Котлеты из куриного фарша: как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша

Пышные, ароматные и вкусные куриные колеты – любимое блюдо и взрослых, и детей. Однако мало кто знает историю этого блюда. Изначально, у себя на родине, во Франции «cotelette»называли кусок говядины на ребрышке.

Причем бралось мясо из первых ребер, которые ближе всего к затылочной части. Поджаривались они на гриле. Но затем это блюдо слегка эволюционировало, кость отбросили, ведь без нее мясо проще готовится.

Еще некоторое время спустя котлетное сырье стало рубленным, а чуть позже фаршем, в который стали добавлять знакомые каждой современной хозяйке: молоко, хлеб, яйца, манка.

На Русь котлеты пришли при Петре I. Куриная разновидность блюда появилась чуть позже, уже при другом государе – Александре I, который путешествуя по стране, остановился в трактире Пожарского. Для правителя заказали на завтрак телячьи котлеты.

Нужного вида мяса не оказалось в наличие и трактирщик, боясь государевого гнева, решил схитрить. Подал на стол котлеты из курицы в хлебной панировке. Блюдо пришлось Александру I по вкусу, его даже включили в состав царского меню.

Прототип популярных «котлет по-киевски» появился в России при Елизавете Петровне, привезено блюдо было студентами, отправившимися на учебу во Францию.

Современная кухня разных народов мира знаем множество вариаций на тему котлет. В Германии готовят – шницель, в Польше – зразы с начинкой, в Турции – кефте с бараниной, а в Азии популярностью пользуются котлеты с абрикосовой начинкой – кюфту. Предлагаем, познакомится с самыми популярными котлетными рецептами.

Куриные котлеты — вкусный рецепт котлет из куриных грудок

Данный вариант куриных котлеток отличается скоростью приготовления и минимумом ингредиентов. Однако, несмотря на это, результат получается очень вкусным, сочным и аппетитным.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 2 яйца;
• 2 крупных репчатых луковицы;
• мука – примерно полстакана;
• соль, перец, ароматные травы.

Порядок приготовления:

1. Вымытое мясо пропускаем через мясорубку.

2. Лук мелко режем.

3. В полученный фарш вбиваем яйца, добавляем соль и специи по своему усмотрению. Все тщательно смешиваем все до однородности.

4. Сформировав небольшие по размеру котлеты, с обеих сторон обваливаем их в муке. Поджариваем котлеты на разогретой сковороде, на растительном масле до румяной корочки.

Для удаления остатков жира, можно выложить котлеты на бумажное полотенце.

Как приготовить куриные котлеты из фарша?

Данный вариант рецепта куриных котлет можно считать классическим, потому как он наиболее популярен и любим большинством из нас.

Ингредиенты:

• 0,7 кг филе;
• 0,1-0,15 кг хлебного мякиша;
• ¼ ст. молока;
• 2 чесночных зубчика;
• 1 репчатая луковица;
• 1 среднее яйцо;
• соль и специи.

Этапы приготовления:

1. Хлебный мякиш руками или ножом делим на части и замачиваем в молоке;
2. Курятину, очищенные лук, чеснок и вымоченный хлеб перемалываем на мясорубке;
3. Добавляем яйцо, соль, специи по своему усмотрению и тщательно вымешиваем.
4. Мокрыми руками формируем небольшие котлетки, которые обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Куриные отбивные с грибами на пару (в мультиварке)

Если у вас дома есть мультиварка, вам наверное нужно будет по вкусу данный рецепт. Для этих отбивных вам потребуются:

• 300 г филе курицы;
• 4–5 больших шампиньонов;
• 1 луковица;
• 7–8 ломтиков сырокопчёной колбасы;
• 70 г голландского сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. сметанки;
• соль, специи — по вкусу.

Разрежьте и отбейте филе. Застелите фольгой, в которой проделаны несколько дырочек, чашу мультиварки. Положите туда отбивные, посолите, прибавьте приправы.

Кладите подготовленные отбивные сразу в чашу мультиварки

Сверху послойно другие продукты

Тёртый сыр — как заключительный аккорд вкуса

А теперь — все к столу!

Фото рецепт куриные котлеты в мультиварке — готовим полезные котлеты на пару

В мультиварке можно приготовить вкуснейшие куриные котлеты, которые смело можно считать диетическим блюдом и давать детям.

Ингредиенты:

• 0,3 кг филе;
• 2 репчатые луковицы;
• 40 г манной крупы;
• 1 куриное яйцо;
• специи и соль.

Порядок приготовления:

1. Перемалываем на мясорубке филе с очищенным луком. В полученный фарш добавляем соль, яйцо, специи и манку. Все тщательно вымешиваем.

2. В мультиварную кастрюлю добавляем воду, ставим специальную чашу для варки на пару, которую смазываем небольшим количеством масла. В емкость для варки на пару выкладываем сформированные котлеты, выставляем таймер на полчаса.

3. По истечении этого времени котлеты готовы к употреблению.

Рубленые куриные котлеты — очень вкусные и сочные

Простой и оригинальных рецепт приготовления котлет из рубленой курятины. Второе их название – министерские.

Ингредиенты:

• 0,5 кг филе;
• 1 репчатая луковица;
• 2 чесночных зубца;
• 2 средних яйца;
• 40-50 г крахмала;
• 50-100 г сметаны или майонеза;
• соль, специи.

Этапы приготовления:

1. Вымытое филе нарезаем на маленькие кусочки.
2. Мелко рубим очищенные чесночные зубцы.
3. Мелко шинкуем лук.
4. К нарезанному филе добавляем яйца, специи, подготовленные лук, чеснок, тщательно перемешиваем.
5. Всыпаем в фарш крахмал, вновь перемешиваем. Если вы располагаете свободным временем, лучше дать котлетному полуфабрикату настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Так итоговый результат будет мягче и быстрей пожарится.
6. Жарим на разогретой сковороде, на подсолнечном масле с обеих сторон по 3-4 минуты.

Куриные котлеты с сыром

Данный рецепт относится к блюдам белорусской кухне. У себя на родине эти котлетки называют поэтично «цветок папоротника». Кроме стандартного количества куриного филе (0,7 кг) и репчатого лука (1-2 шт.) вам потребуется:

• 1 яйцо;
• 0,1 кг сыра твердых сортов;
• 0,1 кг сливочное масло;
• вчерашний или черствый белый хлеб;
• соль, специи.

Порядок приготовления котлет с сыром:

1. Мягкое сливочное масло необходимо смешать с тертым сыром, скатываем в колбасу, заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник.
2. Готовим фарш, пропустив через мясорубку филе и лук.
3. К фаршу добавляем яйцо, соль и любые уместные специи или зелень (лук, петрушку, укроп — кто что любит), тщательно вымешиваем.
4. Небольшое количество фарша кладем на ладонь, в середину полученной лепешки устраиваем небольшой кусочек сырно-масляной колбасы. Закрываем сверху еще кусочком фарша, формируем котлету овальной формы.
5. Обжариваем до золотистой корочки на разогретой сковороде на большом огне со всех сторон.
6. После чего добавляем на сковороду немного воды, уменьшаем огонь и протушиваем еще около 15-20 минут.

Котлеты из мяса курицы с грибами в духовке

Лучшим сочетанием в котлетах будет, несомненно, курица и грибы. А грибы подойдут почти все, стоит просто выбрать любимые.

Ингредиенты

• Филе куриное или фарш – пятьсот граммов.
• Грибы – триста граммов
• Лук репчатый — одна шт.
• Булка (белый хлеб) – сто пятьдесят граммов.
• Яйцо — одно.
• Молоко — пятьдесят мл.
• Специи, соль.

Если готовим фарш самостоятельно, то лучшее куриное мясо для этого будут, грудки. Их хорошенько промыть и обсушить. После его измельчить и пропустить через мясорубку.

Затем заняться нашинковкой репчатого лука и обжаркой его до румяности на растительном масле. Следующим шагом будет измельчение грибов и добавление их на сковороду к луку. Обжариваем.

Белый хлеб или булку залить молоком и дать впитаться. При добавлении хлеба в фарш лишнюю жидкость отжать.

Пришла очередь приготовления фарша. В глубокой миске смешать все ингредиенты и приправить специями к мясу. Фарш должен получиться однородный, без комочков.

Сформировать котлетки из получившегося фарша, выложить их в кастрюлю и протушить 15 — 20 минут в духовке. По желанию, сначала можно их обжарить на сковороде с обеих сторон на маленьком огне.

Так как куриное мясо очень нежное, готовится (доходит до кондиции…) это блюдо легко и быстро.

Сочные куриные котлеты в мультиварке

Предлагаем вам шикарный рецепт сочных куриных котлет в мультиварке — котлеты 2в1: на пару и жареные одновременно.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 кг;
• Лук репчатый — 2 большие штуки;
• Батон — 150 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Молоко — 2/3 мультистакана;
• Растительное масло — 5 столовых ложек;
• Соль — 2 чайные ложки без горки;
• Специи к мясу — 1 чайная ложка.

Порядок приготовления сочных и вкусных котлет в мультиварке:

1. Замачиваем произвольно порезанный батон в молоке. В это время пропускаем курятину и очищенные овощи через мясорубку.

2. Соединяем хлеб с фаршем и яйцом, добавляем соль и специи, тщательно вымешиваем.

3. Из готового фарша формируем мясные шарики. Часть подготовленных котлет обваливаем в панировочных сухарях. В мультиварную чашу добавляем растительное масло. Ставим режим выпечки или жарки и ждем пока масло разогреется. Выкладываем котлеты в панировке в чашу.

4. На нее ставим емкость для приготовления на пару, смазанную минимальным количеством масла. Выкладываем на пластиковую емкость наши котлеты, выставляем таймер на 25-30 минут.

5. Через 15 минут от начала приготовления котлеты в чаше мультиварки необходимо перевернуть. После звукового сигнала выпускаем пар и достаем наши котлетки.

6. В итоге у нас получилось 2 блюда — вкусные куриные котлеты с хрустящей корочкой и сочные паровые котлеты.

Рецепт приготовления биточков из куриного филе в мультиварке

• Время приготовления: приблизительно полчаса.
• Количество биточков: 8-10 штук.

Кухонные принадлежности

• главная кухонная принадлежность в этом рецепте – мультиварка;
• также не сможем обойтись без деревянной доски и острого ножа для измельчения ингредиентов;
• терка пригодится для измельчения сыра;

• блендер понадобится для приготовления фарша, однако его можно заменить мясорубкой;
• бумажное полотенце или салфетки спасут наше блюдо от лишнего жира;
• лучше подготовить тарелки для подачи биточков на стол заранее.

Общий список необходимых ингредиентов

Приготовление биточков по этапам

Подготовка ингредиентов

1. Филе хорошенько промываем, удаляем пленки и лишние кусочки жира.

2. Затем нарезаем мясо средними квадратиками.

3. Сыр измельчаем на мелкой терке.

Готовим фарш для биточков

1. Нарезанное куриное филе выкладываем в блендер, а сверху засыпаем измельченный сыр.

2. Затем щедро посыпаем продукты приправой для курицы, солим и перчим соответственно собственному вкусу.

3. Закрываем блендер крышкой и хорошенько все перемалываем до получения однородной массы.

Готовим биточки

1. На дно чаши мультиварки наливаем растительное масло. Затем включаем программу «Поджаривание» и позволяем маслу разогреться.

2. Тем временем лепим биточки из полученной массы. Размер изделия должен быть не меньше грецкого ореха.
3. Затем обваливаем каждый сформированный биточек в панировочных сухарях и складываем на тарелку.

4. Когда масло раскалилось, аккуратно выкладываем на него обваленные в сухарях биточки.

5. Обжариваем изделие с обеих сторон до появления золотисто-коричневатой корочки.

Заключительный этап

1. Готовые изделия перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
2. Через пару минут выкладываем готовые биточки на тарелку и подаем блюдо на стол.

Видеорецепт куриных биточков в мультиварке

Если вы ознакомитесь с предложенным видеоматериалом, то сразу сможете убедиться, насколько прост и быстр процесс готовки куриных биточков по вышеописанному рецепту.

Другие возможные способы приготовления и наполнения

• Совсем не просто так в садике нас кормили манной кашей: в состав манной крупы входит большое количество растительного белка и крахмала, что позволяет быстро и полноценно накормить человека, при этом не производя большую нагрузку на кишечник и желудок. Манка также идеально подходит для лечения желудочно-кишечного тракта. Поэтому я рекомендую нечасто, однако регулярно готовить манные биточки, которые будут интересны детям и полезны взрослым.
• Нелишним будет приготовление рисовых биточков, которые также полезны для организма человека. Как известно, рис помогает создать защитную пленку в нашем желудке, что очень важно для людей, страдающих гастритом или язвой желудка. Также ученые утверждают, что блюда из риса снижают риск развития рака кишечника.
• Биточки можно приготовить не только из куриного мяса. Потрясающе вкусными и неимоверно ароматными получаются мясные биточки с подливкой, которые идеально подходят практически к любому гарниру. Вряд ли найдется человек, который сможет остаться равнодушным к этому великолепному, сытному блюду.

Вот и все! Если вы будете готовить с хорошим настроением, у вас обязательно получится шедевр кулинарного искусства! Пишите в комментариях о своих впечатлениях по поводу предложенных рецептов, также задавайте вопросы, если возникли трудности с готовкой куриных биточков. Может быть, у кого-нибудь возникло желание поделиться со мной своими рецептами биточков? Расскажите о них! Жду с нетерпением ваших отзывов и предложений, всегда хорошего аппетита вам!

Рецепт диетических куриных котлет — идеальные котлеты из курицы для детей

Куриные котлеты пользуются особой популярностью среди поклонников вкусной диетической пищи, особенно если они не жарятся на растительном масле, а готовятся на пару. На 1 кг перемолотой курятины приготовьте:

• 4 репчатые луковицы;
• 2 яйца;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 1-2 пучка перьев зеленого лука;
• соль, специи.
• любые овощи для гарнира.

Этапы приготовления диетических котлет:

1. Ингредиенты для фарша (лук и мясо) пропускаем через мясорубку. Добавляем к фаршу яйца, соль и специи на свой вкус. Вместо мякиша в этом рецепте используются более полезные для здоровья овсяные хлопья. Формируем котлеты.

2. Готовим в пароварке (мультиварке) около получаса вместе с любыми овощами.

3. Неимоверно полезные куриные диетические котлеты готовы!

Биточки из фарша в кляре

Что будет необходимо (5 порций):

• фарш смешанный (говядина + свинина) — 450 г;
• лук-репка — 75 г;
• чесночок — 15 г;
• хлеб пшеничный — 100 г;
• кефир — 100 мл;
• мука — 60 г;
• масло постное — 30 г;
• сода — 1 г;
• соль;
• яйцо крупное — 2 шт.

Как готовить:

1. Смешанный мясной фарш поместить в объемную миску.
2. Вбить туда же куриное яйцо.
3. Лук и чеснок обработать, вымыть. Положить в чашу блендера и пробить вместе до состояния кашицы. Затем добавить в миску с фаршем.

4. В ту же миску положить предварительно замоченный белый хлеб, отжав его от жидкости. Посолить и поперчить. Основательно вымесить содержимое миски руками. Должна получиться однородная плотная масса.

5. Далее следует приготовить кляр для биточков. Во вторую миску влить норму кефира (можно заменить тем же количеством жидкой сметаной), указанную в рецептуре. Добавить куриное яйцо, соль и соду. Затем всыпать просеянную муку. Все основательно перемешать венчиком или миксером на низкой скорости. Кляр должен быть похожим на тесто для оладий.

6. Из приготовленной мясной массы, намоченными в холодной воде руками, нужно сформовать полуфабрикаты круглой формы.

7. На плиту поставить широкую сковороду. Влить в нее растительное рафинированное масло. Нагреть.
8. Каждый сформованный шарик нужно окунать в кляр полностью и сразу же выкладывать на сковороду.
9. Обжаривать изделие необходимо с двух сторон. Когда одна сторона обжарена, надо перевернуть на другую сторону, скинуть огонь на минимум и закрыть крышкой. Если все биточки не поместились на сковороду, то операцию, соответственно, нужно повторить.

10. Готовые биточки выкладывать на большое блюдо. Затем, когда все будет готово, разложить на порционные тарелки и подать на стол.
    Читайте также:  Тефтели из фарша — 12 рецептов приготовления вкусных тефтелей
11. Рекомендуемый гарнир свежие овощи или овощной салат, картофельное пюре, отварной картофель.

Калорийность: 238 кКал

Куриные котлеты по-киевски — неимоверно вкусно!

Несмотря на большое количество вариаций, всеми любимым остается классический рецепт киевских котлет, в котором вовнутрь филе необходимо заложить масло с зеленью. Для 1 куриной грудки потребуется:

• 150 г сухарей для панировки;
• пучок зелени;
• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• соль, специи.

Порядок приготовления аутентичных котлет по-киевски:

1. Нарезаем масло на небольшие брусочки со сторонами 1см*2см. Кладем их пока в морозилку.
2. Каждую грудку разрезаем по ширине на 2 пласта. Из одной полной грудки получаем всего 4 куска. Чтобы мясо стало мягче, предлагаем полученное филе слегка отбить через пищевую пленку.
3. Каждый кусочек присаливаем, выкладываем скраю брусочек масла и измельченную зелень.
4. Сворачиваем рулеты, начиная с того края, где выложена масляная начинка.
5. Готовим две емкости, в одной – панировочные сухари, в другой взбитые яйца.
6. Обмакиваем наши рулетики вначале в яйцо, затем в сухари. Выполняем эту процедуру повторно.
7. Будущую котлету по-киевски в тщательной панировке кладем на полчаса в морозилку.
8. Жарим на раскаленной сковороде в подсолнечном масле, первые пару минут – на большом огне, чтобы образовалась корочка, затем, при уменьшенном огне, около 7 минут под крышкой. Из-за размера, не помешает обжарить котлеты и по бокам. Изюминкой блюда является тающее масло, поэтому особо вкусны они с пылу, с жару.

Как приготовить куриные котлеты с майонезом?

Хотите вкусные, нежные котлетки, которые готовятся в мгновение ока? Тогда опробуйте наш рецепт, в который на полкило филе надо положить по 3 ст.л. крахмала и майонеза. Все остальные ингредиенты вполне стандартны:

• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 2 чесночных зубца;
• Специи и соль.

Этапы приготовления:

1. По стандартной схеме готовим фарш, перемолов мясо, лук и чеснок. К ним добавляем яйца, крахмал, специи, майонез и соль.
2. Вымешиваем фарш около 5 минут, следом формируем котлетки и приступаем к их жарке на растительном масле.

Куриные биточки в духовке

Этот рецепт придётся по вкусу тем, кто не любит стоять у плиты. Ну и приверженцам правильного питания, конечно, тоже.

Ингредиенты:

• Репчатый лук 130 гр.
• Филе курицы 400 гр.
• Оливковое масло 20 гр.
• Багет белый 100 гр.
• Сливочное масло 20 гр.
• Молоко 1,5 % 120 мл.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка, укроп 10 гр.
• Кукурузный крахмал 10 гр.

Как приготовить биточки из курицы в духовке:

Филе курицы промоем и сушим бумажным полотенцем. Вооружившись острым ножом, измельчаем филе, кусочки должны быть небольшие, но и не маленькие.

Мелко рубим лук и чеснок. Пассируем все это в смеси масел, до прозрачного состояния лука.

Филе, и лук с чесноком тщательно вымешиваем, добавив специи по усмотрению. Оставляем полученный фарш мариноваться на 30 минут.

Предварительно замочить багет в молоке.

Отжимаем багет, и аккуратно вмешиваем в наш фарш. Добавляем крахмал и немного холодной воды.

Укроп, петрушку промываем, обсушиваем, рубим и добавляем в фарш.

Доводим температуру духовки до 210 градусов. Формируем наши биточки, и выкладываем на противень, предварительно смазав небольшим количеством растительного масла. Выпекаем в течение 10 минут. Для красоты посыпаем наши биточки зеленью.

Полезные куриные котлеты с овсяными хлопьями

Еще один рецепт, в котором пышности блюду придает не картофель и хлеб, а половину стакана овсяных хлопьев. Кроме них и стандартного 0,5 кг курятины приготовьте:

• 1 куриное яйцо;
• 6 ст.л. молока;
• 1 луковица;
• 2 зубца чеснока;
• специи и соль.

Порядок приготовления:

1. Замачиваем хлопья на полчаса в смеси яйца и молока.
2. Пропускаем через мясорубку ингредиенты для фарша: мясо, лук, чеснок.
3. Смешиваем набухшие хлопья с мясным фаршем, соли, добавляем паприку, перец и любые другие специи по вашему вкусу.
4. Вымешиваем фарш 3-5 минут.
5. Обжариваем на раскаленной сковороде с обеих сторон, вначале на сильном огне для образования корочки, а затем его уменьшаем и накрываем котлеты крышкой, тушим до готовности.

Пышные котлеты из куриного фарша с манкой

Надеемся, вы не против поэкспериментировать и испробовать очень удачную разновидность котлеток с манкой. На 1 кг фарша ее вам потребуется 150 г, а кроме этого:

• 3 куриных яйца;
• 3 репчатых луковицы;
• 3 чесночных зубца;
• 100 г сметаны или майонеза;
• Соль, зелень, специи.

Этапы приготовления котлет с манкой:

1. Из чеснока, лука и мяса готовим при помощи блендера или мясорубки фарш.
2. При желании добавляем к нему измельченную зелень.
3. Вбиваем яйца, вводим манку, специи, соль, сметану/майонез. Вымешиваем и даем настояться минимум полчаса.
4. Жарим на раскаленной сковороде с двух сторон. При желании можно предварительно запанировать котлеты в сухарях или муке.

Биточки из фарша с подливой

Что будет необходимо (6 порций):

• фарш смешанный (говядина/свинина) — 700 г;
• хлеб белый — 40 г;
• лук-репка — 150 г;
• томат-паста — 100 г;
• мука — 20 г;
• масло постное — 100 г;
• соль;
• перец;
• яйцо крупное — 1 шт.

Как готовить:

1. Готовый фарш переложить из упаковки в заранее подготовленную миску.
2. Вбить в миску куриное яйцо. Добавить соль, перец, другие любимые специи (по желанию). Вымесить фарш до единородного состояния. Сформовать из него круглые биточки (80-90 г каждый). Пожарить с двух сторон на сковородке с нагретым рафинированным маслом.
3. В то же время приготовить соус: обработанный, вымытый, перерезанный мелким кубиком лук, морковку, натертую на крупной терке (по желанию) пожарить на рафинированном масле. Положить томат-пасту, муку, влить фильтрованную воду. Все хорошенько перемешать, проварить несколько минут.
4. К этому моменту биточки обжарятся со второй стороны. Теперь необходимо залить биточки соусом. Готовить на малом огне 25 минут.
5. Готовые биточки разложить по тарелкам, сверху полить соусом. Рекомендуемые гарниры: картофельное пюре и любые другие из тех, которым отдаете предпочтение.

Калорийность: 248,10 кКал

Нежные куриные котлеты с крахмалом

Крахмал позволяет котлетам прожариться и не быть сухими, предлагаем вам наиболее, на наш взгляд, удачный вариант с этой добавкой. Кроме уже привычных по остальным рецептам курицы (0,5-0,7 кг), луковицы (1-2 шт) и пары яиц вам потребуется:

• сметана – 1 ст.л.;
• картофельный крахмал – 2 ст.л.;
• специи, соль, зелень.

Порядок действий:

1. Режем филе и лук на мелкие кусочки или при помощи мясорубки или блендера делаем из них фарш;
2. Добавляем к нему сметану, яйца, крахмал, по желанию мелко нашинкованную зелень, лук, соль.
3. Вымешиваем, настаиваем около получаса.
4. Формируем котлетки и поджариваем на масле.

Куриные котлеты с манкой в домашних условиях — рецепт с пошаговыми фото

В данном рецепте мы добавим в котлеты манку. Эта крупа сделает наши котлеты мягкими нежными, а потому вкуснее. Для того, что бы приготовить такие котлеты, нам понадобятся следующие продукты:

• Куриный фарш — 400 гр
• манная крупа — 2 ст. л
• яйцо — 1 шт
• сметана — 1 ст. л
• сахар — 1 ч. л
• горчица — 1 ч. л
• зелень петрушки и укропа — 3-4 веточки
• соль и перец — по вкусу.

Куриный фарш можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно. Кладем его в чашу, добавляем манки две столовые ложки, одно яйцо, столовую ложку сметаны, немного сахара и горчицы. Соль и перец добавляем по вкусу. Так же можно сразу положить и мелко нарезанную зелень. Теперь перемешиваем всю массу до однородного состояния.

После того, как приготовили котлетный фарш, можно приступать к формированию самих котлет. Их объем и форма зависит от личного вкуса. Затем раскладываем котлеты на хорошо прогретой сковороде с растительным маслом.

На первом этапе обжариваем котлеты минуты три с каждой стороны

Затем дольем немного воды в сковороду, накроем ее крышкой и оставим еще на пять минут «потомиться». Не забываем при этом перевернуть котлеты через пять минут.

Котлеты готовы, приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 2 дня