Варенье из тыквы с лимоном, апельсином или курагой: простые рецепты

Классическое варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 300 г кураги;
• 650 г сахара.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Очистить овощ от семечек, кожуры и мягкой части около семян. Нарезать кубиками шириной около сантиметра. Выложить в кастрюлю, где будет готовиться десерт, и посыпать сахарным песком. Желательно сахар сыпать постепенно: немного тыквы, затем слой сахара, и так постепенно засыпать нужное количество.
2. Оставить примерно на 3 часа. За это время тыквы отдаст свой сок, а сахар растворится.
3. Замочить курагу в прохладной воде на полчаса.
4. Затем нарезать её маленькими кусочками или соломкой.
5. Тыкву с сахаром поставить на плиту. Когда вода закипит, засечь 10 минут и варить всё это время. Если образуется пенка, ее необходимо убирать.
6. После добавить курагу. Проварить еще 20 минут и остудить. Если получившаяся консистенция недостаточно густая, то нужно проварить варенье еще около 10 минут.
7. Выложить готовый десерт в подготовленные банки.

Для мужского здоровья

Нормализация половой функции — одно из полезных свойств сухофруктов, в том числе и этого. Ретинол помогает укрепить ткань зубов и костей, а также препятствует раннему старению организма.

Витамин А, являющийся одним из полезных компонентов, может помочь и женщинам. Как известно, его используют в лечении заболеваний кожи — он улучшает обновление кожного эпителия. Кроме того, он укрепляет рост волос и является хорошим антиоксидантом, что позволяет уменьшить риск развития кисты и миомы.

Рецепт варенья

Мало кто знает, что тыква очень хорошо сочетается с различными ягодами и фруктами, в том числе и с курагой. Многие готовят интересную и вкусную заготовку — варенье из тыквы и кураги, которое будет приятным и полезным лакомством для чаепитий.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 1 кг.
• Курага без косточек — 300−400 гр.
• Лимонный сок — 5 столовых ложек.
• Сахар 800−1200 гр.

Приготовление:

• Тыкву как следует вымыть, кожуру удалить. Вырезать сердцевину, удалить оставшиеся семена и волокна. Нарезать на небольшие кубики.
• Кусочки тыквы выложить в глубокую кастрюлю, одновременно посыпая сахаром. Оставить кастрюлю на ночь (или на 3−4 часа) — тыква должна отдать сок.
• Курагу выложить в миску, промыть, залить тёплой водой на 1 час — курага должна набухнуть.
• После набухания ее нужно посушить и нарезать на свой вкус.
• В кастрюлю с тыквой добавить лимонный сок, аккуратно перемешать. Поставить вариться на маленьком огне.
• Нужно дождаться, пока смесь в кастрюле начнёт кипеть, после чего положить в неё нарезанную курагу и перемешать.
• Варить на маленьком огне 10−15 минут, время от времени помешивая.
• После варки снять кастрюлю с плиты и поставить остывать при комнатной температуре 4−5 часов.
• После остывания поставить кастрюлю обратно на плиту, варить при минимальном огне 15−20 минут. Прекратить варку, если кусочки тыквы начинают развариваться.
• Снять с плиты, снова остудить.
• Если требуется третья проварка варенья — после второй варки следует ждать не менее 6 часов.
• Третью проварку провести аналогично второй. Кусочки тыквы не должны развариться;

Разлить варенье по стерилизованным банкам, плотно закатать. Приятного чаепития!

Рецепт с добавлением апельсина и лимона

• 2,5 кг очищенной тыквы;
• 1,5 кг сахара;
• 300 г кураги;
• 1 лимон;
• 2 апельсина.

1. Подготовить тыкву так же, как описано выше, нарезать и положить в кастрюлю. Туда же насыпать сахарный песок. Оставить на одну ночь.
2. После того, как тыква настоится, порезать кубиками цитрусовые.
3. Тыкву с сахаром поставить на огонь. Когда она закипит, положить туда цитрусовые. Довести до кипения и варить примерно 7 минут. Оставить остывать на 5 часов.
4. Ещё раз поставить варенье на огонь. Промытую курагу измельчить и добавить в варенье, когда оно закипит. Варить около получаса на среднем огне, не забывая помешивать.
5. Если кусочки тыквы стали мягкими – лакомство готово.

Пошаговый рецепт с фото

Тыкву очищаю от кожуры и удаляю семена.

Натираю её на крупной терке.

Курагу заливаю горячей водой на несколько минут.

Затем сливаю её и нарезаю сухофрукты кубиками небольшого размера.

Соединяю курагу с тыквой.

Пересыпаю продукты сахаром и перемешиваю. Оставляю тыквенную смесь на несколько часов, чтобы выделился сок.

Через четыре часа так и произошло. Тыквенный сок обильно выделился. Радости моей не было предела. В коем-то веке получится без использования воды! Ставлю тазик на электроплиту и начинаю нагревать постоянно помешивая.

И тут происходит самое интересное. Весь сок, который выделился, начинает куда-то исчезать. Как будто тыква, не желая с ним делиться, решила все впитать назад. Можно подумать, что это полный бред, но именно так все и произошло. Я усердно продолжаю перемешивать в надежде, что вот-вот появится долгожданный сироп. В отличии от кабачкового варенья этого не произошло.

Совсем отчаявшись и устав работать ложкой, добавляю в тыквенный десерт один литр горячей воды. Кое-как добился результата похожего на кипение. На часах полночь, а воз и ныне там.

Накрыв тазик с вареньем полотенцем, оставил его остывать, а сам отправился в опочивальню. Утром, сняв полотенце, увидел такую картину. Это больше похоже на недоваренное повидло, нежели на варенье.

Итак, продолжаю кулинарный эксперимент. Решил разделить содержимое тазика на две половинки, разбавить водой и приготовить каждую часть по разному рецепту.

Вкусное варенье с добавлением кураги и грецких орехов

• 2 кг тыквы;
• 900 г сахара;
• 300 г кураги;
• 200 мл воды;
• 1 лимон;
• 200 г грецких орехов;
• корица, мускатный орех по вкусу.

1. Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками. Курагу разрезать на четвертинки и на полчаса замочить в теплой воде. Лимон тщательно помыть и нарезать тонкими дольками, не очищая от кожуры.
2. Измельчить орехи ножом или с помощью мясорубки.
3. В кастрюлю налить воду, засыпать сахар и грецкие орехи. Получившуюся смесь греть на слабом огне.
4. Когда сахар растворится, положить туда лимон и тыкву. Добавить мускатный орех, корицу и курагу, когда тыква размягчится. Варить до загустения.
5. Готовое варенье разложить по баночкам. Через неделю оно будет полностью готово и станет очень ароматным.

Джем из тыквы и апельсинов

Вам потребуются:

• тыква – 2 килограмм,
• сахар – 1 килограмм,
• апельсин – 1 штука большого размера,
• вода – 1 стакан.

Способ приготовления

• Тыкву моем. Чистим. Избавляемся от семян. Режем небольшими кусочками.
• Апельсин моем. Очищаем от кожуры и косточек. Пропускаем через мясорубку, можно воспользоваться и блендером.
• Тонким слоем застилаем дно эмалированной кастрюли кусочками тыквы. Посыпаем сахаром.
• Выкладываем немного апельсинового пюре, закрывая тыквенный слой.
• Опять кладем тыкву. Сахарим. Чередуем слои до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
• Оставляем вкуснотищу на 12 часов в темном прохладном месте.
• Спустя указанное время заливаем варенье водой. Ставим на огонь. Варим в течение получаса с момента закипания.
• Ароматный и полезный тыквенно-апельсиновый джем выкладываем в стерилизованные баночки. Закупориваем крышками.

Рецепт пряного варенья с имбирём

• 2 кг тыквы;
• 1 лимон;
• кусочек имбиря;
• 1 кг сахара;
• 800 г кураги;
• корица по вкусу.

1. Промыть и очистить тыкву. Нарезать некрупными кубиками.
2. Промытую и подсушенную курагу нарезать на четвертинки.
3. В кастрюлю выложить тыкву, насыпать сахар и дать настояться в течение 5 часов.
4. Проварить тыкву около четверти часа.
5. Затем положить в кастрюлю натертый имбирь, лимонный сок, курагу и корицу. Варить полчаса.
6. Банки прокипятить и выложить в них варенье.

Рецепт тыквенного варенья с хурмой

Тыкву можно также соединить с хурмой. А если дополнить лакомство корнем имбиря, он наделит варенье особенным согревающим вкусом и дополнительной полезностью. Ещё в XV в. армянский врач Амирдовлт Амасиаци отметил способность имбиря вызывать «обострение разума».

Итак, для того, чтобы приготовить сладость следует запастись продуктами:

• тыквой — 300 г;
• хурмой — 1−2 шт.;
• имбирём свежим — 3−5 кв. см.;
• сахаром — 150−200 г;
• водой — 50−100 мл.

Перед началом варки рекомендуется определиться, каким будет варенье: кусочками или пюреобразным. Если кусочками, значит, нужно сделать нарезку из тыквы и хурмы в форме маленьких кубиков, в ином случае можно воспользоваться комбайном или тёркой. Имбирь в любом случае следует очистить и натереть.

1. Сделать смесь из ингредиентов.
2. Перемешав массу, её следует варить в течение 1 часа на плите со средним огнём, не забывая и о периодическом помешивании. Можно также воспользоваться хлебопечкой и сварить варенье в соответствующем режиме.
3. Полученным лакомством заполнить чистую банку и поместить её на хранение в прохладное место.

Готовим в мультиварке

• 500 г кураги;
• 400 г сахара;
• 20 штук кураги;
• немного лимонной кислоты.

1. Нарезать кубиками тыкву, промытую курагу – маленькими кусочками. В ёмкости для мультиварки смешать курагу, сахар и тыкву. В качестве последнего ингредиента положить лимонную кислоту. Всё смешать.
2. Поместить ёмкость в мультиварку, выбрать режим «выпечка», время – 1 час.
3. 40 минут варить под закрытой крышкой, а на оставшееся время открыть крышку, чтобы лакомство достаточно загустело.
4. После приготовления варенье можно сразу есть или же разложить в банки.

Варенье из тыквы с курагой «через мясорубку»

• 1 кг тыквы;
• 1,5 кг сахара;
• 1 кг яблок;
• 300 г кураги;
• немного корицы.

1. Подготовить яблоки, курагу и тыкву: промыть, убрать кожуру и семена, а у яблок убрать сердцевину. Нарезать мелкими кусочками, потом пропустить через мясорубку.
2. В кастрюлю выложить все продукты и готовить на слабом огне 2 часа, убирая образовавшуюся пенку.
3. Когда варенье приобретет нужную консистенцию, разложить его в прокипяченные банки.

Как варить варенье из тыквы и кураги в домашних условиях?

Существует несколько простых рецептов заготовки на зиму.

Классический рецепт на зиму

Для классического рецепта понадобится немного ингредиентов. Берется:

• 2 килограмма тыквы;
• 800 грамм кураги;
• 1 килограмм сахара.

Тыква промывается, убираются волокна и семечки, кожура счищается. Нарезается на маленькие кусочки, засыпается сахаром. Оставить на 2 часа до появления сока. Курага промывается, высушивается и нарезается. Тыкву с соком от сахара варить 20 минут в сотейнике на медленном огне, добавить курагу и проварить еще полчаса. Состав раскладывается в стерилизованные предварительно банки и закручивается.

С апельсином

Рецепт с апельсином наполнит всю комнату прекрасными ароматами и поможет выстоять иммунитету в холодную пору году. Кроме основного списка ингредиентов, понадобится сок апельсина и его цедра. На этапе варке дольки апельсина добавляются, а цедра — в самом конце.

С лимоном

Рецепт с лимоном аналогичен стандартному. Сок одного лимона вливается за 5 минут до готовности варенья. В банки закатывается в горячем состоянии.

С грецкими орехами

Грецкие орехи очищаются, вынимается остальная часть и толчется. Для этой цели используется специальный комбайн. Главное, чтоб не попадало твердых частей, иначе варенье будет испорчено. Грецкие орехи добавляются за пять минут до готовности. Также их можно положить и в предыдущий рецепт.

С имбирем

Имбирь трется на мелкой терке (понадобится его не больше одного корня в 50 грамм на 2 килограмма свежей тыквы). В сладость к чаю его добавляют за 10 минут до готовности

Важно не переборщить с ингредиентом, так как он может дать ненужную горечь

Рецепт для мультиварки

Мультиварка поможет сохранить в свежих овощах и сухофруктах как можно больше витаминов. Понадобится:

• 1,7 килограмма тыквы;
• 300 грамм кураги;
• 50 грамм лимонного сока;
• 700 грамм сахара;
• 3 стакана воды;
• 1 пакетик ванилина или ванильного сахара.

Сначала делается сироп из воды и сахара. Для этого в мультиварке включается режим «Тушение», и добавляется вода с сахаром. На выходе должен получиться густоватый сироп. Далее тыква моется и нарезается на кубики, помещается на дно мультиварки. Курага режется полосками и добавляется к смеси. Далее ставится как минимум на 90 минут в режим тушения, перед окончанием процедуры вливается сок лимона и добавляется сахар.

Вариант без варки

В варенье без варки остается масса витаминов, оно обладает насыщенным и необычным вкусом. Алгоритм приготовления следующий:

• с тыквы снимается кожура, режется брусками по 3 сантиметра;
• по 1 лимону и апельсину нарезается крупными дольками, кожура не снимается;
• все продукты пропустить через мясорубку;
• добавить сахарного песка и корицу.

Полученный состав не закатывается, он просто перекладывается в банки и ставится на нижнюю полку холодильника. Хранится такое сырое варенье до 2 месяцев.

С лимонной кислотой

Рецепт с лимонной кислотой порадует насыщенным лимонным вкусом. При этом кислота выступит дополнительным средством дезинфекции, поэтому испортить такое варение практически невозможно. Пошаговая инструкция:

• в сотейник помещается стакан сахара, заливается 0,5 литрами воды;
• сироп варится около 50 минут до появления густоты;
• нарезанная мелко тыква помещается в сироп;
• добавляется курага;
• лимонная кислота добавляется за 20 минут до готовности.

Кусочки тыквы будут держать форму и не распадутся.

С яблоком

Яблоко любого сорта (главное, чтобы не слишком кислое) очищается и мелко нарезается. Добавляется вместе с курагой и тушится на медленном огне 30 минут. По желанию можно положить ванильный сахар.

С изюмом

Изюм промывается вместе с курагой и добавляется в середине процесса варки

Важно, чтобы изюм был светлого цвета и без косточек, ведь в противном случае банки могут вздуться и варенье будет испорчено

С грушами

Груши следует брать максимально мягкие и ни в коем случае не с твердой кожурой. Верхняя часть и внутренности удаляются, плод разрезается на мелкие кусочки и помещается в самом начале варки тыквы в сотейнике.

Готовим без варки

• 1 кг тыквы;
• 1 кг сахара;
• по 1 апельсину и лимону;
• чайная ложка корицы.

1. Почистить тыкву и нарезать кусками среднего размера. Апельсин и лимон промыть и нарезать крупными дольками.
2. Всё это измельчить с помощью блендера.
3. В получившуюся массу насыпать сахар и корицу. Смешать. Положить на ночь в холод.
4. На следующее утро разложить готовое варенье по баночкам. Хранить в холодильнике.

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном в мультиварке — простой рецепт с пошаговыми фото и видео

Готовка любого варенья в мультиварке занимает минимум времени. Но при отсутствии такой техники можно использовать для варки десерта и обычную кашеварку. Она поможет без проблем приготовить тыквенное варенье с апельсином и лимоном буквально за пару часов.

Ингредиенты по рецепту тыквенного варенья с лимоном и апельсином для мультиварки

• тыква-1 кг;
• сахар -400 г;
• корица — 1 ст.л.;
• молотая гвоздика — 1 ч.л.;
• лимон, апельсин — 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото приготовления варенья в мультиварке из тыквы, апельсина и лимона

1. Подготовить требуемые ингредиенты. Выдавить сок лимона и снять цедру с апельсина.
   Читайте также:  Бананы в шоколаде: рецепт отменного десерта
2. Удалить из тыквы мякоть, аккуратно выбрать из нее семечки.

3. Переложить в чашу мультиварки мякоть тыквы, залить ее соком лимона, посыпать сахаром, цедрой апельсина и специями.

4. Готовить варенье в мультиварке в режиме тушения 1-1,5 часа.

5. Затем разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Видео-рецепт готовки тыквенно-апельсинового варенья в мультиварке с добавлением лимона

Сделать аппетитное варенье из тыквы с апельсином и лимоном поможет хозяюшкам и следующий видео-рецепт. В нем подробно описан процесс приготовления вкусного десерта в современной мультиварке.

Секреты приготовления вкусного варенья из тыквы

1. Если вы хотите получить более густое варенье, то нужно нарезать тыкву как можно мельче или натереть её на тёрке.
2. Чтобы варенье получилось аппетитным и ароматным, его необходимо дополнить другими ингредиентами. Отлично подходят цитрусовые, миндаль и грецкие орехи, яблоки, слива, сухофрукты, облепиха и даже кабачки.
3. Разнообразные специи придадут готовому блюду изюминку. Можно использовать душистый перец, гвоздику, ванилин, корицу. Например, вкуснейший десерт получается из тыквы с курагой, апельсином и лимоном.
4. Советуем выбирать молодые плоды небольших размеров, ведь именно из них получится нежное варенье нужное консистенции, и оно не превратится в тыквенное пюре.
5. Цедра апельсина или лимона придаст десерту пикантность и яркий вкус.
6. Добавление лимонной кислоты продлит срок годности готового блюда.
7. Для варки лучше не использовать эмалированную посуду, так как варенье сильно прилипает к ней.
8. Время варки значительно различается. Это зависит от используемых продуктов и от консистенции, которую вы хотите получить.
9. Идеальное сочетание сахара и тыквы – это 1:1. Но можно добавлять и больше сахара. В этом случае варенье будет храниться еще дольше.

Экспериментируйте, придумывайте собственные рецепты, руководствуйтесь данными советами, и у вас всё получится. Успехов вам в кулинарном творчестве.

Рецепт Тыква с курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тыква с курагой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Тыква с курагой составляет 28,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».