Как приготовить пирог с мойвой по пошаговому рецепту с фото. Пирог с мойвой и луком

ФИРМЕННЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ.
ФИРМЕННЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ
Рецепт от Даяна В: Рецепт этого пирога в копилке любимых. Причем пробовала делать с разной рыбкой, а с мойвой все равно вкуснее всего получается))) Я вообще мойву люблю-!!! И сейчас ее довольно часто покупаю.

А теперь собственно и сам пирог..

Для начинки нам потребуется:

Мойва свежемороженая — 1 кг (толстенькой и крупненькой) Лук — 3-4 головки Масло сливочное — совсем чуточку Соль, перец молотый, лавровый лист..

Тесто мое любимое — Быстрое дрожжевое. Как его делать я писала в этом посте..

Приготовление:

1. Самое муторное это почистить мойву.)) Нам нужны тушки-филешки. Обычно я делаю это заранее. Утром размораживаю рыбку, чищу, а пирог делаю на ужин. Чистить не особо сложно. Как кильку или хамсу. Хребты легко достаются. Вот что получается в итоге:

2. Лук режим тоооненькими кольцами. Я нарезаю на терочке.

3. Порезанный лук заливаем кипяточком, чуть подождем и сливаем. Он становится мягче и уходит горечь. 4. Мойву посолить, поперчить по вкусу и перемешать. 5. Форму с бортиками смазать маслом. Раскатать тесто и выложить в форму. 6. На тесто выкладываем слоями — лук, на лук положить несколько кусочков сливочного масла, укладываем рыбку, на мойву оставшийся лук, масла чуточку опять.

7. Я поверх начинки кладу один листик лаврового листа… Мне так ароматней. Но это по желанию. 8. Накрываем вторым кругом теста. Очень тщательно защипываем края и прячим их под стеночки.

9. Украшаем…))) Смазываем яйцом и в духовку. Пеку на 180 о минут 30. Точнее не скажу, так ка делаю в разных формах и потому пропекается по разному.

10. Та-дам!!! Достаем, накрываем полотеничком, даем постоять минут 5-10…

В это время отгоняем от входной двери соседей сбежавшихся на запах!!)))) А он — мммм какой!!! 11. Зовем семью, разрезаем, едим и вспоминаем добрую тетку Наташку незлым словом))) Тетка Наташка — это я!!!

Поверьте — это ОЧЕНЬ вкусно!!! Сок вытекает на тарелочку… его детки потом языками вылизывают! Приятного аппетита!

ПИРОГ С МОЙВОЙ

Способ приготовления

Замешайте: дрожжи, сахар, муку, воду, подсолнечное масло и соль. Должно получиться упругое и мягкое тесто. После замеса, положите его подниматься в теплое место.
Мойву очистите от внутренностей и головы. Хорошо очистите мясо от ненужных частей.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами, в зависимости от того, как вам больше нравится.
Духовку разогрейте до 180С, так как тесто при большей температуре может подгореть, а внутри не пропечься.
Противень смажьте сливочным маслом и выложите на него первый слой теста. Затем поверх теста кладем рыбу (уже соленую и перченую) и лук, накрываем вторым слоем теста. Смажьте пирог яичным желтком и сделайте дыру посредине пирога. Она нужна для того, чтобы хорошо пропеклась рыба. Обязательно проверьте, хорошо ли защипнуты края, ведь иначе пирог попросту развалится.
Отправьте выпекаться на средину духовки где-то на час.

У вас получится вкуснейший пирог с мойвой (рецепт с фото вы видели выше), который подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. А подробное описание раскроет процесс приготовления до мельчайших деталей.

Многие до сих пор уверены, что мойву можно только жарить, и кушать ее только так. Я не очень люблю процесс ее жарки из-за запаха, но мойву часто покупаю для пирогов. Готовить с ней очень просто: ведь можно взять либо сырое филе, которое быстро пропечется, либо за минуту отварить его. Я, конечно же, готовлю пироги с другой рыбой, но зачем переплачивать, если можно купить дешевую мойву, и получится такое же прекрасное блюдо, как, например, с хеком?

Если у вас есть тесто, то приготовить такой пирог можно очень быстро, и вы не встретитесь ни с какими сложностями. Все кушают с удовольствием, а я готовлю. Так что посмотрите парочку моих любимых рецептов, и тоже попробуйте.

Собственно приготовление пирога

Делим тесто на 2 части. Первую раскатываем и кладем на нее подложку из картофеля – нашу «картофельную перину», а поверх нее кусочки сливочного масла, сверху мойву.

Раскатываем вторую часть текста и скрепляем ее с первой, сделав крышку – прикрываем наш пирог «одеялом из теста».

Внимание, пирог ставится в холодную духовку. Печется на самом малом огне 1 час, пока тесто не зарумянится.

После приготовления выкладывается на полотенце и накрывается им же.

Пирог должен отдохнуть 15 минут, а тем временем зовите гостей к столу.

Мойва – рыба не очень популярная. Да, множество людей ее покупают, готовят с ней, но в то же время, почему-то к ней существует отношение как к низкосортной рыбе. В этой статье, я хочу доказать, что мойва – прекрасная основа для пирога.

Несмотря на низкую цену, мойва ничем не уступает по пользе для здоровья. Она богата ненасыщенными (омега 3) жирными кислотами, ценным белком, в состав которого входит разнообразное количество аминокислот. Мойва, как и любая морская рыба, содержит в себе огромный набор витаминов и минералов.

Спускаться в подробный разбор и анализ полезных веществ я не буду, ведь статья не о том. Я просто хочу сказать, что мойва ничем не уступает по полезности и питательности прочей рыбе. Но, в то же время мойва стоит намного дешевле. Да и готовится она очень просто, так как отделить кости не составит труда. А дальше уже идут стандартные кулинарные манипуляции.

Для кого этот рецепт пирога? Для тех людей, который хотят приготовить вкусный и сытный рыбный пирог, затратив при этом совсем немного времени и денежных средств. Быстро, дешево, вкусно – разве это не круто?

Кстати, прошу обратить внимание на . Уверен, вам они понравятся!

Ниже идет рецепт пирога с мойвой с пошаговым приготовлением с фото, всеми нюансами. А еще ниже вас будет ждать набор полезных советов, которые помогут вам получить пирог еще вкусней.

Пирог с мойвой (рецепт с фото)

Это пирог не просто с мойвой, а с мойвой и картошкой. Готовится всё в духовке.

Ингредиенты:

На тесто:

Молоко – 200 мл.
Мука пшеничная – 320 г.
Яйца куриные – 3 шт.
Майонез (или сметана) – 250 г.
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Щепотка соды

Начинка:

Свежая мойва – 500-600 г.
Картофель – 3 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.

Пирог с мойвой и луком

Кухонная посуда и техника:

противень, нож, мясорубка, кастрюля, сковорода, ложка, духовка, ножницы, скалка, миска.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Влейте в миску 150 мл молока, всыпьте полторы столовые ложки дрожжей и сахара. Оставьте минут на 20.
Влейте вторую часть молока, 4-5 больших ложек масла и перемешайте.
Частями просеивая муку, вымесите тесто, переложите в миску, накройте и оставьте минут на 40-60.
Крупно нарежьте полторы луковицы удобными вам кусочками и обжарьте со столовой ложкой масла на сковороде до полуготовности. Кастрюлю заполните наполовину водой и, когда она закипит, выложите 600-700 г мойвы. Проварите минуту и выложите на тарелку.
С рыбы снимите мясо и вместе с обжаренным луком и 4-5 вареными яйцами измельчите на мясорубке.
Добавьте соль, специи и перемешайте.
Тесто разделите на две немного разные по размеру части. Меньшую часть раскатайте на пергаменте и сформируйте из нее рыбу.
Выложите всю начинку, равномерно распределив. Вторую часть раскатайте так, чтобы она была чуть больше первой, и накройте ею начинку. Края подверните так, чтобы получилась рыба.
Ножницами сделайте на тесте надрезы в форме чешуек, отделите рот, хвост, и сделайте глаз.
Покройте пирог яичным желтком.
Запекайте минут 25-30 в духовке нагретой 180-190°С

Видео рецепта приготовления пирога из мойвы в духовке

Если желаете увидеть, как правильно сделать такой красивый пирог, посмотрите это видео. Вы увидите, как женщина показывает не только сам рецепт, но и детали оформления, так что это не может не быть полезным.

Как приготовить пирог с мойвой?

Хозяйка, часто балующая свою семью изысканной выпечкой, наверняка, уделит внимание не только сладким булочкам, но и сытному рыбному пирогу. Если же неопытный кулинар только начинает осваивать эту науку, весьма полезным будет ознакомиться, как приготовить пирог с мойвой. Блюдо может стать приятным добавлением к домашним чаепитиям и небольшим торжественным обедам.

В глубокую миску наливают подогретое молоко (1,5 стакана) и столько же теплой воды. Впрочем, можно использовать только один из ингредиентов в объеме 3 стакана. Затем, в миску добавляют сухие дрожжи (2 чайные ложечки), куриные яйца (2 штуки), растительное рафинированное масло (4 столовые ложки), сахарный песок (2 столовые ложки) и соль (2 чайные ложечки). Размешав массу, в нее всыпают пшеничную просеянную муку (1 – 1, 2 килограмма).

Замешивают тесто. Оно не должно быть слишком плотным, а также, липнуть к рукам. Если данное количество продуктов представляется избыточным, можно готовить меньше теста или продумать заранее, как хранить пирог. Готовое тесто прикрывают сверху полотенцем и оставляют в теплом месте, в котором нет сквозняков. После того как тесто увеличится в объеме примерно в два раза, его обминают и, при необходимости, добавляют муку.

В принципе, это совсем несложный рецепт, как можно приготовить пирог. Начинку делают, пока поднимается тесто. Необходимо почистить мойву (1 килограмм), удаляя внутренности, хребтовую нить, голову и плавники. Подготовленную рыбу тщательно промывают в прохладной воде, убирая черную пленку, способную дать при готовке неприятный горьковатый привкус. Конечно, работа кропотливая, тем не менее, результат того стоит.

Репчатый лук (6 средних луковиц) нарезают небольшими брусочками и обжаривают на растительном масле до прозрачности. Глубокий противень застилают пергаментной бумагой и смазывают ее маслом. Большую часть теста раскатывают, ориентируясь на размеры противня. Затем, тесто перекладывают на пергамент. Нужно обязательно позаботиться, как сделать края пирога. Поэтому, следует сформировать удобные бортики.

Рыбу укладывают на тесто ровным слоем, на который высыпают лук. Кстати, можно и не удалять из рыбы кости, так как при длительном выпекании они становятся практически незаметными. Начинку солят, перчат и закрывают оставшимся раскатанным тестом. Заранее стоит продумать, как украсить закрытый пирог. Можно вырезать из теста забавные фигурки. Выпекают пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов не менее одного часа.

Пирог с мойвой и рисом

Время приготовления:

40 минут.
Количество порций:
6-8.
Кухонная посуда и техника:
терка, скалка, форма для выпекания, разделочная доска, духовка, нож, ложка.

Ингредиенты

Сырое яйцо

1 шт.

Процесс приготовления

Видео рецепта приготовления пирога

Если вам хочется увидеть, как должен выглядеть готовый пирог и как его готовить, посмотрите это видео. Женщина умело готовит блюдо, а каждое ее действие сопровождается комментариями, так что вам будет легко разобраться.

Вкусный рецепт пирога с мойвой

Если Вы хотите освоить на практике вкусный рецепт пирога с мойвой, то для начала стоит ознакомиться с технологией его приготовления.

Сладкие пироги любят все, но в качестве десерта. А вот рыбный пирог может стать прекрасным питательным блюдом на обед или ужин. Хозяйки используют разную рыбу, но сегодня мы расскажем о рецептах с мойвой. Если вы хотите освоить на практике вкусный рецепт пирога с мойвой, то для начала следует ознакомиться с технологией приготовления.

Содержание статьи:

Мойва в дрожжевом тесте

Вам нужно подготовить:

Свежемороженую мойву – 500 г,
Воду – 200 мл,
Муку – 3 ст.,
Сахар – 3 чайных ложки,
Сухие дрожжи – 1 чайную ложку,
Лук репчатый,
масло растительное,
соль и сахар.

Такое приготовление мойвы покажется немного необычным, но зато Ваша семья будет приятно удивлена.

После того, как Вы просеете муку, нужно добавить к ней соль и сахар. Все эти компоненты перемешайте. В отдельной емкости растворите дрожжи в теплой воде и оставьте их на 15 минут.

Спустя указанное время необходимо добавить в дрожжевую воду муку и растительное масло. У Вас должно получиться однородное густое тесто.

Теперь необходимо смазать миску растительным маслом и туда положить тесто, накрыв его полотенцем.

Пока тесто будет подниматься, Вы приступайте к мойве. Ее нужно очистить так, чтобы осталось только одно мясо. Его необходимо посолить и поперчить по вкусу, а затем мелко нарезать.

Как только тесто «подойдет», его разделяют на две равные части. Каждая часть теста должна быть раскатана. В форму нужно выложить сначала первый слой теста, а потом мойву.

Сверху рыбу посыпьте мелко нарезанным репчатым луком. А в конце, накройте все это вторым слоем теста. Пирог с мойвой выпекается в духовке в течение одного часа.

Как видим, то, что приготовить из мойвы, зависит от Вашей фантазии и готовности к кулинарным экспериментам. Последовательность приготовления пирога из дрожжевого теста с мойвой Вы сможете посмотреть на видео:

Такой рецепт пирога с мойвой Вам обязательно придется по вкусу. Но есть и другие интересные рецепты приготовления пирога.

Мойва в заливном тесте

Для теста понадобятся:

просеянная мука – 2 ст.,
яйца куриные – 3 шт.,
молоко – 1 ст.,
майонез – 0,25 кг,
соль — половина ч. ложки,
щепотка соды,
сахар – пол ст. ложки.

Тесто готовим непосредственно перед приготовлением пирога.

Для начинки:

Свежемороженая мойва – 0,5 кг,
Картофель – 3 шт.,
Одна луковица,
Соль и перец.

Тем, кто не хочет использовать картофель, следует использовать вместо него еще одну луковицу.

Рецепт приготовления очень прост. Как и в предыдущем случае вырезаем филе мойвы. Чтобы картофель пропекся, режем его тонкими кружочками. Лук лучше резать полукольцами.

Картофель и мойву приправляем специями по отдельности. Начинку следует укладывать слоями. Сначала картофель, затем филе мойвы и лук сверху. Что касается способа заливки, то можно сначала выложить все слои и затем залить тесто, либо сначала вылить половину теста на противень, а после укладки всех ингредиентов залить вторую половину.

Пирог ставим в предварительно разогретую духовку. Он будет готов через 40 минут. Чтобы он дольше сохранил мягкость, после приготовления следует смазать поверхность небольшим количеством растительного масла.

Ленивый пирог с мойвой

Этот рецепт немного похож на предыдущий, но вкус теста и способ подачи будут немного другими.

Вам понадобятся:

Мойва – 0,8 кг.,
Картофель – 4-5 шт.,
Крупная луковица,
Яйца – 4 шт.,
Мука – 4 ст. ложки,
Разрыхлитель – 1 ч. ложка,
Сметана – 2 ст. ложки.
Укроп – стандартный пучок, соль и специи.

Вырезаем филе мойвы. Филе очень нежное и не хрустит на зубах. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем лук, нарезанный полукольцами, кружочки картофеля (можно натереть его на терке), затем мойву. Заливаем все тестом. Тесто готовим из взбитых яиц, соли, сметаны, укропа, разрыхлителя и муки.

Пирог приготовится за 25 минут в духовом шкафу, разогретом до 170 градусов. Так как начинка находится на самом дне, выберите для выпечки красивую форму, ведь в ней Вы и будете подавать пирог на стол.

Кстати, рецепт можно назвать холостяцким, поскольку рыбу можно лишь почистить, не вынимая костей. Тогда пирог получится более колоритным: тельца мойвы будут хорошо видны сверху. Таким блюдом можно и друзей угостить, и просто организовать быстрый ужин лично для себя, ведь готовый пирог даже не нужно перекладывать из формы.

Мойва в пресном ржаном тесте

При дефиците времени или просто нежелании возиться с тестом рекомендуют замесить его более простым способом из воды (1 стакан), ржаной муки (2 стакана) и небольшого количества соли. Полученную массу раскатываем на противне в большой пласт. На него укладываем все слои, как в предыдущем случае, и защипываем сверху.

Пирог ставим в духовку, разогретую до 210 С. Готовность проверяем встряхиванием: в готовом пироге рыбка будет «шевелиться».

Пирог с мойвой для старшего поколения служит напоминанием о трудных 90-х, когда дефицит продуктов и отсутствие денег приводили к появлению очень интересных и вкусных рецептов и того, что было под рукой. Мойва была общедоступной и дешевой, а простые методы приготовления становились настоящим сокровищем для того, чтобы накормить не только семью во время обычного ужина, но и гостей на празднике. Сегодня и Вы можете попробовать вкусный пирог , который по праву заслужит достойное место в списке Ваших коронных блюд.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

edablog.ru

Как правильно выбрать ингредиенты

Даже если вы берете замороженную рыбу, у нее должны быть хорошо видны зрачки – это значит, что она свежая.
И у охлажденной, и у свежей рыбы должен быть хвост. Если он сухой или вообще отсутствует, то рыбу неправильно хранили.
Если вы купили рыбу в упаковке, то в ней не должно быть поврежденных рыбешек, так как это может значить, что ее уже размораживали или неправильно перевозили.
Муку лучше всего брать пшеничную и высшего сорта, чтобы получилось хорошее тесто.
Сыроватый цвет и прелый запах муки говорит о ее плохом качестве или неправильном хранении.
Дрожжи можно использовать и сухие, и прессованные, но в таком случае сначала выясните их соотношение в использовании.

С чем подавать

Пирог можно кушать и теплым, как гарнир, и холодным, как закуску. В первом случае, к нему можно приготовить какой-нибудь белый соус, чтобы получилось сочнее. Больше вам ничего не понадобится. Если же вы подаете его, как закуску, то можно подать любой напиток, будь то горячий чай или кофе, или холодное пиво или квас.

Не очень сочетается пирог с кисломолочными напитками, а в остальном можете комбинировать его с чем вам угодно.

Если тесто получилось пересушенным, можно смазать корочку крепким чаем, и оно отойдет.
Если боитесь, что пирог может пригореть снизу, но не пропечься внутри, поставьте емкость с горячей водой на низ духовки.
Дайте тесту отдохнуть перед тем, как начать его использовать.
Если у вас нет риса, вы можете сделать пирог с мойвой и картошкой в духовке. Для этого отварите картошку и натрите ее к остальной начинке.
Пирог можно украсить, сформировав из остатков теста разные фигурки и цветочки.
Вместо мясорубки можно использовать блендер, только не измельчите начинку до состояния пюре.
Если вы не уверены в готовности пирога, просто проткните его ножом или зубочисткой. Если он пропекся, то к ножу ничего не прилипнет.

Другие варианты

Рецептов рыбных пирогов достаточно, чтобы вы смогли приготовить хотя бы пару из них. Если у вас очень мало времени на готовку, то для вас лучшим будет рецепт , так как не нужно мудрить с начинкой и ждать, пока подойдет тесто.

Если же вы хотите сделать обед более сытным, то приготовьте , который делается ненамного дольше. Если у вас нет духовки, то вы можете сделать — , и он получится таким же великолепным. Ну, а если у вас нет времени и желания мучиться с тестом, то купите в магазине готовое, и испеките рыбный .

Можно брать рецепты проще и сложнее, но все равно получится вкусное блюдо, если знать, как и что делать.

У вас получился пирог? Какой рецепт вы выбрали? Если у вас есть свои секреты или рецепты такого пирога, то расскажите о них в комментариях, и вам будут благодарны многие хозяйки.

Пирог из свежемороженой мойвы – простой и вкусный рецепт несладкой выпечки. Блюдо можно подать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Приготовить сытный пирог с мойвой сможет даже неопытная хозяйка.

Традиционный пирог с мойвой

Ингредиенты

мойва – 700 г;
сахар– 1,5 ст. л.;
мука цельнозерновая – 500 г;
лук – 3 шт.;
дрожжи (сухие) – 1,5 ч. л.;
вода – 200 мл.;
подсолнечное масло – 4 ст. л.;

Приготовление начинки

Рыбу размораживаем, промываем под проточной водой.
Чистим от внутренностей, отрезаем хвост, плавники и голову.
Лук очищаем от кожуры, промываем и нарезаем средними кубиками.
Берем сковородку и смазываем маслом, ставим на средний огонь и кладем жариться лук. Помешиваем и ждем, пока он станет золотистого цвета.

Подготовка теста

Подогреваем воду до теплого состояния.
Засыпаем дрожжи, сахар, щепотку соли и масло, перемешиваем.
Добавляем постепенно муку. Месим до однородной консистенции, пока масса не перестанет липнуть к рукам.
Кладем тесто в теплое место и ждем, оно должно увеличиться в 2 раза.

Выпечка

Противень или форму застилаем пергаментной бумагой и слегка смазываем маслом. Раскатываем тесто и аккуратно кладем на противень.
Кладем равномерно рыбу и слегка солим, сверху укладываем лук и перчим, солим по вкусу.
Из остатков теста раскатываем пласт и кладем на пирог, защипываем все края, чтобы начинка не вытекла.
Духовку прогреть до 170 градусов и выпекать пирог час, может, полтора. Зависит от духовки и температуры, которую устанавливает хозяйка.

Пирог с мойвой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука (разная) — 500 г;
Вода — 300 мл.;
Растительное масло — 1 ст. л.;
Дрожжи сухие активные — 1,5 ч. л.;
Сахар — 1-2 ч. л.;
Соль — 2 щепотки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Пирог с палтусом — пошаговые рецепты с фото
Пирог с налимом: вкусные рецепты — пальчики оближешь
Домашний пирог с солеными груздями – кулинарные рецепты

Для начинки:

Мойва — 600-800 г;
Лук — 1 большая головка;
Соль — по вкусу;
Растительное масло — для жарки.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте ингредиенты по списку:

Соедините ингредиенты для теста и вымесите их вручную или при помощи бытовой техники. Тут 400 грамм муки пшеничной в/сорта и 100 грамм цельнозерновой, поэтому тесто не белое.

На сухих активных дрожжах тесто будет готово в течение часа, укройте его от высыхания на период подъема. В течение подъема один раз обомните.

Лук нашинкуйте и потомите на растительном масле, чуть посолите.

Подготовьте мойву. Удалите у неё голову, хвост, плавники и внутренности. Добавьте её к луку на сковороду и обжарьте их несколько минут вместе.

Один раз переверните рыбу другой стороной, но аккуратно, потому что она может раскрошиться на кусочки.

Готовое тесто раскатайте на присыпанном мукой столе и, например, при помощи скалки перенесите его на смазанный маслом противень. Можно использовать теста поменьше, чем я в этот раз…

На половину теста уложите слой начинки из мойвы и лука.

Укройте начинку второй половиной теста и защипните или подверните края. Сделайте несколько проколов для выхода пара. По желанию смажьте поверхность пирога желтком перед выпеканием или после начала выпекания.

Запекайте пирог с мойвой в разогретой духовке при 200 градусах около получаса (время зависит от свойств вашей духовки). Готовый пирог на несколько минут укройте полотенцем.

Приятного аппетита!

Пирог с мойвой и картошкой

Ингредиенты

рыба – 500 г;
картофель – 3 шт.;
мука цельнозерновая – 450 г;
лук – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 200 мл.;
растительное масло – 3 ст. л.;
сода – 1/6 ч. л.;
соль, перец, приправы для рыбы – по вкусу.

Рыбу промываем, очищаем от костей.
Овощи чистим, промываем.
Картофель нарезаем кружочками, лук – полукольцами.

Подготовка теста

Яйца лучше предварительно достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Взбиваем с солью, молоком.
Подсыпаем понемногу муки и замешиваем массу. Чтобы выпечка получилась пышной: гасим соду соком лимона или уксусом. И добавляем в тесто.

Выпечка

Глубокую форму смазываем и на дно заливаем массу.
Укладываем картофель, лук и равномерно распределяем по всей поверхности рыбу. Сверху заливаем остатками массы.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее блюдо на 40 – 50 минут.

Разрезаем на порционные куски. Приятного аппетита!

Чтобы не плакать при нарезке лука, откройте кран с холодной водой и посмотрите минуту на воду.
Чтобы выпечка была с золотистой корочкой, надо верх смазать яичным желтком.
Правильная разделка мойвы – главная составляющая получения бесподобного блюда. Надо удалить хребет. Острым ножом разрезать брюхо, положить рыбу на разделочную доску и вытащить лишнюю часть. Ножом уберите черные полоски внутри, чтобы пирог не горчил. Удобно удалять хвост и плавники кухонными ножницами.
Дрожжи лучше использовать сухие.

Сегодня мы готовим пирог с мойвой и картошкой. Рецепт с фото, пошагово выполняемый вами, позволит вам сделать отличное рыбное блюдо на будний обед или на праздничный ужин.

Любителям рыбных пирогов и быстрого приготовления еды советуем обратить внимание на альтернативу дорогой рыбке.

Это простой вариант — просто выполняйте то, что написано ниже.

Пирог с мойвой

Ингредиенты

Для теста:

Масло сливочное 200 г;
Мука пшеничная 2.5 ст.;
Сметана 200 г;
Соль 1 щепотка.

Для начинки:

Лавровый лист 1 шт.;
Лук репчатый 1 шт.;
Масло подсолнечное рафинированное 20 мл;
Масло сливочное 30 г;
Мойва замороженная 1000 г;
Перец чёрный молотый 1 щепотка;
Рис круглозернистый 0.5 ст.;
Соль 1 щепотка.

Как приготовить «Пирог с мойвой» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления пирога потребуется: масло, сметана, мука, рис, мойва, соль, перец, лавровый лист.

Размягчённое масло, смешать с мукой и солью, добавить сметану и замесить тесто. Тесто не густое, не должно липнуть. Возможно муки может уйти немного больше. Зависит от физических свойств используемой муки. Поставить в холод на 20 минут.

Рис промыть, залить водой и варить до полуготовности. Слить воду и промыть.

Почистить мойву. Удалить внутренности, головы, плавники и позвоночник.

Лук немного обжарить, посолить и посыпать чёрным перцем.

Раскатать тонко тесто и выложить в форму.

Выложить слой риса и маленькие кусочки сливочного масла, посолить. Вторым слоем выложить лук.

Выкладываем мойву. Солим и перчим. Поломать вымытый лавровый лист и присыпать немного рыбу.

Раскатаем тесто для верхнего слоя и с помощью валика сделаем решётку.

Закроем пирог решёткой и склеим края. Ставим в духовку и выпекаем при 180ºC 45 минут.

Готовый пирог можно смазать маслом с помощью кисточки и подавать.