отлично решает проблему: что приготовить без денег? В капусте содержатся уникальные элементы, которые препятствуют возникновению язвы желудка. Кроме того, она является ценным источником витамина C. Практически это единственный овощ, который сохраняет витамин C до самого апреля.
Плавленые сырки или сайра
Что приготовить на Рождество, если нет денег? Салаты из рыбных консервов готовятся достаточно просто. Неплохим вариантом будет недорогая сайра. Ее выкладывают на тарелку и разминают вилкой, после чего добавляют небольшое количество майонеза и мелко порезанный репчатый лук. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Салат можно украсить листиками петрушки.
Из двух плавленых сырков и четырех вареных яиц также можно приготовить праздничный салат. Для этого сырки трут на крупной терке, а яйца режут небольшими квадратиками. Если сырки очень мягкие, то их можно просто размять вилкой вместе с яйцами. В состав этого блюда также входят давленый чеснок и майонез. Присаливать салат не стоит, так как сырки и так содержат достаточное количество соли.
