Очень вкусный пирог с курагой и творогом

Татарский пирог с курагой

Балиш – классический татарский пирог с нежной начинкой из кураги. После приготовления он получается плотным, но остается при этом мягким и ароматным.

Ингредиенты:

• разрыхлитель;
• 0,2 литра сметаны;
• 6 столовых ложек сахара;
• маленькая пачка сливочного масла;
• курага — 0,2 килограмма;
• мука – 0,6 килограмма.

Время приготовления: 75 минут.

Калорийность на 100 грамм: 227 ккал.

1. Часть муки высыпать в емкость, добавить масло и хорошо перетереть все в крошку, влить сметану, бросить немного соли;
2. Оставшуюся муку соединить с разрыхлителем, добавить к крошке, замесить эластичное тесто, дать немного времени постоять;
3. Сухофрукты помыть, выложить их в чашу блендера, добавить сахар и все измельчить;
4. Часть теста выложить на поверхности формы, сделать бортики, выложить начинку, прикрыть оставшимся тестом, придавить края и с помощью вилки сделать проколы;
5. Выпекать 45 минут.

Чтобы испеченные пироги получались вкусными, необходимо выбирать хорошую и нежную курагу, но если она немного суховата, то ее обязательно нужно будет немного пропарить в горячей воде.

Пирог с яблоками и курагой

Яблоки и курага – идеальное сочетание для приготовления пирогов, которые становятся ароматными, нежными, а тесто тает во рту.

Ингредиенты:

• яблоки – 200 грамм;
• 200 грамм сахара;
• мука – 0,3 килограмма;
• 4 яйца;
• сода;
• молоко сгущение – 70 миллилитров;
• курага – 120 грамм;
• корица;
• пудра сахарная;
• лимонный сок.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 207 ккал.

1. Под проточной водой помыть курагу, залить ее свежеприготовленным зеленым чаем;
2. Взбить в стойкую пену яйца, положить в них сахар, сгущенку и аккуратно перемешать;
3. В другую емкость насыпать муку, положить гашеную соком лимона соду, яичную смесь и перемешать;
4. Перелить тесто в смазанную форму, выложить порезанную курагу и очищенное и нарезанное дольками яблоко;
5. Поставить в духовку на полчаса.

Чтобы пирог смотрелся еще привлекательнее, можно посыпать его измельченным с помощью блендера сахаром.

С начинкой из кураги и чернослива

Пирог будет очень вкусным, если сделать его с курагой и черносливом. Сухофрукты прекрасно дополнят друг друга, и выпечка получится просто потрясающей.

Для работы понадобится взять эти компоненты:

• брикет сливочного масла;
• пару стаканов сахарного песка;
• 4 яйца;
• 120 мл молока;
• 650 г муки;
• 220 г кураги и столько же чернослива.

Готовим пирог с сухофруктами:

1. Промываем сухофрукты, заливаем горячей водой и оставляем постоять.
2. Крошим ножом сливочное масло, перетираем с сахарным песком. Можно сделать это при помощи блендера.
3. Поочередно вводим яичные желтки. Нельзя вбивать следующий, пока предыдущий полностью не «съест» тесто.
4. Вливаем молоко, добавляем муку, замешиваем крутое тесто и оставляем его, накрыв пищевой пленкой, примерно на 20 минут.
5. Пока тесто отдыхает, сливаем жидкость с кураги и чернослива, при необходимости измельчаем сухофрукты ножом или мясорубкой. Можно добавить немного сахара, а также присыпать начинку корицей.
6. Отделяем 2/3 части от теста, раскатываем и выкладываем на смазанный жиром поддон.
7. Равномерно распределяем начинку и отправляем блюдо в духовку на 20 минут.
8. Пока пирог в духовке немного запечется, взбиваем белки с сахаром в крепкую пену.
9. Извлекаем десерт из шкафа для запекания, осторожно поливаем верхушку белковой массой, а остатки теста рвем руками и равномерно покрываем ими пирог.
10. Снова отправляем противень в духовку, пока верхушка не станет золотистой.

Резать пирог можно не сразу, белковая масса должна немного застыть, иначе она растечется.

Пирог с сухофруктами

Очень быстро и просто можно приготовить пирог с сухофруктами. Такая выпечка не только вкусная, но еще и полезная, богата микроэлементами.

Ингредиенты:

• корица;
• изюм – 1 стакан;
• сода;
• 2 стакана отвара из сухофруктов;
• 2 стакана сахара;
• курага – 200 грамм;
• соль;
• 200 миллилитров масла;
• 800 грамм муки;
• сок лимона.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 230 ккал.

1. Налить в миску масло, добавить к нему сахар и претереть все до однородности;
2. Помыть курагу и изюм, залить горячей водой, порезать кубиками и отправить в емкость с маслом;
3. В получившуюся массу влить отвар, положить гашеную соком соду, корицу, перемешать, добавить муку;
4. Тесто перелить в форму и запекать 30 минут.

После того, как пирог будет готовым, ему нужно дать несколько минут настояться.

Селедка под шубой рулетом — необычная подача этого простого и любимого многими блюда.

Читайте как приготовить сытную и вкусную пиццу на сковороде с разнообразными начинками.

Возьмите на заметку рецепты выпечки из творога без яиц.

Готовим с творогом

В супермаркетах можно найти творожные смеси с добавлением кураги и использовать их для начинки пирога. Или же существует другой вариант — просто смешать творог с сухофруктами.

Для создания такой выпечки понадобятся:

• упаковка маргарина;
• 100 г сахара;
• 250 г муки;
• пакетик пекарского разрыхлителя;
• упаковка творога;
• курага по вкусу.

Как сделать пирог:

1. Растапливаем маргарин на плите, добавляем сахар и держим на огне, пока он не растворится.
2. Даем массе немного остыть, затем добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем умеренно крутое тесто, оставляем недолго постоять.
3. Соединяем творог с помытой курагой, при желании немного посыпаем сахаром и добавляем ваниль.
4. Раскатываем тесто, кладем в форму, делаем бортики.
5. Наполняем десерт творожной начинкой и отправляем в духовку на 30 минут.

На заметку. Чтобы наполнитель для пирога получился ещё нежнее, можно добавить в него несколько столовых ложек жирной сметаны.

В кураге содержится витамин В5, который благотворно воздействует на иммунную систему. Кроме того, в кураге много калия, каротина, кальция, органических кислот, фосфора, железа и многих других полезных веществ и минералов. Также ее довольно часто используют в качестве средства для укрепления сердца, сосудов и повышения гемоглобина. Да и от десерта с курагой точно никто не откажется.

У каждой хозяйки есть по крайней мере хотя бы один рецепт вкусного пирога с курагой. Вот, например, пирог из дрожжевого теста.

РЕЦЕПТ ПИРОГА С НАЧИНКОЙ ИЗ КУРАГИ

Что нужно:

100 мл молока 60 мл воды 1 яйцо 40 г сливочного масла 4-5 ст.л. сахара 1 пакетик ванилина 1 ст.л. сухих дрожжей 300 г муки

Начинка:

100 мл воды 200 г кураги 150 г сахара 1 желток

Как приготовить пирог с начинкой из кураги:

1. В глубокую кастрюлю налейте теплую воду, растворите в ней дрожжи и добавьте пару чайных ложек сахара. Поставьте в теплое место, чтобы дрожжи немного поднялись.

2. Тем временем в отдельной емкости разогрейте молоко и растопите в нем сливочное масло. Затем всыпьте сахар и хорошенько размешайте. Слегка остудите.

3. После чего смешайте дрожжи с остывшим молоком, добавьте ванилин, яйцо и тщательно перемешайте. Постепенно вмешайте в тесто муку так, чтобы оно получилось не очень тугим. Иначе потом будет трудно формировать из него пирог. Тесто следует хорошо вымесить, комочков остаться не должно.

4. Поставьте тесто в теплое место минут на 15, накрыв крышкой или плотным полотенцем. После этого тесто следует обмять и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

5. Для начинки курагу залейте теплой водой. Дайте постоять минут 10, после чего слейте грязную воду и переложите курагу в глубокую кастрюлю. Залейте 100 мл воды и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, сбавьте огонь до минимума и оставьте томиться на 10-15 минут. Затем добавьте сахар и варите еще полчаса. Сироп должен получиться густым, а курага стать мягкой.

6. Тесто выньте из кастрюли, переложив на посыпанный мукой стол. Разделите его на две равные части. Из одной части раскатайте лепешку толщиной примерно 2 см. А вторую часть теста разделите еще на три равные между собой доли.

7. Форму для выпечки застелите пергаментом и положите в нее получившуюся лепешку. Выложите начинку и аккуратно распределите по всей форме. Затем оставшиеся три части теста раскатайте в тонкие «колбаски». Края лепешки слегка обмажьте яичным белком. Положите сверху по кромке формы одну «колбаску» и слегка прижмите. Таким образом, начинка не будет вытекать при выпечке. Из оставшихся двух частей теста, то есть «колбасок», сделайте переплет поверх начинки.

8. Обмажьте края и переплет яичным желтком и отправьте в духовку. Оставьте запекаться до образования золотистой корочки примерно на 40 минут при температуре 180°С.

А как насчет роскошного абрикосового пирога по рецепту маэстро Александра Селезнева? Записывайте рецепт!

Каждая хозяйка стремиться приготовить пирог с курагойпо особому рецепту. Ведь уникальный сушеный фрукт обладает не только приятным вкусом, но и полезными свойствами благодаря высокому содержанию витаминов С, А, В5, PP. Эти витамины оказывают на организм благотворное влияние, укрепляя иммунную, нервную систему и организм в целом. Также в нем содержится огромное количество калия и магния, которые благотворно влияют на работу головного мозга. Именно поэтому педиатры часто рекомендуют употреблять курагуи маленьким детям, чтобы ускорить процесс развития крохи.

Рецепт песочного пирога с абрикосами и творогом

Нежный, песочный пирог с ароматной начинкой из творога и кураги – десерт, который стоит готовить для своих родных. Домашняя, приготовленная с любовью, собственными руками выпечка, всегда радует вкусом и внешним видом.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана кураги;
• 1,5 стакана сахара;
• маргарин – 0,12 килограмма;
• 220 грамм муки;
• яйца – 3;
• сода;
• 2 стакана творога.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 313 ккал.

1. Выложить в чашу блендера творог, высыпать немного сахара, охлажденные яйца и перебить до однородности;
2. Курагу помыть, порезать кубиками, добавить в начинку и перемешать;
3. Размягченный маргарин смешать со стаканом сахара, содой и мукой, перетереть;
4. Большую часть песочной крошки переложить в форму, застеленной пергаментом, залить начинкой, посыпать оставшимся тестом;
5. Выпекать в духовке 30 минут.

Лучше всего подавать выпечку к столу холодной. Ей нужно дать немного времени настояться, порезать кусочками и выложить на блюдо.

Простой рецепт

Каждая хозяйка умеет готовить дрожжевое тесто, из которого готовятся пирожки, хлеб, булочки, но можно с его помощью испечь вкусный пирог с оригинальной начинкой.

• молоко – 0,1 литра;
• масло сливочное – ¼ пачки;
• дрожи – 1 чайная ложка;
• 0,3 литра воды;
• ванилин;
• сахар – 0,2 килограмма;
• желток;
• 320 грамм муки;
• курага.

Время приготовления: 155 минут.

Калорийность на 100 грамм: 225 ккал.

1. В теплую воду всыпать дрожжи, оставить на 10 минут;

2. В сотейник налить молоко, немного подогреть его и добавить масло и сахар, ванилин и перемешать до полного растворения ингредиентов;

3. Соединить воду с молоком, всыпать муку, приготовить тесто дать 20 минут настояться в тепле, еще раз вымесить и оставить на 2 часа подниматься;

4. Курагу переложить в сотейник, залить водой и томить 15 минут, всыпать 150 грамм сахара, варить еще 40 минут;

5. Разделить тесто на два шарика, один раскатать, переложить в форму, сформировать бортики, распределить по поверхности начинку и из второго шарика сделать сеточку, промазать все желтком;

6. Запекать пирог с курагой 20 минут.

Готовить такой десерт нужно при температуре 180 градусов, пока он подрумянится и станет золотистым.

Выпечка с орехами и урюком в мультиварке

Тыквенный пирог с сухофруктами – полезный и ароматный десерт. Выпечь его можно с помощью мультиварки, благодаря которой даже не нужно будет беспокоиться о том, что он может пригореть.

Ингредиенты:

• тыква – 0,2 килограмма;
• разрыхлитель;
• курага – 0,5 стакана;
• яйца – 3;
• орехи;
• 180 грамм сахара;
• 120 грамм муки;
• манка – 0,5 стакана;
• масло.

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 255 ккал.

1. Кусочки тыквы очистить от кожуры, порезать кубиками и измельчить в блендере;
2. Взбить сахар вместе с яйцами, добавить пюре из тыквы;
3. Манку, муку, разрыхлитель соединить и соединить с тыквенно-яичной массой;
4. Помытую курагу и орехи порезать кусочками, переложить в тесто, перемешать, вылить в чашу, хорошо политой маслом;
5. Выпекать в мультиварке 60 минут в режиме «выпечки».

Во время приготовления выпечки в мультиварке, необходимо также ориентироваться на ее мощность. Если пирог будет еще сыроват, то нужно его еще допечь, включив технику 20 минут.

Полезные советы

Из кураги можно готовить вкусную начинку, перебивая ее с сахаром, но для этого нужны только мягкие, крупные сухофрукты без повреждений. Также, ее можно порезать кусочками и добавить к тесту, вместе с изюмом, орехами, яблоками.

Для приготовления пирогов с курагой, лучше всего выбирать качественные сухофрукты. Они не должны быть слишком засушенными, но если такие попались, то перед приготовлением их обязательно нужно замочить в кипятке, который сделает их более мягкими.

Чтобы выпечка стала более ароматной, во время ее приготовления можно добавлять ваниль, корицу, особенно если используются не только сушеные фрукты, но и свежие.

Все пироги нужно выпекать в заранее разогретой духовке, чтобы они смогли полностью и равномерно пропечься. Внешне они будут более привлекательными, если украсить их сеточкой, различными узорами и косичками из теста, которые может научиться делать каждая девушка, было бы желание. Вариантов того, как украсить выпечку существует очень много.