Пышный омлет с грибами и сыром чеддер на сковороде, рецепт как приготовить

Такой аппетитный и полезный завтрак можно готовить как с консервированными грибами, так и со свежими грибами. Омлет с шампиньонами – это очень вкусный и белковый завтрак, который делает разнообразным наш рацион питания. Так как и яйца и грибы шампиньоны содержат много белка, то сочетание белка животного происхождения и белка растительного происхождения даёт организму человека весь необходимый запас этого белка для жизнедеятельности. Белок является строительным материалом для новых клеток в организме. Он способствует образованию красивой кожи, волос, ногтей, нервных клеток, и многих других клеток, а также клеток участвующих в построении мышц. Кроме того, белок является источником энергии для организма человека, улучшает иммунитет, стимулирует работу нервной системы, способствует выработке гормонов, выступает в транспортной роли, доставляя питательные вещества и витамины ко всем органам человека.

Ингридиенты

— шампиньоны свежие 100 г
— яйца 2 шт
— репчатый лук половина 1 шт
— соль
— молотый черный перец
— молоко 50 мл
— масло сливочное 10 г
— масло растительное 20 г

Приготовление

Очень удобно готовить яичницу с грибами из консервированных шампиньонов. На их приготовление уходит меньше времени, чем, если бы вы готовили яичницу с шампиньонами со свежими грибами. Чтобы приготовить омлет с грибами на сковороде сначала нужно нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить на нём порезанный довольно мелко репчатый лук. Затем добавить к луку порезанные пластинами шампиньоны и обжаривать все вместе до готовности грибов. Если вы используете для приготовления яичницы с грибами и луком консервированные шампиньоны, то обжаривать их нужно не более 3-х минут. А если у вас свежие грибы, то для приготовления яичницы с шампиньонами и луком необходимо их обжаривать около 7-10 минут. Когда обжарятся лук с грибами, нужно в отдельной емкости взбить яйца вместе с молоком, предварительно поперчив и посолив эту смесь по своему вкусу.

К луку с грибами добавляем немного сливочного масла и растапливаем его. Затем заливаем взбитой омлетной смесью обжаренные шампиньоны с луком, накрываем сковородку крышкой и доводим до готовности омлет с шампиньонами рецепт с луком. За 2 минуты до готовности яичницу с шампиньонами рецепт с репчатым луком необходимо перевернуть на другую сторону. Когда яичница с грибами рецепт с луком будет готова, нужно всего лишь выложить её на тарелку, посыпать свежим рубленым укропом и подавать к столу. Воздушный омлет рецепт на сковороде простой с шампиньонами нужно есть пока он горячий. Еще можно готовить омлет с грибами в духовке. Как готовить омлет с шампиньонами в духовке можно посмотреть в видео ниже.

Омлет с лисичками

Для приготовления омлета на завтрак шампиньоны можно заменить маленькими грибами лисичками. Эти грибы имеют нежный ореховый привкус. Они содержат витамины группы В, А, D, бетакаротин, такие микроэлементы как медь и цинк, а еще в них есть полисахарид химаноза, который убивает практически всех паразитов. Для приготовления омлета со сметаной и лисичками потребуется:

— яйца 2 шт
— грибы лисички 100 г
— лук половина шт
— сметана 50 г
— растительное масло 20 г
— соль
— черный молотый перец
— укроп 100 г

Приготовление

Как приготовить омлет из яиц и лисичек? Для этого необходимо обжарить на растительном масле порезанные грибы лисички вместе с репчатым луком. В отдельной глубокой чаше взбить яйца со сметаной, посолить и поперчить по своему вкусу, залить этой смесью обжаренные лисички с луком, накрыть сковородку крышкой и готовить на маленьком огне до готовности. Подавать грибной омлет со сметаной на сковороде в горячем виде, посыпав мелко порезанной зеленью укропа.

Омлет с грибами и сыром

Более питательный и калорийный получается омлет с шампиньонами и сыром. Существует два способа приготовления вкусного омлета с сыром и шампиньонами. Первый способ – это когда во взбитую яичную массу добавляете натертый на терке твердый сыр и жарите как обычно на сковороде под крышкой. Второй способ – более красивый и вместе с обжаренными грибами в яичницу с грибами и сыром можно добавлять самые разные овощи по своему вкусу и наличию их в холодильнике: помидоры, болгарский перец, морковку, кабачки, баклажаны и другие овощи. Рецепт омлета с грибами и сыром и овощами заключается в обжаривании омлета с одной стороны. Затем на его половину выкладываются обжаренные грибы, лук, морковка, баклажаны и свежие помидоры. После чего все это посыпается тертым твёрдым сыром и накрывается второй половинкой омлета с овощами и сыром. Когда сыр расплавится и скрепит обе половинки грибного омлета с овощами на сковороде, то можно его выкладывать на тарелку и подавать к столу. Получается своего рода омлет фаршированный грибами, помидорами и сыром, который можно посыпать при подаче рубленым укропом или петрушкой.

Омлет с грибами и помидорами

Для приготовления аппетитного и полезного омлета с шампиньонами и помидорами необходимо взять:

— яйца 2 шт
— помидор средний 1 шт
— грибы шампиньоны 100 г
— укроп 50 г
— петрушка 50 г
— масло растительное 20 г
— соль
— черный молотый перец
— сливки 30 г

Приготовление

Когда вы готовите омлет или яичницу с грибами и помидорами, сначала нужно обжарить грибы на растительном масле, затем добавить к ним порезанный на кусочки помидор, посолить, поперчить по вкусу и продолжить обжаривать вместе грибы с помидорами. Когда они обжарятся, необходимо взбить яйца со сливками, посолить, поперчить и влить омлетную массу на сковороду. Далее яичницу с шампиньонами и помидорами нужно готовить под крышкой на низком огне около 3-5 минут. Готовую яичницу с помидорами и грибами рецепт со сливками выложить на тарелку в горячем виде, посыпать мелко рубленой зеленью петрушки и укропа, а затем подавать к столу.

Метки: грибы, зелень, лук, масло, молоко, помидоры, соль, сыр, укроп, яйца

Оладьи с изюмом на кефире
Блюда из тыквы
Яйца в хлебе

« Предыдущая запись

Вариант 1: Классический рецепт омлета с шампиньонами

Омлет, наряду с несколькими другими блюдами, входит в перечень обязательных, которые просто обязаны уметь готовить профессиональные повара. Казалось бы, что может быть проще, чем сделать такой завтрак? Однако существует пару секретов, незнание которых может испортить эту закуску. Мы расскажем в данной подборке, как все правильно сделать на примере омлета с шампиньонами.

Ингредиенты

105 грамм шампиньонов;
четыре яйца;
65 грамм молока;
масло для обжарки омлета;
соль/сушеная петрушка;
ложка муки.

Пошаговый рецепт омлета с шампиньонами

Несколько свежих шампиньонов зачистить, срезав под шляпку ножки. Промыть каждый. Промокнуть. Нарезать тонкими красивыми слайсами.

В подходящую эмалированную емкость вбить четыре куриных яйца. Тут же влить прохладное молоко.

Начав перебивание венчиком, засыпать соль, просеянную муку и сушеную петрушку. Добиться абсолютной однородности. Размер пузырьков — средний.

В сковороде с антипригарной поверхностью прогреть ложку (чайную) масла. Затем разложить на дне грибные слайсы.

Немедленно ввести яичную густую смесь, распределив по всей поверхности. Закрыть (желательно не плотно) крышкой.

Жарить омлет с шампиньонами при средней температуре приблизительно 8-9 минут. При этом содержимое сковороды не перемешивать.

Подавать завтрак в горячем виде, присыпав по желанию измельченной зеленью и дополнив хрустящим кусочком хлеба. Если в рационе вы не используете муку (глютен), замените данный ингредиент картофельным или кукурузным крахмалом.

Вариант 2: Быстрый рецепт омлета с шампиньонами

Как сократить время готовки омлета до минимума? Возьмите не свежие, а маринованные шампиньоны. Это не просто украсит завтрак пряными солеными нотами, но сэкономит время, необходимое на подготовку грибов.

Ингредиенты

три яйца;
45 грамм сметаны;
соль;
десертная ложка муки;
по вкусу карри;
35 грамм маринованных шампиньонов;
рафинированное масло.

Как быстро приготовить омлет с шампиньонами

В миску разбить все запланированные яйца. Если туда попали осколки скорлупы, удалить. Добавить сметану.

Кроме того, посолить и ввести карри. Венчиком начать взбивание ингредиентов. В процессе всыпать пшеничную муку.

На дне сковороды прокалить жидкое масло. Перелить вязкую смесь внутрь. Тут же разбросать по поверхности маринованные грибы.

Накрыть омлет с шампиньонами крышкой. Огонь конфорки — средний. Жарить завтрак 3-4 минуты.

Аккуратно широкой лопаткой перевернуть омлет. Продолжить готовку еще пару минут.

Приготовление омлета с консервированными шампиньонами

Это блюдо готовят не только со свежих, но и с консервированных шампиньонов, которые придают ему особый вкус.

Омлет с консервированными шампиньонами готовят из таких продуктов:

4 яйца;
4 столовых ложек сливок;
100 граммов консервированных шампиньонов;
2 ст. л. сливочного масла;
соль.

Процесс приготовления омлета по этому рецепту выглядит так:

1. Грибы нарезать ломтиками.

2. На сковороде разогреть сливочное масло

, выложить нарезанные грибочки и обжарить в течение 5 минут, периодически помешивая.

3. Яйца взбить в глубокой емкости вместе со сливками

и солью, вылить в сковороду сверху грибов, накрыть крышкой и готовить на медленном огне в течение семи минут.

Вариант 3: Омлет с шампиньонами, чили и помидорами

Хотите сделать завтрак на итальянский манер? Включите в рецепт нежного омлета свежие томаты (лучше взять черри), острый чили и базилик, без которого местные повара не представляют себе приготовление многих горячих закусок.

Ингредиенты

четыре черри;
три-четыре мелких шампиньонов;
соль;
три яйца;
46 грамм молока;
2-3 грамм чили;
рафинированное масло;
6 грамм муки;
сушеный базилик.

Как приготовить

Мелкие шампиньоны вымыть губкой. Нарезать красивыми слайсами. Чистые черри разрезать пополам. Чили (без семечек) измельчить.

Свежие яйца разбить, воспользовавшись ножом, в миску. Туда же влить холодное молоко. Начать перебивание венчиком.

Спустя минутку просеять муку. Посолить и ввести базилик. Добившись однородной структуры, поставить на включенную конфорку сковороду.

Добавив масло, прокалить его. Разместить грибные слайсы. Сверху влить яично-мучную смесь.

Равномерно уложить половинки черри и присыпать кубиками чили. Сковороду накрыть.

Готовить (огонь — средний) омлет с шампиньонами около 10-12 минут до полной прожарки. Подать с соленьями.

Если под рукой не оказалось черри, возьмите любые мелкие помидоры. В этом случае обязательно удалите место от плодоножки. Также при желании бланшируйте плоды, чтобы жесткая шкурка не испортила завтрак.

Кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами, для праздничного стола

Хорошим блюдом на праздничный стол также являются кальмары, фаршированные омлетом и шампиньонами. Для их приготовления понадобятся такие продукты:

кальмар – 4 очищенные тушки;
грибы – 300 г;
сыр – 150 граммов;
оливкового масла столовая ложка;
три яйца;
пучок укропа;
соль, перец.

Приготовление:

1. Грибочки нарезать тоненькими пластинами

, зелень порубить, сыр натереть на крупной терке.

2. Сковороду поставить на средний огонь

, положить масло, хорошо разогреть, выложить нарезанные шампиньоны и обжарить до золотистого цвета.

3. Яйца разбить в сковороду к грибам

, добавить соль, перец, мешать лопаткой, пока смесь не возьмется корочкой со всех сторон.

4. В сковороду добавить тертый сыр

и измельченную зелень, перемешать, через пару минут убрать с плиты.

5. Тушки кальмаров нафаршировать яично-грибной смесью

, заколоть зубочистками, чтобы она не выпала.

6. Кальмары сверху смазать оливковым маслом

, выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, отправить в духовку и запекать около 20 минут при 200 градусах.

7. Кальмары, фаршированные грибами и омлетом

, остудить при комнатной температуре, нарезать тонкими ломтиками и подать на стол.

Вариант 4: Омлет с шампиньонами и зеленью на пару

Не хотите жарить омлет? Сделайте его на пару. Получится очень пышно и потрясающе нежно. Подобного результата невозможно добиться ни на сковороде, ни в духовке. Попробуйте сами!

Ингредиенты

три веточки петрушки;
три веточки укропа;
четыре яйца;
125 грамм шампиньонов;
щепотка соли;
столовая ложка крахмала;
чайная ложка масла;
три ложки молока.

Пошаговый рецепт

Укроп и петрушку замыть, срезав стебли. Измельчить. Затем нарезать кубиками вымытые шампиньоны без ножек.

В чистой емкости соединить яйца и молоко. Смешать венчиком. Присолить. Всеять крахмал.

Теперь залить масло (чайной ложки будет достаточно). Перемесить внутрь грибную нарезку и зелень.

Емкость для пароварения изнутри застелить пергаментом. Залить смесь из миски. Разровнять.

Установить будущий омлет с шампиньонами над кипящей водой, куда для аромата рекомендуется добавить лист лавра.

Готовить завтрак 20-23 минуты. Затем снять емкость с кастрюли и слегка остудить. Переложить теплый омлет на тарелку для подачи, дополнив хлебом и свежими овощами.

Застелить емкость для пароварения бумагой обязательно, иначе смесь сразу же протечет в кипящую воду. Поэтому заранее позаботьтесь, чтобы она была под рукой. Кроме того, если вы хотите сделать диетический вариант на пару, не используйте желтки и исключите из рецепта рафинированное масло.

Вкусный салат с шампиньонами и омлетом

Омлет можно подать и на праздничный стол, если приготовить из него вкусный салат с шампиньонами.

Понадобятся такие продукты:

шампиньоны – 100 граммов;
одна луковица;
четыре яйца;
молоко – ½ стакана;
соль, перец;
по 50 грамм сыра и крабовых палочек;
два зубчика чеснока;
майонез;
4 ст. л. растительного масла.

Салат с шампиньонами и омлетом готовится так:

1. Сыр и крабовые палочки необходимо нарезать мелкими кубиками.

Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

2. Грибы нарезать тонкими ломтиками

, обжарить на сковороде в масле до образования золотистой корочки. Обжаренные грибы переложить в отдельную емкость.

3. Отдельно на сковороде пассировать лук

на небольшом количестве растительного масла.

4. Взбить яйца и молоко, добавить соль

, приготовить из этой смеси омлет на сковороде.

5. Когда он остынет, порезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке.

6. Все компоненты соединить, добавить зелень и заправить майонезом.

Вариант 5: Омлет с шампиньонами и овощами в духовке

Есть желание украсить вкус омлета овощными ароматами? Добавьте в яично-мучную смесь измельченный лук, сладкий перец, зелень по вкусу, стебли сельдерея и консервированный горошек.

Ингредиенты

45 грамм лука;
четыре яйца;
45 грамм сладкого перца;
треть пучка любой зелени;
рафинированное масло;
44 грамма кефира;
14 грамм муки;
небольшой стебель сельдерея;
столовая ложка консервированного горошка;
соль/приправа «Для овощей».

Как приготовить

Лук и сладкий перец подготовить к мелкой нарезке, очистив и промыв. Также порубить стебель сельдерея. После этого измельчить зелень.

Смешать овощи с консервированным зеленым горошком.

Закинуть овощную смесь в яичную густую массу. Перемешать аккуратно.

Форму смазать маслом. Переложить будущий омлет с шампиньонами. Поставить в духовой шкаф.

Запечь завтрак, поставив температуру в 190 градусов, на протяжении 22-23 минут. Остудить и подать с кетчупом и свежим хлебом.

Овощи, которые мы используем (а вы можете добавить и другие по своему вкусу), дадут много сока. Поэтому запекание омлета может несколько затянуться. Главное, чтобы яйца полностью приготовились. Образовавшаяся ароматная жидкость в процессе остывания впитается, сделав омлет невероятно сочным.

Вариант 6: Омлет с шампиньонами и ветчиной

Тем, кому в омлете не хватает глубоких, ярких вкусовых оттенков, предлагаем включить в рецептуру пряную ветчину. А чтобы сделать завтрак еще более вкусным, присыпьте его тертым сыром. Такую закуску вы не забудете!

Ингредиенты

пять куриных яиц;
225 грамм шампиньонов;
31 грамм ветчины;
44 грамм сыра;
рафинированное масло;
сушеный укроп/крупная соль;
51 грамм молока;
столовая ложка муки.

Пошаговый рецепт

Ветчину тонко порезать брусочками. Шампиньоны замыть и порубить таким же образом.

Сыр твердых сортов крупно потереть. После чего, взяв венчик, взбить яйца с мукой, солью, сушеным укропом и молоком.

На антипригарной поверхности сковороды прогреть масло. Влить смесь из яиц, молока и муки.

Сразу же всыпать брусочки грибов и ветчины. Распределить равномерно. В конце ввести сырную стружку.

Закрыть горячую сковороду крышкой, оставив немного свободного пространства. Готовить ароматный омлет с шампиньонами на среднем огне (ближе к минимальному).

Через 12-14 минут завтрак будет готов. Если этого не произошло, продолжите жарку еще несколько минут.

Помимо ветчины допустимо использовать для омлета и другие копчености, вроде бекона или куриного филе. Главное, сделать мелкую продольную нарезку. Что касается сыра, то вполне можно заменить твердые сорта моцареллой или сулугуни.

Прежде чем готовить яичницу с шампиньонами, грибы нужно помыть. Есть очень интересный способ мыть шампиньоны. В воду кладется немного муки, чтобы вода стала по цвету как молоко. Туда отправляем шампиньоны. Мука в этом случае выступает в качестве своеобразного абразива и удаляет коричневый налет, шампиньоны становятся значительно чище и белее. Затем грибы нужно просто сполоснуть прохладной водой.

Как пожарить глазунью с шампиньонами

. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. В сковороду добавить растительное (сливочное) масло. Разогреть. Зажарить пластинки чеснока яркого «румянца» и убрать из сковородке. На этом масле, пропитанном ароматом чеснока и будем дальше жарить яичницу с шампиньонами.

Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами. Выложить лук в сковороду и обжаривать его, регулярно перемешивая, до мягкости и появления первого «румянца». Важно именно слегка пассировать лук, а не зажаривать его. Иначе в готовом блюде он получиться горелым.

. Вымытые шампиньоны нужно обсушить, чтобы грибы в нашем блюде получились жареные, а не тушеные. Для этого просто выложите их на сухое хлопчатобумажное полотенце и дайте полежать 10-15 минут. Затем нарежьте пластинками, захватывая и шляпку и ножку, так они будут красивее выглядеть в яичнице. Выложить грибы в сковороду к луку и перемешать.

. Обжаривать на среднем огне до готовности 5-15 минут, пока шампиньоны не поменяют цвет (см. фото) и не станут мягкими.

. Куриные яйца нужно хорошо вымыть перед готовкой, чтобы максимально снизить риск заражения сальмонеллой.

Грибы с луком отодвинуть в стороны, освободив центр сковороды. Туда вбить яйца. Посолить, посыпать специи по желанию.

. Далее можно накрыть сковороду крышкой или просто убавить огонь, в зависимости от того, любите ли вы глазунью или другой вариант яичницы.

Как приготовить французский омлет с шампиньонами

Ингредиенты:

четыре яйца;
свежие шампиньоны – 400 граммов;
ветчина – 100 г;
репчатый лук – две штуки;
молоко – 2 ст. л.;
масла сливочного 25 граммов;
сметана – 3 ст. л.;
рубленая зелень;
соль, перец, растительное масло.

Французский омлет с шампиньонами представляет собой тонкий блинчик, сложенный пополам, фаршированный начинкой из обжаренных шампиньонов с ветчиной и луком в сливочном масле. Готовится это необычное блюдо таким способом:

1. Лук почистить и мелко порезать вместе с ветчиной.

2. Шампиньоны помыть

, но не чистить, и нарезать тонкими ломтиками.

3. На сковороде растопить сливочное масло.

Оно не должно пузыриться, иначе блюдо получит горьковатый привкус.

4. На масле обжарить шампиньоны

вместе с луком и ветчиной, жарить все примерно пять-семь минут.

5. К обжаренным компонентам добавить соль, перец, сметану

, перемешать и всю эту смесь переложить в миску.

6. Яйца взбить вместе с молоком до образования легкой пены

, разделить эту массу на две части.

7. Половину яично-молочной смеси медленно влить в сковороду по кругу

, чтобы получился тонкий блин. Если на сковороде после жарки грибов, лука и ветчины еще осталось масло, можно жарить на нем, если нет – добавить немного растительного масла. Накрыть крышкой и приготовить омлет, не переворачивая его на другую сторону. Должна получиться легкая золотистая корочка. Таким способом приготовить второй тонкий омлет в виде блина.

8. На каждый блинчик выложить половину начинки

и завернуть свободный край, должен получиться небольшой рулетик. Заворачивать начинку следует прямо на сковороде, после чего его еще подержать на огне 2 минуты.

9. Готовый омлет, фаршированный грибами

, ветчиной и луком, посыпать рубленой зеленью и подать на стол.

Полезные свойства грибов

Грибы — уникальный продукт природы. Польза их заключается в сбалансированном составе витаминов, минералов, белков, углеводов и жиров. По количеству белка они превосходят мясо. В грибах, как и во фруктах, содержится большое количество минералов. Это сера, марганец, калий, медь, цинк, кальций, фосфор. Также велико содержание витаминов А, Е, РР, D, группы В. Кроме того, в этом продукте есть природные антиоксиданты, незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты.

Грибы укрепляют стенки сосудов, стимулируют иммунную систему, поддерживают в нормальном состоянии волосы, ногти и кожу, нормализуют работу нервной системы, препятствуют отложению холестерина, обладают противоопухолевым свойством.

Важна также калорийность этого продукта. На 100 г приходится всего лишь 22 ккал. Поэтому блюда из грибов полезны для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Также диетологи советуют чаще заменять ими мясо.

Простые рецепты

Классический омлет с грибами как на фото

Это простой рецепт омлета с шампиньонами. Они быстро жарятся и доступны в любую пору года. Безусловно, их можно заменить лесными грибами, которые предварительно необходимо отварить, а также сделать омлет с колбасой.

Вам понадобятся:

яйца — 2 штуки;
молоко — 100 г;
шампиньоны — 50 г;
подсолнечное масло;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Грибы нарежьте дольками и обжарьте на сковороде.
Добавьте половину молока в сковороду и томите на медленном огне 3 минуты.
Размешайте молоко с яйцами, солью и перцем.
Зелень мелко нарежьте.
Вылейте смесь в сковороду, посыпьте зеленью и готовьте 5 минут.

Калорийность блюда зависит от добавок. Если вы готовите простой омлет с грибами и помидорами, то в 100 г блюда будет содержаться 83 ккал. Если же вы добавите ветчину или бекон, калорийность возрастет до 170 ккал, а при добавлении помидоров количество калорий составит 99 на 100 г блюда.

С помидорами

Грибы можно взять любые, но омлет с шампиньонами и помидорами быстрее готовится.

Вам понадобятся:

яйца — 2 штуки;
молоко — ½ стакана;
помидор — 1 штука;
грибы — 60 г;
масло сливочное;
зелень, соль, перец.

Приготовление

Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде.
Помидор нарежьте кубиками и добавьте в сковороду.
Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
Вылейте массу в сковороду и посыпьте нарезанной зеленью.
Готовьте 5 минут.

Яичница с грибами и помидорами готовится так же, только яйца не следует взбивать с молоком. Лучше аккуратно разбить их в сковороду, чтобы не повредить желток — получится красиво.

С сыром

Омлет с грибами и сыром — вкусное и сытное блюдо. Сыр хорошо сочетается с грибами, его можно добавлять в яичную смесь или просто посыпать сверху.

Вам понадобятся:

яйца — 2 штуки;
молоко — 0,5 стакана;
грибы — 50 г;
сыр — 50 г;
зелень, соль.

Приготовление

Грибы нарежьте дольками и обжарьте в сковороде.
Натрите на терке лук.
Яйца смешайте с молоком, сыром и солью.
Нарежьте зелень и добавьте к смеси.
Вылейте смесь на сковороду и готовьте 5-7 минут.

Вместо омлета можно приготовить яичницу с грибами и сыром. Готовится она просто, по такому же принципу, только без молока.

С луком

Для блюда лук можно нарезать кольцами или полукольцами, если вы любите его вкус. Если же вы просто хотите добавить аромат, нарезайте лук мелкими кубиками.

Вам понадобятся:

яйца — 3 штуки;
сметана — 2 столовые ложки;
луковица — половина;
шампиньоны — 6 штук;
сыр — 30 г;
сливочное масло — 10 г;
оливковое масло — 10 г;
перец, соль.

Приготовление

Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле.
Грибы нарежьте пластинками, добавьте к луку и обжарьте до готовности.
Добавьте в сковороду сметану, соль и перец. Перемешайте.
Натрите сыр на терке.
Яйца взбейте с солью и вылейте в чистую сковороду с растопленным сливочным маслом. Жарьте до готовности 3-5 минут.
Выложите омлет на тарелку. На одну половину выложите грибы с луком, посыпьте сыром и накройте второй половиной.

Рецепт пышного омлета с грибами в микроволновке

Чтобы приготовить пышный омлет с шампиньонами, подготовьте такие продукты:

пять куриных яиц;
половина стакана молока;
пучок зелени;
щепотка соли;
пару свежих шампиньонов.

Используя этот рецепт пышного омлета с шампиньонами, готовьте блюдо так:

1. Грибочки нарежьте тонкими ломтиками.

2. В чашу блендера влейте молоко, добавьте к нему яйца и соль.

Все компоненты взбивайте несколько секунд.

3. В специальную посуду для приготовления блюд

в микроволновой печи вылить приготовленную смесь. Если такой формы нет, можно использовать любую стеклянную или фаянсовую посуду подходящего размера.

4. Сверху выложить ломтики шампиньонов.

5. Чашу с яично-молочной смесью и грибами

поставить в микроволновку на семь минут.

6. Готовое яичное блюдо выложить лопаткой

на тарелки и посыпать сверху зеленью.

Оригинальные рецепты грибных омлетов

С беконом на сливках

Готовится это оригинальное блюдо в мультиварке. Сливки выбирайте средней жирности.

Вам понадобятся:

яйца — 4 штуки;
свежие грибы — 200 г;
сливки — 100 мл;
бекон — 40 г;
масло сливочное, соль, зелень, перец.

Приготовление

Взбейте сливки с яйцами, посолите, поперчите.
Бекон нарежьте кубиками, грибы — пластинами.
В форму положите подготовленные ингредиенты, немного посолите.
Сверху вылейте яичную смесь.
Зелень мелко нарежьте и посыпьте сверху.
Готовьте 7 минут при полной мощности в режиме «Тушение».

С ветчиной

Омлет с ветчиной, запеченный в духовке — сытное блюдо, которое подойдет и на завтрак, и на обед.

Вам понадобятся:

яйца — 2 штуки;
грибы — 100 г;
сливки — 50 мл;
лук — 1 штука;
ветчина — 100 г;
зеленый лук, перец, соль, подсолнечное масло.

Приготовление

Лук и ветчину нарежьте мелкими кубиками, а грибы — пластинами.
Обжарьте все в течение 7 минут.
Яйца взбейте со сливками. Посолите и поперчите.
Зеленый лук нарежьте, добавьте к яичной смеси.
Выложите грибы, лук и ветчину в форму для запекания. Вылейте сверху яичную смесь.
Готовьте в духовке 15 минут.

Любой вариант этого блюда, будь то яичница с грибами или омлет, прекрасно насытит вас и ваших близких. Если вы любите готовить, пробуйте разные рецепты или придумывайте их сами.

Омлет относится к той категории блюд, которые в состоянии приготовить кто угодно. Шампиньоны дополняют его идеально. При обжаривании они выделяют много жидкости, поэтому взбитые яйца добавляют, когда сок выкипит полностью.

Избыток специй и пряных трав типа укропа может заглушить неповторимый грибной аромат яичной смеси: не нужно ими злоупотреблять. Щепотка пищевой соды сделает кушанье воздушным и объемным.

Готовый омлет можно подать к столу, сложив пополам или свернув в виде аппетитного румяного рулета, украшенного майонезом, любым белым соусом, тертым сыром или оливками. Лучшее дополнение — салат из свежих овощей.