Рецепт Суп с гречей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт супа с гречкой на мясном бульоне

Помимо птицы, советую приготовить суп на мясном бульоне. Стоит взять свинину или говядину. Особых сложностей, дорогих продуктов и хитростей здесь нет.

Состав продуктов:

• свинина – 0.4 кг;
• картошка – 5 шт.;
• лук – 2 головки;
• одна морковка;
• гречка – 1.5 ст. л.;
• соль, специи – на усмотрение хозяйки.

Как приготовить:

1. Картошку обмойте и нарежьте.

2. Свинину промойте, просушите, порежьте произвольными кусочками.

3. Нашинкуйте лук и морковь. Последний можно порезать брусочками.

4. Прогрейте на сковороде масло. Обжарьте мясо до золотистого цвета.

5. Соедините со свининой порезанные овощи. Пассеруйте до готовности последних.

6. В кастрюлю для супа поместите зажарку. Поставьте на плиту. Залейте водой и перемешайте.

7. После кипения посолите, положите пару листов лаврушки.

8. Отправьте нарезанный картофель, но не забудьте слить с него воду. Размешайте.

9. Доведите до кипения и потомите 10 минут.

10. Засыпьте крупу, которую предварительно стоит промыть. Варите до готовности ингредиентов.

Перед выключением положите приправу. Перемешайте. Выключите плиту. Накройте и потомите 15 минут. Подавайте со сметаной.

Суп «Шахтерский» с гречкой: рецепт с фото

Суп «Шахтерский» с гречкой, а также с сосисками – блюдо сытное, ароматное и идеально подходящее для обеда. К слову, дети-привереды к такому супу относятся с лояльностью и с большой вероятностью съедят его до последней ложки. Этот суп нужно взять на заметку тем, у кого нет времени долго стоять у плиты – это настоящий экспресс-рецепт. А чтобы получилось еще быстрее, можно использовать уже вареную гречку (если она, конечно, есть). Помимо стандартных овощей для зажарки (моркови и лука) можно добавить еще сладкий перец, помидоры, а также грибы.

Ингредиенты

• 3-4 картофелины
• 40 г гречневой крупы
• 3 молочных сосиски
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 л воды
• 1 ч. л. соли
• специи по вкусу
• зелень перед подачей

Приготовление

1. Поставьте кипятиться воду в кастрюле, можно использовать любой бульон – мясной или овощной. Пока закипает вода, подготовьте картофель – почистите, помойте и нарежьте произвольно, мелко (соломкой, кубиками). Бросьте в кипящую воду.

2. Самые свежие молочные сосиски освободите от оболочки и нарежьте кружочками. Если не планируете обжаривать сосиски (необязательно), то тоже бросайте в воду.

3. Отмерьте нужное количество гречневой крупы. Можно использовать кухонные электронные весы или взять 3 столовых ложки, пересыпать в кастрюлю.

4. Небольшую морковь почистите, помойте и мелко нарежьте. Снимите шелуху с лука и также его мелко покрошите.

5. На сковороде разогрейте масло, на котором обычно жарите. Переложите на раскаленную поверхность овощи. Здесь пригодится лопатка – пассеруйте овощи на слабом огне и помешивайте. Спустя 4-5 минут переложите овощи в кастрюлю.

6. Добавьте соль, специи по желанию. Варите до готовности картофеля и гречки. Затем дайте супу еще постоять под закрытой крышкой минут 15.

7. Подавайте суп горячим. Перед подачей можно заправить его сметаной, добавить несколько веточек свежей петрушки.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё: Первые блюда

nakormi.com

Гречневый суп с курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе 250 гр.
• Гречка 0.5 ст.
• Картошка 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп 1 гр.
• Соль по вкусу.
• Перец горошком по вкусу.
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 3 л.
• Подсолнечное масло 10мл.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим все ингредиенты. Филе очищаем от кожицы и режем на небольшие кусочки. Вкидываем его варится в кипящую подсоленную воду.
2. Картофель измельчаем кубиками. Добавляем его к филе, минут через 15. Гречневую крупу заливаем водой.
3. И промываем её не сколько раз. Затем добавляем её в кастрюлю, когда картофель будет почти готов.
4. Далее измельчаем лук. Трём морковку на тёрке. На разогретую сковороду выкладываем лук.
5. Когда лук приобретёт желтый оттенок, добавляем к нему морковь.
6. Обжариваем минуту и выключаем газ. Зажарка готова. Мелко измельчаем зелень. И добавляем суп.
7. Варим две минуты и добавляем зажарку. Варим ещё минут 2–3 и выключаем газ Гречневый суп с курицей готов! Приятного аппетита.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Суп картофельный с мясом — простые варианты вкусного блюда: рецепты с фото и видео
• Суп гречневый с курицей — пошаговый рецепт с фото
• Суп с колбасой — пошаговые рецепты с фото

Видеорецепт гречневого супа

Предлагаем посмотреть видеорецепт супа с гречкой, где для приготовления бульонной основы используются курица и куриные сердечки. Из видео вы узнаете как правильно и сколько варить гречишный суп. Вы ознакомились с рецептом гречневого супа на курином бульоне и убедились в том, что готовится он просто и быстро. Это первое блюдо объединяет в себе диетические и замечательные вкусовые свойства гречневой крупы. Если же вы сидите на диете и мясной бульон вам не подходит, приготовьте овощной суп или щавелевый суп – у вас получится вкусное первое блюдо, и диету нарушать не придется. Воспользовавшись нашими советами, можно сделать различные варианты данного супа.
Делитесь с нами своими рецептами гречневого супа в комментариях. Готовьте и ешьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Другие рецепты супов

Картофельный суп-пюре Овощной суп Минестроне Суп из куриных сердечек и желудков Суп рассольник с перловкой Рисовый суп Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

Классический гречневый суп

Ингредиенты:

• Говяжья грудинка500 г.
• Картофель4 шт.
• Лук2 шт.
• Морковь1 шт.
• Крупа гречневая50 г.
• Вода3 л.
• Специи по вкусу.
• Свежая зелень1 пучок.

Рецепт классического гречневого супа

Промываем мясо и кладем в холодную воду. Как варить – целиком или по кусочкам – решать вам. Я нарезаю на маленькие кусочки. Доводим до кипения, периодически снимая пенку. Убавляем огонь и продолжаем варить на медленном огне в течение 40 минут.

Добавляем промытую гречку и варим 10 минут.

Картофель нарезаем крупными кубиками, запускаем в бульон и варим еще 15 минут.

Солим и перчим по вкусу.

Для зажарки мелко нарезаем лук и трем морковь на крупной терке. Пассируем на небольшом огне в течение 5 минут. Добавляем в суп и оставляем на 2 минуты.

Подаем на стол наш супчик.

Вкусный суп с гречкой и со свининой

Очень наваристый гречневый суп с мясом свинины особенно полюбится мужчинам. Он очень питательный. После такого обеда вы будете сыты еще долгое время.

Если вы хотите, чтобы суп получился густым, то на кастрюлю 2,5 л кладите неполный стакан гречневой крупы. Если вы любите пожиже, то половины стакана будет достаточно.

Нам понадобятся:

• мякоть свинины — 300-350 г;
• гречка — 1/2 или 2/3 стакана;
• картофель — 3-4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на плиту.

2. Мясо хорошо промываем и нарезаем на маленькие кусочки. Обжариваем его на сковороде в jxtym небольшом количестве масла до золотистого цвета.

3. Гречку промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Выкладываем ее в кипящую воду в кастрюле. Сюда же отправляем обжаренное мясо. При желании можете вылить в бульон выделившийся со свинины сок.

4. Картофель чистим, моем и режем. Его также отправляем следом в кастрюлю. Солим по вкусу.

5. Очищенные и измельченные лук и морковь пассеруем в масле на сковороде около трех минут.

6. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем кусочками и высыпаем в суп вместе с обжаренными овощами.

Можно использовать замороженный перчик.

7. Пробуем на соль. Оставляем варить еще 5 минут. Готовый суп разливаем по тарелочкам, посыпаем по желанию нашинкованной зеленью и подаем на стол!

Приготовление супа

Рецепт дает возможность использовать разное мясо, но мы сварим гречаный суп с курицей. Нам понадобится кастрюля не менее 3 литров.

1. Берем куриный окорочок (если большой, то один, если небольшой, тогда два), моем его и заливаем двумя литрами воды.
2. Добавляем в воду соль, лавровый лист, зубчик чеснока и душистый перец. Ставим на медленный огонь и варим около 50 минут. Для того, чтобы бульон был прозрачным, необходимо во время кипения снимать образовавшуюся пену.
3. Пока варится бульон, мелко нарежем репчатый лук, а морковку натрем на терке.
4. Ставим сковороду на огонь, добавляем растительное масло и нарезанные лук с морковкой. Обжариваем лук до прозрачности, а морковь до тех пор, пока она не станет мягкой.
5. Картофель нарезаем брусочками или кубиками, как вам больше нравится.
6. Теперь нужно подготовить гречневую крупу. Если есть необходимость, переберите ее, а затем промойте холодной водой. Если вдруг вы не любите гречку, или её не оказалось под рукой, воспользуйтесь замечательным рецептом куриного супа или супа на курином бульоне.
7. Через 40-50 минут из готового бульона вынимаем куриные окорочка, снимаем с них шкурку и убираем кости.
8. Кладем обратно в кастрюлю мясо, добавляем гречневую крупу и порезанный картофель.
9. Через 20 минут картофель готов, и мы добавляем в бульон обжаренные лук и морковь.
10. За пять минут до снятия супа с огня добавляем зелень.

Суп подается горячим, присыпанным зеленью. Либо можно добавить сметану – тогда гречневый суп с мясом приобретет приятный сливочный привкус.

Гречневый суп с фасолью

Следующий вариант подойдет для тех, кто постоянно следит за фигурой или придерживается диет. Благодаря низкокалорийным ингредиентам суп будет диетическим.

Состав продуктов:

• крупа – 250 г;
• фарш – 250 г;
• морковь, луковица и помидор – по одному;
• банка фасоли красной в собственном соку;
• масло, соль, перец, приправы, зелень – на усмотрение повара.

Шаг 1. В сотейник влейте растительное масло и разогрейте.

Шаг 2. Морковь помойте и порежьте крупно.

Шаг 3. В разогретое масло выложите фарш морковь.

Шаг 4. Помидор пропустите через крупную терку. Это позволит быстро избавиться от шкурки. Переложите мякоть томата в кастрюлю. Подсолите и перемешайте.

Шаг 5. Луковицу можно измельчить или отправить к остальным продуктам целиком, чтобы потом убрать.

Шаг 6. Залейте содержимое водой.

Шаг 7. Накройте крышкой, доведите до кипения. Варите 10 минут до готовности лука.

Шаг 8. В этот момент, если использовали целую луковицу, то достаньте ее.

Шаг 9. Гречневую крупу промойте, с фасоли слейте лишнюю воду и положите в суп.

Шаг 10. Посолите по вкусу, добавьте любимых специй. Перемешайте.

Шаг 11. Убавьте огонь до минимального значения. Накройте крышкой и потомите пару минут.

Когда достаточно настоится, можно порционно разливать и приглашать всех к обеду. Можно подавать со сметаной и присыпать свежей зеленью.

Видео-рецепт супа:

Рецепт гречневого супа с капустой

Для тех, кто не ест мясо, а придерживается вегетарианства, предлагают попробовать овощной суп с капустой. В том рецепте использую брокколи, но вы можете брать белокочанную или другую.

Состав продуктов:

• брокколи – 200 г;
• упаковка шпината;
• одна морковь и томат;
• луковица – ½ головки;
• гречка – 100 г;
• паприка и сушеный чеснок – по 10 г.

Шаг 1. Отделите соцветия брокколи. Корешки не обязательно выкидывать, их используют для других блюд.

Шаг 2. Переложите в кастрюлю.

Шаг 3. Промойте и нарежьте томат кубиком. Отправьте к капусте.

Шаг 4. Морковку очистите и нашинкуйте тонкими ломтиками.

Шаг 5. Измельчите луковицу. Отправьте эти продукты в ту же кастрюлю.

Шаг 6. Содержимое кастрюли залейте горячей водой.

Шаг 7. Закройте крышкой и доведите до кипения.

Шаг 8. В это время измельчите шпинат.

Шаг 9. К кипящим овощам положите промытую гречу.

Шаг 10. Подождите 10 минут, после отправьте шпинат на 3 минуты.

Шаг 11. Заправьте сладкой паприкой и чесноком. Посолите и перемешайте.

Накройте крышкой на 1 минуту. После можно подавать к столу.

Суп на тушенке

В том случае, когда в холодильнике нет ни мяса, ни колбасы, а в кладовке стоит банка с тушенкой, в суп «Шахтерский» можно пустить этот бесценный продукт.

На этот раз лук рекомендуется нарезать полукольцами, а морковку натереть крупно. В сковороде хорошо разогрейте тушенку, разомните ее вилкой и подождите, когда вода из мяса немного выпарится. Добавьте к нему овощи и припускайте их, пока не станут мягкими. Не забывайте время от времени помешивать массу.

В кипящую подсоленную воду всыпьте кубики 3-5 картофелин и полстакана гречневой крупы. Когда эти продукты будут фактически готовы, переложите в кастрюлю зажарку с тушенкой. Можно добавить для аромата лавровый листик. После недолгого настаивания под крышкой разлейте первое по тарелкам и подавайте на стол.

Гречневый суп «Сливочный»

Ингредиенты:

• Крупа гречневая — 70 гр.
• Бульон мясной — 1 л.
• Кабачок — 300 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1–2 зуб.
• Сырок плавленый — 150 гр.
• Петрушка — 1 пучок.
• Соль — по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Овощи и зелень вымойте. Морковь, лук и чеснок очистите. Крупу промойте в прохладной воде. Бульон доведите до кипения, добавьте гречку, варите на медленном огне.
2. Морковь и кабачок натрите на крупной терке, лук и чеснок измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте морковь и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте лук и кабачок, пассеруйте до мягкости. Добавьте в суп. Добавьте плавленый сыр, тщательно перемешайте до однородности.
4. Добавьте рубленную петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!

Гречневый супчик с фрикадельками на мясном бульоне для детей

Детки часто любят блюда из фарша, будь то тефтельки или суп с фрикадельками. Но не только ребятишки оценят такой вкусный обед, но и все остальные члены вашей семьи. Болгарский перчик в составе можно и не добавлять, но он придает особый и очень приятный аромат.

Нам понадобятся:

• фарш — 200-250 г;
• картофель — 3-4 шт.;
• гречка — 0,5 стакана;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• лавровый лист;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Картофель чистим нарезаем кубиком. Кладем его в кастрюлю, заливаем водой, солим, добавляем лаврушку и ставим на плиту. Варим до полуготовности.

2. В это время промываем гречку. И когда картошка сварится наполовину, высыпаем к нему крупу.

А остальные овощи (лук, морковь и перец) чистим и мелко шинкуем, морковку натираем. Пассеруем на сковороде в масле. После чего высыпаем все в суп.

3. В фарш добавляем соль, перец и одно яйцо, перемешиваем и формируем фрикадельки. Отправляем их в бульон. Даем ему закипеть, а затем варим еще минут 15 на умеренном огне.

Этот полезный суп придется по душе не только детям, но и взрослым!

Грибной суп с гречкой и картофельными клецками

Хотите удивить своих домочадцев? Тогда сварите суп с картофельными клецками! Конечно, придется потратить чуть больше времени, чем на обычное первое блюдо. Но, я уверена, вам очень понравится. Мясо, гречка и очень нежные галушки из картофеля скрасят повседневное меню любой семьи!

Нам понадобятся:

• мясо любое — 0,5 кг;
• грибы — 400 г;
• гречка — 0,5 стакана;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лавровый лист, соль и перец;
• зелень и чеснок по желанию;
• растительное масло.

Для картофельных клецок:

• картофель — 0,5 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 3-4 ст.ложки;
• соль.

Приготовление:

1. Промываем мясо, нарезаем его кусочками и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и отправляем ее на плиту.

Если вы варите супы на втором бульоне, то после закипания достаем мясо, моем его и кастрюлю. Наливаем в нее чистую воду, опускаем в нее наше мясо и продолжаем варить бульон.

Если же вы предпочитаете делать на первом бульоне, то просто снимайте появляющуюся в процессе закипания пену.

2. Гречневую крупу тщательно промываем и перебираем. Затем выкладываем на сухую сковородку и обжариваем пару минут. Через полчаса от начала варки мяса выкладываем в бульон крупу.

3. Очищенный репчатый лук и морковь измельчаем желаемым образом. Обжариваем овощи на растительном масле.

4. Грибы моем и нарезаем пластинками, после чего отправляем на сковороду к овощам и готовим до золотистого цвета. В конце добавляем соль.

5. Картофель чистим и отвариваем до готовности.

Разрежьте его на несколько частей, чтобы уменьшить время варки.

Затем помнем его толкушкой, чтобы приступить в подготовке клецок. Разбиваем одно яйцо, солим и все перемешиваем. После чего добавляем муку и все снова смешиваем при помощи вилки или ложки.

Влажными руками формируем кругляшки из картофельного теста.

6. Когда гречка будет готова, то уже можно выкладывать в суп клецки. И как только они всплывут на поверхность, можно добавлять обжаренные грибы с овощами.

В конце добавляем лавровый лист, также вкус можно дополнить зеленью и измельченным чесночком. Варим 3-4 минуты и снимаем кастрюлю с огня.

Вроде обычный супчик, но благодаря картофельным клецкам он обретает особую изюминку!

Обязательно включите в свой рацион разные супы. Они хорошо насыщают, при том что это очень бюджетные блюда, на приготовление которых нужны самые простые ингредиенты.

Приятного аппетита!

Суп шахтерский

Первые блюда. Как это делают Есть и худеть Мотивация к похудению Подари себе жизнь Улыбнись! Новое на форуме. Гречка Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Морковь Данные на гр: Калорий: 33 ккал Белков: 1.

Лук репчатый Данные на гр: Калорий: 41 ккал Белков: 1. Масло растительное Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 0 гр Жиров: Зелень петрушки Данные на гр: Калорий: 45 ккал Белков: 3. Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи.

Суп «Шахтерский» в мультиварке:

Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в Рецепто-сохранялку, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF. Время приготовления: 1 ч 10 мин. Опубликовано: Эля. Готовить шахтерский суп начинаем с бульона. Мясо курицы брать можно любую часть промываем под проточной водой и складываем в кастрюлю.

Заливаем необходимым для бульона количеством воды, ставим на сильный огонь до закипания. Когда вода почти закипела, внимательно следим, чтобы не упустить момент образования пены — всю ее нужно собрать ложкой.

Убавляем огонь до минимального и варим бульон в течение 45 минут. Курятина — мягкое и нежное мясо, поэтому этого времени будет достаточно, чтобы оно сварилось, а бульон впитал весь вкус и аромат. Пока мясо варится, займемся овощами. Картофель, лук и морковь очищаем и моем проточной водой.

Молочный суп с гречкой: рецепт приготовления в кастрюле

Практически каждый пробовал такой суп. Это удивительное угощение, которое готовится из трех продуктов, не считая приправ. Не нужно обладать кулинарными способностями, чтобы сварить первое блюдо.

Ингредиенты:

• молоко – 0.5 л;
• крупа – 100 г;
• вода – 200 мл;
• столовая ложка сахара;
• сливочное масло – 20 г;
• соль.

Шаг 1. Порцию крупы промойте водой.

Шаг 2. Кастрюлю наполните водой. Доведите до кипения.

Шаг 3. В кипяток засыпьте крупу. Томите 5 минут.

Шаг 4. После потушите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут, чтобы зерна впитали оставшуюся воду.

Шаг 5. Отдельно вскипятите молоко с солью и сахаром.

Шаг 6. В кипящее молоко отправьте настоявшуюся крупу.

Шаг 7. Варите в течение 10 минут.

Готовое блюдо заправьте сливочным маслом, накройте на 10 минут. Перемешайте и раскладывайте по тарелкам.

Суп с гречкой и колбасой рецепт. Аппетитный шахтерский суп с гречкой и сардельками

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного супчика, которым вы с лёгкостью разбавите свое повседневное меню.

Многие хозяйки не любят долго стоять у плиты и тратить много времени на приготовление различных блюд. Этот рецепт как раз подойдёт для них.

Любая хозяйка справится с таким блюдом и сделает это с лёгкостью. Супчик получается сытным, ароматным и мега аппетитным. На моем столе он всегда уплетается с преогромным удовольствием.

Сохраняйте рецептик и разбавляйте свое обеденное меню такой вкуснятиной.

Крестьянский суп

Для приготовления крестьянского супа возьмем:

• крупа гречневая – 70 г;
• картофель – 200 г;
• бульон говяжий – 1000 мл;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• масло растительное – 30 мл;
• зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

Обратите внимание! Дополнить овощную зажарку можно любыми овощами. Весьма уместными для супа будут томаты и болгарский перец.

Способ приготовления

Рецепт приготовления крестьянского супа с гречкой весьма прост. Заключается он в выполнении пошаговых рекомендаций:

1

. Нарезаем кубиками среднего размера картофель.

2.

Закладываем картофель в бульон. У меня бульон говяжий, который получился в процессе отваривания мяса для салата. Но вы можете использовать любой бульон: овощной, грибной и мясной. Подойдет даже вода.

3

. Делаем овощную зажарку. Для нее я измельчила через крупную терку морковь. Нашинковала лук. Обжаривала лук и морковь в растительном масле.

4

. В готовую овощную зажарку добавляем гречку. Ее, естественно, предварительно хорошо промываем. Обжариваем гречку с овощами в течение 4-5 минут.

5

. Бульон, в который уже добавлен картофель, дошел до состояния кипения и прокипел около 5 минут. Настало время добавлять зажарку с гречкой. Провариваем суп еще минут 10-15 – до достижения полной готовности всех ингредиентов. Добавляем лавровый лист, выключаем и настаиваем перед подачей на стол 5-7 минут.

Обратите внимание! Лавровый лист перед добавлением обязательно промываем. А после настаивания удаляем из кастрюли.

Подаем крестьянский суп с гречневой кашей с зеленью.

Суп с гречкой получается очень насыщенным и вкусным. Однако не стоит перебарщивать с количеством гречки – в противном случае получится не суп, а каша.

Как приготовить суп «Шахтерский»?

Обед должен быть сытным, горячим и обязательно с наличием на столе жидкого первого блюда. Даже если у вас дел по горло, работаете вы напряженно и много, всегда найдется время порадовать своих близких подобным питанием: суп «Шахтерский» готовится быстро и не требует каких-то особых ингредиентов, за которыми нужно охотиться по разным магазинам.

Вступительное слово

Упомянутое блюдо можно приготовить и на бульоне, и просто на воде. А можно и с грибочками — к примеру, с шампиньонами. В первом случае сваренное мясо нужно будет порезать и добавить к остальной массе. Кстати, суп «Шахтерский» получается вкусным на бульоне из любого мяса, лишь бы оно было.

При отсутствии основы под бульон мясную составляющую заменяют колбасой. Здесь у поваров имеются принципиальные разногласия: одни считают, что годится только «варенка», другие настаивают на введении в суп копченостей. Чью сторону принять, решайте сами.

Как сварить простой суп с гречкой?

Предположим, с бульоном вам возиться некогда. Тогда сварите суп «Шахтерский» следующим образом.

Три картошки нарежьте небольшими кубиками и на время оставьте в воде, чтобы клубни не потемнели. Луковицу нарубите маленькими кубиками, морковку натрите на мелкой терке. Треть килограмма сосисок или сарделек нарежьте кружочками. Можно взять обычную вареную колбасу и покрошить ее кубиками, но с сардельками/сосисками суп «Шахтерский» смотрится интереснее.

В сотейнике разогрейте смесь постного и сливочного масла. Сначала сделайте на ней овощную поджарку, потом добавьте сардельки. Когда они слегка подрумянятся, влейте два литра воды, всыпьте картошку и гречку. В качестве приправ используйте соль, черный перец и кориандр. Прикройте сотейник крышкой и держите на малом огне, пока не приготовится гречка. После выключения конфорки подержите суп под крышкой для настаивания.

Суп на тушенке

В том случае, когда в холодильнике нет ни мяса, ни колбасы, а в кладовке стоит банка с тушенкой, в суп «Шахтерский» можно пустить этот бесценный продукт.

На этот раз лук рекомендуется нарезать полукольцами, а морковку натереть крупно. В сковороде хорошо разогрейте тушенку, разомните ее вилкой и подождите, когда вода из мяса немного выпарится. Добавьте к нему овощи и припускайте их, пока не станут мягкими. Не забывайте время от времени помешивать массу.

В кипящую подсоленную воду всыпьте кубики 3-5 картофелин и полстакана гречневой крупы. Когда эти продукты будут фактически готовы, переложите в кастрюлю зажарку с тушенкой. Можно добавить для аромата лавровый листик. После недолгого настаивания под крышкой разлейте первое по тарелкам и подавайте на стол.

«Шахтерский» суп: рецепт для мультиварки

Его автор предпочитает использовать копченую колбасу. Если вы согласны с ним, не забудьте снять с продукта кожицу.

Мелко нарежьте лук, натрите по своему вкусу морковь. В чашу мультиварки влейте ложку подсолнечного масла и доведите их до золотистости на режиме выпечки или жарки – смотря какой модели у вас аппарат. Следом всыпьте колбасную соломку и помешивайте продукты. Жарится вместе они будут примерно десять минут.

Положите в чашку порезанную ломтиками картошку, всыпьте гречку, залейте водой и приправьте солью со специями. Переключите мультиварку в режим «Тушение» или «Суп» и оставьте, пока не прозвучит сигнал таймера.

Подсказки профессионалов

Гречку, перед тем как положить ее в суп «Шахтерский», следует промыть и отцедить от лишней воды. Если она у вас на полке лежит достаточно долго, придется ее еще и перебрать.

Готовое блюдо будет вкуснее, если его присыпать мелко нарубленной зеленью. Любители острого и пряного могут добавить немного давленого чеснока. Ценители элегантного вкуса советуют добавлять в тарелку кунжут. Некоторым едокам суп «Шахтерский» нравится сдобренным сметаной.

fb.ru

Куриный суп с гречкой в мультиварке

Такое блюдо готовится быстро, однако если нет времени постоянно стоять у плиты, то можно воспользоваться мультиваркой. Эта техника здорово облегчает жизнь любой хозяйке.

Состав продуктов:

• крупа – 100 г;
• курица и картофель – по 350 г;
• болгарский перец – 50 г;
• морковь и лук – по 80 г;
• соль и приправы – по вкусу.

Шаг 1. Луковицу почистите и измельчите.

Шаг 2. Картофель очистите и нарежьте брусочками, также, как и болгарский перец.

Шаг 3. Морковь крупно натрите.

Шаг 4. От птицы взял окорок. Его нужно разделить на несколько частей. Также можно использовать любые части курицы.

Шаг 5. Крупу промойте.

Шаг 6. В чашу мультиварки отправьте измельченные овощи и мясо.

Шаг 7. Посолите. Заправьте любимыми специями.

Шаг 8. Выложите гречкой и залейте холодной водой.

Шаг 9. Закройте крышку. Включите режим «Суп», поставьте время 50 минут.

Через 50 минут суп будет готов. Можно сразу разливать по тарелкам и обедать. Для аромата посыпьте порцию свежей зеленью.

Калорийность Суп Шахтёрский с гречкой и копч. колбасой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп Шахтёрский с гречкой и копч. колбасой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Суп Шахтёрский с гречкой и копч. колбасой составляет 49,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru