Вареники с тыквой вкусные рецепты. Вареники с тыквой и луком


Несладкие вареники с тыквой и луком, пошаговый рецепт с фото

Несладкие вареники с тыквой – это лучший способ вкусно и полезно накормить большую семью, особенно если тыква не частый гость на вашем столе. Пользу этого продукта сложно отрицать, только вот в обычном вареном виде тыкву мало кто любит.

Тыквенная начинка с луком

Мы проявим фантазию и смекалку, и для вареников будем использовать не простую тыкву, а в сочетании с жареным луком. Начинка получается вкусной и оригинальной. Сегодняшнее блюдо можно смело отнести к постному столу, когда ряд продуктов запрещен в пищу для всех постящихся. Только для постного варианта приготовьте тесто по рецепту без яйца.

Экспериментируйте с начинками для вареников. Очень вкусными получаются традиционные вареники с картошкой. А еще можно приготовить вареники с мясом, причем они будут отличаться от пельменей. А если вам понравилась начинка из тыквы, то советуем приготовить манты с мясом и тыквой.

Ингредиенты

    для теста

  • Мука пшеничная — 550 г
  • Вода — 150 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль — 2 г

    для начинки

  • Мякоть тыквы — 300 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Черный молотый перец — 2 г
  • Растительное масло — 30 г
  • Укроп — 2 веточки

Как приготовить несладкие вареники с тыквой

  1. Приготовить сперва тесто для вареников: смешать муку с водой, добавить немного соли для вкуса.
  2. Вбить куриное яйцо и соединить с другими компонентами теста.
  3. Замесить тесто, чтобы получился упругий шар. Дать тесту отдохнуть, накрыть полотенцем на 15-20 минут.
  4. Тем временем натереть сырую тыкву для начинки.
  5. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на масле до румяного цвета.
  6. Перемешать жареный лук, тыкву, добавить соль, перец и немного измельченного укропа. Начинка готова.
  7. Раскатать тесто тонким слоем и выдавить кружки диаметром 5-6 см. Использовать для этого можно чашку или стакан.
  8. В центре каждого кружка выложить примерно по чайной ложке начинки.
  9. Слепить вареники, формируя красивые края.
  10. Вскипятить воду в кастрюле, посолить и положить вареники. Осторожно перемешать ложкой. Отсчитать 5 минут после закипания воды. За это время вареники сварятся, а начинка будет готова.
  11. Выложить готовые вареники с тыквой на тарелку и дать слегка остыть.
  12. Несладкие вареники с тыквой готовы. Подавайте с маслом, сметаной или вашим любимым соусом.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Приготовление

Первым делом приготовьте пельменное тесто. В глубокую миску всыпьте муку горкой.

Затем сделайте в ней небольшое углубление в виде воронки и вбейте туда яйцо.

Воду для теста лучше взять комнатной температуры.

А растительное масло — без запаха. Тесто с ним более послушное и не подсыхает долго. Обязательно добавьте чайную ложку соли для вкуса.

Замесите пластичное, не липнущее к рукам тесто с гладкой, блестящей поверхностью. Накройте его салфеткой и отставьте в сторону, пусть отдохнет. Такая манипуляция сделает массу более податливой и легкой в лепке.

Теперь самое время заняться начинкой для пельменей. Мясо, помытое и очищенное от пленок, пропустите через мясорубку с крупными отверстиями.

То же самое проделайте с очищенным от шелухи луком.

А вот тыкву лучше натереть на мелкую терку.

Тыквенно-мясной фарш тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте столовую ложку холодной воды.

На подпыленной мукой поверхности стола раскатайте тесто тонким пластом и стаканом вырежьте из него кружочки. Оставшиеся обрезки теста соберите в кучу, еще раз вымесите, снова раскатайте и сделайте еще одну порцию заготовок для пельменей.

Затем на каждый кружок выложите по чайной ложечке фарша.

Сложите каждый полуфабрикат пополам и залепите края, придав им форму полумесяца.

А вареникам придайте округлую форму (как на фото).

Пельмени лучше варить в большом количестве воды. Вскипятите ее, положите лавровый лист, пару горошин черного перца (это по желанию) и соль. Опускайте в кастрюлю пельмени по одному. Затем аккуратно, чтобы не повредить, перемешайте их ложкой и накройте крышкой. Когда все пельмешки всплыли на поверхность, дайте им покипеть еще 2 -3 минуты и вынимайте при помощи шумовки. В кастрюлю с готовым блюдом положите кусочек сливочного масла.

Подают к столу пельмени со сметаной, сливками, горчицей, поджаркой из сала и овощей, томатным соусом или майонезом.

Советы по приготовлению тыквенно-мясных пельменей:

  • Соотношение мяса и тыквы можете изменить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, мы используем 1 к 2,5 тыквы к мясу. Можете уменьшить количество мяса и увеличить тыквы, 1 к 1 тоже будет вкусно, особенно для любителей тыквы.
  • Свинину можно заменить на курятину, индюшатину. Тыква и лук придаст сочности этому мясу, поэтому не бойтесь эксперементировать.
  • Также отлично подойдут баранина и телятина.
  • Для ускорения процесса приготовления используйте пельменницу, в этом рецепте мы рассказывали как ей пользоваться.

– чудесная огородная ягода, из которой домашние хозяйки умудряются готовить много вкусных и полезных блюд. Предлагаем записать в копилку любимых кулинарных блюд рецепт с тыквой.

Вареники с тыквой и картошкой

Ингредиенты

  • Вода холодная – 1 стакан, 180 мл
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Мука ржаная – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Тыква испанская – 150 г
  • Картофель – 3–4 шт.
  • Лук репчатый красный – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки
  • Соль, перец черный – по вкусу

Приготовление

Попробуйте разнообразить свой постный стол с варениками из тыквы. Это не только очень вкусно, но и полезно. Картофельно-тыквенная начинка, в сочетании с красным жареным луком и чесноком, не только напоминает по вкусу грибы, но и очень похожа внешне.

  • Холодную фильтрованную воду смешиваем с растительным маслом, солью и выливаем постепенно в муку.
  • Смешиваем и добавляем 2 столовых ложки ржаной муки.
  • Замешиваем тесто, накрываем большой салатницей и даем отдохнуть.
  • Очищенный картофель и кусочки тыквы заливаем небольшим количеством воды и отвариваем до готовности.
  • Откидываем на сито, чтобы стекла вся жидкость и оставляем слегка обсохнуть.
  • На оливковом масле поджариваем репчатый красный лук, немного погодя добавляем рубленный чеснок и продолжаем жарить еще минуты 2.
  • Смешиваем поджарку с картофелем, тыквой, солим, перчим и превращаем в пюре.
  • Начинку остужаем. Вначале она из-за тыквы жидковатая, но когда остынет становится то, что надо!
  • Из теста раскатываем очень тонкую лепешку, металлическим стаканчиком вырезаем кружочки.
  • В центр каждого – выкладываем по чайной ложке начинки.
  • Соединяем края и “вьем веревочку”. Готовые вареники выкладываем на подпыленную мукой доску.

Отвариваем в кипящей подсоленной воде в течении 5 минут с момента повторного закипания. Лучше вареники варить в низком, но очень широком сотейнике.

Вареники с тыквой

Ингредиенты:

  • 1 стакан тыквенного пюре
  • 2,5 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 50 гр. сливочного масла
  • щепотка соли
  • щепотка куркумы
  • 4 яблока
  • 40 гр. сливочного масла
  • 2–3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. изюма
  • 1/2 ч.л. корицы

Приготовление

Тыкву чистим, режем кусочками, варим до готовности. Воду сливаем, а саму тыкву давим картофеледавилкой для пюре. Когда тыквенное пюре остынет до комнатной температуры, добавляем яйцо, куркуму и размягченное сливочное масло.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем, добавляем 2,5 стакана муки. Замешиваем тесто, но не слишком тугое. Если необходимо, добавляем еще муки. Тесто получается желтенькое и красивенькое. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 20–30 минут.

Яблоки моем, режем небольшими дольками. Ставим сковороду на огонь, кладем масло. Когда масло растает, добавляем сахар и яблоки. Количество сахара зависит от сладости яблок, а также от вашего вкуса, поэтому пробуем и корректируем сахар.

Не переставая помешивать, обжариваем яблочки на слабом огне. Когда яблоки карамелизируются, выключаем огонь. Добавляем изюм и чайную ложку корицы, все перемешиваем. Даем начинке остыть.

Тыквенное тесто достаем из холодильника, тонко раскатываем, стаканом вырезаем кружочки. В каждый кружочек кладем ложечку начинки, лепим вареник. Вареники варим в большом количестве воды, кладем вареники в кипящую воду. Ориентировочное время 4–5 минут. Готовые вареники с тыквой и яблоками подаем со сметаной или взбитыми сливками.

Вареники с тыквой и беконом

Рецепт сытных вареников с тыквой и беконом. Можно налепить целую кучу таких вареников, заморозить, сложить в холщовые мешочки и хранить в морозилке. Когда надо будет быстро приготовить что-то на обед, отварить порцию в подсоленной воде и подавать горячими со сметаной.

Ингредиенты

  • мука — 2 стакана
  • вода — 3/4 стакана
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — 1/2 ч.л.
  • бекон подкоченный — 300г
  • тыква — около 300г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • соль, молотый черный перец — по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
  2. Для начинки бекон и репчатый лук мелко порезать.
  3. В сковороде разогреть немного растительного масла, добавить бекон и слегка обжарить. Добавить к бекону лук и готовить все вместе, пока лук хорошо не прожарится.
  4. Тыкву очистить и натереть на крупной терке.
  5. Смешать тертую тыкву с жареным с луком беконом. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Начинка для вареников готова.
  6. Отделить от теста примерно 1/4 часть и тонко раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности. Формочкой или просто стаканом вырезать кружки диаметром 5–6 см.
  7. В центр каждого кружка положить по 1–1.5 ч.л. тыквенной с беконом начинки.
  8. Залепить края вареника. Уложить слепленные вареники плотно друг к другу на деревянную доску, присыпанную тонким слоем муки, посыпать мукой сверху и убрать в морозилку.

По мере необходимости доставать вареники из морозилки и отваривать до готовности в подсоленной воде. Подавать горячие вареники с тыквой и беконом со сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!

Тыквенные вареники с мясом

Когда у вас в холодильнике есть кусочек отварной говядины или курицы, то из них можно довольно быстро приготовить сытный ужин – тыквенные вареники с мясом.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • вода – полтора стакана;
  • одно яйцо;
  • масло оливковое;
  • отварное мясо;
  • запеченная тыква;
  • головка лука;
  • соль.

Приготовление:

Сбейте воду, соль, оливковое масло и яйца. Подсыпайте понемногу муку. Сначала размешивайте вилкой, а когда станет возможно – рукой. Вымешивайте тест на столе, посыпая его мукой. Когда оно перестанет прилипать к рукам, надо завернуть его в пленку и отложить отдохнуть. Примерно на полчаса.

Приготовление фарша – мясо (заранее отваренное) и тыкву (запеченную) прокрутите, смешайте с золотистым обжаренным луком и введите размоченный белый хлеб. Налепите вареников, отварите в подсоленной воде, положите в каждую тарелочку сливочное масло.

Вкусные и полезные вареники с тыквой разнообразят меню, напомнят о лете. Рецепты тыквенных вареников найдутся на любой вкус. Приятного аппетита!

Ленивые вареники из творога с тыквой

Ингредиенты:

  • 250 г творога
  • 1 яйцо
  • 1–2 ст.л. сахара
  • щепотка соли
  • 3–4 ст.л. муки
  • 100 г запеченной или тушеной мякоти тыквы
  • 2 ч.л. сливочного масла
  • сметана (по желанию)

Приготовление:

При выборе творога для приготовления ленивых вареников предпочтение стоит отдать более сухому и рассыпчатому – это позволит добавлять в тесто для вареников поменьше муки. К творогу теперь разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар и измельчаем всё с помощью блендера до однородности. Затем начинаем постепенно добавлять муку – ее количество напрямую зависит от качества творога. Тесто должно оставаться достаточно мягким и липнущим к рукам – забивать мукой его не стоит.

Для того, чтобы была возможность с ним работать, мы его щедро сдабриваем мукой и формируем колбаску – заготовку для будущих ленивых вареников. Нож тоже присыпаем мукой и нарезаем колбаску из теста на небольшие треугольники. Заготовки вареников отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут. Готовые вареники приправляем сливочным маслом и подаем к столу со сметаной.

Вареники с тыквой и рикоттой

Ингредиенты

  • Тесто для вареников 800 г
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Сливочное масло 15 г
  • Коричневый сахар 3 г
  • Тыква 1 штука
  • Тыквенное масло 3 чайные ложки
  • Сыр рикотта 150 г
  • Сливки 38%-ные 200 мл
  • Очищенные семена тыквы 2 г
  • Куриный бульон 100 мл
  • Лук-шалот 100 г
  • Тертый сыр пармезан 2 г
  • Тимьян 2 стебля
  • Базилик 1 стебель
  • Кинза 6 стеблей
  • Укроп 3 стебля
  • Лавровый лист 3 штуки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Черный перец горошком 4 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Небольшую тыкву очистить и удалить семечки. 150 грамм мякоти нарезать очень мелкими кубиками и жарить на оливковом и сливочном масле три минуты, затем добавить сахар для карамелизации, а также веточку тимьяна и три веточки кинзы — для аромата. Немного поперчить. Еще через две минуты снять с огня и добавить каплю тыквенного масла.

Для начинки смешать тыкву с рикоттой и добавить 3 мелко нарезанные веточки кинзы, посолить по вкусу.

Из оставшейся тыквы приготовить крем. Тыкву вместе с веточкой тимьяна и базилика обжарить на оливковом масле на слабом огне, пока она не начнет распадаться на волокна. Поперчить, добавить нарезанный шалот и жарить на слабом огне еще десять-пятнадцать минут, а затем влить куриный бульон и томить тыкву, ожидая, пока бульон выпарится.

Снять с огня, процедить, добавить сливки, тыквенное масло и измельчить в блендере. Приготовить бульон: в пять литров воды добавить соль, лавровый лист, раздавленные зубчики чеснока, черный перец горошком и веточки укропа целиком и поставить на огонь.

Пока вода закипает, слепить вареники: тесто раскатать до толщины 1 мм и вырезать из него кружки кулинарным кольцом диаметром 4,5 см. Выложить на каждый по 5 г начинки, свернуть пополам и защипнуть края в виде косички. Опустить в кипящий бульон, варить пять-шесть минут.

Тыквенный крем посыпать измельченными семечками, выложить сверху вареники и посыпать их натертым пармезаном.

Вместо рикотты можно взять зернистый домашний творог — с ним текстура начинки будет даже интереснее.

Вареники с тыквой в соусе из шалфея

Если вы хотите классическое блюдо попробовать в необычной интерпретации, то этот рецепт вкусных вареников с тыквой в соусе из шалфея именно для вас. А приготовить дома эти оригинальные вареники под силу и начинающему кулинару. Вареники рекомендуется делать осенью в сезон тыкв.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 500 г
  • Вода – 1.5 стакана
  • Яйца – 1 шт.
  • Тыква – 400 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Овощная приправа
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Грецкие орехи – 2 ст. л.
  • Тыквенные семечки – 1 ст. л.
  • Красный перец – ½ ч. л.
  • Сливочное масло – 80 г
  • Тертый пармезан – 50 г
  • Шалфей

Приготовление

Из муки, воды, соли и яйца сделать классическое тесто на вареники. После приготовления его нужно отставить в сторону на 20 минут. Тыкву очистить и порезать небольшими кубиками. Также нужно нарезать чеснок и лук.

На разогретой сковороде обжарить чеснок, лук и тыкву. Затем добавить измельченные орехи и тыквенные семечки. Насыпать небольшое количество красного перца и все перемешать. Когда тыква будет мягкой, начинку переложить в миску. Добавить тертый пармезан вместе с овощной приправой. Размешать фарш вилкой так, чтобы измельчить тыкву в пюре.

Тонко раскатать тесто и при помощи стакана вырезать из него круглые кусочки. Положить тыквенную начинку и слепить обычные вареники. Приготовить их в подсоленной воде. В сковороде растопить сливочное масло и добавить листья шалфея, положить в сковороду вареники, готовить их там на протяжении 1–2 минут. Блюдо готово к подаче.

Вареники с тыквой по-кабардински

Ингредиенты:

  • тесто для вареников,
  • половина небольшой тыквы,
  • 0,5–1 стакан пропущенных через мясорубку грецких орехов,
  • немного сушеного курдючного жира,
  • зелень.

Приготовление

Очищенную тыкву натереть на крупной терке. Растопить на сковороде мелко нарубленный курдючный жир и выложить туда тыквенную массу. Добавить соль по вкусу. Прикрыть крышкой и тушить до готовности. Затем добавить грецкие орехи, рубленую зелень, специи. Все тщательно перевешать. Начинка готова.

Форма и размер вареников зависят от вашего вкуса и фантазии. Готовые вареники подавать со сметаной.

Пельмени с тыквой рецепт без мяса — рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

  • 1 тыква среднего размера
  • 1/2 кг муки
  • 100 г орехов кешью
  • 3 лимона
  • 2 чайные ложки коричневого сахара
  • 3 столовые ложки меда
  • кусок имбиря (размером с половину яйца)
  • 1 чайная ложка соли
  • специи: кардамон

Как приготовить — Пельмени с тыквой рецепт без мяса.

Приготовить начинку: тыкву вымыть, разрезать и выдрать семена. Вырезать мякоть и нарезать ее мелко. Затем отварить на пару (около 20 минут). Когда тыква станет мягкой, переложить ее в другую посуду. Орехи кешью ошпарить кипятком и пропустить через мясорубку. Вымыть лимоны и отжать из них сок. Смешать тыкву с орехами. Добавить 2 столовые ложки лимонного сока и 2 чайные ложки коричневого сахара.
Приготовить соус: в кастрюльку вылить оставшийся сок лимона, добавить 3 столовые ложки меда и стакан воды. Затем добавить очищенный имбирь. Все разогревать на слабом огне, до растворения меда. Достать имбирь и приправить соус щепоткой кардамона.

Приготовить тесто: в большую миску засыпать муку и добавить чайную ложку соли. Медленно вливать теплую воду, одновременно замешивая тесто. Затем разделить тесто на 3 части. Каждую из них раскатать и вырезать круги большим стаканом. На круги положить начинку и слепить края. Положить на ткань посыпанную мукой. В большой кастрюле вскипятить воду. Бросить в нее тыквенные пельмени и подождать, пока не всплывут. Затем подождать 3 минуты и вытащить их из воды. Подавать с соусом или посыпать кусочками поджаренной тыквы с тертым имбирем и медом или с обжаренными на сковороде орехами кешью. Рецепт (Пельмени с тыквой рецепт без мяса) готов!

recept-obzor.ru

Вегетарианские пельмени с пошаговым рецептом приготовления

Любимое блюдо не только мясоедов, но и вегетарианцев – это пельмени и манты. Вы удивлены? А напрасно. Превосходные вегетарианские пельмени по вкусу еще лучше, чем мясные, а по качествам – гораздо лучше. Смесь мяса и теста очень вредна для здоровья и фигуры. А постные вегетарианские пельмешки – легкие, полезные, вкусные и очень необычные.

Разберем два лучших блюда, и приготовим вегетарианские пельмени по уникальному рецепту, и также – вкуснейшие манты. Но сначала научимся делать правильное пельменное тесто.

Удивительно, но правильное, максимально удачное тесто для пельмешек и мант – как раз без яиц. Яйца делают тесто более твердым, жестким и тяжелым. А наш вегетарианский вариант будет легким, воздушным и полупрозрачным. Как раз как надо.

Итак, для теста берем:

  • Три стакана хорошо просеянной муки;
  • Стакан теплой кипяченой воды;
  • Чайная ложка соли;
  • Чайная ложка сахара.

И все!

  • Берем муку и насыпаем ее горкой, делая «вулкан».
  • Воду солим, растворяем в ней сахар.
  • Затем эту воду понемногу наливаем в «вулкан», замешивая тесто.
  • Не жалеем времени – месим тесто, пока оно не станет мягким и пышным.
  • Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник, а пока займемся начинкой.

Тесто готово, пускать «доходит до кондиции» в холодильнике. А мы приступим к изготовлению прекрасной вегетарианской начинки! Это будет остро, вкусно и очень сочно.

Пельмешки без мяса – такие вкусные

В чем секрет любимых всеми вкусных пельменей? Они должны быть островатые, пряные, ароматные, с вкусным мягким тестом, сочные. Тесто мы какое следует уже приготовили, и можете не сомневаться – оно не подведет. Теперь сделаем волшебный вегетарианский фарш.

Мы будем делать необычные вегетарианские пельмени с чечевицей. Но чечевица – это лишь основа для фарша. В них будет еще немало секретных ингредиентов.

Итак, нам нужно:

  • Пельменное вегетарианское тесто;
  • Чечевица – половина стакана;
  • Чеснок – 3 зубца;
  • Укроп – пучок, либо пачка сушеного;
  • Сыр адыгейский или тофу – 200 гр.;
  • Лук репчатый – половинка луковицы;
  • Растительное масло;
  • Пармезан или ваш любимый твердый сыр – 100 гр.

Итак, приступаем к интересному процессу приготовления:

  1. Лук режем очень мелко, обжариваем как обычно на растительном масле.
  2. Чечевицу заранее варим до состояния пюре, подсаливаем.
  3. Адыгейский сыр или тофу режем или ломаем руками на мелкие кусочки, высыпаем в сковородку к луку.
  4. Добавляем продавленный чеснок. Все это жарим, помешивая.
  5. Добавляем чечевичное пюре, соль, черный перец и специи по вкусу.
  6. Затем добавим нарезанный укроп (или сушеный). Все перемешиваем и остужаем.
  7. Далее готовим привычные пельмени: раскатываем тесто и лепим пельмешки либо вручную, либо на пельменнице.
  8. Отвариваем их в подсоленной воде с обязательным добавлением лаврового листа.

Подаем красоту со сметаной, черным перчиком, и обязательно присыпаем тертым Паремзаном.

Это невероятно вкусно!

Пробуем манты

Тесто на вегетарианские манты подойдет то же самое, пельменное, без яиц. Вкусные и сочные вегетарианские манты по этому необычному рецепту готовятся в пароварке.

Нам понадобится:

  • Сырая тыква – 300 гр.;
  • Редька – 200 гр.;
  • Лук репчатый – небольшая луковица;
  • Морковка маленькая;
  • Чеснок, соль и специи.

Готовим необычные вегетарианские манты с редькой, тыквой и чесноком.

  1. Редьку и тыкву натираем на крупной терке, лишнюю жидкость отжимаем.
  2. На большой сковороде разогреваем масло и обжариваем лук, нарезанный как можно мельче.
  3. Добавляем к луку натертую морковь на мелкой терке.
  4. Туда же всыпаем редьку и тыкву, хорошо размешиваем и продолжаем тушить в масле.
  5. Добавим чусночок (4-5 зубчиков надавить), соль, побольше пряных специй – перца, карри, майорана, кардамона и любых на ваш вкус.
  6. Жарим 10 минут, мешая, затем приступаем к мантам.
  7. Из теста вырезаем крупные круги, в центр накладываем тыквенную начинку, и соединяем четыре края по серединке. Должны остаться четыре дырочки сверху.
  8. Аккуратно варим манты на пару.

Подавать лучше всего с острой аджикой или чесночным соусом, можно со сметаной и зеленым луком. Эти восхитительные вегетарианские манты с тыквой и редькой покорят сердце самого искушенного гурмана!

Видео рецепт:

vitablog.ru

Рецепт манты с тыквой без мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «манты с тыквой без мяса».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность99.6 кКал1684 кКал5.9%5.9%1691 г
Белки2.9 г76 г3.8%3.8%2621 г
Жиры2.3 г56 г4.1%4.1%2435 г
Углеводы17.7 г219 г8.1%8.1%1237 г
Органические кислоты15.3 г~
Пищевые волокна2.1 г20 г10.5%10.5%952 г
Вода74.7 г2273 г3.3%3.3%3043 г
Зола0.67 г~
Витамины
Витамин А, РЭ117 мкг900 мкг13%13.1%769 г
Ретинол0.005 мг~
бета Каротин0.67 мг5 мг13.4%13.5%746 г
Витамин В1, тиамин0.063 мг1.5 мг4.2%4.2%2381 г
Витамин В2, рибофлавин0.054 мг1.8 мг3%3%3333 г
Витамин В4, холин14.12 мг500 мг2.8%2.8%3541 г
Витамин В5, пантотеновая0.286 мг5 мг5.7%5.7%1748 г
Витамин В6, пиридоксин0.117 мг2 мг5.9%5.9%1709 г
Витамин В9, фолаты13.75 мкг400 мкг3.4%3.4%2909 г
Витамин В12, кобаламин0.011 мкг3 мкг0.4%0.4%27273 г
Витамин C, аскорбиновая6.25 мг90 мг6.9%6.9%1440 г
Витамин D, кальциферол0.054 мкг10 мкг0.5%0.5%18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.527 мг15 мг10.2%10.2%982 г
Витамин Н, биотин0.991 мкг50 мкг2%2%5045 г
Витамин РР, НЭ1.012 мг20 мг5.1%5.1%1976 г
Ниацин0.491 мг~
Макроэлементы
Калий, K162.88 мг2500 мг6.5%6.5%1535 г
Кальций, Ca25.2 мг1000 мг2.5%2.5%3968 г
Кремний, Si0.723 мг30 мг2.4%2.4%4149 г
Магний, Mg13.16 мг400 мг3.3%3.3%3040 г
Натрий, Na8.59 мг1300 мг0.7%0.7%15134 г
Сера, S42.16 мг1000 мг4.2%4.2%2372 г
Фосфор, Ph46 мг800 мг5.8%5.8%1739 г
Хлор, Cl255.31 мг2300 мг11.1%11.1%901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al298.9 мкг~
Бор, B60.3 мкг~
Ванадий, V16.45 мкг~
Железо, Fe0.661 мг18 мг3.7%3.7%2723 г
Йод, I1.89 мкг150 мкг1.3%1.3%7937 г
Кобальт, Co2.321 мкг10 мкг23.2%23.3%431 г
Марганец, Mn0.1851 мг2 мг9.3%9.3%1080 г
Медь, Cu125.3 мкг1000 мкг12.5%12.6%798 г
Молибден, Mo2.813 мкг70 мкг4%4%2488 г
Никель, Ni1.205 мкг~
Олово, Sn0.94 мкг~
Рубидий, Rb127.5 мкг~
Селен, Se1.098 мкг55 мкг2%2%5009 г
Титан, Ti2.01 мкг~
Фтор, F51.73 мкг4000 мкг1.3%1.3%7732 г
Хром, Cr1.02 мкг50 мкг2%2%4902 г
Цинк, Zn0.4854 мг12 мг4%4%2472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины12.491 г~
Моно- и дисахариды (сахара)4.4 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)1.509 г~
Сахароза1.964 г~
Фруктоза0.723 г~
Незаменимые аминокислоты0.077 г~
Аргинин*0.043 г~
Валин0.007 г~
Гистидин*0.004 г~
Изолейцин0.011 г~
Лейцин0.013 г~
Лизин0.016 г~
Метионин0.003 г~
Метионин + Цистеин0.005 г~
Треонин0.011 г~
Триптофан0.005 г~
Фенилаланин0.011 г~
Фенилаланин+Тирозин0.019 г~
Заменимые аминокислоты0.178 г~
Аланин0.016 г~
Аспарагиновая кислота0.019 г~
Глицин0.011 г~
Глутаминовая кислота0.059 г~
Пролин0.008 г~
Серин0.007 г~
Тирозин0.008 г~
Цистеин0.003 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин10.47 мгmax 300 мг
бета Ситостерол3.571 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.2 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.111 г~
18:0 Стеариновая0.073 г~
20:0 Арахиновая0.005 г~
22:0 Бегеновая0.013 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.425 гmin 16.8 г2.5%2.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)0.423 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.068 гот 11.2 до 20.6 г9.5%9.5%
18:2 Линолевая1.068 г~

Энергетическая ценность манты с тыквой без мяса составляет 99,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Для любых предложений по сайту: [email protected]