Что можно приготовить из бананов? Простые рецепты

Рецепты › Что можно сделать из переспелых бананов вкусненькое

Бананы — это скоропортящийся продукт. Из-за высокого содержания в них такого вещества, как крахмал, они очень быстро перезревают, покрываясь тёмными, пятнами.

Тем не менее, из перезревших бананов можно готовить вкуснейшие напитки, потрясающие по своей красоте десерты и использовать их в различной выпечке, а не выбрасывать «как мусор», что привыкли делать многие нерадивые хозяйки. Именно такие бананы максимально мягкие и сладкие.

1. Блины или оладьи «Банановые»
2. Рецепт нежного бананового хлеба
3. Воздушные тосты из булки с переспелыми карамелизированными бананами
4. Вкусный пирог на основе очень перезрелых бананов
5. Рецепт пудинга из перезревших бананов для быстрого приготовления в микроволновой печи
6. Смузи «Банановый» для 2-х порций
7. Мороженое на основе переспевших бананов

Созревший плод банановой пальмы не только вкусен, но и полезен для человеческого организма любого возраста. В бананах есть все необходимые микроэлементы. Клетчатка и витамины («С», вся группа «В», калий и марганец, натрий). В них содержится небольшой процент насыщенных жиров и холестерина.

Свежеприготовленное банановое пюре в очень малом количестве можно давать как прикорм грудному ребёнку начиная с возраста трёх недель от рождения, тогда как яблочным пюре его начинают прикармливать с трёхмесячного возраста.

Часто спортсмены и люди, соблюдающие здоровое питание ежедневно съедают по 2-3 зрелых плода в сутки.

Блины или оладьи «Банановые»

Блины или оладьи с добавлением такого продукта, как бананы, всегда получаются пышными и очень вкусными.

Это замечательный и быстро готовящийся завтрак или перекус.

Продуктовый набор:

• Бананы в очень спелом состоянии — 2 шт;
• Яйца крупные свежие куриные — 2 шт;
• Порошок пекарский — 2 г;
• Молоко — 100 г;
• Мука — 150 г;
• Масло растительного вида — 50 г + 50 г (для жарения блинов);
• Соль с сахаром — на вкус того, кто готовит;
• Сироп «кленовый», сметана, ягоды — на выбор и вкус того, кто готовит.

Способ пошагового приготовления:

• Положить в глубокую миску с высокими стенками-бортиками содержимое сырых яиц, муку, молоко, порошок пекарский и масло растительного вида. Тщательно смешать эти ингредиенты. Должно получиться тесто однородной консистенции без комков;
• В другой небольшой миске размять с помощью вилочки бананы в пюре и добавить их к тесту. Смешать;
• На сковородке, где будут готовиться блины, прогреть масло;
• На разогретое масло налить немного теста и выпекать блины. Лить его в зависимости от выбранного размера блинов;
• Выпекать блины с двух сторон, переворачивая лишь тогда, когда верхняя поверхность у блинчика полностью станет пузырчатой.

Подавать готовые блины следует порционно, добавив к ним сметану с кленовым сиропом и ягодами.

Советы от опытных хозяек

• При приготовлении сладкой выпечки с бананами в тесто можно добавить ванилин, корицу, а также мускатный орех.
• Если у вас совсем нет времени, а хочется побаловать домашних восхитительным десертом, воспользуйтесь простым рецептом. Что можно приготовить из бананов без выпечки? Вкусный торт с бисквитными или вафельными коржами. Купить их в продовольственном магазине будет совершенно несложно. Каждый корж можно промазать сметаной с сахаром. Ингредиенты должны быть хорошо перемешаны. Кружочки бананов укладывают поверх крема. Верх торта можно посыпать натертым шоколадом или орехами.

Рецепт нежного бананового хлеба

Список продуктовых ингредиентов:

• Переспелые бананы — 3 шт;
• Масло сладкосливочное растопленное — 100 г;
• Сахар в песке — 200 г;
• Яйцо куриное крупное свежее — 1 шт;
• Ваниль — 10 г;
• Сода (пищевая), уксусом «гасить» не надо — 15 г;
• Соль — на вкус готовящего блюдо;
• Мука из пшеницы — 450 г.

Пошаговое приготовление:

• Подготовить духовой шкаф, прогрев его до 170 градусов;
• Подобрать форму «для выпекания кекса или торта», в которой будет готовиться банановый хлеб. Желательно со снимающимися стенками;
• Бананы очистить и вилкой размять в пюре. Соединить их с предварительно растопленным сладкосливочным маслом, солью и содой;
• К банановой смеси добавить яйцо, ваниль и сахарный песок. Перемешать и тонкой струйкой всыпать муку. Вымесить тесто. Оно будет похожим на сметану;
• Свежеприготовленное банановое тесто перелить в форму. Смазывать её никакими жирами не нужно;
• Поставить форму с полуфабрикатом бананового хлеба в духовку и выпекать один час;
• Вынув готовый хлеб из духовки, сперва остудить его и лишь затем доставать из формы. Нарезать на порции и можно подавать к чаепитию.

Что приготовить из бананов

В последнее время многие предпочитают торты и пироги собственного приготовления. Почему бы не побаловать ваших домашних и гостей вкусным и полезным десертом из бананов? Что приготовить, мы сейчас расскажем.

Предлагаем испечь сладкий пирог к утреннему или вечернему чаепитию. Вкус понравится всем, кто его попробует. А времени на приготовление потратится совсем немного.

Нам понадобятся следующие продукты:

• Пшеничная мука — два стакана. Перед использованием нужно или просеивать, или добавить чайную ложку разрыхлителя. Тогда выпечка получится более легкая и воздушная.
• Яйца — одна-две штуки.
• Сахарный песок — половина стакана (можно даже немного поменьше).
• Сливочное масло — одна столовая ложка.
• Кефир или снежок (в таком случае количество сахара необходимо будет сократить) — один стакан.
• Бананы — две или три штуки. Выбирайте спелые, дозревшие плоды.

Шаги приготовления:

• Берем кастрюлю и высыпаем в нее необходимое количество сахара. Сюда же разбиваем яйца, берем миксер и все хорошо взбиваем. Должна получиться белая пена.
• Выливаем аккуратно кефир или снежок.
• Теперь нам понадобятся бананы. Фрукты следует тщательно вымыть и очистить от кожуры.
• Бананы нужно нарезать на кружочки, а затем растолочь, чтобы получилась однородная масса.
• Выкладываем ее в кастрюлю к кефирно-яичной смеси. Хорошо размешиваем.
• Теперь необходимо добавлять пшеничную муку. Все тщательно размешивается.
• Сковорода или специальная форма смазывается сливочным маслом. Если его под рукой не оказалось, то можно воспользоваться подсолнечным.
• Духовку перед приготовлением нужно разогреть.
• В сковороду выливается получившаяся масса. Она должна быть густой.
• Разравниваем ее ложкой или вилкой. Ставим в духовку на средний огонь.
• Время приготовления сорок — сорок пять минут.
• Приятного аппетита!

А что приготовить из бананов быстро и вкусно, кроме сладкого пирога к чаю? Об этом читайте далее.

Воздушные тосты из булки с переспелыми карамелизированными бананами

Это блюдо национальной французской кухни предназначено на завтрак или перекус. Особенно нравится такой завтрак детям.

Продуктовый набор:

• Свежие куриные яйца — 6 шт;
• Молоко — 250 г;
• Сахар песок белого сорта — 50 г;
• Сахар песок коричневого сорта — 150 г;
• Апельсины — 2 шт;
• Орех мускатный в порошке — 2 г;
• Ваниль — 2 г;
• Ломтики белого свежего хрустящего багета — 12 шт;
• Бананы очень спелые — 3 шт;
• Сладкосливочное натуральное масло — 50 г;
• Банановые чипсы — 12 шт.

Пошаговое приготовление.

• Апельсины вымыть. Разделить их на половинки. С помощью соковыжималки для цитрусовых отжать сок, а цедру крупно натереть;
• В большой глубокой миске смешать содержимое сырых свежих яиц, молоко, сахар в песке белый, ваниль, крупно натёртую цедру от апельсина и орех мускатный;
• Ломтики багета обмакнуть в яичной смеси;
• На выбранной сковородке растопить сладкосливочное натуральное масло. Обжаривать на нём пропитанные в яичной смеси ломтики багета с двух сторон. Сложить полученные тосты на тарелку;
• В этом же масле обжаривать 2 минуты разрезанные бананы (пополам — вдоль и на три части -поперёк);
• Добавить к бананам в сковородку сахар в песке коричневый и апельсиновый сок. Оставить бананы обжариваться ещё с минуту;
• На каждый готовый тост положить по одному карамелизированному банану, полить ложечкой соуса, получившегося на сковороде, и сверху добавить 1 банановый чипс.

Вкусный пирог на основе очень перезрелых бананов

Пирог на основе очень спелых бананов получается нежной консистенции с приятным ярковыраженным банановым вкусом.

Ингредиенты продуктовые:

• Сахар в пудре — 100 г;
• Мука — 120 г;
• Масло натуральное сладкосливочное, жирности 82,5% — 100 г + 30 г (для смазки дна формы, где будет выпекаться пирог);
• Сода пищевая, уксусом гасить не требуется — 20 г;
• Разрыхлитель в порошке — 2 г;
• Свежие яйца — 2 шт.
• Очень спелые, сладкие бананы — 2 шт;
• Предварительно замороженные банановые ломтики — по желанию;
• Разноцветная кокосовая и банановая посыпка.

Способ пошагового приготовления:

• Переложить все перечисленные продукты-ингредиенты в миску (кроме посыпки). Смешать их. Получится тесто однородное и без комков;
• Подготовить духовку, прогрев её до 170градусов;
• Дно круглой формы со снимающимися бортиками промазать сладкосливочным натуральным маслом;
• Перелить тесто в форму;
• Форму с тестом поставить в прогретую духовку и выпекать полчаса. Готовность пирога проверяется деревянной зубочисткой или спичкой;
• Приготовленный пирог вынуть из формы;
• Разрезать пирог на порции-куски. Каждый кусочек украсить разноцветной кокосовой и банановой посыпкой.

Рецепт пудинга из перезревших бананов для быстрого приготовления в микроволновой печи

Пудинг, приготовленный в микроволновке, получается вкусным и воздушным.

Продуктовый набор для 2-х больших порций:

• Зрелые бананы — 2 шт;
• Сладкосливочное растопленное масло, жирностью 82,5% — 100 г;
• Белый сахар-песок — 100 г;
• Мука — 100 г;
• Корица в порошке — 10 г;
• Яйца свежие крупные куриные — 2 шт;
• Молоко натуральное коровье 3,2% — 50 г;

Пошаговое приготовление:

• Собрать все перечисленные продукты в стеклянной миске с высокими стенками. Перемешать их с помощью блендера (миксера). Должна получиться безкомочная масса однородной консистенции;
• Переложить свежеприготовленное тесто в стеклянную ёмкость-форму, предназначенную для микроволновой печи;
• Запекать пудинг в микроволновке, на максимальной мощности от 8 до 10 минут.

Кушать пудинг можно сразу.

Десерт с творогом и бананами

Существует множество десертов с бананом и творогом, но именно эти рулетики не оставят равнодушными никого. Они получаются очень вкусными, без выраженной сладости. Кроме того, такое блюдо довольно питательно, с большим количеством калорий.

Для приготовления нужно подготовить:

• пачку творога;
• плитку любимого шоколада;
• четверть пачки сливочного масла;
• 1 – 2 банана;
• 5 – 10 штук печенья.

Готовить десерт будем так:

1. В блендере перемешать творог с печеньем, добиваясь однородной консистенции.
2. Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане и влить в полученную творожную массу.
3. Все ингредиенты перемешать, уложить узким пластом на пленке.
4. В середину кладется целый банан, вокруг которого рулетом нужно свернуть творог.
5. Далее рулет следует убрать в холодильник до полного остывания.

Перед подачей можно украшать лакомство сухим кокосом, молотыми орехами, изюмом или сухофруктами.

Смузи «Банановый» для 2-х порций

Из переспелых бананов получится приготовить легчайший, но насыщенный в своём вкусовом ощущении, смузи.

Ингредиенты продуктовые:

• Очень спелые, почти уже испорченные бананы — 2 шт;
• Молоко любое — 300 г;
• Вода бутилированная минеральная — 50 г;
• Сахарный песок коричневого сорта — 75 г;
• Заранее приготовленный пищевой лёд — 8 небольших кубиков.

Способ пошагового приготовления:

• В блендерной чаше собрать все перечисленные продуктовые ингредиенты, кроме льда;
• Взбивать с помощью блендера на самой высокой скорости прибора не более 2-х минут;
• Разлить по высоким коктейльным бокалам, добавив в каждый по 4 кубика льда.

Совет. Чтобы у смузи получился более глубокий вкус, лёд можно делать с добавлением апельсинового или лимонного сока.

Как приготовить?

1. Яйца с сахаром хорошо взбить, пока не появится пена. Добавить сметану и негашеную соду. Вместо последней можно взять пакетик разрыхлителя. Хорошо перемешать.
2. Добавить растопленный маргарин (также подойдёт сливочное масло) и муку. Хорошо перемешать.
3. Порезать бананы на небольшие кусочки и сразу добавить в готовое тесто. Это нужно для того, чтобы они не потемнели. В этом случае пирог будет иметь приятный кремовый оттенок.
4. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 30-35 минут, пока не появится румяная корочка.
5. Для крема бананы размять вилкой или измельчить блендером. Добавить сметану и сахар, хорошо взбить.
6. Полить сметанным кремом ещё горячий пирог с бананами. Простой рецепт, а результат просто удивительный.