Печень говяжья в мультиварке (в сметане, тушеная)

Печень говяжья в мультиварке – это не просто полезное блюдо, которое стоит приготовить хотя бы раз, но еще и очень вкусное дополнение к картошке или макаронам.

Тушеная печенка готовится не сложно, но очень важно предварительно подготовить продукт: убрать все лишнее, промыть, высушить, при желании замочить в молоке на некоторое время.

Ингредиенты для блюда:

две луковицы;
килограмм любой печени на свой вкус;
одна морковка;
любые специи, например, соль и молотый перец, базилик;
три свежих помидора;
ложка масла растительного;
две ложки сметаны.

Процесс приготовления:

Выбранную печень очищаем, хорошо промываем водой и даем ей немного просохнуть, после чего можно нарезать ее на более мелкие кусочки.
Освобождаем лук и морковь от шкурки, измельчаем на кубики и четвертинки.
Включаем мультиварку, устанавливаем ее в режим «Тушение» на 40 минут. Кладем в чашу указанное количество растительного масла и засыпаем нарезанную печень. Готовим ее около 10 минут, не забыв накрыть прибор крышкой.
Спустя это время добавляем подготовленные овощи и продолжаем держать в чаше еще 10 минут.
Далее отправляем нарезанные помидоры, сметану, выбранные специи и один мультистакан воды.
Перемешиваем все продукты, снова закрываем прибор крышкой и продолжаем тушить, пока не закончится программа.

Готовим в сметане

Говяжья печень в сметане получается необычайно мягкой. Молочный продукт лучше брать не слишком высокой жирности.

Необходимые ингредиенты:

маленькая упаковка сметаны – 0,2 кг;
примерно полкилограмма печени;
ложка муки;
любые специи на свой вкус;
одна средняя луковица.

Процесс приготовления:

Очищаем печенку, убираем все лишнее, промываем чистой водой и превращаем в кубики среднего размера при помощи острого ножа.
Измельчаем лук и отправляем его в чашу, куда так же выкладываем и печенку.
Включаем прибор в режим «Жарка», причем выставляем самую высокую температуру и жарим продукты в течение пяти минут, не забывая перемешивать, чтоб ничего не подгорело.
После этого отключаем программу, ставим режим «Тушение». Приправляем все специями, заливаем сметаной, кладем муку, снова перемешиваем для равномерного распределения и готовим 30 минут.

С картофелем

Если вы не знаете, как приготовить говяжью печень, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Данное блюдо – полноценный обед и ужин, причем без особых усилий.

Продукты для блюда:

500 грамм печени;
около килограмма картошки;
100 грамм нежирной сметаны;
масло растительное – примерно одна ложка;
приправы любые – на свой вкус;
луковица и морковка.

Процесс приготовления:

Очистите луки морковку, нарежьте удобным способом и выложите в чашу, предварительно залив туда растительное масло.
Включите прибор в режим «Жарка» и, периодически помешивая овощи, готовьте их около 10 минут, пока не станут румяными.
Через этот промежуток времени туда же отправьте очищенный и нарезанный на небольшие кусочки картофель и измельченную печенку.
Присыпьте специями, выложите сметану, тщательно перемешайте все продукты и доведите до готовности в режиме «Жарка» в течение 40 минут или же на программе «Тушение», выставив время на 60 минут.

Тушим печень с овощами

Как приготовить говяжью печень в мультиварке? Самый простой способ – потушить ее с овощами. Такое блюдо можно подавать с любым гарниром.

На заметку! Говяжью печень следует хорошенечко промыть, очистить от пленки. Также субпродукт рекомендуется вымочить в молоке в течение получаса.

Состав:

0,7 кг печени;
3 шт. лука;
3 шт. морковных корнеплодов;
соль;
черный перчик;
масло неароматизированное растительное.

Приготовление:

Подготовим субпродукт: промоем, очистим от пленки, нарежем среднего размера кусочками.
Лук и морковные корнеплоды почистим. Лучок мелко порубим ножом, морковь натрем.
Печень выложим в кастрюлю, зальем водой.
Проварим субпродукт после закипания в течение 15 минут.
В мультиварочную чашу нальем масло. Включим режим «Выпечка».
Выложим лучок и морковь. Пассеруем их минут десять.
Затем добавим печень к овощам.
Солим и вводим черный перчик, размешиваем.
Жарим, помешивая, пока субпродукт не будет готов.
Блюдо перед подачей можно дополнить рубленой зеленью.

Говяжья печень по-строгановски

Для приготовления понадобятся:

пучок свежей зелени;
лук – одна или две штуки;
200 грамм сметаны;
масло сливочное – кусочек в 50 грамм;
пол-литра молока;
печенка – примерно 0,8 кг;
специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем печенку, даем ей высохнуть или помогаем бумажными полотенцами, затем нарезаем на полоски, заливаем молоком и оставляем примерно на полчаса.
Зелень измельчаем удобным способом, лук превращаем в кольца.
В режиме «Жарка» доводим до мягкости лук на сливочном масле в течение пяти минут, затем добавляем печенку и держим еще столько же.
Заливаем сметану, переключаем программу на «Тушение», готовим 20 минут и подаем вместе с зеленью.

Как приготовить печеночный паштет

Печеночный паштет, приготовленный дома, станет отличной закуской для праздничного стола или сытным завтраком.

Необходимые ингредиенты:

ложка сливочного масла;
луковица и морковка;
специи на свой вкус;
500 грамм печенки;
две столовые ложки молока.

Процесс приготовления:

Промойте овощи и печень, измельчите на небольшие кусочки, выложите все в чашку мультиварки.
Сразу же приправьте выбранными специями, перемешайте и включите прибор в режим «Тушение» или «Плов» на 15 минут, при этом обязательно закройте крышку.
Переложите продукты в другую посуду, добавьте туда молоко и масло. Воспользуйтесь блендером и превратите все в однородную массу. После этого остудите, и паштет готов.

Процесс приготовления:

Нарежьте лук на кусочки, печень тоже измельчите, предварительно промыв ее и обсушив.
Установите режим «Выпечка» или «Жарка», влейте в чашу масло, выложите туда лук, готовьте примерно пять минут. Необходимо, чтобы лук стал красивого румяного цвета.
Кусочки печени обваляйте в муке, добавьте к луку, держите в том же режиме еще 10 минут.
После этого поменяйте программу на «Тушение». Влейте воду, засыпьте специи, хорошо перемешайте все продукты, закройте прибор крышкой и готовьте блюдо около 60 минут.

Говяжья печень не только очень вкусна, но и полезна. Диетологи пришли к выводу, что самая полезная – это запеченная, отварная или тушеная печень. Кому не нравится ее вкус в чистом виде, попробуйте приготовить со сметанным соусом. Я поделюсь с вами рецептами тушеной говяжьей печени со сметаной и без в мультиварке. Это блюдо разнообразит рацион тех, кто заботится о правильном питании и здоровье своем и близких.

Необходимая кухонная утварь:

мисочка, лопатка, нож и доска для разделки, мультиварка.

Ингредиенты

Готовим пошагово

Кусок говяжьей печенки (0,5 кг) промойте в холодной воде и обязательно снимите белую пленку со всех сторон. Подготовленный кусок нарежьте крупными пластинами.
Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» (зависит от марки и модели) и на дно чаши налейте 3-4 столовые ложки подсолнечного масла (лучше взять без запаха). Когда оно нагреется, выложите нарезанную печень в чашу.
Почистите луковицу и морковь и крупно их порежьте (четвертинками).
Когда печень обжарится с одной стороны, переверните ее на другую и сверху выложите нарезанные овощи.
В мисочку всыпьте муку (2-3 столовых ложки) и добавьте к ним 150-200 грамм сметаны. Все хорошо перемешайте, чтобы не было комков, а затем разбавьте 150-200 мл воды и снова размешайте.
Полученную смесь приправьте солью, перцем и любимыми специями по вкусу и залейте ею печенку с овощами.
Перемешайте, закрыв крышку, выставьте режим «Тушение» и выберите время 1 час.
Готовую печень подавайте в горячем виде с гарниром или без него.

Видео рецепта

Посмотрите подробное видео и приготовьте говяжью печень со сметанным соусом в мультиварке – это совсем несложно.

Время на приготовление:

1,5 часа.
Количество:
4-6 порций.
Необходимая кухонная утварь и техника:
острый нож, стакан, разделочная доска, мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Печень (0,5 кг) вымойте, обсушите, снимите пленку и порежьте соломкой.
Морковь и корень сельдерея очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
Свежую зелень (по половине пучка укропа и петрушки) промойте, обсушите и мелко порубите ножом.
Влейте растительное масло (2-3 ст. л.) в чашу и выложите подготовленную морковь.
Накройте ее полукольцами лука, на которые уложите порезанную печень.
Следующим слоем выложите порезанный соломкой корень сельдерея и рубленную зелень.
Все залейте половиной стакана любого бульона и приправьте специями: солью и перцем на свой вкус, добавьте лавровый лист (достаточно положить 2-3 листика).
Закройте мультиварку и выберите режим «Тушение».
На гарнир приготовьте картофельное пюре и подавайте с ним.

Видео рецепта

Это блюдо готовится очень просто: складываем все ингредиенты в сыром виде в чашу мультиварки, ничего не обжариваем, а выбираем режим тушения и ждем окончания программы. Через час ароматную, нежнейшую печень можно подавать к столу. Смотрите видео и узнавайте детали.

Рецепты с простыми ингредиентами

Как видите, очень просто приготовить куриную печень в мультиварке, рецепты других блюд покажутся вам еще проще, ведь их можно использовать, как полноценный семейный ужин!

Нежное и сытное блюдо, где сливки создают идеальный баланс с картошкой и печенью. На приготовление уйдет 2 часа и минимум ингредиентов.

Вам потребуются:

куриная печень — 500 г;
картошка — 500 г;
нежирные сливки — 150 мл;
лук — 1 крупная головка;
соль.

Приготовление

Очистите и порубите лук, отправьте обжариваться в чаше мультиварке. Выставьте режим «Тушение» и время 10 минут.
Промытую и порезанную печень выложите на лучок, приправьте солью. Готовьте 30 минут в этом же режиме.
Очистите и нарежьте крупными ломтями картофель. Выложите в чашу, оставьте в режиме «Тушение» на час.
Смешайте содержимое чаши, залейте сливками, оставьте на 10 минут тушиться.

Очень простое блюдо, приготовить которое несложно за час. Сочетание с гречкой понравится и детям, и разборчивому супругу.

Вам потребуются:

куриная печень — 500 г;
гречка — 300 г (стандартная кружка);
лук — 1 крупная головка;
сливочное масло — 30 г;
сметана — 100 г;
вода — 400 мл.

Приготовление

Очистите и порубите лук. В чашу выложите масло, лук, печень. Установите режим «Выпечка» на 10 минут, закройте крышку.
Приправьте содержимое чаши перцем, посолите. Всыпьте промытую гречку.
Смешайте сметану с водой, влейте в чашу. Готовьте с закрытой крышкой в режиме плов 45 минут.
По окончании перемешайте.

Несмотря на простоту процессов, каждое блюдо порадует вас нежным вкусом. И даже при отсутствии кулинарного опыта вы сможете приготовить маленький, изысканный шедевр!

печень куриная 1 кг
лук 1-2 шт
морковь 3-4 шт
соль, перец

Предлагаем ознакомиться Почему курицы обезноживают

Правильно выбираем ингредиенты

Говяжья печень – самая ценная по содержанию полезных веществ из всех видов субпродуктов

, но очень важно правильно ее выбрать. Вот некоторые правила, которые помогут вам выбрать качественный продукт:

В разрезе печени видны желчные протоки, представленные, как отверстия. У здорового и качественного продукта они должны быть одного цвета с печенью, при заболевании они плотные по структуре и имеют серый цвет.
Запах должен быть характерным, слегка сладковатым
, но не кислым.
Без заморозки печень хранится недолго, и чтобы быть уверенным, что перед вами не залежалый товар, слегка надавите на кусок и отпустите. Если место вмятины исчезает в течение 20 секунд, то субпродукт свежий. Если печень при надавливании мнется, как губка, то, скорее всего, ее уже замораживали.

Даже если вы купили качественный продукт, его легко испортить, неправильно приготовив. Вот некоторые секреты, которые помогут вам избежать ошибок

в приготовлении говяжьей печени:

если субпродукт перед приготовлением слегка смазать горчицей и оставить на полчаса – в готовом виде она будет таять во рту;
солить ее лучше в конце приготовления – тогда она не будет «резиновой»;
перед приготовлением можно замачивать печень в молоке или содовом растворе на 1 час;
обязательно снимайте белую пленку;
долго готовить печень не рекомендуется, она относится к тем продуктам, которые чем дольше готовишь, тем жестче они становятся.

Готовя говяжью печень в мультиварке, вы можете заменить бульон водой, а специи добавлять на свой вкус. Одним из самых популярных вариантов приготовления является говяжья печень с луком и морковью в сметане, но я предлагаю попробовать вам еще и . Если вы любите блюда из субпродуктов, то обязательно приготовьте , а если вы ждете гостей, то можно удивить их сытным . Отличным блюдом на завтрак или перекус станет .

Полезные советы по приготовлению говяжьей печени в мультиварке

Прежде чем приступать к приготовлению говяжьей печени в мультиварке, следует ознакомиться с теорией. Мы подготовили для вас несколько полезных советов, которые помогут вам сделать любое блюдо из печени сочным и ароматным.

Итак, чтобы говяжья печень в мультиварке получилась вкусной и сытной, следует учесть такие моменты:

Старайтесь выбирать только свежую, а не замороженную печень. По сути, этот субпродукт состоит из кровяных клеток, которые разрушаются после разморозки. В результате получается сомнительная биомасса, которая не принесет никакой пользы организму.
Говяжья печень считается самой жесткой и грубой, поэтому перед приготовлением с нее надо снять пленку и удалить все прожилки.
Не пережаривайте печень, иначе она получится жесткой. Достаточно не больше 5 минут с каждой стороны.
Раньше печень готовили так: пару часов выдерживали в молоке, затем опускали в кипяток на минуту, нарезали кусочками и обжаривали в масле.

Как правильно подавать и с чем

Сочную и нежную тушеную печень подают в горячем виде, присыпав свежей зеленью. В качестве гарнира подходит: картофель пюре и просто отварной, гречка, рис, пшено

, булгур и макаронные изделия. Вместе получается очень сытное блюдо, которое лучше подавать на обед или ужин.

Если вы будете следовать рекомендациям: правильно выберете говяжью печень и приготовите ее по приведенным рецептам, то получите сытное, ароматное блюдо, не прилагая особых усилий. Готовьте и пишите в комментариях, понравилась ли вам говяжья печень, приготовленная в мультиварке, а также расскажите, как эти блюда готовите вы.

Мясные субпродукты содержат массу полезных веществ, обладают невысокой калорийностью. Включение их в рацион является обоснованным. Кулинары ничего не имеют против блюд из печени, понимая, что ее можно сделать мягкой, ароматной и вкусной. Беспроигрышный вариант – потушить ее в сметане. Процесс этот несложный, и его можно дополнительно упростить, прибегнув к помощи кухонной техники. Печень, тушенная в сметане в мультиварке, почти всегда получается сочной и нежной, даже если у повара нет большого опыта.

Особенности приготовления

Потушить в сметане можно куриную, говяжью или свиную печень. Технология приготовления будет зависеть от выбора основного продукта, но есть несколько общих моментов, о которых следует знать, независимо от того, печень какого животного собираетесь приготовить.

Свежая или охлажденная печень при готовке получается более сочной, чем замороженная. Но разница будет почти неощутима, если дать субпродукту возможность оттаять при комнатной температуре.
Куриная печень не нуждается в серьезной подготовке, ее достаточно промыть и обсушить, крупные экземпляры разделить на 2–3 части. Свиная и говяжья печень требуют больших стараний. С этих продуктов необходимо снять пленку, вырезать из них фрагменты желчных протоков. Необязательным, но желательным является вымачивание печени крупных животных в воде или молоке – эта манипуляция позволяет избавиться от горьковатого привкуса. Нарезать печень говядины или свинины можно порционными кусками, как на отбивные, или некрупными кусками кубической или прямоугольной формы.
Перед тушением печень обжаривают. Благодаря этому образуется корочка, сохраняющая сочность печенки внутри. Для лучшего эффекта печенку можно запанировать в муке.
Использование овощей позволяет придать блюду сочность и приятный аромат.
Чтобы соус не был слишком густым, сметану для тушения печени редко используют в чистом виде – ее разбавляют кипяченой водой. Опытные повара советуют использовать для этого теплую воду.
Специи и пряности в блюдо добавляются по вкусу. Их выбор может зависеть от того, печень какого животного планируется потушить.

Подают тушенную в сметане печень с гарниром. Лучше всего для этого подходят картофель и макароны. Неплохим вариантом будет гречка. Допустимо приготовить на гарнир рис, фасоль, горох.

Говяжья печень, тушенная в сметане в мультиварке

говяжья печень – 1 кг;
молоко – 150 мл;
сметана – 150 мл;
вода – 100 мл;
репчатый лук – 100 г;
растительное масло – 80 мл;
столовая горчица – 10 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Печень промойте в проточной воде. Обдайте кипятком, чтобы проще было снять пленку. Промокните бумажными салфетками.
Очистите субпродукт от пленок, вырежьте сосудистые образования.
Нарежьте продолговатыми кусками, как на бефстроганов, или чуть толще.
Залейте молоком, перемешайте. Поставьте на полчаса в холодильник.
Откиньте печенку на дуршлаг, чтобы лишнее молоко стекло.
Лук очистите и порежьте некрупными кольцами или половинками колец.
Сметану смешайте с солью, перцем, горчицей. Разведите теплой кипяченой водой.
В чашу мультиварки влейте масло. Запустите агрегат в режиме «Жарка». При отсутствии этой программы выбирается режим «Выпечка».
Через пару минут положите в масло печенку. Обжаривайте ее 5 минут.
Добавьте лук и продолжайте жарить еще столько же.
Остановите мультиварку, переключите ее на режим «Тушение». Добавьте сметанный соус, перемешайте. Опустите крышку и готовьте в выбранном режиме 30 минут.

Говяжья печень по этому рецепту получается сочной и нежной, с легким пикантным вкусом, приятным ароматом.

В мультиварке

Куриный субпродукт считается весьма капризным в приготовлении компонентом, требующим не только соблюдения температурного режима при термообработке, но и постоянного внимания.

Использование кухонной техники существенно облегчит кулинарную задачу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания угощения потребуются:

масло подсолнечное — 10 мл;
луковица и морковь — по 1 шт.;
печень куриная — 300 г;
сметана (жирность от 35%) — 150 г;
молотый кориандр — около 1 г;
соль поваренная, перец, свежая зелень — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

Первоначально предстоит полностью обработать субпродукт, включая его освобождение от пленок, жира и кровеносных сосудов, а также выдержку в молоке или в ином составе.
Тем временем необходимо почистить и мелко нашинковать лук, натереть морковь, затем отправить овощи в чашу мультиварки.
После этого следует выбрать на аппарате режим «Жарить», готовить массу в течение 5 мин. при периодическом помешивании.
Теперь нужно промыть печень, нарезать её небольшими ломтиками, потом отправить продукт к румяным овощам.
Образованную массу требуется приправить солью и перцем, затем присоединить к продуктам свежую сметану. Жирность кисломолочного ингредиента должна составлять более 20%. В ином случае качественный компонент может превратиться в малопривлекательные «хлопья».
Далее предстоит продолжить процесс приготовления в закрытом электроприборе, установив на 20 мин. программу «Тушение».

Когда прозвучит звуковой сигнал об окончании процесса, желательно выдержать полученную еду в течение примерно 3–5 мин.

Правила подачи, подходящий гарнир

Представить готовое угощение можно в горячем или слегка остывшем состоянии вместе с заранее приготовленным картофельным пюре. Печень нужно выложить на сервировочную тарелку, рядом положить порцию гарнира, затем щедро полить еду сметанным соусом. Украсить блюдо лучше всего нарубленной зеленью.

Свиная печень, тушенная в сметане в мультиварке

свиная печень – 0,5 кг;
молоко – 0,2 л;
сметана – 100 мл;
вода – 50 мл;
яблоки – 0,4 кг;
репчатый лук – 100 г;
растительное масло – 40 мл;
соль, перец – по вкусу;
мука – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Печень нарежьте пластами толщиной 2 см, предварительно удалив у нее пленку, желчные протоки. Залейте молоком и оставьте в прохладном месте на час.
Молоко слейте, печень нарежьте брусками и обваляйте в муке.
Яблоки вымойте. Когда они высохнут, вырежьте из них семенные коробки. Мякоть нарежьте тонкими дольками.
С лука снимите шелуху, нарежьте его тонкими полукольцами.
Мультиварку включите на 15 минут в режиме «Жарка» или «Выпечка». Влейте масло. Через 2 минуты добавьте печень. Обжаривайте ее 5 минут.
Добавьте яблоки и лук, продолжайте готовить до завершения работы программы в выбранном режиме.
Сметану смешайте с солью и перцем, слегка разбавьте водой. Залейте соусом печень.
Включите программу «Тушение», готовьте печенку 20 минут.

Яблоки придают свиной печени, тушенной в сметане, сочность и уникальный вкус. Рецепт малоизвестный, но один из самых удачных.

Куриная печень, тушенная в сметане в мультиварке

куриная печень – 0,5 кг;
мука – 60 г;
репчатый лук – 150 г;
сметана – 100 мл;
вода – 100 мл;
растительное масло – 40 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Печень промойте. Когда она подсохнет, запанируйте ее в муке.
Лук, освободив от шелухи, порежьте мелкими кусочками.
В чашу мультиварки влейте масло. Включите ее в режиме жарки или выпечки на 10 минут.
Положите лук, через 3–4 минуты добавьте к нему печень и обжаривайте ее вместе с луком до завершения программы.
Сметану смешайте с солью и специями. Целесообразно использовать приправы, предназначенные для мяса птицы. Разбавьте водой.
Залейте куриную печенку получившейся смесью.
Запустите программу «Тушение» на 20 минут.

Этот рецепт приготовления куриной печени в сметане можно назвать классическим. Он прост, но результат позволяет получить отличный.

Куриная печень, тушенная в сметане в мультиварке, выходит мягкой, сочной. От хозяйки приготовление блюда потребует минимум усилий.

Это очень полезный продукт, в его составе имеется множество витаминов и микроэлементов. А куриная печень в мультиварке – это не только полезно, но и быстро. Сегодня мы расскажем, как вкусно и просто можно приготовить этот деликатес.

Ингредиенты:

куриная печень – 0,3 кг;
соль и специи (например, к мясным блюдам) – по вкусу;
сметана – 2 ст. ложки;
зелень – для украшения;
репчатый лук – 1 головка.

Приготовление:

Промойте тщательно печень под проточной водой.
Обрежьте все пленки и измельчите печень.
Луковицу промойте и нарежьте полукольцами.
Возьмите контейнер для варки и сложите основной компонент. Добавьте соль, лук, специи.
Добавьте сметану и все перемешайте.
Налейте в чашу воду объемом 300 — 400 грамм.
Закрывайте прибор, и выставляйте режим «Варка на пару» на 30 минут.
Через полчаса откройте крышку, перемешайте блюдо.
Куриная печень в сметане готова.
Разложите в тарелки и притрусите свежей зеленью.

Готовим блюдо в мультиварке Редмонд и панасоник

Этот оригинальный рецепт печенки придется по вкусу всем, так как в состав блюда добавляются грибы. В результате оно получается невероятно нежным и ароматным.

Чтобы подать вкусный обед понадобится заранее подготовить:

куриная печень – 500 г;
оливковое масло – 1 ст. л.;
свежие шампиньоны – 400 г;
репчатый лук – 2 головки;
сметана – 100 мл;
соль, молотый перец, приправа – по вкусу.

Предлагаем ознакомиться Почему дохнут куры: что делать

Печенка с грибами готовится следующим образом:

Моются и нарезаются шампиньоны на тонкие пластинки.
Печенка моется и измельчается.
В чашу вливается растительное масло, в которое сразу складываются кусочки печенки и обжариваются на протяжении 3 минут.
Закладывается лук, нарезанный кольцами, добавляются шампиньоны, пряности, соль, все смешивается.
Готовится блюдо в режиме «Тушение» еще 10 минут.

Готовую печенку можно раскладывать по тарелкам. В качестве гарнира подойдут макароны или рисовая крупа.

Удивительно вкусной получается гречка, потушенная с печенью курицы. Крупа получается очень сочной!

В состав входит:

гречка – 250 г;
печенка – 400 г;
луковица – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
постное масло – 1 ст. л.;
чистая вода – 500 мл;
чеснок – 1 зубчик;
соль – 1 щепотка;
приправа хмели-сунели.

Процесс изготовления следующий:

Печенка моется и нарезается на небольшие кусочки.
Морковка перетирается на терке, луковица мелко шинкуется.
В чашу заливают постное масло и закладывают подготовленные ингредиенты, перемешивают состав и включают режим «Жарка». Будет достаточно установить таймер на 10 минут.
Через 5 минут добавляют чесночную крошку, перец, приправу и поваренную соль.
Промывают гречневую крупу и закладывают ее в мультиварку.
Заливают воду и меняют режим, установив «Гречка» или «Каша», выставляют таймер на 35 минут.

Готовое блюдо перемешивают, после чего можно звать всех к столу − вкусная печенка с гречкой готова.

Продукты, приготовленные на пару, очень полезны, а уж куриная печень − в особенности. Это блюдо отлично подойдет для людей соблюдающих диету.

Список необходимых ингредиентов:

куриный субпродукт – 500 г
оливковое масло – 1 ст. л.;
поваренная соль – 1 ч. л.;
любимые специи

Вкусный ужин легко состряпать, выполняя простые шаги в следующей последовательности:

Печень курицы промывают под напором воды, удаляют пленку и нарезают крупными кусочками.
В миску к мясному продукту вносят соль, специи и все перемешивают.
На решетку выкладывают кусочки печени и сбрызгивают их маслом.
Закрывают печь, устанавливают программу «Варка на пару»

Через 20 минут блюдо будет готово. В качестве гарнира можно приготовить овощной салат.

Кухня:Европейская
Тип блюда:Вторые блюда
Способ приготовления:В мультиварке
Порции:4

45 мин

Пищевая ценность на 100 г:
Жиры:4.85 г
Белки:15.02 г
Углеводы:2.86 г

Ингредиенты:

Печенка куриная – 0,5 кг
Лук репчатый – 2 шт.;
Специи – 1 ч.л.;
Соль – ½ ч.л.;

Метод приготовления:

1. Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, необходим качественный и свежий продукт. Во время выбора печени лучше отдать предпочтение свежему субпродукту, а не замороженному. На кусочках должны отсутствовать зеленые вкрапления, а нормальным цветом считается темно-розовый. Упругие блестящие кусочки примерно одного размера – это то, что нужно. Печень промываем, по необходимости разрезаем на кусочки и срезаем лишнее. Слишком мельчить не нужно – блюдо получится кашеобразным и не привлекательным. Отбросим печень на дуршлаг. Когда жидкость стечет, можно поместить все в мультиварку.

2. Второй ингредиент – лук. Его нарезаем полукольцами и обильно усыпаем им печень. Перемешиваем и включаем мультиварку в режим тушения на 40 минут.

3. Солить лучше по истечению половины времени готовки – это поможет сохранить нежность продукта. В это же время добавляем и желаемые специи. Также в этот момент в печень можно добавить сметану. При приготовлении она может немного расслоиться, зато сделает блюдо нежным и сладковатым.Также очень выгодной добавкой станет соус «бешамель».

4. Когда цикл работы агрегата завершиться – куриная печень в мультиварке готова! На тарелке оно будет великолепно смотреться с рубленным зеленым луком.

Предлагаем ознакомиться Запекание куриной грудки в мультиварке

Время приготовления – 45 минут. Количество порций – 4.

Приготовление куриной печени в мультиварке – это быстро и очень вкусно, а также не менее полезно для организма. Употребляют блюдо, как теплым, так и остывшим. В последнем варианте печень будет сочнее и мягче, нежели горячая.

Еще один рецепт куриной печени в мультиварке включает в себя еще несколько компонентов, но в принципе очень похож на предыдущий.

В качестве примера воспользуемся рецептом приготовления куриной печени в мультиварке Редмонд. Это будет классический вариант блюда со сливочным соусом. Сразу оговоримся, что мы не будем использовать сметану, несмотря на распространенное мнение об идеальном сочетании данных продуктов. Приготовление куриной печени в мультиварке со сметаной — не верная комбинация, так как в процессе нагревания сметана имеет свойство «расслаиваться».

Вам потребуются:

куриная печень — 1 кг;
лук — 1 крупная головка;
соль и перец;
сливочное масло — 50 г;
мука — столовая ложка;
молоко — 500 мл;
мускатный орех — ½ чайной ложки.

Приготовление

Промойте и порежьте печень средними кусочками. Очистите и нарубите лук.
Включите мультиварку Redmond в режим «Выпечка», выставьте на таймере 30 минут. Налейте в чашу растительное масло, положите лук. Обжаривайте 7 минут до прозрачности лучка при закрытой крышке.
Добавьте печенку и снова закройте крышку. Через 15 минут перемешайте, и оставьте тушиться. Воду добавлять не нужно, так как печень во время готовки дает много сока.
В это время сделайте соус: растопите на сковороде сливочное масло, всыпьте муку, перемешайте деревянной лопаткой. Должна получиться золотистая масса с пузырьками. Влейте в нее горячее молоко, перемешайте, дайте закипеть. Потомите минут 10, добавьте мускатный орех, снова перемешайте.
Через полчаса после начала готовки печени посолите и поперчите ее, залейте соусом и оставьте на 30 минут тушиться.

Вот и все секреты, как приготовить куриную печень в мультиварке Редмонд. Подавать ее вкусно с гречневой кашей, пюре, макаронами.

Куриная печень, жаренная с луком в мультиварке

Главное преимущество этого рецепта в том, что печень не стреляет по всей кухне, как на сковородке.

Ингредиенты:

куриная печень – 0,6 кг;
соль, приправа «Карри» — по вкусу;
лук – 2 головки;
мука – 2/3 стакана;
растительное масло – для смазывания чаши мультиварки.

Приготовление:

Печень промойте, подсушите бумажным полотенцем.
Обрежьте все прожилки. Разрезайте пополам только большие куски.
Добавьте соль, приправы, все перемешайте.
Насыпьте в плоскую посуду муку.
Снимите с лука кожуру и нарежьте его тонкими полукольцами, притрусите его солью.
Смажьте чашу подсолнечным маслом, для этого воспользуйтесь силиконовой кисточкой.
Включите мультиварку, чтобы масло нагрелось.
Кусочек куриной печени обваляйте в муке. Положите субпродукт в мультиварку. Тоже проделайте с остальными частями.
Возьмите нарезанный лук и уложите его на печень.
Закройте печь, выберите режим «Жарка», время – 15 минут.
Через 5-7 минут откройте мультиварку и специальной лопаткой перемешайте продукт.
Закройте крышку, дождитесь окончания готовки.
Блюдо готово. Оно имеет красивую корочку и вкусно пахнет. Подавайте ее с любимым гарниром или просто с хлебом.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Ингредиенты:

куриная печень – 0,5 кг;
сливочное масло – 0,07 кг;
морковь – 1 штука (большая);
фисташки – полстакана;
лук – 2 штуки;
оливковое масло – для смазывания чаши мультиварки;
соль и мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

Морковь очистите от кожуры, и нарежьте тонкими полосками (как морковь по-корейски).
Лук нашинкуйте полукольцами.
Смажьте форму оливковым маслом и сложите в чашу морковь и лук, немного присолите их и закройте крышку.
Выставьте программу «Тушение» на 15 минут.
В это время промоем и нарежем печень на куски.
Когда овощи будут готовы, открывайте мультиварку и выкладывайте куриную печень. Все смешайте, добавьте соли и мускатного перца.
Закрывайте печь, и снова выберите режим «Тушение» на 10 минут.
Готовое блюдо переложите в глубокую посуду, и подождите, пока она остынет.
Теперь возьмите погружной блендер, измельчите все компоненты.
Достаньте сливочное масло. Отделите ее столовой ложкой и киньте к печени. Еще раз все смешайте блендером.
Положите паштет в формочки или в маленькие баночки.
Ложку масла растопите на сухой сковородке, и залейте им сверху каждую баночку с паштетом.
Теперь раскрывайте фисташки и раздавите съедобную часть скалкой.
Мелкими орешками засыпьте паштет.
Отправляйте паштет из куриной печени в холодильник на пару часов, чтобы он застыл и приобрел нужную консистенцию. Вкусно намазывать на свежий хлеб.

С добавлением грибов

Ингредиенты:

куриная печень – 0,5 кг;
подсолнечное или оливковое масло – для жарки;
шампиньоны – 0,4 кг;
соль и любимые приправы – по вкусу;
лук (репчатый) – 2-3 штуки;
сметана – 0,1 кг.

Приготовление:

Лук порежьте полукольцами.
Тщательно промойте грибы, обрежьте черные части.
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
Куриную печень промойте и немного измельчите.
Смажьте чашу маслом и уложите в нее субпродукт.
Немного обжарьте (лишь до серого цвета, но не до готовности).
Теперь добавьте лук и грибы, все смешайте, закройте мультиварку и поставьте режим «Тушение». В процессе готовки шампиньоны должны пустить сок, и тушиться именно в нем.
Как только влага испарится – открывайте мультиварку, добавьте соль, сметану и специи. Тщательно все перемешайте и снова закройте. Пусть печень потушится еще 10 минут.
Готовую печень перемешайте и можно раскладывать ароматное блюдо по тарелкам. На гарнир используют макароны или рис.

С подливкой

Вторым по значимости компонентом тушеной куриного субпродукта является соус, который не только формирует вкусовой букет печени, но и способствует особенно аппетитному приему приготовленной пищи.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

В таблице перечислены компоненты, требуемые для создания блюда:

Список продуктов	Количество
Масло оливковое/подсолнечное	по необходимости
Лук репчатый	3 шт.
Печень куриная	650–700 г
Соль крупного помола, перец	по желанию
Подливка
Томат-паста	200 г
Соус соевый	3 ст. л.
Крахмал (желательно картофельный)	2 ст. л.
Вода фильтрованная	200 мл
Сахар-песок	30 г
Крупная соль, перец	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное приготовление:

Первоначально нужно обработать в обычном порядке куриную печень, затем разделить её примерно на 3–4 части.
Теперь положено соединить в отдельной посуде все требуемые для подливки компоненты, приправить их желаемым количеством специй, затем тщательно перемешать образованный соус.
Далее нужно очистить овощи, нашинковать луковицы полукольцами, нарубить морковь тонкими слайсами.
Полученную массу предстоит пассеровать на сковороде в предварительно нагретом масле до мягкости, после чего добавить к содержимому емкости нарезанные кусочки печени.
Образованный состав требуется быстро (около 3–5 мин.) обжарить при периодическом помешивании, затем нужно залить продукты ароматным соусом, распределить его по соединенным компонентам.

Тушеная куриная печень с луком и морковью на последнем этапе приготовления должна томиться на тихом огне в течение примерно 8–10 мин. в закрытой посуде при периодическом помешивании состава.

Правила подачи, подходящий гарнир

Горячую печень следует выложить вместе с подливкой в глубокую сервировочную посуду. Такая подача еды позволит не только лакомиться кусочками печени, но и с удовольствием макать в соус ломтики свежего хлеба с аппетитно хрустящей корочкой.

С овощной подливкой

Ингредиенты:

печень – 0,5 кг;
лук – 2 головки;
замороженные овощи (смесь) – 0,5 кг;
соль, лавровый лист, хмели-сунели – по вкусу;
растительное масло – для смазывания формы.

Приготовление:

Замочите печень в воде на несколько часов.
Затем проварите в воде, около 5 минут.
Лук порежьте тонкими кольцами.
Смажьте мультиварку маслом и положите в нее лук.
Поставьте программу «Жарка» на 5 минут.
К обжаренному луку добавьте печень, соль, лавровый лист и приправу. Все перемешайте.
Откройте пакет и высыпьте замороженные овощи в мультиварку. Перемешайте все ингредиенты.
Выставьте режим «Тушение» на час. Под воздействием температуры, овощи пустят сок и будут в нем тушиться.
Отдельно вскипятите стакан воды. За 10 минут до готовности блюда, влейте воду и все перемешайте.
Наша печень с овощной подливкой готова. Подавайте ее в горячем виде.

Говяжья печень с яблоками

Время приготовления — 3 часа, из которых 2-2,5 часа отводится на замачивание печени.

Необходимые продукты:

говяжья печень — 0,5 кг;
молоко — 350 мл;
лук — 2 головки;
яблоки кислого сорта — 2 фрукта;
сливочное масло — 100 г;
пшеничная мука — 2 ст.л.;
молотый перец, соль.

Особенности приготовления блюда:

Печень вымыть, срезать желчные каналы, зачистить субпродукт от пленок. Подготовленный продукт замочить в молоке на 2 часа.
Субпродукт нарезать ломтиками, сторона которых равна 8-10 см.
Муку насыпать в блюдце и со всех сторон обмакнуть в ней каждый кусочек печени.
В мультиварке установить режим «Жарка». В чашу выложить 1/3 сливочного масла, растопить его и обжарить каждый кусочек печени с обеих сторон до румяности. Готовые кусочки субпродукта сложить в кастрюльку и накрыть крышкой. Выкладывая печень в кастрюльку, приправить каждый кусочек солью и специями.
Лук нарезать тонкими кольцами, предварительно сняв с него шелуху.
В мультиварку добавить половину оставшегося масла и высыпать лук. Обжаривать овощ до полупрозрачного состояния. Если лук пережарить хоть немного, блюдо из печени будет горчить. Готовый лук переложить в тарелку.
С вымытых яблок снять кожуру, вынуть сердцевину. Мякоть фрукта нарезать пластинками толщиной 8-10 мм.
Бросить в чашу оставшуюся часть масла, растопить его. Обжарить яблочные пластинки, пока они не размягчатся.
Блюдо сформировать, выложив пирамидкой по очереди печеночный ломтик, лук и яблоко. Украсить свежей зеленью.

Гречка с куриной печенью в мультиварке

Очень удобно готовить это блюдо именно в мультиварке, так как все компоненты равномерно протушатся и станут нежными, а гречка пропитается печеночным соком. Да и удобно, когда одновременно есть и мясное блюдо и гарнир.

Ингредиенты:

гречневая крупа – 0,25 кг;
соль, хмели-сунели и перец – по вкусу;
вода – 0,5 л;
лук – 1 головка;
куриная печень – 0,4 кг;
чеснок (сушеный) – 1 щепотка;
морковь – 1 штука.

Приготовление:

Лук нарубите кусочками.
Печень промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
Смажьте чашу маслом и уложите в нее куриную печень и овощи. Все смешайте.
Выставьте режим «Жарка» на 10 минут.
Спустя 5 минут откройте крышку и всыпьте немного сушеного чеснока и перца. Все смешайте и обратно закройте крышку. Сушеный чеснок можно заменить свежим, предварительно пропустив его через пресс.
Несколько раз промойте гречку, пока вода не станет прозрачной.
Откройте печь, засыпьте промытую гречку. Залейте водой (0,5 литра). Добавьте соли и хмели-сунели. Все перемешайте и закройте.
Теперь выставьте программу «Гречка» на 35-40 минут. Если такого режима нет, то подойдет «Плов» или «Каша».
Спустя указанное время перемешайте блюдо.
Подавайте с овощным салатом.

Ингредиенты:

куриная печень – 0,5 кг;
вода – 0,3 л;
картошка – 5-6 штук;
растительное масло – для жарки;
морковь – 1 штука;
соль, права к картофелю – по вкусу;
лук – 1 головка.

Приготовление:

Промойте печень и перережьте ее на 2 части.
Смажьте форму мультиварки маслом и сложите в нее продукт.
Выставьте «Жарку» на 15 минут.
Мелко нарежьте лук.
Морковь натрите на средней терке.
Прожарьте овощи около 5 минут.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте средними кубиками.
Откройте крышку и засыпьте картофель, соль и приправу. Все перемешайте.
Закройте мультиварку и выставьте режим «Тушение» на 1 час.
После окончания программы – все перемешайте и можете подавать к столу.
При подаче украсьте картофель зеленью. Подается это блюдо со свежими овощами. Приятного аппетита!

Порций: 6 Время готовки: 55 мин.

Печень говяжья в мультиварке с картошкой

Сытное и недорогое, но при этом очень вкусное блюдо. Благодаря мультиварке, говяжья печень получается потрясающе нежной. Печень можно использовать любую.

Ингредиенты:

Печень говяжья — 500 г;
Морковь — 1 шт.;
Вода — 1 л;
Картофель — 800 г;
Лук — 2 шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Масло растительное — 50 мл;
Зелень — пучок;
Паприка, соль, перец.

Как приготовить печень говяжью в мультиварке:

Печень промываем, при необходимости размораживаем. Удаляем с нее лишние пленки, нарезаем кусочками.
Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками.
Картофель очищаем, нарезаем небольшими ломтиками.
Печень обжариваем в мультиварке (режим «Выпечка») на растительном масле в течение 10 минут.
Добавляем морковь и лук. Все вместе готовим 10 минут. Солим, кладем специи. Перемешиваем.
Добавляем картофель, вливаем воду.
Крышку закрываем. Выставляем режим «Тушение». Процесс приготовления займет 60 минут.
Зелень мелко рубим.
Печень с овощами раскладываем по тарелкам, посыпаем рубленной зеленью. Блюдо подаем с овощным салатом.

Описание рецепта

Печень по строгановски в мультиварке готовится так же просто, как и мясной бефстроганов в мультиварке. Хотя есть некоторые особенности приготовления этого блюда, бефстроганов из печени в мультиварке готовится очень быстро. Кусочки печенки предварительно замачивают в молоке минимально на полчаса, чтобы они получились мягкими и нежными. Сама же готовка продолжается менее часа – очень быстро и выгодно как по времени, так и по стоимости и трудозатратам.

Я готовлю печень по строгановски с луком, однако, при желании, можно добавить к луку натертую на крупной терке морковь – она отлично сочетается с печеночными блюдами, а еще придаст вкусу немного сладости.

Еще имеет значение время готовки: если тушить слишком долго, печень получится жесткой. Поэтому читайте и смотрите ниже, как приготовить бефстроганов из говяжьей печени с томатно-сметанной подливкой.