Как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке

Приготовить рис таким образом, чтобы он получился рассыпчатый и при этом готовый к употреблению – задание не из легких.

Существует множество рецептов блюд из этой крупы, но главной задачей остается: приготовить ее так, чтобы она не превратилась в один комок. Для этого берут сорт риса, необходимый для приготовления определенного блюда, соблюдают указанные в рецептуре пропорции, и варят нужное количество времени.

Варить рис в мультиварке не сложнее, чем в привычной для нас кастрюле. А даже проще. Чтобы получить рассыпчатый рис, нужно заложить все ингредиенты в чашу мультиварки и выбрать соответствующий вашему рецепту режим.

Некоторые мультиварки имеют отдельный режим для приготовления риса. Правила приготовления в разных марках этого кухонного оборудования могут отличаться между собой. Если специальный режим присутствует, то с этой задачей вы справитесь с помощью нескольких нажатий на кнопки. В большинстве мультиварок существует следующая последовательность приготовления риса:

• в чашу закладывают крупу и другие ингредиенты;
• заливают холодной или кипяченой водой;
• выбирают нежный режим приготовления;
• нажимают на Старт.

Каша в таком случае варится до той поры, пока полностью не выкипит вода. После этого мультиварка автоматически отключается и выдает звуковой сигнал.

Что можно приготовить с рисом

На нашем сайте размещено много рецептов приготовления блюд с рисом с пошаговыми инструкциями. Описания рецептов сопровождаются фото. Наш сайт поможет вам приготовить как самые простые и незамысловатые, так и сложные блюда, которыми вы удивите своих родных и близких.

Например, ленивые голубцы или фаршированный перец, приготовленные в этом «чуде техники», будут необычайно нежными и сытными. Рис впитает в себя соки и аромат ингредиентов, которые не смогут испариться через плотно закрытую крышку. Будь-то плов или ризотто, они получатся рассыпчатыми и нежными. В эти блюда добавляют мясо и овощи. Их нарезают на мелкие кусочки и укладывают в мультиварку вместе с крупой. Важно выдерживать все пропорции рецепта. И плов, и ризотто готовят как на воде, так и на бульоне. Своих малышей вы сможете порадовать сладкой рисовой запеканкой с яблоками или другими фруктами. Для разнообразия вы можете добавлять в нее корицу или ваниль.

Как правильно сварить рис в мультиварке

Основные правила В мультиварке можно варить рис любых сортов. Однако в зависимости от разновидности продукта, получаются разные по консистенции итоговые результаты. Кроме того, для приготовления риса таким способом очень важно соблюдать правильные пропорции. Жидкости должно быть в два раза больше, чем крупы. Некоторые рецепты блюд подразумевают использование липкого и густого риса, поэтому в данном случае соотношение воды и крупы можно изменить на 1:1.

Если у вашей модели мультиварки нет режима «Плов», то варить рис можно по любой программе для круп. Например, в режиме «Гречка» блюдо получается также нужной консистенции.

Добавлять соль в рис надо еще до начала его приготовления. Одновременно с солью в крупу можно добавить специи, приправы, измельченные овощи или другие ингредиенты, которые входят в состав задуманного вами блюда. Исключением является рис, предназначающийся для приготовления блюд из японской кухни. В данном случае соль в рис не добавляют.

Процесс приготовления

Для приготовления риса в мультиварке подготовьте основные ингредиенты – 2 ст. риса, 4 ст. воды комнатной температуры, соль, необходимые специи и 20-30 г сливочного или растительного масла.

Предварительно хорошо промойте рис и на несколько минут залейте его водой, а затем слейте всю жидкость. В отдельной емкости смешайте крупу, соль, специи и сливочное или растительное масло. Разбавьте рис водой в пропорции 1:2. Получившуюся смесь выложите в кастрюльку мультиварки.

Для начала процесса приготовления выберите соответствующую программу. У большинства производителей мультиварок данная функция называется «Плов». Обратите внимание на то, что объем загружаемой массы не должен превышать соответствующие метки.

Если вы хотите сварить в мультиварке именно рассыпчатый рис, то можно воспользоваться некоторыми хитростями. Например, добавьте в рис перед загрузкой в мультиварку обычный столовый уксус и тщательно перемешайте заготовку. На 2 ст. риса в данном случае надо использовать 50 мл уксуса.

Некоторые модели мультиварок отличаются довольно примитивным набором функций. Для приготовления риса в данном случае можно выбрать обычный режим «Варка».

Расчет количества воды

Каждый сорт риса после варки отличается своей консистенцией. Длиннозерный продукт получается рассыпчатым и немного суховатым, а круглозерный после приготовления в мультиварке напоминает кашу. Подбирая пропорции жидкости, необходимой для варки риса, обратите внимание на то, что в длиннозерные сорта воды надо доливать больше, в круглозерные — меньше. Однако в любом случае соотношение воды и крупы не должно быть менее 1:1.

Заливать рис в мультиварке рекомендуется исключительно горячей водой. При использовании холодной жидкости вязкая консистенция может получиться даже у пропаренного длиннозерного сорта.

Время приготовления риса в мультиварке не должно быть менее 30 минут. Обратите на этот нюанс особое внимание при выборе режима для варки.

Главные принципы приготовления риса

Чтобы приготовить правильный гарнир, берут круглый или длиннозерный рис. Высыпают его в дуршлаг и моют под холодной проточной водой. делают это, пока вода не станет совсем чистой. Таким образом, вы смоете с крупы всю пыль и избавитесь от ненужных примесей (например, веточки или зерна трав) в некачественной крупе, а также вымоете излишки крахмала. Соотношение крупы и жидкости должно быть 1:2. Эти пропорции выдерживать обязательно (!), иначе, гарнир не получится рассыпчатый. Некоторые рецепты говорят о другом соотношении, в таком случае, придерживайтесь их. Все помещаете в емкость для приготовления и включаете необходимый режим.

Масло, соль и другие приправы добавляете по вкусу. Делать это можно и сразу при закладывании ингредиентов, и перед подачей к столу. Варить рис с нашим сайтом просто. У нас есть рецепты с пошаговыми инструкциями и фото последовательности процессов.

Блюда из риса в мультиварке

Из риса можно приготовить множество вкусных, оригинальных блюд, самое простое из которых обычный рисовый гарнир. Все хозяйки досконально знают, как сварить кашу обычным способом. То есть, сколько использовать воды на количество крупы, и как долго займет процесс готовки. Классический рецепт приготовления рассыпчатой рисовой каши – 1 порция крупы на 2 порции жидкости. А если варить рис в мультиварке редмонд, каковы пропорции воды и риса?

Независимо от того, какой марки у Вас мультиварка, процесс приготовления рассыпчатой рисовой каши одинаков для всех устройств. Готовить нужно на программах «варки» (отдельные устройства в настройках имеют указатели «каша», «рис», «плов», «крупяной гарнир» и так далее). Пропорции воды и риса для риса в мультиварке редмонд аналогичны обычному приготовлению. Перед «стартом» в емкость помещаем воду и крупу, соль и пряности, кусочек сливочного масла.

Устройство само отключится после истечения установленного на таймере времени. При этом чудо-кастрюлька обладает некоторыми уникальными свойствами:

• поддержание пищи в теплом виде в течение 48 ч;
• программа автоматических настроек (включение мультиварки в автономном режиме, например, утром, пока Вы еще спите);
• еда не пригорает, не пристает ко дну кастрюли, не требуется помешивать и следить за процессом приготовления, доливать воду и т. д.

Аналогично готовится рис в мультиварке панасоник. Заметим, что перед стартом в классический рис можно добавить овощи, кукурузу, бобы, грибы и мн. др. А если Вы захотели приготовить из риса не простой гарнир, а какое-нибудь полноценное блюдо, скажем, плов, то и с этой задачей справиться проще простого.

Как приготовить рис в мультиварке?

Для приготовления риса в мультиварке его следует предварительно несколько раз промыть, пока вода не станет прозрачной. Время варки риса будет зависеть от его сорта. Зачастую, требуется хотя бы один раз приготовить рис в мультиварке, чтобы понять, сколько времени нужно на приготовление конкретного сорта. Для варки риса в мультиварке используются различные программы — например, программа «Плов», при которой пропаренный и замоченный рис получается рассыпчатым. А вот рис для суши по отзывам пользователей мультиварок хорошо получается в режиме «Гречка», при условии что используется специальный сорт риса.

Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

Коричневый рис содержит в себе гораздо больше витаминов и микроэлементов. Дело в том, что все эти составляющие находятся в оболочке зерна. Белый шлифованный рис очищается от нее, следовательно, теряет огромную часть полезных веществ. По калорийности не очищенная крупа такая же, как и белая – 330 ккал на 100 грамм. А вот пользы от коричневого риса будет значительно больше.

• ¼ часть стакана риса;
• вода – 1 стакан;
• морковка – 40 граммов;
• лук – 40 граммов;
• чеснок- 1 зубчик;
• сливочное масло – 30 граммов.
• соль и специи по вкусу.

Статья в тему: Польза свекольного сока

Коричневый рис тщательно промываем. Лук и морковку нарезаем мелкими кусочками. На режиме «жарка» обжариваем овощи в сливочном масле несколько минут. Заливаем воду, кладем рис. Солим и перчим по вкусу. Включаем режим «плов» или же «каша». Чаще всего эти режимы по времени занимают около получаса. Как только крупа будет готова, кладем очищенный зубчик чеснока и оставляем постоять мультиварку в режиме подогрева полчаса. Вкусный и полезный гарнир готов!

Из коричневой рисовой крупы можно готовить любые блюда, куда применяется обычный. Например, плов или ризотто. Очень вкусным получается вариант гарнира с обжаренными грибами.

Рассыпчатый рис в мультиварке

Как и все крупы, рис по-своему полезен – в нем много калия, присутствуют витамины группы В, Е, РР. Из него можно много вкусных блюд приготовить – и каши, и плов, и супы, и запеканки. Но и приготовить можно по-разному – обычную кашу чаще всего делают разваренной. А вот рис на гарнир лучше сделать рассыпчатым. Но не у всех это хорошо получается. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке, и поделимся секретами, следуя которым рис у вас всегда получится на славу.

Рецепт рассыпчатого риса в мультиварке

Ингредиенты:

• пропаренный рис – 1 стакан;
• сливочное масло 72,5%-ной жирности – 50 г;
• вода – 2 стакана;
• соль.

Приготовление

Рис промываем под холодной проточной водой и высыпаем его в мультиварку. Вливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла и соль. Закрываем мультиварку, выбираем режим «Гречка» и готовим до сигнала. Отличный гарнир готов!

Как готовить рассыпчатый рис с мясом в мультиварке?

Ингредиенты:

• рис – 1 мультистакан;
• мясо – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• приправа для плова – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

Рис хорошенько промываем и выкладываем на чистую ткань просушиваться. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Овощи измельчаем. В мультиварку наливаем масло и в режиме «Выпечка» или «Жарка» обжариваем подготовленное мясо. Минут через 10 выкладываем овощи, перемешиваем и еще через 10 минут всыпаем рис. Помешивая, обжариваем все ингредиенты вместе около 15 минут. Теперь вливаем 2 мультистакана воды и, когда она закипит, выбираем программу «Тушение» и готовим 30 минут.

Чтобы вместо рассыпчатого риса у вас не получилась слипшаяся рисовая каша, нужно следовать некоторым простым правилам:

1. Рис нужно тщательно промывать. Нужно поменять воду около 10 раз, и тогда, наконец, будет с поверхности зерен удалена клейковина, которая и склеивает крупу.
2. После того, как рис промыли, его нужно просушить, рассыпав на чистую ткань.
3. И наконец, перед самой варкой рис требуется обжарить на сковороде с растительным маслом.

Приготовление рассыпчатого риса с сухофруктами в мультиварке

Ингредиенты:

• пропаренный рис – 1 стакан;
• курага – 0,5 стакана;
• изюм – 0,5 стакана;
• сливочное масло 72,5%-ной жирности – 2 ст. ложки;
• ваниль в палочках – 1 шт.;
• молотая корица – 2 ч. ложки;
• вода – 2 стакана;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль.

Приготовление

Рис хорошенько промываем до прозрачной воды. Сухофрукты тоже хорошо моем. Выкладываем рис, изюм и курагу в мультиварку, добавляем специи и все хорошо перемешиваем. Вливаем воду, кладем сливочное масло и выбираем режим «Плов». После звукового сигнала даем рассыпчатому рису с сухофруктами настояться около получаса, а после этого подаем его к столу.

Как сварить рассыпчатый рис с овощами в мультиварке?

Ингредиенты:

• рис длиннозернистый – 1 стакан;
• перец болгарский красного цвета – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кукуруза, зеленый горошек – по вкусу;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – 40 мл;
• вода – 2 стакана;
• соль, зелень – по вкусу.

Приготовление

Рис тщательно промываем. Красный болгарский перец чистим и шинкуем соломкой. Очищенную морковь также режем соломкой. Лук чистим и режем кубиками. Вымытую зелень мелко шинкуем. В чашу мультиварки вливаем растительное масло, добавляем подготовленный рис, овощи, кукурузу и зеленый горошек. Перемешиваем, подсаливаем по вкусу. В режиме «Гречка» готовим до звукового сигнала. Готовый рассыпчатый рис с овощами притрушиваем измельченной зеленью.

Как видите, готовка риса в мультиварке – занятие совсем не сложное. Следуйте нашим советам, и у вас все обязательно получится!

Классический рецепт риса в мультиварке

Для приготовления классического риса в мультиварке НЕОБХОДИМО ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ ПРАВИЛЬНЫХ ПРОПОРЦИЙ.

На один мульти-стакан рисовой крупы понадобится два стакана воды, мясного, куриного или овощного бульона (если крупяное изделие будет подаваться в качестве гарнира).

Солим, перчим, добавляем специи по вкусу и дополняем 20 граммами сливочного масла.

Закрываем крышку мультиварки и выбираем нужную функцию. ОПЫТНЫЕ КУЛИНАРЫ СОВЕТУЮТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ РЕЖИМ ДЛЯ РИСА — «Варка на пару».

Рис в мультиварке, какой режим выбрать? В зависимости от производителя кухонного электроприбора хозяйки готовят блюдо на таких режимах как «РИС» или «КАША» / «КРУПЫ».

В ПРОЦЕССЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДО НЕ ТРЕБУЕТ ПОМЕШЫВАНИЯ, так как не пригорит. Время устанавливается автоматически и занимает около 30 — 40 минут, после чего вы сможете наслаждаться вкусным и рассыпчатым рисом.

Секреты приготовления вкусного риса в мультиварке

• Каша получится более вязкой, если при приготовлении пользоваться несколькими режимами. Сначала на 30 минут установить режим приготовления каши или варки, а затем на 15 минут оставить в режиме подогрева.
• Воду, которую заливают в чашу для приготовления риса, лучше брать горячую. Это позволит избежать склеивания рисовых крупинок, а крупе равномерно проварится.
• Если нужен рассыпчатый рис, то варить его лучше на пару. В современных мультиварках есть специальное приспособление для приготовления на пару. Воспользуйтесь им, результат будет потрясающий.
• Если хочется добиться белоснежного цвета риса, то при варке в воду надо добавить немного молока.
• Для суши рис лучше брать специальный, произведенный в азиатских регионах и имеющий очень короткое зернышко.

Как правильно готовить рис в мультиварке

Для приготовления действительно вкусного и привлекательного блюда следует:

• Правильно выбрать сорт риса: круглый имеет повышенное содержание клейковины, поэтому его лучше брать для каши. Подойдет он и для приготовления блюд японской кухни;
• для плова лучше воспользоваться удлиненным видом, такой рис будет и прекрасным гарниром;
• для диетического рациона хороши сорта бурого, красного и черного риса. Их отличает сухость и большое количество витаминов и ценных микроэлементов.

Внимание! Рис очень любит влагу, поэтому перед приготовлением неплохо его предварительно ненадолго замочить.