Свинина с мексиканской смесью на сковороде. Мексиканская смесь: рецепты. Состав «Мексиканской» овощной смеси

Говядина по-мексикански, рецепт с фото — wowcook.net

Вкусное рагу из говядины с фасолью, болгарским перцем и кукурузой

Вот такое вкусное второе блюдо из говядины в остром соусе по-мексикански можно приготовить на обед или ужин.

Ингредиенты:

Рецепт говядины по-мексикански с острым соусом

1. Очищаем и нарезаем лук.

2. Говядину промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем полосочками.

3. Лук обжариваем на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности (полуготовности).

4. Выкладываем к луку говядину и обжариваем еще 5 минут на среднем огне, постоянно перемешивая, чтобы ничего не подгорело.

5. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, промываем и нарезаем полосками. Добавляем на сковороду к говядине, перемешиваем. Жарим еще 5 минут.

6. Помидоры обдаем кипятком, сливаем воду, счищаем кожицу. Нарезаем кубиками.

7. Добавляем помидоры в сковороду вместе с томатной пастой, перемешиваем.

8. Измельчаем колечко острого перца. Добавляем его тоже к говядине.

9. Высыпаем из баночек кукурузу и красную фасоль вместе с соком. Перемешиваем, тушим еще 5 минут.

10. Всыпаем измельченную зелень петрушки и выдавленный с помощью чеснокодавилки чеснок.

11. Перемешиваем, снимаем с огня и накрываем крышкой. Даем настояться 15-20 минут.

Вкусное второе блюдо из говядины по-мексикански готово! Приятного аппетита!

Овощи по-мексикански

Как приготовить блюдо «Овощи по-мексикански»

1. Обжарить нарезанные баклажаны до готовности.
2. Добавить стручковую фасоль и нарезанный чеснок.
3. Добавить нарезанные лук и морковь.
4. Тушить в течении 10 минут.
5. Добавить зеленый горошек.
6. Добавить консервированные кукурузу и фасоль.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Перемешать и можно подавать.

Приятного аппетита!

Рубленая говядина по-мексикански — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Лук мелко нарезать. Чеснок мелко порубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать кубиками или соломкой. С фасоли и кукурузы слить жидкость. Лук и чеснок выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить ~3 минуты. Добавить к луку рубленую говядину или фарш и жарить на среднем огне, периодически помешивая, ~5-6 минут.

К мясу добавить болгарский перец и томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне, помешивая, еще ~5 минут.

Затем добавить в сковороду помидоры, кукурузу и фасоль — все хорошо перемешать. Добавить соль, чуть-чуть сахара, молотый перец чили, еще раз перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ~15-17 минут, изредка перемешивая.

Совет.

Вместо молотого перца чили можно взять стручковый перец чили — его нужно мелко порезать и добавить к мясу вместе с фасолью и кукурузой. Остроту блюда нужно регулировать по своему вкусу, добавляя большее или меньшее количества перца.

Подавать, посыпав, рубленой зеленью. Готовое блюдо можно подавать со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Рагу по-мексикански

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 Грамм;
• Помидоры — 2-3 Штук;
• Сладкий перец — 2-3 Штук;
• Морковь — 2-3 Штук;
• Кукуруза (консервированная) — 350 Грамм;
• Красная фасоль — 350 Грамм;
• Репчатый лук — 2 Штуки;
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек;
• Соль, корица, сушеные чеснок и паприка, молотый перец чили и томат — По вкусу.

Как приготовить «Рагу по-мексикански»

Репчатый лук нарезаем полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем туда нарезанный лук и 3-4 минуты обжариваем на медленном огне. Добавляем в сковороду с луком кубиками нарезанную морковь. Из сладкого перца вырезаем сердцевину, удаляем семена. Перец нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в сковороду. Нарезаем на полукольца или четвертькольца помидоры, добавляем к жарящимся овощам. Еще минут через 5 добавляем в сковороду кукурузу и продолжаем тушить овощи. Еще через 5-6 минут добавляем в сковороду фасоль. Когда фасоль потушится пару минут — добавляем по вкусу все необходимые специи. Нарезаем куриное филе на кубики и добавляем к овощам на сковороду. Тушим на медленном огне 10-15 минут до готовности кусочков курицы — и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!

говядина по мексикански | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Рецепт говядина по мексикански. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

говядина по мексикански
богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 19,3 %, витамином B12 — 58,5 %, витамином PP — 29,8 %, калием — 13 %, кремнием — 27,6 %, фосфором — 20,9 %, железом — 13 %, кобальтом — 68,5 %, медью — 18,8 %, молибденом — 16,2 %, хромом — 13,2 %, цинком — 21,4 %

• Витамин В6
  участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12
  играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий
  является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний
  входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор
  принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо
  входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт
  входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь
  входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден
  является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром
  участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк
  входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясо – один из полезнейших продуктов для нас. В нем содержится белок, а ведь известно, что именно этот компонент является основным компонентом, который важен для жизнедеятельности человека. Получение белка должно осуществляться ежедневно. Сегодня мы хотим поделиться с Вами рецептом говядины по-мексикански.

Блюда мексиканской кухни, как правило, жарятся либо тушатся. По вкусу мексиканская кухня отличается своей пикантностью. Говядина по-мексикански, фото которой Вы видите вверху нашего рецепта, получится обалденной! Проверим?!

• В глубокую мисочку насыпаем красную фасоль. Вливаем холодную воду, даем настояться примерно 12 часов.
• Подготовим говядину. Для этого мясо нужно хорошо промыть под водой и просушить бумажным полотенцем. Нарезаем порционными кусочками средними по размерам. Приправляем солью, перцем и любимыми специями. Оставляем промариноваться в течении 30 минут.
• Луковицу очищаем от шелухи и мелко крошим.
• Достаем чугунную сковороду, ставим ее на плиту и наливаем растительное масло. В разогретое маслице укладываем луковицу, обжариваем до золотистости на среднем огне.
• К обжаренному луку нужно добавить нарезанную говядину. Температуру увеличиваем. Хорошенько прожариваем в течение 7-ми минут, постоянно перемешиваем содержимое сковородки.
• Замоченную фасоль укладываем в кастрюлю и ставим на плиту. Варим до состояния «Аль Денте».
• Томатную пасту вводим 350 мл. воды. Перемешиваем.
• Приготовленную фасоль отправляем в сковороду с мясом. Заливаем полученной чуть ранее томатной пастой, приправляем перцем чили, чесноком, молотым перцем. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты. Тушим на минимальном огне под закрытой крышечкой 50 минут.

За 5 минут до полного приготовления добавим сушеную петрушку. По необходимости приправляем дополнительно солью и перцем. Говядина по-мексикански, рецепт которой мы использовали, готова.

В качестве гарнира прекрасно подойдут отварной картофель или рис. Приятного аппетита. Ждем от Вас отзывы к этому блюду. Обязательно не забудьте поделиться нашим рецептом с друзьями.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Мексиканское рагу с курицей и фасолью

Используемые ингредиенты для приготовления мексиканского рагу с курицей и фасолью:

• растительное масло – 2 ст.л.
• фарш – 400 гр.
• репчатый лук – 1 шт.
• томатная паста – 2 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика
• красная фасоль – 200 гр.
• красное вино – 1/8 л
• перец сладкий – по вкусу
• жгучий перец – по вкусу
• кайенский перец – по вкусу
• соль – по вкусу

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Тушеная картошка с фасолью — пошаговые фото в рецептах
• Салат с говядиной и фасолью – оригинальные рецепты
• Фасоль с овощами: сытно, ароматно и вкусно

Как приготовить мексиканское рагу с курицей и фасолью пошагово?

1. Берем глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло и разогреваем его.
2. Очищаем лук и мелко нарезаем его, затем лук тушим, перемешав с чесноком.
3. Через некоторое время положите в эту сковороду фарш, тушите в течение 10-12 минут.
4. Выкладываем в сковороду томатную пасту, солим и перчим кайенским перцем по вкусу.
5. Заливаем вино, добавляем фасоль (предварительно слив всю консервированную жидкость). Тщательно все ингредиенты перемешиваем.
6. Промываем перец (жгучий), нарезаем его кубиками. Перемешиваем с фаршем.
7. Накрываем крышкой и тушим в течение получаса. Раскладываем порционно.
8. Для гарнира используйте картофель.

Приятного вам аппетита!