Рецепты шоколадного кекса в мультиварке: фото и рекомендации

Если очень хочется печеного, не отказывайте себе в этом. Используя мультиварку, приготовьте вкусный и ароматный кекс буквально за час. Для вас далее пять рецептов!

Его можно приготовить с любой начинкой или наполнителем. Этот замечательный и простой в приготовлении десерт к чаю, оценят все любители вкусненького и печеного. Предлагаем рецепт кекса с изюмом.

Кекс в мультиварке с изюмом (на пару)

Ингредиенты:

• Стакан сахара.
• 4 яйца.
• Полтора стакана муки (может понадобиться чуть больше).
• 200-граммовая пачка маргарина.
• Две маленькие ложки разрыхлителя.
• Ванилин или ванильный сахар на свое усмотрение (можно заменить корицей).
• Стакан изюма.
• 150 грамм сметаны.

Изюм кладем в миску и заливаем кипятком или горячей водой, длительность запаривания 15 минут (он становится мягким и нежным). По прошествии указанного времени воду сливаем, сухофрукт отправляем на дуршлаг или полотенце стекать.

Взбиваем миксеров яйца с сахаром до состояния пены, добавляем ванилин или корицу, сметану и размягченный маргарин. Опять взбиваем до однородности.

В отдельной емкости соединяем муку и разрыхлитель, для пышности выпечки просеиваем компоненты через сито и добавляем во взбитую смесь. Размешиваем все миксером на небольших оборотах и доводим смесь до однородности. Если тесто получается слишком жидким, добавляем муки, но совсем немного. Идеальное тесто – этот как на оладьи. Не забываем про изюм, его как раз пора добавлять в тесто и опять размешиваем.

Чашу мультиварки смазываем маслом, немного посыпаем мукой или измельченными сухарями. Выливаем тесто, разравниваем верхушку и закрываем прибор.

Выбираем режим «выпечка» и готовим кекс в мультиварке Редмонд не меньше чем на 60 минут. По окончанию готовки обязательно пробуем его на пропеченость, если шпажка в тесте, допекаем кекс на том же режиме еще минут 20-30. Доставать кекс лучше всего когда он остыл, так вероятность поломаться значительно меньше.

Пирог с начинкой из сгущенки в мультиварке. Ингредиенты:

• Сгущенное молоко – 1 банка (380 грамм),
• Яйцо куриное – 2 штуки,
• Мука – 1.5 мульти стакана,
• Половинка лимона,
• Сода – 0.5 чайной ложки,
• Маргарин или масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Приступаем к приготовлению очень вкусного лимонного кекса на сгущенном молоке. Для начала при помощи миксера взбиваем два куриных яйца до плотной консистенции. Затем к ним добавляем одну банку сгущенного молока, продолжая взбивать. Вместе взбиваем еще около 2-3 минут на средней скорости.

Выжимаем сок из половины лимона и натираем лимонную цедру. Сок и цедру добавляем в смесь из сгущенного молока и яиц. Все хорошо перемешиваем.

В самом конце кладем соду и просеянную через сито пшеничную муку. Соду гасить уксусом не нужно, так как она вступит в химическую реакцию с лимонным соком.

Кастрюлю от мультиварки смазываем небольшим кусочком сливочного масла или маргарина. Вливаем в чашу лимонное тесто. Выбираем режим «выпечка», готовим пирог на выбранном режиме в течение 60 минут. Если у вас очень мощная мультиварка, то время приготовления придется сократить примерно на десять минут.

Лимонный пирог на сгущенке готов!

Остужаем бисквит прямо в чаше, а затем вынимаем при помощи корзинки-пароварки.

За рецепт и пошаговые фото благодарим Юлию Астафьеву.

Творожный кекс в мультиварке

Далеко не все любят творог, но и взрослые и дети обожают выпечку. Совместим приятное с полезным, приготовив творожный кекс в мультиварке по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• 250 грамм мягкого творога
• 200 грамм муки в/с
• 180 грамм масла (пачка)
• 2 куриных яйца с яркими желтками (деревенские)
• 150 грамм сахара
• 10 грамм разрыхлителя (пекарского порошка)
• Цедра 1-2 лимонов (зависит от размера фрукта)
• 1,5 грамма ванилина (пакет)

Приготовление кекса в мультиварке:

Сливочное масло порубим ножом и оставим в миске подтаять. К размягчённому маслу добавляем сахар и взбиваем вместе до однородной массы, постепенно вводя в неё творог и яйца (по одному).

Всыпаем в нашу смесь тёртую цедру лимонов. Постоянно помешивая, вводим просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Доводим тесто до однородного состояния.

В чашу мультиварки наливаем 600 миллилитров воды. Устанавливаем поддон для приготовления на пару.

Перекладываем тесто в силиконовую форму (формочки) и выставляем на поддон. Выбираем в мультиварке режим «варка на пару», ставим 60 минут. Готовность проверяем шпажкой. Кекс украшаем по своему усмотрению: сахарной пудрой, глазурью, посыпками и т.п.

Фруктовый пирог на молоке

Еще один рецепт простого фруктового пирога. Это скорее зимний вариант, поскольку для его приготовления мы будем использовать варенье. Подойдет любое – малиновое, сливовое, абрикосовое или клубничное, но вкуснее всего делать угощение с начинкой из смородинового варенья. Также можно использовать замороженные ягоды, которые круглогодично продаются в любом супермаркете.

Вкусный совет: есть два способа приготовления такого пирога на молоке в мультиварке – когда начинка смешивается с тестом, и когда она остается отдельно внутри пирога. Мы опишем приготовление второго варианта.

Какие ингредиенты понадобятся:

• подкисшее или скисшее молоко – 1 ст.;
• яйцо куриное – 2 шт;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель пекарский – 1 ч. л.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• ягоды, фрукты или варенье – по вкусу.

Приготовить фруктовый пирог на молоке в мультиварке очень просто:

1. Взбейте сахар с яйцами, добавьте молоко, ванильный сахар.
2. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.
3. Если вы используете замороженные ягоды и фрукты, разморозьте их прежде чем добавлять в пирог.
4. Чашу мультиварки слегка смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто, а сверху положите фруктово-ягодную начинку.
5. Установите программу «Выпечка» на 60 мин. и опустите крышку.

В процессе приготовления начинка слегка «утонет» в тесте, но наверху остается аппетитное «озерцо». Проверяйте готовность теста, протыкая его деревянной шпажкой. После приготовления дайте пирогу на молоке в мультиварке немного остыть, чтобы не обжечься начинкой.

Шоколадный кекс в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 пачка какао (около 100 грамм)
• 350-450 грамм муки в/с
• 350 грамм сахара. Можно взять тростниковый сахар, ходят слухи, что он полезнее.
• 3-4 куриных яйца
• 180 грамм масла (пачка)
• 1/2 стакана молока
• 5 грамм пищевой соды
• 100-200 грамм шоколада

Приготовление шоколадного кекса в мультиварке:

Пачку масла полностью растапливаем в чаше нашей электронной помощницы в режиме «выпечка». Добавляем, помешивая, сахар, какао и молоко. Доводим сладкую массу до кипения. Выключаем мультиварку, и даём её содержимому остыть.

В тёплую массу, помешивая, постепенно вводим яйца. Добавляем просеянную муку с содой. После того как тесто примет однородную консистенцию, опускаем крышку прибора и оставляем готовиться, выбрав в меню опцию «выпечка» ещё 50 минут. Опробуем кекс на пропечёность деревянной зубочисткой.

Когда выпечка остынет, на водяной бане в мультиварке доведём шоколад до состояния крема, и покроем всё этой глазурью. При желании можно предварительно разрезать ножом кекс на несколько коржей и промазать их кремом. Праздничный тортик готов!

Как приготовить лимонный кекс?

Приготовить вкусный кекс с лимонной цедрой можно с помощью определенных хитростей:

• в рецепте используется не только цедра, но и фреш, что добавляет изделию аромат и характерный лимонный привкус;
• мука используется просеянная, чтобы лимонный кекс в мультиварке получился более воздушным;
• в качестве пропитки можно добавлять спиртные напитки, они помогают удержать влагу в готовом тесте и не давать ему быстро зачерстветь.

Лимонный кекс со сметаной – классический рецепт

При внезапном появлении гостей в доме на выручку придет лимонный кекс на сметане. Его можно быстро и легко испечь, он не требует больших затрат усилий, а необходимые продукты можно с легкостью найти на любой кухне. В результате получится блюдо, которое поражает своим изумительным насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• сметана – 1 стакан;
• сахар – 0,5 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• лимон (цедра) – 1 шт.;
• сода – 2 ч. л.;
• сахарная пудра – 100 г;
• лимонный сок – 5 ст. л.

Приготовление

1. В глубокой миске размешать яйца, сметану, сахар, масло.
2. Добавить муку с содой, сок (2 ст. л.) и цедру, перемешать.
3. Тесто перелить в чашу. Выставить режим «Выпечка» на 30-40 минут.
4. Сделать глазурь, для чего в сахарную пудру добавить сок (3 ст. л.), взбить.
5. Кекс полить глазурью.

Лимонный кекс на кефире – рецепт

К категории быстрой и вкусной выпечки принадлежит лимонный кекс на кефире. Его можно сделать в течение часа, блюдо не требует особых ингредиентов. С этой задачей под силу справиться многим хозяйкам, даже тем, которые не дружат с тестом. Главное правильно произвести подготовительные этапы и заложить продукты в прибор.

Ингредиенты:

• лимон – 1 шт.;
• кефир – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука – 1,5-2 стакана;
• сахар – 1-1,5 стакана;
• растительное масло (рафинированное) – 0,5 стакана;
• сода – 1,5 ч. л.;
• соль – щепотка;
• ванильный сахар.

Приготовление

1. Яйца, сахар, соль и ванильный сахар растереть добела.
2. К смеси добавить кефир, смесь взбить.
3. Муку с содой всыпать в массу, перемешать.
4. Лимон измельчить с помощью блендера и присоединить к тесту.
5. Масло ввести в последнюю очередь.
6. Вылить тесто в чашу, выставить режим «Выпечка». Лимонный кекс в мультиварке будет готов через 40 минут.

Лимонный кекс с изюмом – рецепт

Замечательной вариацией блюда является лимонный . Выпечка получается в меру сладкой и не очень жирной, а дополнительный компонент придает ей пикантность. Готовое яство по желанию можно посыпать сверху сахарной пудрой, в качестве украшения может послужить и специально сделанная глазурь.

Ингредиенты:

• изюм – 50 г;
• сливочное масло – 160 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• лимон – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 250 г;
• сахар – 160 г.

Приготовление

1. Сахар перетереть с натертой цедрой лимона.
2. Размягчить сливочное масло и добавить его к массе. Затем вбить яйцо и взбить смесь миксером.
3. Всыпать разрыхлитель вместе с мукой и вымесить с помощью миксера.
4. Добавить изюм, все перемешать.
5. Тесто выложить в чашу, поставить режим «Выпечка». Лимонный сладкий кекс в мультиварке будет готов через 50 минут.

Лимонно-шоколадный кекс

Великолепной вариацией блюда является кекс с лимонной цедрой в мультиварке, в состав которого добавлен какао-порошок. Тесто получается нежное и легкое, тающее во рту, сочетание лимона и шоколада обоснованно считается бесподобным. По виду выпечка будет напоминать пирог «Зебра», благодаря чередованию темного и светлого слоев.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 180 г;
• мука – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• лимон – 1 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• молоко – 3 ст. л.;
• какао-порошок – 3 ст. л.

Приготовление

1. К маслу добавить сахар. В массу вводить по одному яйцу и взбивать.
2. Добавить муку, соду, погашенную уксусом.
3. Тесто разделить на две части. К одной добавить цедру и сок, во вторую ввести молоко и какао.
4. Выложить в чашу, чередуя ложки с белым и темным тестом. Установить режим «Выпечка».
5. Лимонный будет готов через 50 минут.

Лимонный кекс на молоке

Распространенным вариантом является лимонный кекс, простой рецепт которого включает добавление молока. Особую пикантность выпечке придает сироп, сделанный на основе фреша и сахара. Его можно ввести в пирог весьма интересным способом. Когда он готов, в нем прокалывается несколько отверстий зубочисткой, а сверху выливается сладкая пропитка.

Ингредиенты:

• мука – 230 г;
• сахар – 220 г;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 200 г;
• лимон – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• ванильный сахар – 10 г;
• сода – 1 ч. л.;
• соль.

Приготовление

1. К маслу добавить сахар. Затем вбивать по одному яйцу, перемешивая.
2. Влить молоко и сок, перемешать.
3. Всыпать муку с содой, соль и цедру, сделать замес.
4. Тесто влить в чашу, готовить нежный лимонный кекс в режиме «Выпечка» 50 минут.
5. Сок лимона довести до кипения, добавить к нему 2-3 ст. л. сахара, опять закипятить и проварить около 2 минут.
6. Вылить сироп на кекс.

Лимонно-банановый кекс

С помощью мультиварки можно приготовить великолепный воздушный лимонный кекс. Основной компонент придаст выпечке пикантности, а бананы сделают его более сладким. Определенным нюансом, который нужно учесть при готовке, является то, что для промазывания нужно подготовить подходящий крем. Для него потребуются те же продукты, что и для теста.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• сливочное масло – 70 г;
• сахар – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – ¼ стакана;
• мука – 250 г;
• сода – 1 ч. л.;
• соль.

Для крема:

• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• сахар – 50 г;
• лимонный сок – 30 мл;
• банан – 1 шт.

Приготовление

1. Бананы размять вилкой.
2. К маслу добавить сахар, перемешать. Присоединить остальные компоненты и вымесить тесто.
3. Тесто влить в чашу, поставить режим «Выпечка».
4. Пышный лимонный кекс будет готов через 50 минут. Разрезать его на 2 коржа.
5. Сделать крем, для чего смешать компоненты, поставить на медленный огонь и довести до загустения.
6. Кремом смазать середину кекса и верхний корж.

Постный лимонный кекс

Для людей, придерживающихся Поста или соблюдающих диету, идеально подойдет лимонный . В результате получится блюдо, ни сколько не уступающее по вкусу тому, в состав которого входит этот компонент. По желанию в выпечку можно добавлять изюм, куркуму, цукаты, курагу и другие составляющие.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• сахар – 100 г;
• лимона (цедра) – 1 шт.;
• вода – 50 мл;
• сода – 0,5 ч. л.
• сок лимонный – 50 мл.

Приготовление

1. Масло, сок, цедру и воду перемешать.
2. Добавить муку и соду. Все смешать, оставить на 5 минут.
3. Тесто поместить в чашу, выставить режим «Выпечка» на 50 минут.

Творожно-лимонный кекс

Можно сделать одновременно такое вкусное и полезное блюдо как в мультиварке. Как альтернативный компонент цитрусового можно использовать апельсин. Чтобы выпечка получилась более румяной, в процессе готовки ее можно перевернуть на другую сторону, так она будет выглядеть аппетитнее.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г;
• творог – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 1,5 стакана;
• мука – 3 стакана;
• лимон – 1 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Соединить растопленное масло и творог.
2. Добавить яйца, сахар, сок и цедру лимона, соду и соль, все перемешать.
3. Постепенно ввести муку и сделать замес.
4. Тесто выложить в чашу, установить режим «Выпечка» на час.

Лимонный кекс с маком – рецепт

Очень оригинальной вариацией блюда является лимонный . Этот дополнительный компонент придаст ему пикантность. Кроме того, в качестве изюминки выступит сироп из цитрусовых, который придаст кисловатый привкус. Его количество можно варьировать по индивидуальному усмотрению хозяйки.

Готовить в мультиварке – сплошное удовольствие, особенно летом когда от плиты исходит дополнительный жар; также прекрасно что не надо включать вытяжку, ведь нет никаких запахов при приготовлении блюд в мультиварке. А приготовить выпечку проще простого. Для этого всего лишь нужно подготовить тесто согласно рецепту, заложить в чашу мультиварки, выставить режим и после непродолжительного времени наслаждаться ароматным, идеально пропеченным бисквитом или кексом. Для приготовления лимонного кекса мы используем мультиварка Yummy YMC-502BX. В рецептуре лимонного кекса используется не только лимонная цедра, но и лимонный фреш, что позволяет придать изделию не только аромат а и характерную кислинку присущую лимону. Обычно такие кулинарные шедевры исчезают с блюда мгновенно, но если вы ожидаете гостей и решили испечь лакомство заранее, можно добавить несколько капель золотистого рома в пропитку. Спиртные напитки, используемые в качестве пропитки, удерживают влагу в готовом тесте, не давая ему зачерстветь.

Вкус Инфо Кексы

Кекс на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

• 250 миллилитров кефира
• 350-450 грамм муки в/с
• 100 грамм сахара
• 3 перепелиных яйца
• 150-200 грамм ягодного варенья или джема
• 10 грамм пищевой соды

Приготовление в мультиварке кекса на кефире:

Возьмём две миски. В первой взобьём до белой пены яйца с сахаром, а в другой будет пениться сода, растворённая в стакане кефира.

Помешивая ложкой, соединяем обе пенные смеси и вводим в массу варенье. Не спеша подсыпаем муку. Получается не слишком плотное густое тесто.

Смажем чашу мультиварки кусочком подтаявшего сливочного масла. Заполним её тестом. Воспользуемся функцией мультиварки «выпечка», установим на 60 минут.

Оценим качество выпечки. Если наш кекс не пропёкся, оставим его в этом режиме ещё 20-30 минут до готовности. Простой и бюджетный десерт готов!

Банановый кекс в мультиварке

Ингредиенты:

• 5-7 зрелых бананов (зависит от размера фруктов)
• 300 грамм муки в/с
• 150 миллилитров рафинированного дезодорированного подсолнечного масла
• 3 грамма поваренной соли
• 1,5 грамма ванилина (пакетик)
• 10 грамм пекарского порошка (разрыхлителя)

Приготовление бананового кекса в мультиварке:

Из очищенных бананов блендером сделаем пюре.

Отдельно объединяем в глубокой посуде муку, сахар, ванилин, соль и разрыхлитель, доливаем растительное масло. Активно все смешиваем, вводя пюре из бананов.

Отправляем тесто в промазанную сливочным маслом и обсыпанную манкой, чашу прибора. В меню мультиварки выбирает «выпечка», ставим на 55 минут.

Деревянной палочкой проверяем степень готовности. Оставляем остывать в приборе.

Верх кекса присыпаем сахарной пудрой и подаём к чаепитию.

Малиновый пирог на молоке

Очень простой и вкусный пирог с ароматной малиновой начинкой. Прекрасно подойдет для чаепития холодным зимним вечером или сытного завтрака перед работой.

Какие ингредиенты нужны для приготовления:

• мука пшеничная – 200 г;
• разрыхлитель пекарский – 1 ч. л.;
• соль – щепотка;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 200 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• яйцо куриное – 2 шт ;
• молоко – 200 мл;
• малина – 150 г.

Для этого рецепта сгодится как свежая малина, так и замороженная или в варенье.

Пошаговое приготовление пирога на молоке в мультиварке:

1. В глубокой посуде смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
2. В другой тарелке взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром.
3. Введите яичную смесь в муку и тщательно перемешайте.
4. Тонкой струйкой влейте молоко. Можно использовать даже слегка подкисшее молоко или сыворотку – пирог от этого не испортится.
5. Мультиварочную чашу смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто и посыпьте малиной.
6. Припорошите малину 1 ст. л. сахара, установите программу «Выпечка» на 60 мин.
7. После звукового сигнала сразу же достаньте пирог на молоке из мультиварки, чтобы он не отсырел из-за конденсата. Переложите его на решетку и дайте чуть-чуть остыть.