Простой куриный окорочок в мультиварке с луком, морковью и корнишонами

Отзывы (2)

21

Приготовил : Даша Петрова

26.04.2014 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Для самых ленивых предлагаю самый простой рецепт куриных окорочков в мультиварке, — ничего лишнего, только сочная и ароматная курочка! Отлично подходит к любому гарниру, и стоять над ней не придется!

Описание приготовления:

Как видите, этот рецепт приготовления куриных окорочков в мультиварке является как бы базовым, — в нем нет ничего лишнего, так что приготовить таким образом вы сможете курицу хоть сегодня! А кроме того, уже зная, как приготовить куриные окорочка в мультиварке, будете знать, чем этот рецепт можно дополнить и усовершенствовать. Так, скажем, я использую разные виды приправ для разных слоев курицы, а иногда еще перекладываю курицу лимоном. Так что экспериментируйте!
Назначение: На обед / Недорого Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные окорочка Блюдо: Горячие блюда

Тушеные окорочка с фасолью в мультиварке

Запеченные окорочка в мультиварке можно приготовить с фасолевым гарниром. В рецепте используется томатный соус из помидоров, чили и куркумы. Но по желанию его можно заменить покупным или домашним томатным соусом, пастой или кетчупом.

Ингредиенты:

• Окорочка – 2-3 шт.;
• Сухая белая фасоль – 1 ст.;
• Лук репка – 1 шт.;
• Томатная паста – 1 ч. л.;
• Помидоры красные – 200 гр.;
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• Перец чили – кончик;
• Куркума молотая – 0,5 ч. л.;
• Соль – на вкус.

1. Заранее займитесь белой фасолью. Ее промойте. Замочите в холодной водой на ночь или на 5-6 часов. Важно, чтобы зерна хорошо набухли, потому что в мультиварке они должны приготовиться за 40 минут. После набухания еще раз или два промойте зерна холодной водой. Откиньте на сито. Вся лишняя влага должна стечь. Если на все это нет времени, воспользуйтесь консервированной фасолью. С нее следует только слить рассол и добавить к курице в конце тушения.
2. Куриные куски сполосните холодной водой. Если есть лишние участки жирной кожи, их можно срезать.
3. В мультиварку налейте растительного масла. Установите режим жаренья – «Жарка» на четверть часа. Спустя пару минут масло прогреется. Вложите в него окорочка. В чашу поместится 2-3 крупных.
4. Очистите луковицу. Промойте. Нарежьте мелко кубиками или кусочками. Отправьте к курице. Перемешайте.
5. А пока займитесь соусом. Помидоры помойте, надрежьте крестом. Окатите кипятком. Остудите. Удалите кожицу. А мякоть перекрутите в пюре блендером. Добавьте в пюре томатную пасту, кончик перца чили, молотую куркуму. Если используются соцветия куркумы, их придется заранее залить кипятком, настоять 10-15 минут.
6. Еще раз перемелите соус погружным блендером в однородную массу.
7. Когда раздастся сигнал об окончании программы жаренья, добавьте в чашу соус. Насыпьте фасоли. Посолите.
8. Подлейте горячей кипяченой воды – 250 – 300 мл. Слегка помешайте. Закройте крышку. Включите программу «Тушение», время 40 минут. Нажмите «Старт». Спустя указанное время горячее второе блюдо будет готово к употреблению. Получается пряно и чуть островато от перца чили. Дополните кушанье зеленью или свежими овощами.

Как приготовить «Куриные окорочка в мультиварке»

1. Подготовим ингредиенты. Курицу размораживаем, обмываем в воде и обсушим полотенцем.

2. Каждый окорочок разделяем у сустава, и голенные части складываем на дно чаши мультиварки.

3. Чеснок чистим и нарезаем кусочками. Половину чеснока, соли, перца и специй высыпаем поверх ножек.

4. Выкладываем оставшуюся верхнюю часть окорочков.

5. Опять присыпаем все лавровым листом, чесноком и специями.

6. В режиме «Тушение» выставляем 40 минут, и под крышкой ждем, пока приготовятся.

Окорочка, запеченные в мультиварке

По-женски » Кулинария » Рецепты » Горячие блюда » Запеченная птица

Готовить куриные окорочка в мультиварке – одно удовольствие. Трудно найти более простое и одновременно вкусное блюдо. Благодаря тому, что сами ножки почти всегда достаточно жирные, а мультиварка препятствует выпариванию лишнего сока, окорочка, запеченные в мультиварке, получаются сочными и вкусными. Нужно только найти удачный рецепт и учесть несколько моментов.

Советы по приготовлению

Как уже было сказано, испортить куриные окорочка, запекая их в мультиварке, трудно. Однако знание секретов опытных кулинаров никогда не повредит.

• Шкурка куриных ножек жирная и содержит много холестерина. Для здоровья это отнюдь не полезно. Поэтому тем, кто следит за своим здоровьем, кожу перед запеканием лучше удалить. Лишний жир срезать тоже не помешает. Правда, в этом случае мясо желательно готовить под соусом, иначе оно может оказаться немного суховатым.
• Свежие или охлажденные окорочка при запекании останутся сочными почти наверняка, чего нельзя сказать о замороженных. По этой причине для запекания лучше брать охлажденный продукт. Однако замороженные ножки тоже будут сочными, если дождаться, пока они оттают на верхней полке холодильника. Главное – не размораживать их в воде или микроволновке.
• Окорочка нуждаются в минимальной предварительной подготовке: их достаточно помыть и обсушить бумажной салфеткой. Однако для придания им более насыщенного вкуса или аромата, для образования при запекании румяной корочки их можно замариновать. В состав маринада для куриных окорочков чаще всего входят карри, паприка, чеснок, соевый соус, кетчуп, лимон, мед, красный перец, горчица.

Запекать окорочка в мультиварке можно без дополнительных ингредиентов, однако вкуснее они получаются, если готовить их с грибами, овощами, зеленью.

Окорочка, запеченные в мультиварке: простой рецепт

Состав:

• куриные окорочка – 0,6–0,8 кг (2 шт.);
• соль, приправа для курицы – по вкусу;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Помойте и подсушите полотенцем окорочка.
• Проткните в нескольких местах ножом, натрите солью и специями.
• Чашу мультиварки смажьте маслом, положите в нее окорочка.
• Включите режим «Выпечка» на 40 минут. Через 20 минут переверните окорочка на другую сторону.

Подавать окорочка лучше всего горячими, с гарниром.

Окорочка, запеченные с картофелем

Состав:

• куриные окорочка – 0,8–0,9 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, обсушите окорочка, нарежьте их на некрупные куски. Натрите специями и солью. Оставьте на полчаса, чтобы мясо замариновалось.
• Картофель очистите, нарежьте тонкими круглыми ломтиками или некрупными брусочками.
• Смажьте емкость мультиварки, положите в нее куски куриных окорочков, между ними распределите картофель.
• Запустите мультиварку на 40 минут в режиме «Выпечка». Через 20 минут переверните окорочка, картофель и продолжайте запекать до завершения работы программы.

Гарнира к этому блюду не требуется, однако овощи, свежие или соленые, точно не помешают.

Окорочка, запеченные в кефире

Состав:

• куриные окорочка – 0,8–0,9 кг;
• кефир – 100 мл;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, специи, пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте окорочка, снимите с них шкурку, удалите лишний жир, нарежьте на порционные куски.
• В кефир всыпьте соль, добавьте специи и пряные травы. Использовать можно как сушеные, так и свежие травы. В частности, хорошо гармонирует со вкусом блюда петрушка.
• Положите в миску с кефиром окорочка и перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый кусок. Оставьте мариноваться мясо в прохладном месте на полчаса или даже на час.
• Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и выложите в нее окорочка. Залейте кефиром, оставшимся в миске.
• Запустите на 50 минут программу «Выпечка». Примерно через 30 минут после начала работы программы перемешайте содержимое мультиварки, перевернув окорочка на другой бок.

Окорочка, запеченные в кефире, получаются очень нежными и сочными, хотя готовятся без вредной для организма кожи.

Фаршированные окорочка, запеченные в мультиварке

Состав:

• куриные окорочка (только голени) – 0,9 кг;
• чернослив без косточек – 100 г;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• петрушка – 50 г;
• репчатый лук – 100 г;
• сливки – 0,2 л;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, обсушите куриные голени. Немного надрежьте кожу и стяните ее к нижней части ножки, стараясь не повредить. Отрубите мясо, оставив часть кости в самом низу. Снимите мясо с кости.
• Проверните куриное мясо через мясорубку вместе с черносливом и грецкими орехами. Нафаршируйте окорочка, утрамбовывая фарш ложкой. Скрепите зубочистками, чтобы начинка не выскакивала.
• Сложите ножки в чашу мультиварки. Они лучше поместятся, если их поставить вертикально.
• Луковицу очистите и порежьте небольшими кусками. Засыпьте в мультиварку, распределив между окорочками.
• Влейте сливки, смешав их с солью и перцем.
• Порубите ножом петрушку, посыпьте сверху.
• Установите режим «Выпечка» на 40 минут.

Подавать окорочка можно целыми или порезав их, как рулет. Последний вариант подачи блюда подходит для праздничного застолья, фуршета. Если окорочка подаются целыми, в качестве гарнира к ним хорошо подойдет картофельное пюре, которое можно полить соусом, оставшимся на дне мультиварки.

Куриные окорочка, запеченные в мультиварке, многими воспринимаются как будничное блюдо. Ведь готовить их очень просто. Однако если подобрать подходящий рецепт и красиво подать запеченные в мультиварке куриные ножки, они способны украсить и праздничный стол.

onwomen.ru

Жареная курица в мультиварке Редмонд

На самом деле нет совершенно никаких хитростей в приготовлении курицы в мультиварке. Чтобы мясо приобрело более интересный вкус, обязательно натирается солью и специями перед началом приготовления. Можно мариновать мясо всю ночь и только после этого закладывать в чашу мультиварки.

Для приготовления этого блюда понадобиться взять следующие продукты:

• куриные бедрышки или ножки – около 700 г;
• соль – 1 щепотка;
• масло растительное – около 2 ст. л.;
• специи – по вкусу.

Готовится ароматное и сытное блюдо следующим образом:

1. Сначала мясо нужно промыть большим количеством проточной воды, после чего просушить, используя бумажное полотенце.

2. Мясо солится и приправляется любыми специями, после чего оставляется примерно на полчаса, чтобы хорошо промариновалось.

3. Включается режим выпечки на мультиварке, таймер устанавливается на 40 мин.
4. В чашу устройства наливается немного растительного масла и прогревается.
5. При желании, в масло можно добавить несколько зубчиков чеснока, которые мелко нарезаются или пропускаются через пресс.

6. После того, как нагреется масло, выкладывается замаринованное мясо и обжаривается со всех сторон в течение получаса.

7. Прекрасным вариантом приправы будет карри, благодаря чему куриное мясо приобретет не только яркий и насыщенный аромат, но и аппетитную золотистую корочку.

Куриные ножки с картофелем в мультиварке

Нежное мясо птицы даже при минимальной кулинарной обработке – это всегда стопроцентный результат. Поэтому многие хозяйки именно его выбирают для приготовления семейного обеда или ужина. Но к мясу, как правило, нужен гарнир. Работу приходится вести параллельно на двух конфорках, что создает определенные неудобства. Если же под руками есть мультиварка, то задача упрощается. В ней, к примеру, можно одновременно запечь куриные ножки с картошкой.

Выходит сытное и действительно вкусное кушанье.

Для приготовления которого потребуются самые обычные ингредиенты:

• 4 куриные ножки;
• соль;
• немного любимых специй;
• 5 средних картофелин;
• 35 мл подсолнечного масла;
• любая зелень (для украшения).

Как правильно готовить в мультиварке куриные ножки с гарниром:

1. Хорошо промыть мясо и обсушить его, используя салфетку или бумажные полотенца.
2. Отдельно в тарелке соединить соль со специями и натереть этой смесью ножки.
3. Очищенный картофель нарезать брусочками, дольками или, как кому больше нравится. Сложить заготовки в миску, а затем также присыпать смесью соли и выбранных специй.
4. В чашу аппарата вылить масло. Прогреть его немного, установив на панели режим «жарка».
5. Переложить в чашу мясо. Жарить до образования румяной корочки.
6. Перевернуть кусочки на другую сторону.
7. Через 2-3 минуты сверху засыпать картофель.
8. Прикрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» не более четверти часа.
9. По истечении времени перемешать содержимое чаши. Если продукты будут жестковаты, продолжать обработку еще примерно 10-15 минут.

После сигнала таймера останется только переложить нежное мясо с ароматным гарниром на тарелку и смело приглашать домочадцев к столу.

Как потушить окорочка с водой в кастрюле быстро и вкусно?

Этот вариант приготовления мне нравится за то, что это быстро, полезно и о-очень вкусно. Никакой обжарки, минимум калорий, а главное — готовится максимально просто. Ну и приятный бонус — подавать такое блюдо можно и как суп, и как основное.

Вам понадобятся:

• 500 г куриных бедер;
• 5-6 некрупных картофелин;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• лавровый лист;
• зелень по вкусу;
• 2 ст.л. муки;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт по этапам:

1. Морковь помойте, почистите и порежьте толстыми кружочками. Картофель и лук порубите некрупными кубиками.

2. В кастрюлю с толстым дном и высокими стенками вылейте подсолнечное масло. Когда оно нагреется, выложите куриные бедра, лук и морковь. Жарьте на небольшом огне 5-7 минут.

3. Добавьте муку и жарьте еще 2-3 минуты при такой же температуре. Смесь следует постоянно помешивать, иначе овощи могут подгореть.

4. Выложите в кастрюлю картошку и залейте водой. Вода должна полностью закрывать и курицу, и картошку.

5. Посолите и добавьте специи по вкусу. Тушите на слабом огне до полной готовности под закрытой крышкой. Как только картошка станет мягкой — блюдо готово.

6. За 5 минут до готовности приправьте зеленью (петрушкой и укропом) и лавровым листом. Перед подачей лавровый лист лучше вытащить.

Вот и все! Можете смело нести курочку к столу. Для обеда подайте к жаркому нарезанный домашний хлеб и сметану. Уверена, это блюдо высоко оценят ваши домашние.