Омлет в мультиварке: 4 вкусных рецепта с фото

Классический рецепт приготовления омлета в мультиварке

По классическому рецепту кушанье готовится на воде. В результате получается низкокалорийное бюджетное блюдо. В его состав входит: 2 отборные яйца, большая ложка нежирной сметаны, 2 ст. очищенной питьевой воды, щепотка соли.

Яйца разбиваются в глубокую емкость и слегка взбиваются вилкой.
Далее к продуктам вливается полстакана воды, добавляется сметана и соль.
Компоненты хорошенько перемешиваются ложкой или вилкой.
В емкость устройства вливается необходимое количество воды, включается программа «Варка на пару». Омлет переливается в удобную форму и устанавливается на решетку для готовки на пару.
Под крышкой блюдо готовится 15-17 минут.
Смазать кусочком сливочного масла.
Подать с рубленой зеленью.

Белковый паровой омлет «Диетический»

Омлет, приготовленный только из белков, обладает особой диетической ценностью. Он назначается при заболеваниях желудка, кишечных расстройствах и готовится на воде или обезжиренном молоке. Такое яичное блюдо можно употреблять при повышенном уровне холестерина. Количество ингредиентов указано на одну порцию.

Ингредиенты:

три яичных белка;
один стакана холодной воды или молока низкой жирности;
чайная ложка сливочного масла для формы;
соль.

Способ приготовления:

Хорошо вымытые яйца обсушить чистой салфеткой.
Отделить белки.
Взбить их с щепоткой соли.
Аккуратно влить воду или обезжиренное молоко, снова взбить.
Форму для приготовления омлета смазать маслом.
Вылить белково-молочную смесь.
Готовить в пароварке или на пару в кастрюле до загустевания смеси (около пятнадцати минут).

Рецепт с сыром

Сыр сделает блюдо более сытным и питательным. Потребуется твердый продукт (100 г), а, кроме того: 30 г сливочного масла, 4 крупных яйца, соль, 320 мл молока, 50 г белого хлеба или батона.

Мякоть хлеба или батона замочить в молоке.
Сыр натереть.
Основу, состоящую из яиц, молока с размягченной хлебной массой, сыр посолить. По вкусу можно добавить любимые приправы.
Смесь взбить венчиком или вилкой до появления пены на поверхности.
В чашу, смазанную маслом, влить полученный состав.
В программе «Выпечка» блюдо готовится 25 минут.
Горячее угощение выкладывается на тарелку и щедро посыпается оставшейся частью твердого сыра.

Для получения пышного омлета, следует половину белков взбить в пену, а затем объединить с общей массой.

Подать блюдо со свежими томатами.

Омлет с молоком в мультиварке

Это разновидность классического рецепта омлета. Он готовится на основе молока (2 стакана). Также берется: 5 отборных яиц, кусочек сливочного масла, соль.

В глубокую чашу разбиваются яйца, вливается согретое молоко. Чем выше окажется его жирность, тем вкуснее получится блюдо.
Масса солится, по желанию перчится и сдабривается любыми ароматными травами.
Смесь хорошенько взбивается венчиком до появления пузырей.
Дно и стенки емкости мультиварки смазывается растопленным сливочным или топленым маслом.
Далее в чашу устройства вливается молочно-яичная смесь.
Под закрытой крышкой блюдо готовится в программе «Выпечка» 20 минут.
После соответствующего сигнала устройства подождать еще 5-7 минут и только потом открывать крышку.

Чтобы блюдо не опало, нужно предварительно согреть емкость, на которое оно будет выкладываться. Мультиварку наклонить, и аккуратно придерживая лопаткой, переместить кушанье в подготовленное блюдо. Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

С кукурузой

1 банку кукурузы откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок и слегка поджарьте на масле. 4 яйца взбейте с 50 мл молока, добавьте остывшую кукурузу, приправы. Время приготовления – 20 минут.

Омлет на пару в мультиварке можно готовить, используя разные рецепты – это блюдо вам никогда не приестся.

Продукты на две детских порции:

Яйца куриные — 3 шт.
Молоко — 1/2 обычного стакана
Соль — щепотка
Сливочное масло — для смазывания формочек.

Предлагаю приготовить вместе со мной самое популярное и быстрое блюдо для детского завтрака — молочный омлет. Процедура приготовления проста и мало чем отличается от приготовления в пароварке, духовке или на плите, но маленький плюс все же есть: за готовностью омлета в мультиварке можно не следить, после приготовления мультиварка издаст характерный сигнал и сама перейдет в режим подогрева.

Омлет можно готовить , морковью, или без всего. Маленькие дети лучше кушают омлет, когда в него ничего не добавлено. Вот его то мы и приготовим.

С колбасой, помидорами и сыром

Помимо сыра, можно добавлять в обсуждаемое угощение и другие вкусные компоненты. Например, колбасу и томаты. В результате получится полноценное сытное блюдо, которое подойдет не только для завтрака, но даже для обеда. Кроме 5 отборных яиц, потребуется подготовить: 170 г любой вареной колбасы, 1 ст. жирного молока, 2 средних томата, молотый перец, 90 г твердого сыра, соль.

Чаша мультиварки хорошенько смазывается любым жиром.
Колбаса нарезается небольшими кубиками и слегка обжаривается в программе «Выпечка». Далее в чашу отправляются маленькие кусочки томатов. Вместе ингредиенты готовятся еще 7-10 минут до выпаривания из емкости жидкости.
В отдельной миске яйца венчиком взбиваются с молоком до пены.
Та же программа мультиварки перезапускается. Яично-молочная масса выливается на колбасу с помидорами. Перемешивать ингредиенты не нужно.
Готовится блюдо под закрытой крышкой 25 минут.

Уже готовое горячее угощение обильно посыпается слоем тертого сыра.

Со сметаной

Чтобы сделать вкус блюда более нежным, стоит добавить в него не только молоко, но также и жирную сметану. Отлично, если под рукой у хозяйки оказался домашний продукт. В состав блюда войдет: 5 куриных яиц, 60 г сметаны, 110 мл молока, соль, 25 г сливочного масла. Как приготовить омлет в мультиварке со сметаной, описано далее.

Яйца в отдельной миске взбиваются вилкой, смешиваются с молоком и сметаной. Масса подсаливается.
В чашу устройства после смазывания ее сливочным маслом выливается получившаяся смесь.
В программе «Выпечка» на приготовление омлета потребуется 25 минут.

Удобно разрезать блюдо на порции, применив силиконовую лопатку.

Рецепты

Паровой омлет можно готовить по-разному: такое блюдо в любом случае получается очень приятным на вкус и полезным. Рассмотрим способы его создания, которые завоевали наибольшую популярность среди потребителей.

Традиционный

В случае наличия заболеваний желудка омлет с хрустящей коркой или на сале употреблять не стоит. Людям с подобными проблемами лучше готовить традиционное паровое блюдо. Для создания традиционного омлета в мультиварке понадобятся такие ингредиенты:

соль (столько, сколько вам нравится);
небольшой стакан молока;
пара яиц.

Блюдо создаётся следующим образом.

Как следует перемешайте молоко и яйца, используя для этого венчик. Посолите полученную смесь.
Поставьте в прибор ёмкость для готовки с помощью пара. Для создания омлета нужно будет подготовить формочку. Намажьте на неё немного растительного масла и вылейте туда смесь яиц с молоком.
Нужно будет задать режим для готовки с помощью пара. После этого включите устройство. Омлет будет готов приблизительно через четверть часа.

Сырный

Подготовьте:

пару стаканов воды;
небольшое количество сливочного масла;
маленький стакан молока;
щепотку соли;
50 г твёрдого сыра;
зелень (столько, сколько вам нравится);
3 яйца;
пару томатов черри.

Готовить сырное блюдо нужно будет так.

Подготовьте формочки из силикона или керамики. Смажьте эти ёмкости сливочным маслом.
Возьмите другую посуду и смешайте там соль, молоко и яйца. Масса должна получиться однородной.
Порежьте зелень, томаты, натрите с помощью тёрки или мелко порежьте твёрдый сыр.
Разложите томаты и сыр по подготовленным формочкам. Затем на эти продукты нужно будет налить молоко и яйца. Заливая формы, следует оставлять немного места, потому что блюдо слегка увеличивается в процессе его создания.
Залейте в чашу устройства воду (она должна быть довольно горячей), поставьте сверху ёмкость для готовки с помощью пара. Наполните формы, поместите их в прибор.
Задайте режим для готовки с помощью пара, включите мультиварку, держите омлет внутри приблизительно четверть часа. Его нужно будет подавать горячим.

С кисломолочными продуктами

Вместо молока, можно использовать простоквашу, кефир. Возьмите:

немного веточек укропа;
небольшой кусок белого хлеба;
пару яиц;
50 г твёрдого сыра;
соль;
20 г выбранного кисломолочного продукта.

Блюдо нужно будет готовить так.

Сначала нужно будет взбить яйца в глубокой ёмкости. Посолите их, добавьте кисломолочный продукт. Получившуюся массу нужно будет тщательно перемешать.
Промойте зелень, мелко её нарежьте.
К кефирно-яичной массе нужно будет добавить сыр, зелень и хлеб. Перемешайте всё с помощью ложки.
Возьмите пищевую плёнку и положите её в ёмкость для готовки с помощью пара. Залейте её подготовленной смесью.
Налейте около 400 мл воды в чашу устройства.
Распределите смесь по ёмкости, используя для этого ложку.
Выберите режим для готовки с помощью пара, включите прибор и держите там блюдо в течение четверти часа.
Осторожно извлеките готовый омлет, посыпьте его зеленью. После этого блюдо можно будет подавать на стол.

Рыбный

Для создания омлета с рыбой больше подойдёт минтай или горбуша: они не отличаются очень сильным запахом. Вам понадобятся:

приправы и соль (добавляйте столько, сколько вы привыкли);
75 г молока;
несколько яиц;
0,2 кг филе рыбы;
столовая ложка муки;
50 г сметаны.

Рыбное блюдо нужно будет делать следующим образом.

Смешайте приправы, муку, яйца, молоко и сметану. Тщательно всё взбейте: масса должна получиться однородной.
Возьмите форму из силикона и намажьте на неё сливочное масло. Можно просто постелить пищевую плёнку или фольгу в паровую ёмкость.
Положите в форму предварительно нарезанную рыбу.
Налейте на филе подготовленную смесь.
Налейте около 400 мл воды в чашу устройства.
Поместите в мультиварку корзину со смесью и закройте крышку.
Задайте режим «На пару» и готовьте омлет приблизительно полчаса.

С беконом

Паровой омлет замечательно дополнит вкусный бекон. Вместо него, можно использовать ветчину. Возьмите:

50 г молока;
60 г репчатого лука;
4 яйца;
сливочное масло;
0,1 кг твёрдого сыра;
0,1 кг ветчины.

Создание блюда осуществляется следующим образом.

Сначала нужно будет подготовить мультиварку. Залейте в чашу 0,8 л воды, поместите над ней корзину.
Очистите, порежьте лук и пожарьте его с ветчиной.
Измельчите с помощью тёрки или мелко нарежьте сыр.
Возьмите форму из силикона и смажьте её маслом. Распределите по ней обжаренную ветчину и сыр.
Как следует перемешайте молоко, яйца. После этого нужно будет залить форму полученной массой.
Задайте режим пароварки. Включите прибор и подождите около 10 минут: для приготовления вкусного омлета этого времени будет вполне достаточно. Блюдо следует подавать горячим.

Овощной

Овощной омлет – это сытное, но довольно низкокалорийное блюдо. Для его создания возьмите:

соль;
70 г цветной капусты;
несколько яиц;
50 г твёрдого сыра;
70 г капусты брокколи;
70 г спаржи;
маленький стакан молока;
70 г моркови.

Блюдо нужно будет создавать так.

Сначала следует подготовить овощи. Удалите кожуру с моркови, промойте спаржу, разделите брокколи и цветную капусту на части.
Нарежьте овощи на куски, положите их в ёмкость для готовки на пару.
Залейте воду в чашу устройства, закройте крышку. Затем следует установить режим для готовки с помощью пара и держать овощи в приборе около получаса.
Возьмите отдельную посуду. Затем смешайте в ней молоко и яйца, используя для этого венчик.
Намажьте на форму масло, положите в неё приготовленные овощи. Вылейте туда молоко и яйца.
Готовьте блюдо в течение четверти часа (также в режиме пароварки).

Собираясь подавать омлет к столу, посыпьте его сыром. Можно украсить блюдо зеленью.

Белковый

Белковое блюдо подойдёт для тех, кто сидит на диете, следит за своим весом. Подготовьте:

соль;
немного сливочного масла;
пару куриных яиц;
небольшой стакан молока.

Омлет следует готовить так.

Отделите желтки от белков. Можно для этого применять обычную бутылку из пластика.
Влейте в белки молоко, затем нужно будет посолить смесь. Как следует взбейте полученную массу (с помощью блендера или венчика).
Влейте взбитую смесь в форму, поставьте её в мультиварку.
Установите режим пароварки и готовьте омлет около 10 минут.

Чтобы получить вкусное блюдо, следует учитывать ряд рекомендаций от опытных поваров. Специалисты дают следующие советы.

Яиц и молока следует брать приблизительно поровну. Так омлет получится максимально воздушным.
Дополнительных ингредиентов должно быть не более половины от общей смеси, в противном случае омлет осядет из-за тяжёлых компонентов. В результате он получится плоским.
Собираясь готовить омлет на пару, не добавляйте в него сахар. Он значительно ухудшит вкус блюда. Если вы готовите омлет для ребёнка, добавить сахар можно, однако, не следует класть больше четверти чайной ложки такого компонента.
Используя для создания блюда зелень, необходимо учитывать её состояние. В процессе приготовления обычно добавляют замороженную зелень, в готовый омлет – свежие травы, в сырую массу – сухие.
Сразу после приготовления блюда крышку лучше не открывать, иначе омлет будет не очень пышным. Дайте ему постоять около 10 минут.

Видеорецепт омлета на пару в мультиварке смотрите ниже.

Омлет с грибами, помидорами и сыром в мультиварке

Рецепт омлета к завтраку можно практически бесконечно совершенствовать. Достаточно добавить в него грибы, чтобы получить совершенно новое блюдо. Берется: луковица, 160 г шампиньонов, 4 отборных яйца, соль, 2 томата, 70 г твердого сыра, 80 мл воды.

Измельченные грибы и лук обжариваются до готовности в программе «Выпечка» на любом жире.
В отдельной миске взбиваются яйца с водой и солью, после чего выливаются поверх зажарки.
Ингредиенты перемешиваются, и угощение в той же программе готовится под крышкой 15 минут.
Далее на поверхность блюда выкладываются кружочки томатов, высыпается тертый сыр. Крышка снова закрывается, и омлет готовится еще 6-7 минут.

Можно брать для угощения не только шампиньоны, но также отварные лесные грибочки.

Вариант 5: Яичница в мультиварке с грибами

Еще один не совсем простой рецепт яичницы, но зато на выходе шикарное блюдо для ужина или обеда. Так как указаны шампиньоны, грибы предварительно варить не нужно. Если же будут использоваться лисички, белые или другие виды, то сначала отвариваем, а затем используем по рецепту, уменьшив количество.
Ингредиенты

4 яйца;
150 г шампиньонов;
70 г лука;
2 ст. л. масла;
специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Масло выливаем в чашу. Ставим программу жарки и сразу приступаем к шампиньонам. Грибы промываем. Замачивать их крайне нежелательно, будет много воды. Нарезаем небольшими кубиками либо ломтиками. Засыпаем в чашу. Очищаем лук и тоже добавляем. Жарим практически до готовности, иногда помешиваем. В конце нужно присолить.

Шаг 2:

Яйца можно просто разбить сверху на грибы либо сначала размешать в миске, затем вылить. Делаем так, как нравится, не забываем их тоже присолить, можно поперчить.

Шаг 3:

Закрываем мультиварочную чашу и готовим яичницу с грибами минут восемь. Дополняем зеленью, овощами, кетчупом, можно присыпать сыром или украсить маслинами.

Такую яичницу можно делать даже с маринованными грибочками. Они удобны тем, что не требуют длительного обжаривания. В таком случае первым готовится лук, а затем добавляются грибочки.

Итальянская фриттата

Фриттата – это омлет по-итальянски. Но готовится она не сложнее, чем привычное для нас блюдо. В рецепт угощения войдет: 40 г сливочного масла, 6 отборных куриных яиц, соль, 110 мл молока, 70 тертого твердого сыра, пара перышек зеленого лука, 100 г свежего шпината.

Яйца активно взбиваются с молоком и солью. Можно использовать любые приправы.
В получившуюся смесь вмешивается тертый сыр.
Целые промытые листья шпината и мелкорубленый зеленый лук на сливочном масле обжариваются в программе «Выпечка». Достаточно пары минут, чтобы зелень просто обмякла.
Лук и шпинат заливаются молочно-яичной смесью. Под закрытой крышкой блюдо печется 25 минут.

Получившаяся фриттата подается с оливками или маслинами.

Омлет на пару в мультиварке

Поджаристый омлет на сале или любом жире – это всегда вкусно. Но порой нужно приготовить малокалорийное и полезное блюдо на завтрак. Для таких случаев стоит выбрать омлет на пару в мультиварке. Он получается диетическим и совершенно безвредным для здоровья и фигуры. Из продуктов потребуется использовать: 170 мл молока, 2 крупных яйца, щепотку соли.

В глубокой чашке взбиваются при помощи двух скрещенных вилок яйца. В массу сразу же добавляется соль, молоко, приправы.
В емкость устройства наливается чуть менее пол-литра воды.
В мультиварку устанавливается специальная решетка для варки на пару, а поверх нее располагается форма для омлета, которая минимально смазывается неароматным маслом. Сюда вливается яичная смесь.
В программе «Варка на пару» будет готовиться 15 минут.
Крышку устройства при этом необходимо держать закрытой.
Готовый завтрак аккуратно перекладывается на согретую тарелку, чтобы блюдо не потеряло форму.

Диетическое угощение лучше всего подавать с салатом из свежих овощей без каких-либо дополнительных соусов и заправок. Можно дополнить его отварной куриной грудкой или запеченной на гриле любой белой рыбой.

Вариант 6: Яичница в мультиварке с сосисками

Можно такую яичницу готовить с сосисками, сардельками и даже просто с ветчиной или колбасой. Для обжаривания используем любое масло. Из этого количества ингредиентов выходит целых три порции.

Ингредиенты

6 яиц;
3 сосиски;
3 веточки петрушки;
20 г масла;
долька чеснока.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем сосиски кружками. Если используется колбаса или другие изделия, то берем примерно 150-180 граммов, нарезаем произвольными кусочками. Можно сделать кубики или соломку.

Шаг 2:

Выкладываем масло в мультиварку и засыпаем сосиски, включаем программу жарки и слегка подрумяниваем. Добавляем яйца, посыпаем солью и рубленым чесноком. Закрываем, готовим 10 минут.

Шаг 3:

Поднимаем крышку мультиварку, раскладываем яичницу по порциям, дополняем каждую веточкой петрушки.

Благодаря тепловой обработке, чеснок не будет издавать такого сильного запаха, как свежий овощ, но подарит вкус блюду. При необходимости его можно исключить.