Тарталетки с печенью трески (пошаговый рецепт с фото)

Тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром

Предлагаем приготовить тарталетки с печенью трески и яйцом. Закуска получается вкусной и очень нежной. Из одной банки консервированной печёнки трески можно приготовить примерно 25 штук маленьких закусочных корзиночек или 10-15 среднего размера.

Ингредиенты

• печень тресковая – 1 банка;
• сыр – 100 г ;
• яйца куриные – 4 шт.;
• лук зеленый;
• зелень укропа;
• зелень петрушки;
• перец чёрный молотый;
• готовые тарталетки;
• майонез.

Как приготовить

1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и натираем на мелкой тёрке.
2. Всю зелень измельчаем очень мелкими кусочками.
3. Печень хорошо перетираем с натёртым на тёрке сыром, до однородного состояния.
4. Соединяем вместе яйца, зелень, печень с сыром, перчим. Перемешиваем и заправляем салат майонезом.
5. Перед подачей на стол заполняем салатом тарталетки, сверху украшаем салат с печенью трески зеленью и подаём в качестве закуски к столу.

Салат в тарталетках к празднику можно украсить красной икрой, маслинами или оливками, ломтиками авокадо – всё зависит от ваших возможностей и желания.

Готовим основу для красивой закуски

В последнее время хозяйки стали чаще готовить на закуску тарталетки с печенью трески. Рецепты с фото можно отыскать на просторах глобальной сети. Разнообразие вариантов, сочетание различных начинок — есть все, чтобы удовлетворить ваши гастрономические потребности.

Основу тарталеток составляют корзинки из теста, причем чаще всего из слоеного или песочного. Заготовки можно купить в ближайшем супермаркете или сделать самостоятельно. Именно с этого мы и начнем.

Состав:

• 1 ст. просеянной высокосортной муки;
• 100 мл сметаны;
• 100 г сливочного маргарина;
• ½ ч. л. поваренной соли.

На заметку! Маргарин перед приготовлением на полчаса отправляем в морозильную камеру, а затем измельчаем на крупной терке.

Приготовление:

Совет! Испеченные тарталетки достаем из формы только после полного остывания.

Тарталетки с печенью трески и солёным огурцом

Ещё одно интересное сочетание для фуршетного, праздничного стола – тарталетки с печенью трески и солёным огурчиком.

Понадобится

• яйцо куриное – 2 шт.;
• печень тресковая – 1 баночка;
• лук репчатый – 1 луковица;
• огурец солёный – 2 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• тарталетки готовые – 10-12 шт.;
• зелень для украшения.

Рецепт приготовления

1. Для приготовления начинки куриные яйца отвариваем вкрутую. Читайте: сколько по времени варить куриные яйца вкрутую и всмятку.
2. С тресковой печени сливаем жидкость. Печень перекладываем в миску и разминаем вилкой.
3. Луковицу очищаем и рубим ножом. Соединяем измельчённый лук с тресковой печенью.
4. Солёные хрустящие огурцы режем кубиками. Прежде, чем добавлять их в начинку, лучше слегка отжать огурчики, чтобы удалить лишнюю жидкость.
5. Варёные яйца очищаем, режем кубиками, добавляем к остальным ингредиентам.
6. Заправляем начинку майонезом и перемешиваем. Начиняем тарталетки, украшаем зеленью и подаём к столу.

Узнайте: как солить огурцы на зиму в домашних условиях, чтобы они были хрустящими – инструкция по приготовлению домашних солёных огурчиков.

Ингредиенты

Чтобы приготовить тарталетки с печенью трески, для начала подготовим все продукты по нашему списку. Банку с печенью откройте, слейте все масло. Укроп, зеленый лук и огурец помойте под проточной водой, обсушите досуха.

Куриные яйца отварите до готовности, но держите на плите не дольше 8 минут после закипания — так желток будет яркого желтого цвета, без синевы. Остудите их в ледяной воде, очистите от скорлупы.

Тарталетки достаньте из упаковки, стряхните крошки. Выложите их на плоское блюдо.

Для этого рецепта лучше всего подойдут корзиночки из песочного теста, так как они долго сохраняют форму и не размокают, в отличие от вафельных.

Плавленый сыр и охлажденные очищенные яйца натрите на крупной терке. Поместите все в глубокую миску, добавьте нарубленный зеленый лук и нарезанный очень мелким кубиком свежий огурчик.

Печень трески порежьте крупными кусочками, добавьте к остальным ингредиентам. Чуть посолите и поперчите начинку, заправьте майонезом. Перемешайте, но аккуратно, чтобы кусочки печени остались целыми.

Каждую песочную корзинку щедро наполните вкуснейшей начинкой из печени трески, огурца, яиц и сыра.

Подавайте аппетитные корзинки на любой семейный праздник или торжество. Получилась очень вкусная и симпатичная холодная закуска из печени трески в хрустящих тарталетках.

• Автор: Мария Сухоруких
• Распечатать

Оцените статью:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Тарталетки с тресковой печенью и свежим огурцом

Вместо солёного огурца при приготовлении тарталеток с тресковой печенью можно использовать и свежий огурец – вкус при этом не пострадает.

Необходимо

• яйцо куриное – 3 шт.;
• лук салатный красный – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• укроп свежий;
• печень тресковая – 1 банка;
• майонез – 3 ст.л.;
• соль;
• перец чёрный молотый;
• тарталетки готовые – 10 шт.

Приготовление

1. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.
2. Очищенную луковицу и промытый огурец нарезаем кубиками. Укроп промываем и измельчаем.
3. С печёнки трески сливаем жидкость, хорошенько разминаем её вилкой.
4. Соединяем нарезанные яйца, лук, огурец и укроп с печенью. Перемешиваем и заправляем майонезом.
5. Пробуем начинку на вкус, по необходимости добавляем соль и перец, ещё раз перемешиваем.

Начиняем тарталетки готовым салатом и сразу подаём закуску к праздничному столу.

Тарталетки с куриной печенью

Рецепт приготовления тарталеток с куриной печенью довольно прост. Такой домашний паштет можно подавать не только в песочных тарталетках, но и сделать их из лаваша, например. Это вкусно, красиво и недорого.

Ингредиенты:

• Печень — 500 Грамм
• Сливочное масло — 100-120 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Луковица — 1-2 Штук
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Зелень — 1 Щепотка

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо подготовить печень. Ее нужно как следует вымыть, очистить от прожилок и пленок. При желании можно залить молоком и оставить на 20-30 минут. Существует два варианта, как приготовить тарталетки с куриной печенью. Первый — это протушить печень, второй — залить холодной водой и отварить до готовности.
2. Так как куриная печень довольно мягкая, достаточно 15 минут после закипания, чтобы она полностью сварилась. Затем воду необходимо слить, а печень обсушить и слегка остудить.
3. На сковороду отправить сливочное масло и слегка растопить. Тем временем очистить луковицу и нарезать кубиками. Отправить на сковороду и обжарить до прозрачности.
4. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Так как овощи будут взбиваться, их можно слишком не мельчить, а нарезать довольно крупными кусочками (это лишь увеличит время приготовления).
5. Когда овощи как следует прожарятся, их можно соединить с печенью. Далее можно пропустить все через мясорубку или взбить с помощью блендера.
6. Готовый паштет посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы паштет как следует застыл. Тарталетки с куриной печенью в домашних условиях можно подавать с кусочком помидора и яичка, украсив свежей зеленью.

Вкусный салат из печени трески в тарталетках

Для тех, кто не любит экспериментировать с новыми вкусами, в качестве начинки для тарталеток подойдёт классический салат из печени трески.

Что нужно

• яйца куриные – 2 шт.;
• морковь средняя – 1 шт.;
• лук порей – 1 стебелёк;
• тресковая печень – 1 банка;
• сыр твёрдый – 100 г;
• майонез – 2-3 ст.л.;
• соль;
• тарталетки готовые – 10-12 шт.

Рецепт приготовления

1. Яйца и морковь отвариваем и остужаем до комнатной температуры. Остывшие ингредиенты очищаем и натираем на мелкой тёрке.
2. Стебель порея мелко шинкуем ножом.
3. С печени сливаем жидкость, разминаем до состояния однородного пюре.
4. Сыр натираем на тёрке.
5. Смешиваем натёртые на тёрке яйца, морковь и сыр, шинкованный порей и пюреобразную тресковую печень до однородности.
6. Заправляем начинку майонезом, подсаливаем по вкусу. Наполняем тарталетки из теста салатом.

Готовую праздничную закуску сразу же подаём к столу. Если готовим заранее, салат лучше заправить майонезом непосредственно перед самой подачей.

Добавляем новые ингредиенты

Начинка для тарталеток из печени трески будет каждый раз приобретать разный вкус и пикантность, если вы добавите хотя бы один новый компонент. Необыкновенно вкусной и ароматной получается закуска с добавлением сливочного сыра. Если у вас нет под рукой сыра сорта «Маскарпоне», приготовьте его самостоятельно. На просторах глобальной сети найдите рецепт, их множество.

Состав:

• банка консервированной печени трески;
• соль по вкусу;
• набор тарталеток;
• 120 г сливочного сыра;
• пучок свежей зелени;
• 5 шт. куриных яиц.

На заметку! Не добавляйте в такую начинку майонезный или другой соус. Тарталетки будут быстро размокать. Сливочный сыр и тресковая печень — удачное сочетание, начинка и без того получится сочной.

Закуска на праздничный стол с красной рыбой

Состав продуктов:

2 вареных куриных яйца; 1 сладкая луковица; 1 банка тресковой печени; 2 соленых бочковых огурца; 1/3 ст. классического майонеза; 10 – 11 шт. готовых тарталеток; свежая зелень для украшения; 150 г слабосоленой красной рыбы; поваренная соль.

Приготовление:

Слить жидкость с консервов. Переложить их в миску и хорошо растереть вилкой. Луковицу почистить, очень меленько порубить ножом и соединить с тресковой печенью. Соленые хрустящие огурцы порезать кубиками. Слегка отжать получившиеся кусочки руками, чтобы слить с них лишний рассол. Почистить вареные яйца и порубить произвольными маленькими кусочками. Все составляющие начинки смешать, заправить классическим майонезом. По желанию посолить и можно добавить любимые специи. Начинить получившимся салатом тарталетки и присыпать их рубленой свежей зеленью. Красную рыбу очень тонко порезать. Каждый кусочек свернуть розочкой и украсить ею готовую тарталетку.

Рецепт тарталеток с красной рыбой с начинкой из семги и сливочного сыра

Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, миска, тарелка, лопатка, сковорода.

Ингредиенты

Советы по выбору ингредиентов

Вы можете купить готовые корзиночки из слоеного или песочного теста или выпечь их сами. При покупке обращайте внимания на срок хранения – если тарталетки выпекались давно, они могут быть твердыми и не хрустящими. Это в значительной мере испортит вкус блюда. Слишком мягкие корзиночки покупать также нежелательно – они могут сломаться еще до подачи на стол, во время наполнения.

Пошаговое приготовление

1. Треть красного болгарского перца нарезаем мелким кубиком.
2. Обжариваем его в небольшом количестве оливкового масла 3-5 минут.
3. Перекладываем перец на тарелку и оставляем остывать.
4. Малосольную семгу (500 г) нарезаем тонкими полосками.
5. Кладем в миску 100 грамм сливочного сыра, добавляем в него остывший перец, зелень по вкусу и тщательно перемешиваем массу.
6. Начиняем тарталетки. Когда кладем начинку, оставляем небольшое углубление.
7. Каждую полосочку семги сворачиваем рулетиком по всей ее ширине.
8. Должна получиться «розочка» из рыбы. Вставляем ее в тарталетку и немного раскрываем.
9. Такие же действия проделываем и с остальными тарталетками. Буквально пару минут – и оригинальная закуска для праздничного стола готова!

Видео рецепта

После просмотра данного видео приготовить и оформить по моему рецепту тарталетки с красной рыбой и сыром будет просто и легко. Рекомендую к просмотру!

https://www.youtube.com/watch?v=X9kvyh4gCZgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Ну, оОчень вкусные — Тарталетки с красной рыбой! (https://www.youtube.com/watch?v=X9kvyh4gCZg)

С крабовыми палочками

Состав продуктов:

8 – 9 корзинок-тарталеток; 3 яичных желтка; 250 г сочных крабовых палочек; 1 банка печени трески; 1/2 ст. очищенных ядер грецких орехов; 1 ч. л. лаймового сока; легкий майонез; соль и свежая зелень.

Приготовление:

Очистить от пленок и мелко порезать крабовые палочки. Яйца сварить. Остывшие желтки растереть до однородности с печенью трески. Мелко порезать промытую и обсушенную свежую зелень. Добавить к ней рубленые грецкие орехи. Перемешать подготовленные ингредиенты и сбрызнуть лаймовым соком. Посолить и заправить майонезным соусом. Наполнить смесью основы. Пробовать такой салат из печени трески в тарталетках стоит сразу же, пока основы еще остаются хрустящими.