Рецепт Сухарики из черного хлеба с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Публикация в группе: Закуски

Для получения аппетитных и ароматных сухариков их допустимо пожарить на сковороде вместе с сыром, чесноком и сушеными специями. В составе закуски присутствуют витамины группы А, В, Е, РР, органические соединения в виде клетчатки с крахмалом и минеральные компоненты (йод, фосфор, железо, магний, кальций, калий), необходимые для улучшения работы кишечника и для устранения метеоризма.

Сушеный хлеб гораздо легче усваивается в кишечнике, чем свежий. Он способен наполнить организм энергией благодаря углеводам. Рецептура лакомства позволяет изготовить гренки из ржаного и белого хлеба. В первом случае калорийность будет достигать примерно 335 ккал, во втором случае – 400 ккал на 100 г сырья.

Классический рецепт из черного хлеба с чесноком

Сухарики на сковороде, рецепт изготовления которых подразумевает использование ржаного хлеба, получаются достаточно аппетитными и пикантными на вкус.

Последнее достигается благодаря использованию чесночных зубчиков. Сушеный хлеб хорошо подходит к салату, горячему изделию и может выступать как пивная закуска.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, требуемые для изготовления сухарей из черного хлеба, перечислены в следующих пунктах:

масло подсолнечника – 30 мл;
перец сушеный измельченный – 1 щепотка;
пищевая соль – 38 г;
ржаной хлеб – 0,5 шт.;
чеснок – 2 зубчика.

Из указанного количества ингредиентов можно изготовить 4 порции. При подаче к столу сухарики рекомендуется дополнить листьями петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания чесночных сухариков описан в следующих пунктах:

Ржаной хлеб требуется нарезать на кубики по 2 см.
Чесночные зубцы необходимо почистить, затем измельчить либо подавить в чеснокодавке.
Далее хлеб требуется присыпать солью с перцем и перемешать с чесночными зубцами.
Сковороду понадобится промазать маслом и на малом огне обжарить сухарики, постоянно помешивая, на протяжении 25 мин.

По прошествии требуемого времени сухарики допустимо использовать по назначению.

Описание

Сухарики из черного хлеба с чесноком – это простое во всех отношениях и очень вкусное лакомство. Его не составит труда сделать своими руками самой молодой и неопытной хозяйке. Разобраться в процессе приготовления лакомства поможет простой пошаговый рецепт с фотографиями, на которых вы сможете увидеть весь процесс от начала и до самого конца.

Сухарики домашнего производства из черного хлеба будут уместны как замена хлебу, ведь их вкус отлично сочетается с супами и бульонами. Прекрасно подойдет лакомство также как закуска к пиву. Несмотря на то что лакомство готовится с чесноком, понравятся домашние сухарики и деткам, а их родителям не придется переживать по поводу того, что продукт может нанести вред. Ароматные сухари также можно использовать для приготовления салатов.

Современных хозяек вряд ли можно удивить рецептами изготовления сухарей. Многие даже скажут, мол, что здесь такого сложного: нарезать и высушить хлеб. Но на самом деле вкусные сухари, тем более из ржаного хлеба, – это искусство!

Для получения лакомства можно использовать духовку, электрическую сушку для овощей, микроволновку и сковороду – выбор приспособлений довольно большой. Способов и методик получения лакомства не меньше. Среди множества рецептов приготовления вкусных сухариков, предлагаемых в печатных и интернет-изданиях, нам приглянулся именно этот. Уже на стадии выпечки сухариков мы осознали правильность своего выбора. Почему – вы узнаете на собственном опыте, как только решите приготовить лакомство дома. Своими впечатлениями поделитесь с нами, оставив свой отзыв под этой статьей!

Без масла

Сухарики допустимо пожарить в сотейнике без использования подсолнечного масла.

Сухарики на сковороде — рецепт приготовления без масла.

Продукт подходит для тех, кто придерживается диетического питания. Основным ингредиентом обязательно должен выступать вчерашний хлеб. В результате гренками допустимо дополнить низкокалорийный суп, предписанный диетой.

Какие ингредиенты понадобятся

Изготовление сухариков без использования масла возможно при наличии следующего компонента:

хлеб – 200 г.

При несоблюдении диеты сушеный хлеб допустимо дополнить ароматными пряностями. Для этого понадобится жареные сухарики переложить в пакет и присыпать сверху приправой. Благодаря этому закуска выйдет более ароматной. Из указанного количества компонентов можно изготовить 4 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Изготовление диетических сухариков без использования масла основано на следующих действиях:

Вчерашний хлеб необходимо нарезать на кусочки произвольного размера.
Затем требуется разогреть сковороду.
Далее кусочки хлеба нужно обжарить на протяжении 15 мин. до румяного вида.

В конце сухари понадобится выложить на тарелку и отправить на стол для дегустации.

Вкусные сухарики в домашних условиях – секреты приготовления

Кулинары с удовольствием открывают некоторые свои секреты хозяйкам, чтобы те смогли удивить домочадцев новым блюдом. Так, например, перед тем, как приготовить домашние сухарики, важно ознакомиться с некоторыми советами:

Если хлеб слишком влажный, во время сушки держите дверцу духовки открытой. Так вы поможете лишней влаге быстрее испариться.
Добавляя травы в качестве приправы, не увлекайтесь, потому что специи предназначены для подчеркивания вкуса блюда, а не его подавления. Стоит отметить, что чеснок не сочетается с сушеным укропом.
Если делаете сухарики, которые станут дополнительными ингредиентами для супа или салата, то продумайте сочетание специй, которые есть в сухарях и в приготовленном блюде.
Вариантов растительного масла для заправки имеется много, если вы не будете его кипятить. Подойдет горчичное, кунжутное, арахисовое или оливковое.
Приправленные маслом кусочки хлеба используйте сразу, потому как после долгого хранения, имеющиеся в составе полиненасыщенные жиры, становятся вредными химическими соединениями.
Если сделали сухарики самостоятельно в духовке, но решили хранить их долго и рассчитываете, что они останутся хрустящими и вкусными, то после запекания отправьте кусочки в герметично закрывающуюся стеклянную банку.
Если не можете найти черствый хлеб, а из белого сушить сухари не хотите, можете жарить корень сельдерея, при этом каждый стебель нужно нарезать мелкими кубиками. Приправлять нужно смесью из растопленного сливочного масла, специй, горчицы и соли.

Ознакомьтесь с рецептами и приготовьте домашний .

Из белого хлеба с приправами

Сухарики на сковороде, рецепт которых рекомендуется дополнить ароматными приправами, получаются очень ароматными и аппетитными.

Для улучшения вкуса хлеб желательно жарить на оливковом либо сливочном масле. Чтобы вкус был более резким, сухари допустимо дополнить чесноком. Изделие хорошо сочетается с борщом.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты питания, которые потребуются для создания сухариков из белого хлеба с приправами, перечислены в следующей таблице:

Наименование компонентов	Требуемое количество
Белый хлеб	0,5 шт.
Масло на основе оливок	45 мл
Молотый перец	2 г
Пищевая соль	6 г
Специи	на свой вкус

Если нет масла на основе оливок, рекомендуется задействовать сливочное, льняное либо ореховое масло. В качестве специй подойдет смесь трав. Вышеперечисленных компонентов хватит, чтобы сделать 4 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания сухарей в сотейнике описан в следующих шагах:

Хлеб вчерашней свежести необходимо порубить на кубики одинакового размера по 1,5 см.
Затем их нужно поместить в глубокую тарелку, добавить к ним сушеные травы, перец с пищевой солью и тщательно все размешать.
Сковороду потребуется сильно раскалить и поместить на нее подготовленную хлебную нарезку.
Обжаривать ингредиент понадобится на малом огне до золотистого цвета, помешивая содержимое сотейника каждые 2 мин.

По прошествии примерно 15 мин. готовые сухарики можно использовать по назначению.

Рецепт Сухарики из черного хлеба с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сухарики из черного хлеба с чесноком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	237.1 кКал	1684 кКал	14.1%	5.9%	710 г
Белки	5.3 г	76 г	7%	3%	1434 г
Жиры	9.1 г	56 г	16.3%	6.9%	615 г
Углеводы	33.3 г	219 г	15.2%	6.4%	658 г
Органические кислоты	1.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	3.2%	1333 г
Вода	152.5 г	2273 г	6.7%	2.8%	1490 г
Зола	2.564 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.6 мкг	900 мкг	0.1%	150000 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.239 мг	1.5 мг	15.9%	6.7%	628 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	2.6%	1636 г
Витамин В4, холин	71.99 мг	500 мг	14.4%	6.1%	695 г
Витамин В5, пантотеновая	0.686 мг	5 мг	13.7%	5.8%	729 г
Витамин В6, пиридоксин	0.276 мг	2 мг	13.8%	5.8%	725 г
Витамин В9, фолаты	34.227 мкг	400 мкг	8.6%	3.6%	1169 г
Витамин C, аскорбиновая	0.28 мг	90 мг	0.3%	0.1%	32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.743 мг	15 мг	25%	10.5%	401 г
Витамин Н, биотин	2.288 мкг	50 мкг	4.6%	1.9%	2185 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.54 мг	20 мг	12.7%	5.4%	787 г
Ниацин	2.124 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	303.69 мг	2500 мг	12.1%	5.1%	823 г
Кальций, Ca	50.92 мг	1000 мг	5.1%	2.2%	1964 г
Кремний, Si	6.452 мг	30 мг	21.5%	9.1%	465 г
Магний, Mg	68.88 мг	400 мг	17.2%	7.3%	581 г
Натрий, Na	470.34 мг	1300 мг	36.2%	15.3%	276 г
Сера, S	65.69 мг	1000 мг	6.6%	2.8%	1522 г
Фосфор, Ph	234.5 мг	800 мг	29.3%	12.4%	341 г
Хлор, Cl	799.77 мг	2300 мг	34.8%	14.7%	288 г
Микроэлементы
Бор, B	49.3 мкг	~
Ванадий, V	50.44 мкг	~
Железо, Fe	5.414 мг	18 мг	30.1%	12.7%	332 г
Йод, I	4.39 мкг	150 мкг	2.9%	1.2%	3417 г
Кобальт, Co	2.969 мкг	10 мкг	29.7%	12.5%	337 г
Марганец, Mn	1.2057 мг	2 мг	60.3%	25.4%	166 г
Медь, Cu	223.67 мкг	1000 мкг	22.4%	9.4%	447 г
Молибден, Mo	12.083 мкг	70 мкг	17.3%	7.3%	579 г
Селен, Se	7.435 мкг	55 мкг	13.5%	5.7%	740 г
Фтор, F	28.15 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14210 г
Хром, Cr	3.52 мкг	50 мкг	7%	3%	1420 г
Цинк, Zn	1.3258 мг	12 мг	11%	4.6%	905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	44.347 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.462 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	1.092 г	~
18:0 Стеариновая	0.212 г	~
20:0 Арахиновая	0.072 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.661 г	min 16.8 г	33.7%	14.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.131 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.492 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.042 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.024 г	от 11.2 до 20.6 г	9.1%	3.8%
18:2 Линолевая	1.015 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	9%

Энергетическая ценность Сухарики из черного хлеба с чесноком составляет 237,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Из батона

Сухарики можно пожарить из белого батона и использовать вместо орешков либо семечек. Калорийность закуски составляет приблизительно 340 ккал на 100 г сырья. Для готовки можно использовать свежее либо вчерашнее хлебобулочное изделие. При использовании батона не первой свежести сухари становятся более хрустящими и воздушными.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, требуемые для изготовления сухариков из батона, перечислены в следующих пунктах:

базилик – 2 г;
батон – 300 г;
масло подсолнечника – 30 мл;
молотый кориандр – 2 г;
паприка – 2 г;
пищевая соль – по необходимости;
сушеный измельченный перец – на свой вкус.

Для обжарки желательно задействовать масло на основе оливок. Если его нет, можно применить любой другой продукт.

По желанию сушеный хлеб можно дополнить чесноком. Однако его не рекомендуется смешивать с остальными пряностями, поскольку в процессе обжарки он начнет подгорать и придаст гренкам привкус горечи. Для получения чесночного запаха овощ требуется порезать пластинами и обжарить в масле до прозрачности. После чеснок можно убрать.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс создания сухариков из батона своими руками описан в следующих пунктах:

Батон требуется нарезать на кубики размером приблизительно 1,5 см.
Масло растительное понадобится влить в любую емкость, добавить молотый кориандр с черным перцем, сладкую приправу и сушеный базилик. Все ингредиенты нужно хорошо размешать.
Сковороду потребуется разогреть, добавить масло и обжарить на нем подготовленные хлебные заготовки на малом огне до золотистого цвета.

По истечении 15 мин. огонь необходимо выключить, дать сухарикам остыть, после можно пробовать.

Сухарики с чесноком — общие принципы приготовления.

В домашнем приготовлении сухариков с чесноком нет ничего сложного.

Оставшийся кусок вчерашнего хлеба нужно сразу порезать ломтиками, кубиками, длинными брусочками: хлеб, высохший полностью, резать значительно сложнее.

Можно использовать фигурные металлические выемки, и вырезать из мякиша кружочки, сердечки или звёздочки: хлебные фигурки пригодятся для того, чтобы удивлять гостей за праздничным столом. Из них можно приготовить оригинальные закуски. Остатки после фигурной нарезки потереть на тёрке, и панировочные сухари – всегда под рукой. Пригодятся, и не только для котлет.

В случае необходимости, для приготовления сухариков с чесноком, подойдёт и свежая буханка.

Сухарики с чесноком можно сделать из пшеничного, ржаного хлеба и даже из сдобной булки. Кстати, сочетание вкуса сладкой булки с острыми и солёными специями соответствует классическим канонам о еде.

Вкус сухарикам, кроме чеснока, придают другие специи, и здесь есть большой простор для импровизации, в зависимости от личных предпочтений тем или другим пряностям. Кроме чеснока, соли и перца, особенный аромат сухарикам с чесноком придадут:

укроп,
прованские травы,
кориандр,
кинза,
лимонная цедра,
мята,
сельдерей,
тмин.

При использовании сухих трав, желательно их измельчить в порошок, затем добавить в масло. Листья свежего укропа, сельдерея и других трав необходимо нарезать как можно мельче, а стебли растолочь в ступке с солью и растительным маслом, которое будет использоваться в качестве заправки. Стебли, отдавшие свой сок заправке, удалить, а готовые сухарики посыпать мелко нарезанными листочками.

Сухари можно жарить даже на костре или просто сушить на солнце. Но чаще их готовят в духовке, на сковороде или в микроволновке. Коротко о том, в чём заключается различие последних трёх способов:

• Сухарики с чесноком на сковороде.

Этот способ удобен, когда необходимо быстро приготовить небольшое количество сухариков, например – для приготовления различных блюд. Поджаривать на сковороде нужно небольшими порциями. Важно, чтобы кусочки ложились на дне сковороды в один слой: так они будут равномерно поджариваться, и их удобно перемешивать. Также можно приготовить гренки. При жарении растительное масло нужно хорошо разогреть, чтобы оно сразу не впиталось в хлеб: сухарики станут слишком жирными. Когда сухарики подрумянятся, выключить плиту, переложить сухарики в посуду, выстланную бумажной салфеткой и накрыть крышкой на 5 минут, чтобы они лучше впитали запах заправки.

• Сухарики с чесноком в микроволновке.

При этом способе заправку в сухарики можно добавлять сразу. Приготовление в микроволновке имеет один небольшой недостаток: сухарики не будут иметь сверху красивой, золотистой корочки. Но при этом, время приготовления – 1-2 минуты. Сухарики с чесноком, приготовленные в микроволновке, можно использовать для приготовления салатов, где другие, яркие ингредиенты будут привлекать внимание больше, чем сухарики.

• Сухарики с чесноком в духовке.

Таким способом приготовления очень удобно запасаться впрок.

В духовке лучше запекать сухарики, порезанные кубиками или брусочками. Их, как и на сковороде, нужно равномерно распределять небольшим слоем, чтобы достичь необходимой румяной корочки. При этом духовку нужно разогреть до температуры 160оС и выпекать сухарики 7-10 минут, до золотистого цвета. Затем духовку выключить и, приоткрыв дверцу, оставить противень с сухариками в духовке до полного остывания. В горячей духовке лишняя влага из хлеба быстрее испарится.

С сыром

Сухарики, обжаренные на сковороде вместе с сыром, получаются хрустящими и вкусными. Рецепт позволяет изготовить натуральный и полезный продукт, который допустимо задействовать в качестве закуски к пиву либо перекуса на работе.

Какие ингредиенты понадобятся

Изготовление сухариков с сыром в домашних условиях возможно при наличии таких ингредиентов:

масло подсолнечника – 10 мл;
пищевая соль, перец – на свой вкус;
сыр – 100 г;
хлеб – 6 ломтиков.

Сыр должен быть немного подсушенным. Для придания сухарикам легкой пикантности в процессе обжарки к ним можно добавить измельченные чесночные зубчики. Достаточно будет 3 долек.

По желанию готовые гренки допустимо присыпать сушеной зеленью. Для этого можно задействовать укроп либо петрушку.

Пошаговый процесс приготовления

Обжаривание хлебных сухарей с сыром заключается в выполнении следующих действий:

Подсушенный хлеб необходимо нарезать на квадратики либо тонкой соломкой.
Сковороду требуется разогреть и поместить на нее нарезанные кусочки хлеба. Обжаривать продукт следует на среднем огне, периодически помешивая ингредиент.
Твердый сыр потребуется измельчить на терке среднего либо мелкого размера.
Когда сухари начнут приобретать золотистый окрас, их понадобится сразу присыпать тертым сыром. Это необходимо для того, чтобы сыр начал сразу плавиться.

В конце продукт нужно размешать с пищевой солью и перцем. Затем можно подавать угощение к столу для дегустации.

Сухарики с чесноком

Регина 3 марта 2020 Закуски Просмотров: 2213

Блюдо, которое хочу вам сегодня предложить, никого не удивит своей неординарностью. Это чесночные сухарики. Считаю, что нам очень важно рассмотреть их рецепт приготовления, чтобы знать, как сделать сухарики в домашних условиях быстро и вкусно. Конечно, на полках магазинов мы можем найти массу вариантов готовых сухарей с различными вкусами и ароматами. Но мы редко задумываемся над тем, насколько вредны добавки, которые создают такой ассортимент. Разные виды сухариков можно приготовить и самостоятельно, используя только натуральные продукты.

Абсолютно каждый может приготовить дома сухарики с чесноком. Для этого понадобятся лишь указанные ниже ингредиенты и противень с духовкой или сковорода с плитой. При этом закуска получится полностью натуральной, более вкусной и несравненно более выгодной по сравнению с покупной «подделкой».

Информация о том, как сделать сухарики дома пригодится нам и для других рецептов блюд. При этом чесночные сухарики можно подавать как и самостоятельную закуску. Времени на готовку у нас уйдёт крайне мало, а результат обязательно порадует.

Ингредиенты:

белый хлеб 150 г
чеснок 16 г (3 зубчика)
оливковое масло 50 мл
соль ½ чайной ложки
чёрный молотый перец ½ чайной ложки

Выход готового блюда: 150 г.

Время приготовления: 10-15 мин.

Вступайте в нашу группу ВКонтакте — https://vk.com/dzdravie. У нас много полезных материалов по здоровью и здоровому питанию

Сухарики с чесноком в духовке, вегетарианский рецепт приготовления с фото:

Первым делом ставим разогревать духовку. Если духовки нет, то можно будет обжарить сухарики на сковороде. Её тоже предварительно нужно разогреть на среднем огне. Белый хлеб нарезаем кубиками или полосками – кому как нравится. Чеснок выдавливаем через чесночницу.

Смешиваем оливковое масло, соль, чёрный перец и чеснок в глубокой посуде. Если оливкового не оказалось, то можно использовать и подсолнечное масло. Но с оливковым будет вкуснее. В масляной смеси перемешиваем тщательно кубики хлеба, чтобы она распределилась по ним максимально равномерно.

Выкладываем хлебные кубики на противень и оставляем в духовке на сильном огне на средней полке на 5 минут. По размерам у меня сухарики получились примерно 5 мм на 5 мм, и духовка греет достаточно сильно, поэтому 5 минут вполне достаточно для их приготовления. Возможно, у вас это займёт минут 7 или 10.

Чтобы приготовить сухарики на сковороде, нужно отправить их в разогретую сковороду и обжаривать в течение 5-7 минут до золотистой корочки на среднем огне. При этом важно постоянно перемешивать их, чтобы сухарики обжарились равномерно.

Приятного аппетита!

Метки: Оливковое масло, Чеснок

Мороженое из сливок без яиц

Предыдущая запись

Крем-суп из шампиньонов

Следующая запись

Добавить комментарий Отменить ответ

Соленые к пиву

Сухарики на сковороде, рецепт которых дает возможность сделать гренки солеными, хорошо подходят к слабоалкогольному напитку. Хлебные ломтики очень удобно и быстро жарить в сотейнике, чем сушить их в духовом шкафу. Они получаются достаточно хрустящими и не слишком калорийными. Поэтому сухари можно кушать тем, кто придерживается диетического питания.

Какие ингредиенты понадобятся

Список продуктов питания, которые потребуются для изготовления соленых сухариков к пиву:

масло подсолнечника – 30 мл;
мелкая соль – 6 г;
перец – 1 щепотка;
ржаной хлеб – 0,5 шт.

Если нет ржаного хлеба, допустимо задействовать обычный белый хлеб. Однако показатель калорийности будет гораздо выше. Масло подсолнечное необходимо разогревать в сотейнике очень сильно, пока не появится легкий дымок. В противном случае продукт довольно быстро впитается в хлебные ломтики, сделав их очень жирными.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания сухариков к пиву описан в следующих пунктах:

Хлеб требуется нарезать на произвольные куски диаметром не более 2 см.
Далее необходимо добавить пищевую соль и все аккуратно размешать.
В сотейник понадобится влить масло и хорошо разогреть до образования дымка.
Хлебную нарезку потребуется поместить в емкость и поджарить на протяжении 30 сек.

В конце ингредиент лопаткой нужно помешать и обжарить еще 30 сек. Далее закуску следует остудить и можно отправлять на стол к слабоалкогольному напитку.

Сухарики с чесноком на сковороде

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вкусные сухарики с чесноком на сковороде. Рецепт очень простой, времени приготовление сухариков отнимет не более, чем 30 минут. У меня есть несколько моментов, благодаря которым сухарики с чесноком на сковороде получаются не жирными, очень ароматными и хрустящими, такое лакомство нравится и взрослым, и детям. Сухарики, приготовленные по моему рецепту, будут отличным дополнением к супу, ингредиентом для салата или ими можно похрустеть просто так в теплой дружеской компании. Пойдемте готовить их вместе.

Чтобы приготовить сухарики с чесноком на сковороде нам понадобится: — хлеб — 0,6 кг.; — паприка — 1 ч.л.; — соль — 1 ч.л.; — сухой чеснок — 1/2 ч.л.; — чеснок свежий — 1-2 зубка; — масло сливочное — 40-50 гр.

По желанию, Вы можете добавить в состав молотый черный перец, смесь прованских трав или любые натуральные отдушки по Вашему усмотрению. Хлеб для сухариков я предпочитаю брать ржаной, обыкновенный. Бородинский хлеб хорош и вкусен, но уже обладает своим ярким ароматом, поэтому его я брать советую только тем, кто очень любит его запах. Для приготовления сухариков на сковороде хлеб нужно слегка обветрить, тогда он будет меньше крошиться при нарезке. Для этого выньте хлеб из пакета за 3-4 часа до приготовления сухариков.

Первым делом нарезаем хлеб на кусочки. Я всегда режу хлеб некрупными кубиками на один укус, так сказать. Учтите, что при обжаривании, хлеб усыхает и размер сухариков становится несколько меньше, чем исходная заготовка из хлеба, поэтому сильно мельчить не стоит. Крошки при нарезке хлеба обязательно будут — куда без них.

Складываем нарезанный хлеб для сухариков в большую миску или кастрюлю, пересыпаем солью, сухим чесноком в порошке и молотым сладким перцем — паприкой. Закрываем миску или кастрюлю крышкой и энергично встряхиваем ее, чтобы содержимое перемешалось и сухие компоненты равномерно осели на каждом кусочке хлеба для сухариков.

Разогреваем на среднем огне сковороду (без добавления масла) и выкладываем в нее сухарики без крошек со дна миски, где мы их перемешивали.

Периодически помешивая, сушим сухарики на сковороде примерно 10 минут. Не мешайте их слишком часто и интенсивно — будет много крошек. Затем добавляем нарезанное мелкими кусочками сливочное масло, перемешиваем, чтобы масло равномерно растаяло и успело смазать каждый сухарик, отдав им свой сливочный вкус и аромат. Как видите — в рецепте минимум масла, поэтому готовые сухарики будут не слишком жирными и их не нужно будет выкладывать на салфетку.

Жарим сухарики на сковороде еще минуты 4 — 5. Фактически, мы досушиваем сухарики на сковороде до полной готовности. За 2 минуты до выключения конфорки выдавливаем через пресс пару зубчиков чеснока и перемешиваем несколько раз сухарики, чтобы они равномерно прошли ароматом. Если положить чеснок раньше — он пережарится, станет пахнуть достаточно плохо, а вкусные эфирные масла чеснока улетучатся и выжарятся под воздействием длительной термообработки.

Все, наши сухарики с чесноком на сковороде готовы. С минимумом масла, ароматные, хрустящие и очень вкусные — они так и просят — отведай меня! Приятного аппетита!

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу , присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото и делитесь секретами красоты, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Смотрите также другие вкусные рецепты: Борщ — пошаговый рецепт с фото Бабагануш из баклажанов Буженина в духовке Гренки с чесноком

ПОДЕЛИТЬСЯ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!

Просмотров: 16768
салаты, закуски блюда из муки соленое на каждый день на закуску

+1 Hozyayushka 2017-02-23 16:22 Я даже не знала, что сухарики можно на обычной сковородке готовить! Обычно готовила на противне в духовке. А вот сегодня попробовала ваш рецепт. Так понравился очень! Муж заказал себе такие сухарики под пиво)))