Вкусная и полезная выпечка: рецепты приготовления

Не всегда под рукой есть духовка, или же вы в гостях, и хотите блеснуть своим фирменным блюдом. На выручку вам придет выпечка на сковороде. Готовится она быстро, выглядят аппетитно, и по вкусу не хуже выпечки в духовке.

По теме:

Вкусно и полезно — готовим варенье из калины на зиму

Авг 23, 2020

Как сделать сидр из яблок в домашних условиях —…

Авг 19, 2020

Открываем секреты, как правильно заквасить капусту на зиму

Авг 19, 2020

Кусочек солнца в банке — тыквенный сок, рецепт в…

Авг 6, 2020

НАЗАД ВПЕРЕД 1 из 133

Кефирный пирог за 5 минут: рецепт с фото

ВАЖНО: Кефир или кислое молоко найдется в любом холодильнике. Этот «залежавшийся» продукт станет прекрасной основой для теста, который сделает пирог пышным и необычайно вкусным. Что подготовить:

Кефир (можно использовать любую жирность) – 1 ст. (лучше всего подходит кефир 1% жирности).
Яйцо – 2 шт. (не мелких, если есть — домашние)
Мука – 320-350 гр. (обязательно просеять – это секрет пышности теста).
Подсолнечное масло – 2/3 стакана (не домашнее, рафинированное).
Сахар – несколько ст.л. (нужно ориентироваться на свои предпочтения).
Разрыхлитель для выпечки – 1-1,5 маленьких пакетика
Сухофрукты по вкусу (можно взять изюм или курагу, финики, цукаты).

Как сделать:

Вам нужно взбить яйца, лучше всего это сделать раздельно, начиная с белков (это поможет тесту быть пышным и мягким).
Затем постепенно вмешайте в яичную массу сахар с разрыхлителем, влейте масло и кефир.
Мешать нужно очень тщательно, лучше всего использовать миксер или блендер с насадкой «венчик».
Небольшими порциями добавляйте муку, пока не вмешаете всю. На весь процесс уйдет не более 5 минут.
Если хотите добавить выпечке «изюминку», всыпьте в него мелко рубленые сухофрукты или замоченный изюм.
Запекать такой пирог лучше всего в форме из силикона. На процесс запекания (сделайте температуру ровно 180 градусов) уйдет около 20-25 минут.

ВАЖНО: Проверять готовность пирога можно спичкой или вилкой. Остывший пирог из формы вынимать будет намного легче, чем горячий.

Шоколадный кекс в чашке за 5 минут: рецепт с фото

Это самый простой рецепт десерта, который можно приготовить в обычной чашке (стеклянной или керамической) с помощью микроволновки. В этой печи тесто выпекается очень быстро. Преимущество рецепта также в том, что для приготовления «вкусняшки» вам не нужно будет пачкать посуду, ведь тесто замешивается прямо в той чашке или кружке, в которой и запекается.

Что нужно подготовить:

Мука – 4 ст.л. (просевать не нужно, не берите слишком большую горку муки).
Сахар – 2-4 ст.л. (сладость следует регулировать по своему вкусу).
Молоко (или кислое молоко, кефир) – 3 ст. л.
Какао-порошок – 1-2 ст.л. (добавлять следует такое количество, какое вам нравится).
Подсолнечное масло – 3 ст.л. (можно заменить топленым сливочным, оно добавит вкуса тесту и поможет кексу легко «отстать» от чашки).
Щепотка корицы или ванилина (этот ингредиент добавляется по вкусу).

Как готовить:

В чашку сначала вбейте яйцо
Добавьте сахар и молоко
Эту массу следует хорошо перемешать вилкой
Добавьте специи по вкусу (ванилин или корица)
Влейте масло и по 1 ст.л. добавляйте муку, тщательно ее перемешивая (масса должна быть без комков).
После этого поставьте чашку в микроволновку
Включите обычный режим разогрева на 1 минуту
Ваш кекс будет готов и станет намного пышнее, увеличившись в размерах.
Готовый кексик можно оставить в чашке или выложить на тарелке, присыпав пудрой из сахара. (рецепт кекса в духовке)

Куриные рулетики из слоеного теста на скорую руку

Вам понадобится:

Вареное куриное мясо — 250 г

Приправы и специи — по вкусу

Масло растительное — 100 мл

Кунжут — по вкусу

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом.

2. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте куриное мясо, приправы и специи.

3. Приготовьте тесто: в кастрюле доведите до кипения стакан воды и 100 мл растительного масла. В отдельную миску с предварительно просеянной мукой влейте эту горячую смесь, посолите и начинайте вымешивать тесто ложкой, а потом руками.

4. Дав тесту немного остыть, выложите его на посыпанную мукой поверхность. Сформируйте из теста колбаску и нарежьте на порции, каждую из которых раскатайте в кружочек размером с небольшое блюдце.

5. Выложите на тесто начинку, заворачивая трубочкой. Сформированные закрытые рулетики выложите краями вниз на противень. Смажьте их яичным желтком и посыпьте семечками кунжута.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #11320690-e32f-11e9-84ea-b38eb34ec5d0

Быстрая выпечка к чаю — актуальна для любой хозяйки. Хорошо, если есть в заморозке готовое слоёное тесто. Тогда проблема не стоит так остро, особенно когда ожидается скорый приход нежданных гостей. Однако бывает так, что не остается никаких полуфабрикатов про запас. Выручит такая вот подборка вкусных рецептов на скорую руку, удобных в приготовлении из-за очень простого и дешёвого набора ингредиентов.

Творожный чизкейк за 5 минут: рецепт с фото

Это прекрасный рецепт для сытного завтрака и вкусного ужина, который можно приготовить за считанные минуты из самых простых ингредиентов. Преимущество десерта в том, что готовится он в чашке при помощи микроволновки.

Что вам нужно подготовить:

Творожная масса или сыр – 100-120 гр. (можно также использовать мелко перетертый творог).
Сметана – 100-120 гр. (любой жирности, неважно какая: домашняя или магазинная).
Яйцо – 1 шт. (если всего, если будете использовать домашнее).
Сахарное печенье – 50-70 гр. (вам нужна будет его крошка, поэтому заранее перекрутите его мясорубкой или помните руками).
Масло сливочное (хорошего качества) – 2 ст.л. (не спред, топленое).
Сок апельсина – 2 ст.л. (можно использовать сок или нектар из магазина).

Как готовить:

Крошку печенья хорошенько потолките с маслом прямо на дне чашки – это будет нижний слой чизкейка.
После этого в отдельной мисочке смешайте с яйцом творожный сыр или массу со сметаной, можете добавить в нее сахар, корицу или ванилин по вкусу.
Туда же влейте апельсиновый сок (его можно и не добавлять, если не любите).
Влейте сливочную массу поверх крошки печенья и отправьте чашечку в микроволновку.
Держать на режиме «разогрев» такой чизкейк следует не дольше 1,5-2 минут (зависит от мощности микроволновки).
Как только заметите пенку в центре чашки, следует выключать печь и доставать десерт. Дайте ему остыть пару минут, посыпьте корицей перед подачей или сахарной пудрой.

Яблочная шарлотка

В сезон яблок, да и потом до наступления весны, часто в домах ароматно пахнут яблочные пироги, пирожки с начинкой — неповторимые, вкусные, одним словом — домашние! И шарлотка с яблоками — один из самых любимых и простых вариантов выпечки на каждый день.

Продукты:

250 г муки
Кисло-сладких яблочек 0,5кг
Масла пол пачки сливочного
200 мл простокваши
Половина ч.л. разрыхлителя
Сахара пол стакана
2 яйца

Масло мягкое, которое с вечера убрали с холодильника, взбить с сахаром, применив обыкновенный венчик. Не останавливаясь, взбивать, по очереди добавляя яйца, влить простоквашу и перемешать. Просеять муку, всыпать разрыхлитель. Смешать, и потихоньку всыпать в масличную смесь. Продолжаем работать венчиком, тесто получится немножко жидковатым, пусть это вас не пугает.

С яблок удалить кожицу и семечки, измельчить — можно тонкими дольками или кубиками, как вам нравиться. Чтобы не потемнели, сбрызнуть соком лимона. Добавить в готовое тесто, один-два раза перемешать, и готово.

Круглую форму смазать маслом, можно посыпать сухарями или мукой, что есть под рукой, выложить, вылить тесто и разровнять. Духовку всегда лучше заранее прогревать, выставив температуру на 180, форму поместить на среднюю полку и готовить 40 минут. Чтобы убедиться, готова ли шарлотка – воткните в тесто зубочистку, она должна быть сухой, ежели на ней показалось жидковатое тесто – еще немного нужно допечь. Готовую выпечку присыпать сахарной пудрой, но не сразу, иначе пудра растает, дайте постоять четверть часа.

Пончики на кефире за 5 минут: рецепт с фото

Для замешивания идеального теста на пончики вам потребуется не более 5 минут.

Что подготовить:

Кефир (любой жирности) – 1 стак. (лучше всего подойдет жирный кефир 2,5%).
Яйцо – 1 шт. (лучше использовать яйцо домашнее)
Мука – 400-500 гр. (просеивать ее не нужно, а вот на консистенцию теста и его упругость следует смотреть).
Подсолнечное масло – 3 ст.л. (не домашнее, обязательно рафинированное).
Сахар – несколько ст.л. по своим предпочтениям
Сода – 2/3 ч.л. (без горки)

ВАЖНО: Присыпать готовые пончики можно пудрой из сахара. Это добавит пончикам сладости и сделает их красивее.

Как сделать:

В большой и широкой миске следует тщательно смешать кефир с яйцом.
Добавьте по вкусу сахар и влейте масло, добавьте соду
Постепенно добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет мягким.
Тесто можно считать готовым тогда, когда оно будет хорошо отлипать от рук.
Тогда его раскатайте (рабочую поверхность смажьте маслом) и с помощью стакана и масла вырезайте колечки.

ВАЖНО: Каждое колечко обжаривайте в большом количества масла (в несколько пальцев) до золотого цвета и обязательно с двух сторон.

Пончики: быстрая выпечка к чаю на сковороде

Это одно из излюбленных сладостей, несмотря на их высокую жирность. Подают их с сахарной пудрой, сгущенкой, джемом, медом – кому как нравится.

Для создания сладкой выпечки на сковороде следует взять 0,4 л кефира. На это количество берут 50 г сахара и 0,6 кг муки. Также понадобится 1 яйцо, 50 г маргарина. Для придания пышности используют 0,5 ч. л. соды. Для жарки потребуется стакан растительного масла. Украшение – по предпочтениям.

Готовим:

По теме:

Зимняя заготовка фасоли в томате — два в одном: и…

Июл 25, 2020

Для мяса, рыбы, соуса и пиццы — помидоры в собственном…

Июл 23, 2020

НАЗАД ВПЕРЕД 1 из 261

В одной емкости смешивают сахар, кефир, яйцо и перемешивают до однородности, пока сахар полностью не растворится. После добавляют соду и снова тщательно перемешивают.
Тем временем в емкости растапливают маргарин удобным способом (в микроволновке, или на плите в мисочке, на худой конец в сковороде) и вливают в кефирную смесь. Туда же добавляют немного растительного масла.
Муку просеивают и порциями добавляют к жидкой массе и вымешивают тесто. Учтите, оно не должно липнуть к рукам.
Тесто скатывают в колобок, кладут в миску, накрывают полотенцем и отправляют в теплое место «подходить». На полчаса.
Подошедшее тесто делят на лепешки и проделывают в них небольшие отверстия, чтобы получились пончики.
В нагретую сковороду наливают масло, чтобы пончики в нем плавали. Когда масло нагреется, выкладывают в него пончики и жарят до золотистого оттенка.
Готовые пончики выкладывают на тарелку и посыпают сахарной пудрой.

Из-за масла пончики получаются очень жирные. Поэтому, сначала их следует выложить на бумажное полотенце, дабы жир впитался, а после украшать и подавать к столу.

Творожное печенье за 5 минут: рецепт с фото

Для замешивания основы-теста и формирования конвертиков –печенья вы потратите не более 5 минут. Выпекаются печеньки быстро, а получаются невероятно вкусными и полезными (особенно для детей).

Что следует подготовить:

Творог (любой жирности) – 200-250 гр. (можно использовать домашний или магазинный).
Мука – 1 стак. (просеивать не нужно)
Сахар – несколько ложек по вкусу
Сливочное масло (не спред) – 140-150 гр. (хорошего качества).

Как сделать:

Творог следует измельчить вилкой и смешать с топленым маслом, сахаром и мукой.
Если нет творога, вы можете использовать творожный сыр или массу с любыми добавками (кусочки ягод, фруктов и сухофруктов).
Постарайтесь замесить максимально однородную массу
Затем пласт теста раскатывается и рюмкой из него вырезаются кружочки, которые складываются в треугольники.
Один бок каждого треугольника обмокните в сахар и отправьте на духовочный лист запекать.
Требуется буквально 20 минут на 180-190 градусах, чтобы печенье было готово.

СОВЕТ: Горячие печеньки лучше всего оставить немного остыть, чтобы они легче снялись с листа и их можно было разу же есть. По желанию добавляйте в тесто или для посыпки печенья дробленый орех.

Ореховый рулет за 5 минут: рецепт с фото

Для замешивания и скручивания рулета уйдет очень мало времени, а в результате вы получите вкуснейший десерт с простым и примитивным процессом выпечки.

Что следует подготовить:

Мука – 150-160 (желательно просеять один или два раза – это сделает бисквит невероятно пышным).
Яйцо домашнее – 3 шт. (можно использовать и обычные магазинные яйца).
Сахар – несколько ст.л. по своему вкусу
Сода с уксусом (гашеная 1 ч.л.)

Как сделать (бисквит):

Секрет пышного рулета – раздельно взбитые яйца
Охладите яйца (в холодильнике) и сперва отделите белок
Его взбейте с солью (на быстром режиме миксера)
Только потом в пышную пену влейте желтки
Затем добавляйте поочередно сахар, соду и муку маленькими порциями.
Взбивайте до тех пор, пока не получите пышную, жидкую, однородную массу.
Вылейте массу в форму (плоскую) и запекайте 20 минут на температурах 180-190 градусов.
Дайте бисквиту полежать несколько минут, а потом снимите с листа.
Смажьте его сливочным сыром или вареной сгущенкой (начинку выбирайте по вкусу) и посыпьте сверху большим количеством дробленого ореха.
Скрутите рулет в трубочку

Булочки с корицей за 5 минут: рецепт с фото

Такая выпечка не редко называется «синабоны» (в переводе: корица и булочки). Использовать в качестве основы можно любое тесто, но лучше всего слоеное (готовое магазинное или сделанное заранее своими руками). Секрет вкусных «пятиминутных» булочек – обильная и сладкая начинка.

Что подготовить:

Упаковка слоеного теста – 1 шт. (можно использовать слоено-дрожжевое тесто).
Сахар – 1 стак. (можно белый, но лучше всего подойдет коричневый).
Изюм – 1 стак. (сладкий и без косточки, заранее размочите)
Корица – 1 большой пакетик
Сливочное масло – 80-100 гр.
Яичный желток – 1 шт.

Как готовить:

Тесто разрезается на полоски длиной приблизительно в 20-25 см.
Раскатывать тесто не нужно, полоски должны быть средней ширины – приблизительно 7-8 см.
В отдельной мисочке смешайте топленое масло с сахаром, изюмом и корицей – это будет начинка.
Обильно промажьте каждую булочку начинкой (ее следует класть больше в центр и меньше на края).
Булочки выложите на духовочный лист (можно и на пергамент) с большим расстоянием между друг другом (слоеное тесто будет увеличиваться в размерах).
Промажьте булочки желтком и пеките 15-20 минут на 180-200 градусах.
За время в духовке вы по желанию можете приготовить сахарную глазурь для булочек из сахарной пудры и воды (небольшое количество).

Простая мясная слоеная самса

Вам понадобится:

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г

Фарш говяжий — 500 г

Приправы, специи — по вкусу

1. Поставьте духовку разогреваться на 200 °C и подготовьте противень для выпечки, смазав его растительным маслом. Тесто разморозьте и сформируйте квадратом.

2. Обжарьте на сковороде фарш с мелко нарубленным луком, приправами и специями.

3. Раскатав тесто, выложите на него примерно по 2 столовые ложки начинки, после чего скрепите треугольником, тщательно защипывая края.

4. Перед тем, как отправить самсу в духовку, смажьте ее яичным желтком и посыпьте кунжутом.

5. Выпекайте самсу около 20 минут.

Яблочный пирог за 5 минут: рецепт с фото

Даже такую классическую выпечку, как яблочный пирог «Шарлотка», можно приготовить за 5 минут, а потом печь в духовке или мультиварке. Изменить рецепт вы всегда сможете по своему вкусу, заменив яблоки грушей, сливой или ягодами.

Что нужно подготовить:

Яйцо (лучше домашнее) – 4 шт.
Мука – 1 стак. (можно не просеивать если спешите, но это желательно).
Сахар – 1 стак. (если вы не любите сладкое или контролируете углеводы, количество сахара можно убавить).
Любой разрыхлитель – пакетик магазинного или гашенная сода.
Яблоки – 3-4 шт. (количество зависит от размеров плодов).

Как сделать:

Разделите яйца и миксером сначала сильно взбейте белок (можно щепотку соли добавить или лимонной кислоты – это сделает пену упругой), а затем по 1 шт. вливайте желтки.
После этого можно небольшими порциями подбавлять сначала весь сахар, а затем муку и разрыхлитель.
Яблоки нарежьте дольками или слайсами, уложите в форму (силиконовую или тефлоновую, обязательно смазанную).
Яблоки немного посыпьте сахаром и залейте сверху тесто. Запекайте 35-40 минут на температуре не более 190-200 градусов.

Манник на молоке на скорую руку

Вам понадобится:

Сливочное масло — 50 гр

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 °C, и подготовьте форму для выпечки, смазав ее растительным маслом.

2. Растопите масло, добавьте яйца, сахар и манку, взбивая миксером. Убедитесь, что не осталось комочков. Добавьте молоко и соду, снова перемешайте.

3. Тесто вылейте в форму и поставьте манник в духовку выпекаться примерно на 40 минут. Готовый пирог при подаче можно украсить сахарной пудрой или сладким соусом.\

Хачапури за 5 минут: рецепт с фото

Это необычная, современная и «быстрая» вариация классического грузинского блюда, которое можно приготовить в домашних условиях за каких-то 5 минут. В результате вы получаете невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо, способное порадовать всех членов семьи и накормить гостей. Добавив в начинку «восточных» специй, вы получите хачапури, которые будут напоминать вам оригинальные сырные грузинские хлебцы.

Что нужно подготовить:

Слоеное тесто – 1 упаковка (или слоено-дрожжевое)
Сыр – 400-500 гр. (любого сорта, но желательно жирный и соленый).
Яйцо – 2-3 шт.(в начинку и оставьте 1 желток для смазывания).
Майонез или сметана – 2-3 ст. л.
Специи по вкусу

Как готовить:

Сперва вам следует разморозить тесто до мягкого состояния
Из одной упаковки теста в 4 пласта у вас должно получиться 16 хачапури (а значит, каждый пласт мы делим на 4 прямоугольника).
Каждый кусочек теста раскатываем в квадратик.
Сыр крупно натираете, смешиваете со взбитым яйцом, майонезом (или сметаной), добавляете сухие специи.
Начинку в количестве 1 ст.л. добавляете в серединку каждого раскатанного квадратика теста.
После чего сворачиваете краешки теста внутрь и слепляете, получая ромб.
Каждый ромбик 3-4 раза проткните вилкой и выложите на духовочный лист.
Хачапури перед запеканием следует смазать яйцом
Пекутся они быстро и 20 минут будет вполне достаточно для того, чтобы они поднялись и пропеклись внутри.