Существует множество вариаций приготовления этого вкусного и полезного угощения. Компот из клюквы имеет приятный кисло-сладкий вкус, а пить его можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Сегодня мы хотим предложить вам несколько интересных рецептов, чтобы позже вы могли выбрать лучший.
По теме:
Вкусно и полезно — готовим варенье из калины на зиму
Авг 23, 2020
Как сделать сидр из яблок в домашних условиях —…
Авг 19, 2020
Открываем секреты, как правильно заквасить капусту на зиму
Авг 19, 2020
Кусочек солнца в банке — тыквенный сок, рецепт в…
Авг 6, 2020
НАЗАД ВПЕРЕД 1 из 138
Компот из клюквы и яблок: пошаговый рецепт
Яблочно-клюквенный компот сможет сделать любая хозяйка. Приготовление его невероятно простое. Напиток же получается удивительным, с приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным цветом.
Продукты:
- 0,4 кг яблок;
- 0,2 кг клюквы;
- 0,35 кг сахара;
- 5 гр. лимонной кислоты.
Приготовление:
- Яблоки вымыть в достаточно теплой воде.
- Клюкву выложить в глубокую емкость и залить водой, убрать с поверхности всплывшие, подсохшие ягоды.
- Яблоки порезать тонкими дольками, срезать серединку.
- Тару простерилизовать и выложить в нее нарезанные дольками яблоки.
- Следующим слоем в банки поместить клюкву.
- Туда же всыпать сахар и лимонную кислоту.
- Воду влить в кастрюлю и кипятить 5 минут.
- Наполнить тару кипятком на треть, прикрыть крышками.
- Спустя 4 минуты влить оставшийся кипяток.
- После этого тару закатать, поставить вверх дном и прикрыть чем-то теплым.
Полезный напиток со смородиной
Клюквенный компот со смородиной – еще один вариант вкусного напитка. Он получается кисло-сладким и может быть сварен из свежих или замороженных ягод.
Необходимые продукты:
- 200 грамм любой смородины;
- три литра воды;
- 300 грамм клюквы;
- сахар на свой вкус.
Процесс приготовления:
- В кастрюлю влейте указанное количество воды, засыпьте сахар по своему вкусу (примерно, три столовых ложки), помешайте и дайте смеси закипеть.
- Когда пойдет процесс кипения, добавьте в емкость клюкву и смородину. Ягоду предварительно нужно перебрать, промыть и очистить от листьев.
- Готовьте компот около десяти минут, а затем дайте ему остыть. После этого свежий напиток готов к употреблению.
По такому же принципу можно сделать напиток и в мультиварке. Достаточно поместить все ингредиенты в чашу и включить режим «Суп» на 30 минут.
Как сварить компот из замороженной клюквы
Напитки можно готовить как из свежей клюквы, так и из уже замороженной. В том случае, если используются ягоды из морозильника, процесс приготовления максимально упрощается. Ведь еще перед заморозкой они были перебраны, вымыты и просушены. Такой компот не менее полезен и вкусен, чем тот, который был приготовлен из свежей ягоды.
Продукты:
- 0,25 кг замороженной клюквы;
- 0,25 гр. малины;
- 0,3 кг сахара;
- 2,9 л воды.
Приготовление:
- Необходимо влить воду в кастрюлю и закипятить.
- Потом уже всыпать туда сахар и ягоды.
- Сразу же после закипания жидкости, напиток отставить в сторону и прикрыть крышкой.
Охладить до нужной температуры.
Готовим клюквенный компот
1. Отбираем аккуратные, круглые и спелые ягоды, отделяем их от плодоножек и тщательно промываем.
2. Делаем сироп. В закипевшую воду добавляем сахар. Не нужно засыпать всю дозу сахара разом, делайте это постепенно. Так мы добьемся необходимой консистенции и сладкого вкуса.
3. Варим сироп 30-35 минут, после чего газ можно выключить.
4. Остужаем содержимое кастрюли до комнатной температуры.
5. В приготовленные емкости раскладываем клюквенные ягоды и заливаем приготовленным сиропом.
Чтобы сориентироваться в пропорциях, необходимо помнить: на стандартную полулитровую банку достаточно будет 330 грамм ягод и 200 грамм сиропа. Помимо широко применяемых способов приготовления варений, джемов компотов и т.д., клюкву можно просто заморозить. Для этого достаточно будет емкости с чистой водой.
Сюда мы опускаем ягоды и храним так всю зиму. Можно просто разложить просушенные ягоды в морозильник и хранить их, что твои пельмени. Наличие под рукой свежих клюквенных ягод будет полезно как в профилактических мерах, так и при возникновении желания сделать морс или тот же компот посреди зимы.
Как приготовить компот из клюквы для ребенка
Клюквенный компот многим детям попросту не нравится. За счет чего напоить их этим целебным напитком не всегда удается. Даже легенды о том, что ягодки принесли лесные звери или добрый волшебник не помогают. Если же добавить в этот напиток еще и бруснику, яблоки и веточку мяты, то ни один малыш перед этим компотом не устоит.
Продукты:
- 0,2 кг клюквы;
- 0,2 кг брусники;
- 0,45 кг яблок;
- 12 гр. мяты;
- 120 гр. сахара;
- 2,6 л воды.
Приготовление:
- Ягоды промыть, выложить в чашу блендера и измельчить.
- Яблоки очистить и порезать дольками, выложить в кастрюлю с ягодами и присыпать мятой, залить водой.
- Закипятить жидкость и всыпать в нее сразу сахар.
- Сироп нужно процедить.
- Сами же яблоки смешать с измельченными ягодами.
- Всыпать в сироп немного сахара и вновь процедить.
- Остудить напиток и перелить в подходящую емкость.
Подавать исключительно охлажденным.
С чем сочетается клюква
Клюква – ягода неприхотливая, она сочетается со множеством ягод, фруктов, даже с пряностями. За счет этого из нее можно приготовить далеко не один напиток.
Просто идеальными компонентами в клюквенных компотах окажутся:
- яблоки;
- мята;
- брусника;
- малина;
- клубника;
- черная и красная смородина;
- груши;
- шиповник;
- виноград;
- сливы;
- манго;
- корица;
- ежевика;
- вишня;
- абрикос.
А вот такие специи, как корица и ванилин в эти напитки добавлять крайне нежелательно. Они способны испортить вкус, сделать его чрезмерно насыщенным, перебить основные вкусовые нотки.
Компот из клюквы с вишней
Полезные свойства этого напитка невозможно даже сосчитать. Он получается не просто вкусным, но и ароматным, тонизирующим, легко утоляющим жажду. Особый же вкусовой оттенок ему придают цитрусовые. Обычный лимон добавляет особый шарм, пикантность и изысканность.
Продукты:
- 0,25 кг клюквы;
- 0,25 кг вишни;
- 65 гр. лимона;
- 45 гр. цедры мандаринов;
- 0,35 кг сахара.
Приготовление:
- Вишню обязательно промыть и отделить от косточек.
- Лимон от кожуры очищать не нужно, достаточно только промыть и порезать кубиками.
- В кастрюлю с водой всыпать сахар, закипятить жидкость.
- Сразу же после появления первых пузырьков, выложить туда лимон, клюкву и вишню.
- Проварить напиток буквально минут 15.
- Спустя 10 минут после добавления ягод, всыпать в жидкость мандариновую цедру.
Горячим разлить по банкам и закатать.
Рецепт с красной смородиной
Красочный, ароматный и полезный напиток можно легко заготовить из клюквы и красной смородины. Ягоды, которые даже звери очень любят и ценят, непременно должны задействоваться в заготовках на зиму и не только в джемах и варенье, но и в разнообразных компотах.
Компот из груш: полезная заготовка на зиму
Необходимые продукты:
- 180 г клюквы;
- 180 г красной смородины;
- 0,8 мл воды;
- 220 г сахара.
Красочный, ароматный и полезный напиток можно легко заготовить из клюквы и красной смородины
Ход приготовления:
- Воду вливают в кастрюлю, всыпают туда и сахар, кипятят до его полного растворения.
- Ягоды перебирают, моют, просушивают и выкладывают в банку.
- Туда же вливают горячий сироп, дополнительно 20 минут стерилизуют.
- Без промедления закатывают.
- Тару переворачивают и укутывают.
После полного остывания напиток перемещают в погреб или кладовку.
Сколько варить клюкву
Для того чтобы польза этих ягод сохранилась даже при их консервировании, зачастую их вообще не подвергают отвариванию. Плоды достаточно просто залить готовым сиропом, чтобы заготовка безупречно хранилась.
Некоторые хозяйки все же предпочитают проваривать ягоды для компота. Стоит отметить, что их не стоит подвергать длительной термической обработке. Ягодам будет достаточно протомиться всего 10-12 минут, чтобы они пустили сок и придали напитку яркий цветовой оттенок. Более же длительная варка приведет к тому, что плоды превратятся в кашицу и попросту будут непригодны для компота.
Компот из клюквы с крыжовником
Удивительно, насколько хорошо клюква сочетается с крыжовником. Такой напиток окажется спасением в разгар эпидемии гриппа. В нем содержится все для того, чтобы предотвратить развитие заболевания как такового. Если же недуг все-таки проник в организм, с помощью этого напитка побороть его будет намного легче. К тому же он обладает превосходным цветом, за счет чего даже дети воспринимают как самый дорогой магазинный напиток.
Продукты:
- 0,35 кг клюквы;
- 0,25 кг крыжовника;
- 2,9 л воды;
- 6 гр. гвоздики;
- 0,4 кг сахара.
Приготовление:
- Клюкву промыть, перебрать, в миске смешать с половиной указанного в рецептуре сахара и тщательно перетереть.
- В кастрюле нагреть воду.
- Крыжовник промыть и выложить в чашу блендера, измельчить.
- После закипания жидкости выложить в нее подготовленную клюкву и крыжовник.
- В кастрюле перемешать все продукты и добавить оставшийся сахар.
- Варить компот всего 15 минут.
- В завершение добавить гвоздику.
- Подготовить банки, вымыть их и простерилизовать.
- Горячим компот перелить в подготовленную тару.
- После этого быстренько закатать крышками.
- Банки поставить вверх дном и укутать.
Остывшими перенести в погреб.
С апельсинами и пряностями
Необходимые продукты:
- 300 грамм ягод клюквы;
- 150 грамм сахара;
- большая ложка меда;
- два литра воды;
- один большой апельсин;
- палочка корицы;
- 4 шт. гвоздики.
Процесс приготовления:
- Влейте указанное количество воды в кастрюлю, доведите жидкость до кипения и засыпьте туда клюкву. Продолжайте варить еще три минуты на среднем огне.
- Апельсин тщательно промываем, цедру не выкидываем, а нарезаем и отправляем к клюкве. Мякоть тоже измельчаем на небольшие кусочки.
- Продолжаем варить состав еще в течение десяти минут, засыпаем сахар и кладем мед. Перемешиваем и готовим еще столько же.
- Добавляем гвоздику и корицу. Плиту выключаем, накрываем напиток крышкой и даем ему постоять примерно 15 минут, чтобы он стал более насыщенным.
- Спустя это время процеживаем компот и вливаем в него сок, отжатый из мякоти апельсина. Охлаждаем и дегустируем.
Компот из клюквы, как видите, делается очень просто, но при этом он необычайно вкусный и освежающий. На основе базового рецепта можно приготовить и другие вариации напитка, используя самые разные ягоды, пряности и другие добавки по своему вкусу.
Вкусный компот из клюквы и яблок (видео)
Все заготовки из клюквы богаты витаминами. За счет этого их настоятельно рекомендуется готовить хотя бы в минимальном количестве, чтобы в зимний период укрепить иммунитет, легче справиться с простудными заболеваниями. Совсем не сложно сварить ароматное варенье или джем из этих ягод. Самыми же простыми заготовками считаются именно компоты. Полезный напиток обязательно окажется одним из самых любимых у всей семьи. Ведь красные плоды в нем уже не обладают чрезмерной кислотой, напротив же, дарят сладость и восхитительный аромат. Каждая баночка будет на вес золота, несмотря на мизерную цену этой заготовки в сезон.
